立秋(qiu)(qiu)之后(hou)， 天氣轉(zhuan)涼，秋(qiu)(qiu)風秋(qiu)(qiu)雨(yu)逐漸增多，氣候也比(bi)較多變，此時，應該順應時令，多注重養生(sheng)，特別(bie)是老年人，做到三個“堅持(chi)”非常重要，即秋(qiu)(qiu)凍、秋(qiu)(qiu)防、秋(qiu)(qiu)練，以提高健康水平，增強抗病能力(li)，即機體(ti)的(de)自身免疫力(li)。
1、堅持秋凍
俗話說(shuo) “春捂秋凍”，要遵循“耐寒鍛煉從初秋開始”的規律，氣(qi)溫下降但不(bu)要急于添加(jia)過多的衣服，可以(yi)順應(ying)氣(qi)溫的變(bian)化逐步(bu)添加(jia)衣物，使身(shen)體有抗(kang)御風寒的能力，增強(qiang)身(shen)體抵抗(kang)力。但秋凍也(ye)不(bu)能過頭，有支(zhi)氣(qi)管炎(yan)、胃炎(yan)等病史的人，則要注意適當保(bao)暖，防(fang)止舊病復發(fa)。
2、堅持秋練
秋季，自然(ran)界(jie)的(de)(de)(de)陽氣(qi)(qi)(qi)(qi)由(you)疏泄(xie)趨向收(shou)(shou)斂、閉藏(zang)，起(qi)居作(zuo)息要(yao)相應調整(zheng)，《素問·四氣(qi)(qi)(qi)(qi)調神(shen)大(da)論》有言(yan)(yan)： “秋三月，早(zao)臥早(zao)起(qi)，與雞俱興。”早(zao)臥，以順應陰精的(de)(de)(de)收(shou)(shou)藏(zang)，以養(yang)“收(shou)(shou)”氣(qi)(qi)(qi)(qi)。早(zao)起(qi)，以順應陽氣(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)舒(shu)長，使(shi)肺氣(qi)(qi)(qi)(qi)得以舒(shu)展。常言(yan)(yan)道 “動(dong)(dong)則不(bu)衰，用(yong)則不(bu)退。”老年(nian)人應經常從事一些力所能(neng)及的(de)(de)(de)勞動(dong)(dong)或運(yun)動(dong)(dong)，如掃地、澆花、登樓、做操、打太極拳戶(hu)(hu)外散步、慢跑、跳交誼舞、短程旅(lv)游(you)等，達(da)到通血脈(mo)、利關(guan)節、豐肌肉、延緩各臟(zang)器組織的(de)(de)(de)衰老的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。但是要(yao)切記(ji)，秋日清晨(chen)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)低(di)，鍛煉時不(bu)可(ke)穿單衣(yi)(yi)去戶(hu)(hu)外活動(dong)(dong)，應根(gen)據戶(hu)(hu)外的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)變化(hua)來增減衣(yi)(yi)服(fu)。鍛煉前一定要(yao)做好充分的(de)(de)(de)準(zhun)備活動(dong)(dong)，因為人體(ti)(ti)在氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)下(xia)降的(de)(de)(de)環境下(xia)，會反射性地引起(qi)血管收(shou)(shou)縮(suo)，肌肉伸展度降低(di)，神(shen)經系(xi)統對運(yun)動(dong)(dong)器官調控能(neng)力下(xia)降，因而極易造成肌肉、肌腱、韌帶及關(guan)節的(de)(de)(de)運(yun)動(dong)(dong)損傷。鍛煉時，衣(yi)(yi)服(fu)不(bu)宜一下(xia)子脫得太多，待身體(ti)(ti)發熱后，再脫下(xia)多余的(de)(de)(de)衣(yi)(yi)服(fu)。鍛煉后不(bu)要(yao)穿著汗濕的(de)(de)(de)衣(yi)(yi)服(fu)在冷風(feng)中逗(dou)留(liu)，以防身體(ti)(ti)著涼。
