在中醫傳統養生理論中，有秋季飲食“少辛增酸”的說法，《黃帝內經》的《素問(wen)·臟氣(qi)法(fa)時論》中指出(chu)：“肺(fei)主秋……肺(fei)收(shou)斂，急食酸(suan)(suan)以收(shou)之，用酸(suan)(suan)補之，辛瀉之。”應當是秋季養(yang)生“少辛增酸(suan)(suan)”說法(fa)的來源與依據。很多朋(peng)友(you)僅從(cong)(cong)字面(mian)上理解，不一定能夠清楚少辛增酸(suan)(suan)的意(yi)義，下面(mian)我(wo)們(men)就(jiu)從(cong)(cong)中西醫(yi)兩(liang)方面(mian)來給(gei)朋(peng)友(you)們(men)介紹一下這方面(mian)的知識(shi)。

秋季少辛(xin)增酸以養肝氣(qi)

中(zhong)醫認為，秋季是(shi)收(shou)斂(lian)的(de)(de)(de)季節，人體(ti)的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)機(ji)開始由體(ti)表向內回(hui)收(shou)，在臟器中(zhong)，秋季是(shi)肺(fei)當令的(de)(de)(de)時間，所(suo)以(yi)人體(ti)的(de)(de)(de)肺(fei)氣(qi)(qi)處(chu)于旺(wang)盛的(de)(de)(de)狀態，肺(fei)在五行中(zhong)屬(shu)于金(jin)，肝(gan)屬(shu)木，肺(fei)氣(qi)(qi)太旺(wang)容易克制肝(gan)氣(qi)(qi)，對肝(gan)的(de)(de)(de)功(gong)能造成傷害，而酸(suan)味有收(shou)斂(lian)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，可以(yi)讓肺(fei)氣(qi)(qi)不至(zhi)于太旺(wang)盛，酸(suan)通肝(gan)氣(qi)(qi)，有補肝(gan)養(yang)肝(gan)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，所(suo)以(yi)秋季應當增酸(suan)來(lai)制約肺(fei)氣(qi)(qi)，補養(yang)肝(gan)氣(qi)(qi)。

辛(xin)味通(tong)肺，可以助(zhu)長肺氣更加旺盛，秋(qiu)季(ji)如(ru)果過食辛(xin)味的食物，容易造成肺氣太盛而(er)出現(xian)上火、干燥、便秘等秋(qiu)燥的癥(zheng)狀，所以秋(qiu)季(ji)要少吃(chi)辛(xin)味。

現代(dai)醫學認為(wei)秋(qiu)季(ji)少(shao)辛增酸有道理(li)

雖(sui)然少辛(xin)增酸(suan)的說法源(yuan)于(yu)中醫理論(lun)，但現代醫學研究發現，秋(qiu)(qiu)季少吃辛(xin)味，多食酸(suan)味，對(dui)身體(ti)健康確實有很(hen)多好(hao)(hao)處(chu)。比如秋(qiu)(qiu)季人(ren)們經常會出現口舌生瘡、目(mu)赤腫痛(tong)、咳嗽、皮膚干燥等秋(qiu)(qiu)燥的現象，西醫通過微觀檢(jian)測發現，這些(xie)癥狀與人(ren)體(ti)在秋(qiu)(qiu)季分泌消化液不足有很(hen)大(da)關系(xi)，如果吃一些(xie)酸(suan)味的食物，能夠(gou)刺激食欲(yu)，促進消化液的分泌，較好(hao)(hao)的改善秋(qiu)(qiu)燥的癥狀。辛(xin)辣的食物，會消耗掉(diao)人(ren)體(ti)內以(yi)消化液為主的大(da)量體(ti)液，加重秋(qiu)(qiu)燥的程度，所(suo)以(yi)秋(qiu)(qiu)季少吃辛(xin)辣刺激的食物對(dui)身體(ti)有好(hao)(hao)處(chu)。

秋季增(zeng)酸(suan)是(shi)指中醫的“酸(suan)”

秋季增酸(suan)(suan)所說的(de)(de)酸(suan)(suan)，是(shi)中(zhong)醫的(de)(de)概念，不同于(yu)我(wo)們平時(shi)吃的(de)(de)酸(suan)(suan)味(wei)的(de)(de)食物，中(zhong)醫的(de)(de)酸(suan)(suan)除了(le)味(wei)道(dao)外(wai)，更多的(de)(de)是(shi)指其(qi)收(shou)斂(lian)(lian)、固澀(se)的(de)(de)藥性(xing)，有(you)些中(zhong)藥比如五味(wei)子(zi)，雖然(ran)酸(suan)(suan)味(wei)不是(shi)很強，但(dan)其(qi)收(shou)斂(lian)(lian)作用(yong)很大，對于(yu)腹瀉、遺精(jing)、尿頻等疾病有(you)很好的(de)(de)收(shou)固作用(yong)。

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