秋季應時的水果(guo)有(you)梨、柿子(zi)、甘(gan)蔗、葡萄、橘(ju)子(zi)等，以(yi)上(shang)水果(guo)中除(chu)橘(ju)子(zi)、葡萄性平(ping)微溫外(wai)，余皆(jie)為涼性、味(wei)甘(gan)，有(you)滋陰潤(run)肺，或(huo)止(zhi)咳(ke)化(hua)痰的功效。

秋季(ji)適(shi)合吃什么水果(guo)？

梨

梨(li)的品種甚多(duo)，最佳者(zhe)為山(shan)東的萊陽梨(li)、安徽的碭山(shan)梨(li)。味(wei)甘微酸勝涼(liang)，主(zhu)要(yao)功能為生(sheng)(sheng)津潤燥，清肺(fei)熱，化(hua)燥痰。但生(sheng)(sheng)熟(shu)功能有異。《本草通玄(xuan)》“：生(sheng)(sheng)者(zhe)清六(liu)腑(fu)之(zhi)熱，熟(shu)者(zhe)滋五臟之(zhi)陰。”其使用(yong)方法，一般當水果吃，可(ke)以去皮生(sheng)(sheng)吃，或(huo)榨汁作清涼(liang)飲料。若(ruo)用(yong)于防治疾病(bing)都應熟(shu)食。

若用于治燥(zao)(zao)咳嗽，大多(duo)干咳、痰少而黏(nian)，咯之不爽(shuang)，或(huo)兼(jian)咽(yan)干鼻燥(zao)(zao)，甚或(huo)痰中(zhong)帶有血絲者，可用梨(li)1個(ge)，不去(qu)皮，剖開頂部，掏去(qu)核(he)，加以川貝粉(fen)6克放其中(zhong)，然后將梨(li)頂部蓋上蒸(zheng)煮1小時。梨(li)熟藥(yao)泡其中(zhong)，降溫后，把梨(li)子(zi)和藥(yao)粉(fen)一起(qi)嚼服(fu)(fu)，再(zai)飲梨(li)湯數口，一日服(fu)(fu)2個(ge)梨(li)連服(fu)(fu)3~4日，即可痊(quan)愈。

若無黏痰(tan)或血絲，僅有干咳(ke)，可用上法，不用川貝(bei)粉，加入冰糖(tang)適量，并且連服(fu)數次即能潤(run)燥(zao)止(zhi)咳(ke)。

若燥咳持(chi)久，或兼大(da)便干燥者，可用(yong)梨(li)2000克(ke)，連皮搗爛，榨取汁(zhi)，放沙鍋內(nei)(nei)煎熬(ao)，至汁(zhi)轉稠時(shi)，加炙紫菀(yu)150克(ke)研細末加蜂蜜500克(ke)，混合后，文火熬(ao)至稠時(shi)停止取出置于瓷缸內(nei)(nei)服(fu)2匙，用(yong)溫開水(shui)送服(fu)為(wei)宜。

梨性偏涼，脾(pi)虛大便易(yi)溏者、咳痰稀白(bai)多泡沬者，或舌苔白(bai)膩，食(shi)欲欠佳者均忌食(shi)。

柿子

味甘微(wei)溫勝寒，能清(qing)熱潤肺、止(zhi)咳(ke)生津(jin)，并能止(zhi)血(xue)。此外還有(you)降壓(ya)和(he)解渴(ke)的作用。大多去(qu)皮生吃，亦有(you)去(qu)皮榨汁服用。絞汁加適量白糖(tang)甜涼可(ke)口。