3、堅持秋養
秋(qiu)(qiu)養(yang)指(zhi)飲食調養(yang)和適(shi)(shi)(shi)當休息。秋(qiu)(qiu)天(tian)是收(shou)獲的季(ji)節，五谷(gu)雜糧、蔬菜(cai)水果等大量(liang)成(cheng)熟(shu)上(shang)市。祖國醫藥著作《素問》中指(zhi)出 “五谷(gu)為(wei)養(yang)，五果為(wei)助(zhu)，五菜(cai)為(wei)充，氣味合(he)而已(yi)之，以補益(yi)精氣”。秋(qiu)(qiu)季(ji)氣候干燥，應(ying)(ying)適(shi)(shi)(shi)當多(duo)飲些(xie)開水、淡(dan)茶、豆漿(jiang)以及牛(niu)奶等飲料，還應(ying)(ying)多(duo)吃些(xie)番薯、玉米、芝麻、青菜(cai)、柿子、香蕉、蜂(feng)蜜、紅棗(zao)等柔潤(run)之品，可以有效的調養(yang)身體(ti)，益(yi)氣補血、潤(run)肺養(yang)生。同(tong)時適(shi)(shi)(shi)當的休息同(tong)樣也是老年人養(yang)生良方。白天(tian)工作勞動鍛(duan)煉要適(shi)(shi)(shi)度(du)，晚上(shang)娛樂更不能搞至深(shen)更半夜，每天(tian)至少(shao)睡(shui)眠(mian)8小時。
秋(qiu)季(ji)養(yang)生(sheng)肺為先秋(qiu)季(ji)乍寒乍熱，晝夜溫差大。中醫(yi)認為，“秋(qiu)氣通于肺”，“肺乃氣之(zhi)海”，“氣乃人(ren)之(zhi)根”。這一理論提(ti)示人(ren)們，秋(qiu)季(ji)養(yang)生(sheng)保健(jian)必須順應時令的(de)變遷，注意保養(yang)肺氣，避免(mian)發生(sheng)呼吸系(xi)統疾患(huan)。下面(mian)就讓我告訴(su)你，歡迎參閱
1、當心秋燥引發舊疾
中(zhong)醫強調天人(ren)(ren)相應(ying)，順應(ying)四時(shi)，也就是要(yao)(yao)根據四季(ji)的(de)變化采(cai)用相應(ying)的(de)養生方法(fa)。秋(qiu)季(ji)由于氣(qi)候干燥(zao)，因此要(yao)(yao)注意防(fang)燥(zao)。由于“秋(qiu)燥(zao)”的(de)影響，秋(qiu)季(ji)特別(bie)容(rong)易出現呼吸(xi)道疾病，比(bi)(bi)如(ru)支氣(qi)管炎、支氣(qi)管哮喘、鼻炎等，對(dui)于免疫(yi)力低下的(de)老人(ren)(ren)更是如(ru)此。應(ying)對(dui)秋(qiu)燥(zao)，可用一些適合自己的(de)方法(fa)潤(run)燥(zao)，比(bi)(bi)如(ru)可用石(shi)斛煲湯。
另外，老年人的秋(qiu)季(ji)保健還(huan)要預防舊(jiu)病復發。老年人大多有(you)舊(jiu)疾(ji)，有(you)些(xie)病雖(sui)然本身與季(ji)節關系不大，比如胃病、血壓或血糖比較高等(deng)，平(ping)時病情(qing)控制(zhi)得還(huan)不錯，但卻很可(ke)能在夏秋(qiu)轉換的時候因為秋(qiu)燥、感冒等(deng)小(xiao)問(wen)題(ti)(ti)而引起舊(jiu)病的發作。因此(ci)秋(qiu)季(ji)一定要注意(yi)預防感冒、支氣管炎(yan)等(deng)“小(xiao)病”，不可(ke)對這些(xie)“小(xiao)問(wen)題(ti)(ti)”掉以輕心(xin)。
2、避免盲目進補
