原料：

胡蘿(luo)卜(bu)50克(ke)，嫩萵筍30克(ke)，水發木耳20克(ke)，鹽水小杏仁30克(ke)，香(xiang)油半勺，雞精少(shao)許(xu)。

制法：

胡(hu)蘿(luo)卜、萵筍切小杏仁(ren)大的小丁；水發木(mu)耳(er)沸水焯熟(shu)后切碎；市售鹽(yan)水小杏仁(ren)沖(chong)去鹽(yan)分。

把切好的各(ge)種原料(liao)放玻璃碗中，混(hun)勻(yun)，加(jia)入雞精(jing)和香油(you)，即可食用。

妙處：

由(you)于加入了咸味較濃(nong)的(de)鹽水小杏仁(ren)，以(yi)及含(han)有鹽的(de)雞精，調味時無需再加鹽。各原(yuan)料色彩豐富，有紅、綠(lv)、黑(hei)、白四色，口感也較為協調。

營養特點：

含有胡蘿(luo)(luo)卜素(su)、維(wei)生素(su)C、鉀(jia)、維(wei)生素(su)B2、蛋白(bai)質和(he)豐富(fu)的膳(shan)食(shi)纖維(wei)。小(xiao)杏仁(ren)和(he)木耳中的豐富(fu)膳(shan)食(shi)纖維(wei)，加上胡蘿(luo)(luo)卜中的胡蘿(luo)(luo)卜素(su)，對于滋潤黏膜和(he)預防便秘很(hen)有幫助。

適合人群：

各類健(jian)康人群(qun)，包括高血壓、糖尿病、心臟(zang)病患者(zhe)均可食(shi)用。特別適合容(rong)易便秘和容(rong)易感(gan)覺咽喉、嘴唇干(gan)燥的人群(qun)。

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