柿(shi)(shi)子雖(sui)味甜(tian)可口，但亦(yi)有禁忌(ji)(ji)。如患缺鐵(tie)(tie)性貧血者(zhe)忌(ji)(ji)食。因(yin)柿(shi)(shi)子含(han)有較(jiao)(jiao)多的(de)(de)單(dan)寧酸易與鐵(tie)(tie)質(zhi)相結合(he)，從(cong)而影響了對鐵(tie)(tie)的(de)(de)吸收。還(huan)有在空(kong)腹(fu)(fu)時不(bu)(bu)能吃，如空(kong)腹(fu)(fu)常服，易使(shi)胃(wei)內生結石(shi)(shi)，名曰胃(wei)柿(shi)(shi)石(shi)(shi)癥。還(huan)有忌(ji)(ji)與紅薯同食，若(ruo)同食后亦(yi)能生柿(shi)(shi)石(shi)(shi)。柿(shi)(shi)子不(bu)(bu)能與螃(pang)蟹(xie)同食因(yin)蟹(xie)內富含(han)蛋(dan)白質(zhi)，蟹(xie)黃含(han)有較(jiao)(jiao)多的(de)(de)膽固(gu)醇(chun)，遇到柿(shi)(shi)子中的(de)(de)單(dan)寧酸，使(shi)蛋(dan)白等凝固(gu)不(bu)(bu)化，從(cong)而引起(qi)腹(fu)(fu)痛或大(da)便溏瀉。

橘子

果肉性溫，味甘微(wei)酸。橘(ju)(ju)皮(pi)味辛性溫。橘(ju)(ju)子(zi)(zi)能(neng)生津潤肺(fei)，但不能(neng)多吃，多則(ze)生濕生痰(tan)；橘(ju)(ju)皮(pi)能(neng)開胃化痰(tan)，故有(you)人提倡吃橘(ju)(ju)子(zi)(zi)應(ying)連皮(pi)。橘(ju)(ju)子(zi)(zi)上(shang)和皮(pi)內帶有(you)絲狀白(bai)色(se)的(de)筋膜稱為橘(ju)(ju)絡，有(you)理氣和胃化痰(tan)的(de)功(gong)效，故吃橘(ju)(ju)子(zi)(zi)時千萬(wan)不要(yao)除去。橘(ju)(ju)核可以(yi)治療疝氣和女性乳腺小(xiao)葉增生，所以(yi)有(you)人說橘(ju)(ju)子(zi)(zi)一身都是寶(bao)。

橘子雖美但亦有禁(jin)忌。因其性溫，多吃會生痰(tan)上火；再有橘子中含(han)胡蘿卜素較多，多吃后(hou)，使胡蘿卜素在血液堆積(ji)，肝臟不(bu)易轉化，可以使全身皮膚發(fa)黃。

葡萄

有青色和紫紅色兩種。新疆產者以青黃色為上品，其他地區以個大、紫紅色者為佳。味甘微澀，性平，能補益肺氣。《神農本草經》謂其“久(jiu)食輕身不老延年，可作(zuo)酒(jiu)”，現在(zai)所(suo)售紅葡萄酒(jiu)，即用葡萄釀成(cheng)。現在(zai)證實，紅葡萄酒(jiu)對(dui)冠心病(bing)的防治有較好的功效。

以上所選的秋季(ji)應時水果(guo)，糖(tang)尿病及(ji)痛風患者均宜禁忌。

秋季食物的禁忌

秋季忌食辛辣(la)、熏烤(kao)之物。因(yin)辛辣(la)熏烤(kao)之物，最易傷體上火(huo)，即(ji)使在其他季節(jie)亦不能多(duo)吃(chi)。

唐代孫思邈對秋(qiu)季的(de)飲(yin)食(shi)提出“省(sheng)辛增(zeng)甘(gan)”的(de)要求。即以(yi)生姜(jiang)(jiang)而言(yan)，它是對胃腸(chang)功能有益的(de)，但(dan)在(zai)秋(qiu)季亦在(zai)禁忌之例，“秋(qiu)不食(shi)姜(jiang)(jiang)”，已成不變的(de)定律，且民間流傳有“秋(qiu)天食(shi)姜(jiang)(jiang)夭人天年”之說。

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