秋(qiu)季是一個進補的(de)時節，很(hen)(hen)多老人(ren)家(jia)也開始在(zai)(zai)此時“貼秋(qiu)膘”。現在(zai)(zai)社(she)會上(shang)各類養生與健康的(de)科普文章(zhang)很(hen)(hen)多，而(er)老年(nian)(nian)人(ren)是非(fei)常關注健康與養生的(de)群體，因此大多數老年(nian)(nian)人(ren)對這(zhe)類科普文章(zhang)都非(fei)常在(zai)(zai)意、仔細閱讀，并且對其(qi)中的(de)建議認真執行，然而(er)有些觀點(dian)并非(fei)合(he)適所(suo)有老年(nian)(nian)人(ren)，容易造(zao)成誤導。
老(lao)年人一(yi)定(ding)(ding)要(yao)根(gen)據(ju)自(zi)己(ji)身體(ti)的具體(ti)情況(kuang)進(jin)補(bu)(bu)、食療。在保健方面一(yi)定(ding)(ding)要(yao)與醫生多溝通，不要(yao)自(zi)作主張，更不能盲目(mu)跟風進(jin)補(bu)(bu)。有些(xie)老(lao)人認為孩子買(mai)各種補(bu)(bu)品給自(zi)己(ji)吃就是孝(xiao)敬，其(qi)實(shi)很多補(bu)(bu)品，尤(you)其(qi)是中藥補(bu)(bu)品非(fei)常講究體(ti)質(zhi)的寒(han)熱，而寒(han)熱本身又分不同的情況(kuang)，服(fu)用前(qian)一(yi)定(ding)(ding)要(yao)弄清(qing)楚，否(fou)則會造成對身體(ti)的損傷，甚至引發疾病(bing)，可謂(wei)得不償(chang)失(shi)。老(lao)人家一(yi)定(ding)(ding)要(yao)吃得適合，對很多方面要(yao)綜合考(kao)慮(lv)。
3、起居有常很重要
換季(ji)時節(jie)最重(zhong)要的，是老人(ren)(ren)家要保持良好(hao)的生(sheng)活習慣，一(yi)(yi)(yi)定要注意預(yu)防(fang)上呼吸道感(gan)(gan)染(ran)，對感(gan)(gan)冒等(deng)看似(si)小(xiao)的問題不(bu)(bu)可輕易(yi)忽視。要做到“起居有常，飲食有節(jie)，不(bu)(bu)妄作勞指勞逸有度，情緒平和(he)”，保持“形與(yu)神(shen)俱(ju)”，才是養生(sheng)之道。尤其是老年人(ren)(ren)在換季(ji)時一(yi)(yi)(yi)定要做到“起居有常”，最好(hao)不(bu)(bu)要打破原有的、已經形成習慣的、穩(wen)定的生(sheng)活常規。而(er)不(bu)(bu)少老年人(ren)(ren)參(can)加了(le)一(yi)(yi)(yi)些旅游(you)活動后，身體出(chu)現了(le)諸多不(bu)(bu)適。這是因(yin)為旅游(you)一(yi)(yi)(yi)方面讓老年人(ren)(ren)感(gan)(gan)到疲勞，而(er)且(qie)往往吃不(bu)(bu)好(hao)、睡(shui)不(bu)(bu)好(hao)。另(ling)一(yi)(yi)(yi)方面，旅游(you)前后以(yi)及旅游(you)期間的生(sheng)活作息(xi)突然(ran)改(gai)變了(le)，而(er)老年人(ren)(ren)的適應(ying)能力比(bi)較差，不(bu)(bu)像年輕人(ren)(ren)三兩天(tian)就可以(yi)自然(ran)地調整好(hao)，因(yin)此(ci)旅游(you)一(yi)(yi)(yi)趟回來后，不(bu)(bu)是血壓高了(le)，就是心臟感(gan)(gan)覺(jue)又不(bu)(bu)舒服了(le)，只好(hao)去醫院看醫生(sheng)。
此外，老年人還要(yao)注意心態(tai)平和，不(bu)要(yao)過喜(xi)過憂，避免(mian)情緒的大起(qi)大落，情緒的波(bo)動(dong)不(bu)利于養(yang)生(sheng)。
4、有些老人不宜秋凍
患有腦血管疾(ji)病(bing)的老人(ren)受(shou)寒冷 *** 后，交感神經(jing)興奮，全身毛細血管收縮，血液回圈外(wai)周阻(zu)力增大，血壓升高，易引(yin)發中風(feng)。因此(ci)，腦血管疾(ji)病(bing)患者(zhe)不宜(yi)秋凍。
患有心(xin)血(xue)管(guan)疾病(bing)(bing)的(de)老(lao)人(ren)受寒冷 *** 后，會使原本就有病(bing)(bing)變的(de)心(xin)臟缺血(xue)、缺氧(yang)更加嚴重，從(cong)而(er)導(dao)致心(xin)肌(ji)梗(geng)塞的(de)發生。因(yin)此(ci)，心(xin)血(xue)管(guan)疾病(bing)(bing)患者(zhe)不(bu)宜秋凍。
患(huan)有風溼(shi)性(xing)(xing)關節炎或(huo)類風溼(shi)性(xing)(xing)關節炎的老人，在(zai)秋(qiu)(qiu)季易感(gan)受風寒溼(shi)邪，常會出現腿部脹痛、沉重感(gan)，或(huo)伴有腫脹、行走不(bu)便等(deng)癥狀。因此，關節炎患(huan)者不(bu)宜(yi)秋(qiu)(qiu)凍(dong)。
患有(you)糖(tang)尿病(bing)的老人，受到(dao)秋涼 *** 后，常并發血(xue)管神經病(bing)變，表現(xian)為(wei)手足麻木(mu)、疼痛(tong)等，嚴(yan)重者可表現(xian)為(wei)壞疽。因此，糖(tang)尿病(bing)患者不宜秋凍。
5、秋季特色養生經
少洗(xi)澡秋季老年人不(bu)宜過(guo)多(duo)洗(xi)澡，忌(ji)用(yong)堿性肥皂，以免(mian)因面(mian)板干(gan)燥引(yin)(yin)起面(mian)板瘙癢。秋季晝夜(ye)溫差大，洗(xi)澡更容(rong)易(yi)引(yin)(yin)起感冒等癥狀。
適(shi)度(du)“凍”一下有(you)很多老年(nian)人習(xi)慣蒙(meng)著頭，緊緊裹著被子睡覺，實際上(shang)，秋季是連線冬夏的過渡季節，適(shi)度(du)的“凍”一下，有(you)利于老年(nian)人早(zao)日適(shi)應冬季的干冷天氣。
適(shi)量多(duo)補水(shui)，忌流汗秋季天氣干燥(zao)容(rong)易引起上火，過量運動又容(rong)易引起流汗，喪失(shi)水(shui)分，應該適(shi)量多(duo)補水(shui)，忌流汗。
慎防老年癡呆癥老年癡呆癥的誘(you)發(fa)(fa)原(yuan)因大多是心(xin)血(xue)(xue)(xue)管疾(ji)病，秋(qiu)季天氣轉涼，外周血(xue)(xue)(xue)管收縮，血(xue)(xue)(xue)壓(ya)波動(dong)大，寒冷(leng) *** 還(huan)會引起冠狀(zhuang)動(dong)脈(mo)痙攣，影響(xiang)心(xin)臟血(xue)(xue)(xue)液供應，誘(you)發(fa)(fa)心(xin)絞痛(tong)或心(xin)肌(ji)梗塞。最好家(jia)中能常備些舒緩血(xue)(xue)(xue)管，活血(xue)(xue)(xue)化瘀(yu)，理氣止痛(tong)的中藥，如復方丹參片等。
6、秋季時節飲食調養
大家在秋冬(dong)即將來臨(lin)之(zhi)際需要注意飲食調養，多吃一些滋陰潤肺的食物百合、芝麻、銀耳(er)和水(shui)果(guo)，還可以防止(zhi)身體缺水(shui)誘發面板干燥瘙癢。
7、秋季少洗澡、多泡腳
秋(qiu)季不(bu)要(yao)每天都洗澡(zao)，每天洗澡(zao)會過多(duo)清除皮脂分(fen)泌保護面板的油脂，造成秋(qiu)季面板干(gan)燥。秋(qiu)季養生(sheng)大家應多(duo)泡腳，這(zhe)樣不(bu)僅可以促進血液的回圈(quan)預防(fang)疾病(bing)發生(sheng)，還可以使身體酸堿平衡、放松肌肉。
8、多用腦預防老年癡呆
老年人在(zai)生活中多(duo)培養幾個自己的興趣愛好，保持大腦(nao)皮層的興奮和活躍，神經細胞就(jiu)不會這么快萎(wei)縮。積極參加腦(nao)力活動(dong)，下棋，打麻將等都是鍛煉大腦(nao)的有效方(fang)式，可(ke)以預防老年癡(chi)呆的發生。
9、秋季多喝水
秋季(ji)養生大家應注(zhu)意及時補(bu)充(chong)水(shui)分(fen)，這樣(yang)可(ke)以預防(fang)由于秋季(ji)氣候干燥所造(zao)成的(de)面(mian)板粗糙(cao)、面(mian)板起(qi)皺、面(mian)板瘙癢(yang)的(de)癥狀。此(ci)外，多喝水(shui)還可(ke)促(cu)進體內新陳(chen)代謝，有助大家秋季(ji)排毒養顏。
10、秋冬來臨之際注意保暖
老(lao)年人(ren)在晚上睡覺(jue)的(de)時候最好蓋一個被(bei)子，只(zhi)有這樣才會讓自己的(de)腰背在夜(ye)里不被(bei)凍著，還有就是早(zao)晚的(de)時候要注意加一件衣服，預防感冒。
11、多多健身運動
不(bu)宜久坐(zuo)，久坐(zuo)容易使肌肉(rou)衰退或(huo)萎縮，讀(du)書(shu)看(kan)報的時間也不(bu)宜太久，在1-2個小時內為佳(jia)，多參加適(shi)合自己(ji)的戶外活動(dong)，適(shi)量的運動(dong)，可(ke)以強身健體(ti)，改(gai)善(shan)體(ti)質。
?
猜你喜歡：
秋(qiu)季(ji)是養生的(de)最好時節，尤其對中老年人(ren)來說，老年人(ren)在秋(qiu)季(ji)會(hui)有許多的(de)疾(ji)病復發!這時候就(jiu)更需(xu)要子女們(men)細心(xin)的(de)照顧，老人(ren)秋(qiu)季(ji)養生需(xu)要注意(yi)些什么呢?下(xia)面(mian)就(jiu)和我一(yi)起去(qu)了解(jie)一(yi)下(xia)究竟該(gai)怎么照顧老年人(ren)呢，是什么，適合吃什么蔬(shu)菜!
1、蔬菜末蒸蛋(dan)羹
原(yuan)料：雞蛋，蔬菜，可以(yi)選(xuan)菠菜、白菜、油菜、黃瓜、番茄等蒸后柔軟(ruan)適口的蔬菜。鹽適量。
做法(fa)：蔬菜(cai)(cai)切成末(mo)。取1個(ge)(ge)鴨(ya)蛋(dan)或1至2個(ge)(ge)雞蛋(dan)，打在碗里，加(jia)入一點鹽，加(jia)入一兩蔬菜(cai)(cai)末(mo)，蔬菜(cai)(cai)末(mo)可以選菠菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)、黃瓜、番茄(qie)等蒸后柔(rou)軟適(shi)口的(de)蔬菜(cai)(cai)。攪(jiao)勻(yun)，蒸15分(fen)鐘即得。
2、銀耳杏仁(ren)白果(guo)羹(geng)
原(yuan)料：銀耳(er)1毫克(ke)(ke)、甜杏仁、馬(ma)蹄(ti)粉各50克(ke)(ke)，白果10個，馬(ma)蹄(ti)250克(ke)(ke)，大棗、冰糖(tang)適(shi)量(liang)。
做法(fa)：銀(yin)耳(er)(er)浸(jin)透(tou)，洗(xi)凈(jing)。甜杏(xing)仁(ren)、白果去殼除心，用(yong)水(shui)浸(jin)泡3小時(shi)洗(xi)凈(jing)，大棗(zao)去核。馬蹄粉用(yong)水(shui)調溶。冰糖打碎。馬蹄去皮、洗(xi)凈(jing)，切(qie)小粒。把銀(yin)耳(er)(er)、甜杏(xing)仁(ren)、白果、大棗(zao)放入(ru)滾水(shui)，鍋中(zhong)大火煮滾、改(gai)文火燉(dun)3小時(shi)，然后放入(ru)冰糖，冰糖溶后攪入(ru)馬蹄粉，即成(cheng)。
3、黑木耳(er)炒(chao)黃花菜(cai)
原(yuan)料(liao)：木(mu)耳20克，黃花菜(cai)80克，精(jing)鹽、味精(jing)、蔥花、花生油、溼淀粉、素(su)鮮(xian)湯各(ge)適量(liang)。
做法：將(jiang)木耳(er)(er)放入溫水中泡(pao)發(fa)，去雜洗凈，撕成小(xiao)片。黃花(hua)(hua)菜用冷水泡(pao)發(fa)，去雜洗凈，擠去水分，切成小(xiao)段(duan)(duan)。鍋中放花(hua)(hua)生油燒熱，放入蔥花(hua)(hua)煸(bian)香(xiang)，放入黃花(hua)(hua)菜段(duan)(duan)、木耳(er)(er)、煸(bian)炒，加(jia)入素鮮湯、精(jing)鹽、味(wei)精(jing)煸(bian)炒至木耳(er)(er)、黃花(hua)(hua)菜熟而入味(wei)，用溼淀(dian)粉勾芡，出(chu)鍋即(ji)成。
4、八寶豬肚
原料(liao)：豬肚(du)1個、糯米(mi)150克(ke)、紅棗(zao)10枚、蓮子、粳米(mi)、芡實各(ge)15克(ke)，枸(gou)杞15克(ke)，火(huo)腿(tui)腸碎末15克(ke)，葡萄干(gan)15克(ke)，食鹽、味精等調(diao)料(liao)適量(liang)。
做法(fa)：豬肚洗凈，糯米(mi)(mi)淘洗干凈，將糯米(mi)(mi)、紅棗、蓮(lian)子(zi)、粳(jing)米(mi)(mi)、芡實、枸杞(qi)、葡萄(tao)干、火腿(tui)腸末、食(shi)鹽、味精等混(hun)合拌勻后灌入豬肚內，旺(wang)火蒸熟后食(shi)用。
5、羅漢果煲豬肺(fei)
原料：羅漢果1個、豬肺24克，調料品(pin)適量。
做法(fa)：將(jiang)成(cheng)(cheng)(cheng)熟的羅(luo)漢果洗(xi)凈，切(qie)成(cheng)(cheng)(cheng)薄片(pian)。豬肺(fei)切(qie)成(cheng)(cheng)(cheng)小塊(kuai)，擠出泡沫(mo)，洗(xi)凈放入(ru)沙鍋中，加水適量。再放入(ru)羅(luo)漢果片(pian)同煮，煮后(hou)加入(ru)調料，即可食(shi)用。
6、黃精雞翅
原(yuan)料(liao)：黃精(jing)60克(ke)、雞(ji)翅10支、大(da)豆50克(ke)、核桃仁(ren)、海帶各30克(ke)，調味品(pin)適量。
做法(fa)：黃(huang)精洗(xi)凈(jing)，放(fang)入(ru)沙鍋內，加適量清水(shui)(shui)，熬取汁(zhi)(zhi)液(ye)。將大(da)豆(dou)(dou)洗(xi)凈(jing)，放(fang)入(ru)熱(re)水(shui)(shui)中浸泡一(yi)夜(ye)，海(hai)(hai)帶洗(xi)凈(jing)泡發，切成條狀(zhuang)，雞翅洗(xi)凈(jing)瀝干水(shui)(shui)，鍋中放(fang)水(shui)(shui)、下入(ru)雞翅。再放(fang)入(ru)黃(huang)精汁(zhi)(zhi)、大(da)豆(dou)(dou)、海(hai)(hai)帶和調味品。加鍋蓋煮30分(fen)鐘以上即可。
7、靈芝(zhi)紅棗烏雞煲
原料：烏雞1只、靈(ling)芝25克(ke)、菜膽50克(ke)、黃酒10克(ke)，雞精(jing)、味精(jing)各2克(ke)，雞油30克(ke)，紅棗(zao)8枚，竹筍30克(ke)，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。
做法(fa)：靈(ling)芝切成片，用鱉血炒(chao)制。烏骨(gu)雞去毛、內(nei)臟及(ji)爪洗(xi)(xi)凈。紅棗去核(he)洗(xi)(xi)凈。竹(zhu)(zhu)筍用溫水發透。菜膽洗(xi)(xi)凈。姜、蔥切段。靈(ling)芝、烏雞置(zhi)大火燒沸，再用文火蒸(zheng)25分鐘，加竹(zhu)(zhu)筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟，即成。
8、蟲草白鴨
原料：白鴨1只，冬蟲夏草100克。
做法：白鴨除毛，去(qu)內臟洗凈。蟲草(cao)洗凈裝入(ru)紗布袋封口，把蟲草(cao)放入(ru)鴨腹(fu)內加水上火輕(qing)煮(zhu)，至(zhi)肉(rou)爛，加食鹽等調味，煮(zhu)沸即成。食肉(rou)飲(yin)湯。
9、百合蓮子銀耳羹
原料：銀耳花3朵(duo)、蓮子20克(ke)、干(gan)百合20克(ke)、冰糖100克(ke)、枸杞10克(ke)、清水(shui)適(shi)量(liang)。
做法(fa)：把銀(yin)耳(er)(er)用(yong)溫(wen)水泡發(fa)約(yue)半小(xiao)(xiao)時后(hou)洗凈，剪(jian)去(qu)根部，用(yong)手撕成小(xiao)(xiao)片(pian)。蓮(lian)子(zi)、百合(he)和(he)枸杞也分別(bie)用(yong)溫(wen)水泡發(fa)。把撕成小(xiao)(xiao)片(pian)的銀(yin)耳(er)(er)放入(ru)砂煲(bao)(bao)內(nei)，倒入(ru)足夠多的清水，開大火(huo)(huo)煮開后(hou)蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)轉文火(huo)(huo)煲(bao)(bao)兩個半小(xiao)(xiao)時注意不要溢鍋。待銀(yin)耳(er)(er)煮至濃(nong)稠(chou)后(hou)，放入(ru)冰糖攪拌均(jun)勻(yun)，然后(hou)倒入(ru)蓮(lian)子(zi)，蓋(gai)上鍋蓋(gai)小(xiao)(xiao)火(huo)(huo)煮半小(xiao)(xiao)時。最后(hou)放入(ru)百合(he)和(he)枸杞再(zai)煮15分鐘(zhong)左右(you)即可熄(xi)火(huo)(huo)。將(jiang)煮好的銀(yin)耳(er)(er)羹(geng)放入(ru)冰箱冷藏后(hou)食用(yong)。
10、蘑菇豆腐
原料：南豆腐，蘑(mo)菇，玉蘭片(pian)。鹽(yan)，味(wei)精(jing)，蔥，白糖，溼淀粉，麻油(you)，高湯。
做法(fa)：豆腐(fu)切(qie)成(cheng)(cheng)小方塊，在開水鍋中略煮，取出晾干水分。蘑菇、玉(yu)蘭(lan)(lan)片水發，蘑菇去根(gen)，一切(qie)為三，玉(yu)蘭(lan)(lan)片切(qie)成(cheng)(cheng)細絲。鍋熱放油，先(xian)下(xia)蔥末炒，再下(xia)蘑菇、玉(yu)蘭(lan)(lan)片絲、鹽和高湯。開鍋后下(xia)豆腐(fu)，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成(cheng)(cheng)。
11、雞蛋炒豆腐
原料：嫩豆腐，雞蛋。味精，鹽，蔥(cong)花，姜(jiang)末。
做法：將鍋熱加油少(shao)許，放入嫩豆腐和蔥(cong)(cong)花、姜(jiang)末(mo)(mo)，煸炒(chao)，加鹽(yan)、味精。豆腐炒(chao)至(zhi)微(wei)黃(huang)、干燥著(zhu)色時，加入雞蛋同炒(chao)。其(qi)他配料如榨(zha)菜(cai)、大頭菜(cai)、冬菇、蝦米、肉末(mo)(mo)、什錦醬(jiang)菜(cai)、蝦皮等(deng)均可任選一(yi)至(zhi)兩種，注意多加蔥(cong)(cong)花、姜(jiang)末(mo)(mo)，以(yi)助香味。
老年人秋季養生蔬菜
1、白菜
對于白(bai)菜(cai)(cai)(cai)我們并(bing)不陌(mo)生，它是(shi)我們餐(can)桌上極(ji)為常見的(de)一種常見蔬菜(cai)(cai)(cai)，同時(shi)專(zhuan)家特別(bie)提醒在秋天更要多吃些(xie)白(bai)菜(cai)(cai)(cai)。而且白(bai)菜(cai)(cai)(cai)味道(dao)鮮美(mei)可口，營養豐富(fu)，自古以來就有“菜(cai)(cai)(cai)中之王”的(de)美(mei)稱，這就是(shi)為什么(me)它深(shen)受百姓(xing)歡(huan)迎的(de)原因。
2、南瓜
南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)中所(suo)含(han)(han)有(you)(you)的(de)營養(yang)成分非常(chang)的(de)豐富，同時營養(yang)價值也非常(chang)高。有(you)(you)研究發現(xian)嫩南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)中維(wei)生素c及葡萄糖含(han)(han)量(liang)比(bi)老(lao)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)豐富，而且在老(lao)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)中還含(han)(han)有(you)(you)大量(liang)鈣、鐵、胡蘿(luo)卜素等(deng)營養(yang)物質，這(zhe)些都是嫩南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)不能(neng)比(bi)擬的(de)。我國中醫認為南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)性溫味甘，經常(chang)食用(yong)可起到補中益氣、消炎止痛(tong)、解毒殺蟲的(de)作用(yong)。
3、蓮藕
藕(ou)同樣是(shi)我們餐(can)桌上非常常見的一道蔬菜，蓮的根(gen)稱蓮藕(ou)，在南方一般(ban)都叫做藕(ou)，果蔬兼用。
研究(jiu)中(zhong)發現(xian)，在蓮(lian)藕中(zhong)含有大量的(de)(de)淀(dian)粉、蛋白質(zhi)(zhi)、天門冬素(su)、維生素(su)c以及氧化酶等營養(yang)物質(zhi)(zhi)。除(chu)此之外其中(zhong)的(de)(de)含糖量也(ye)非常的(de)(de)豐富，這些營養(yang)物質(zhi)(zhi)對(dui)于我們(men)人體健康而(er)言都是(shi)(shi)非常重要的(de)(de)。而(er)且蓮(lian)藕的(de)(de)食用方法(fa)很多，不管是(shi)(shi)生吃還(huan)是(shi)(shi)熟食，都能夠(gou)起(qi)到清熱(re)解(jie)煩，解(jie)渴止(zhi)嘔的(de)(de)作用。
除(chu)此之外還可(ke)以(yi)將(jiang)鮮(xian)藕壓榨取汁(zhi)，它清(qing)熱解煩的(de)效(xiao)果更加的(de)明顯(xian)。而煮(zhu)熟的(de)藕性味甘溫，適量的(de)食用(yong)(yong)可(ke)以(yi)起到很好(hao)的(de)健脾開胃、益血補(bu)心作用(yong)(yong)。
本文地(di)址://n85e38t.cn/qiujiys/30102.html.
聲明： 我們致力于(yu)保護(hu)作(zuo)者(zhe)版權，注重分享，被刊用文章因無法(fa)核實真(zhen)實出處，未能及(ji)時與(yu)作(zuo)者(zhe)取得聯(lian)系，或有(you)(you)版權異議的(de)，請聯(lian)系管理員(yuan)，我們會(hui)立即處理，本站部分文字與(yu)圖片資源(yuan)來自于(yu)網絡，轉(zhuan)載是出于(yu)傳遞(di)更多信息之目的(de),若有(you)(you)來源(yuan)標注錯誤(wu)或侵(qin)犯(fan)了您的(de)合法(fa)權益(yi)，請立即通知(zhi)我們(管理員(yuan)郵箱：)，情況屬實，我們會(hui)第(di)一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝(xie)謝(xie)!
上一篇: 秋季(ji)肝(gan)火旺盛怎么辦(秋天肝(gan)火旺有哪些···
下一(yi)篇(pian): 秋季可以去除(chu)口臭的(de)食物
