人(ren)們傳統上都(dou)在(zai)中秋前(qian)后吃(chi)(chi)蟹(xie)，因為這(zhe)個時間段的(de)(de)(de)(de)螃蟹(xie)是最(zui)肥嫩(nen)的(de)(de)(de)(de)，肉(rou)質最(zui)營養的(de)(de)(de)(de)。帝(di)王(wang)(wang)蟹(xie)有(you)進(jin)口的(de)(de)(de)(de)和(he)我(wo)國資(zi)產(chan)的(de)(de)(de)(de)，價格不一樣，對于一般的(de)(de)(de)(de)家庭來說(shuo)，吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)比較多(duo)的(de)(de)(de)(de)就是國產(chan)的(de)(de)(de)(de)帝(di)王(wang)(wang)蟹(xie)。吃(chi)(chi)帝(di)王(wang)(wang)蟹(xie)有(you)很多(duo)的(de)(de)(de)(de)食療(liao)功(gong)效，這(zhe)也是為什么(me)帝(di)王(wang)(wang)蟹(xie)受人(ren)們喜愛的(de)(de)(de)(de)原(yuan)因，但是吃(chi)(chi)帝(di)王(wang)(wang)蟹(xie)也有(you)一定的(de)(de)(de)(de)禁忌(ji)和(he)注意事項，下面我(wo)們一起(qi)了解一下。
帝王蟹的營養價值
吃帝王蟹(xie)(xie)還(huan)(huan)可以治療跌打損傷、筋傷骨折。過敏性皮炎等，如(ru)果(guo)我們(men)的(de)身(shen)邊(bian)有感冒、肝(gan)炎和心血管(guan)疾(ji)病的(de)人(ren)，也可以吃帝王蟹(xie)(xie)。帝王蟹(xie)(xie)還(huan)(huan)對(dui)老年(nian)人(ren)高血壓(ya)、動脈(mo)硬(ying)化、高血脂等疾(ji)病有很好的(de)治療功效(xiao)，帝王蟹(xie)(xie)還(huan)(huan)有舒筋益氣、理(li)胃消食(shi)、通經絡、散諸熱(re)、清熱(re)、滋(zi)陰等功效(xiao)。
中秋前后(hou)吃帝王蟹的注意事項(xiang)
不吃死(si)(si)蟹(xie)：不管(guan)是什么原(yuan)因，如果是死(si)(si)了的東西，最好不要(yao)食用(yong)，死(si)(si)的帝王蟹(xie)也同樣(yang)如此。死(si)(si)蟹(xie)體內的寄生(sheng)細菌會繁殖并擴散到蟹(xie)肉中，使得蛋白質分解產(chan)生(sheng)組織(zhi)胺。蟹(xie)死(si)(si)的時間越(yue)長，體內積累的組織(zhi)胺越(yue)多，毒性越(yue)大。即(ji)使把死(si)(si)蟹(xie)煮熟煮透，毒素仍(reng)然不易被破壞(huai)，食用(yong)后會引起惡心(xin)嘔吐，面頰潮紅(hong)，心(xin)跳加速(su)等(deng)。
不(bu)吃隔夜蟹(xie)：很多(duo)螃蟹(xie)都不(bu)能(neng)隔夜吃，帝王(wang)蟹(xie)為含組胺酸(suan)較多(duo)的食物，隔夜的剩蟹(xie)種(zhong)組氨(an)酸(suan)在某些維生素的作(zuo)用下(xia)，會分解為組胺，回鍋(guo)加熱(re)隨(sui)可殺滅(mie)病源微生物，卻不(bu)能(neng)破壞(huai)毒(du)素，從(cong)而導(dao)致(zhi)組氨(an)酸(suan)中毒(du)。因此，蟹(xie)最好現蒸現吃，一(yi)般(ban)不(bu)要超過(guo)4小時(shi)。
不吃(chi)生蟹，醉蟹：很多人喜歡用酒泡帝王蟹吃(chi)，這樣的(de)(de)吃(chi)法(fa)其實(shi)是很不對的(de)(de)，帝王蟹體內含有各種病源微(wei)生物。尤其是其體內的(de)(de)肺吸蟲幼蟲卵(luan)感染度很高，抵抗(kang)力(li)很強，單用黃(huang)酒，白酒浸泡并(bing)不能殺死(si)。吃(chi)生蟹，醉蟹，極易誘發(fa)肺吸蟲病，引(yin)起(qi)咳嗽(sou)咯血，如果病毒進(jin)入腦部，還會(hui)引(yin)起(qi)癱瘓(huan)。
不吃四“部(bu)件”：帝王蟹(xie)(xie)(xie)哪些部(bu)分不能(neng)吃呢?這個一定得注意了，帝王蟹(xie)(xie)(xie)的體表，腮部(bu)和(he)胃(wei)(wei)腸(chang)道，占滿(man)了細菌，病(bing)毒(du)等(deng)致病(bing)微生物。因此(ci)，吃時必須(xu)除(chu)盡(jin)蟹(xie)(xie)(xie)腮，蟹(xie)(xie)(xie)腸(chang)，蟹(xie)(xie)(xie)心(俗稱六角板)，蟹(xie)(xie)(xie)胃(wei)(wei)(即三(san)角形的骨質小包(bao)，內有泥沙)。
因(yin)為帝(di)(di)王蟹屬于(yu)寒(han)性的(de)，我們在吃(chi)帝(di)(di)王蟹的(de)時候(hou)也要(yao)注(zhu)意不要(yao)和花生、柿子、冷飲等同樣(yang)是寒(han)性的(de)食物(wu)一起(qi)吃(chi)，不然會導致(zhi)帝(di)(di)王蟹食物(wu)長期停留在腸(chang)道內、發酵(jiao)腐(fu)敗(bai)后就會引起(qi)腹痛、腹瀉、嘔吐(tu)。
吃帝(di)王蟹有(you)什(shen)么好(hao)處?吃帝(di)王蟹有(you)什(shen)么注意事項?通過以(yi)上的(de)詳細介紹，大(da)家都了解了吧(ba)，帝(di)王蟹因為有(you)非常豐富的(de)蛋白(bai)質(zhi)和微量元素，對人體(ti)有(you)極高的(de)滋(zi)補功效。吃帝(di)王蟹可以(yi)清熱(re)解毒(du)、補骨添髓、養(yang)筋活血、通經絡、利肢節(jie)、續絕(jue)傷、滋(zi)肝(gan)陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jie)炎等(deng)疾(ji)病有(you)一(yi)定的(de)食療效果(guo)。
帝王蟹，世界上最出名的應該就是阿拉斯加帝王蟹了，想吃到最佳的帝王蟹，當然是剛剛捕撈的最好了。
阿拉斯加帝王蟹捕撈不光你要有資格證，捕撈的時間也有限制，每年也就一星期左右，而且政府還限制了捕撈螃蟹的大小，小的要放生，不然被查到要收到高額的罰單。每年捕撈的季節是9-10月，白令海峽風浪非常的大，捕撈難度很高，捕蟹人雖然薪資很高，但是危險也是非常高的，因此帝王蟹的價格自然不會低。
這里要說一下，其實帝王蟹不是螃蟹屬，雖然它名字有個蟹字，但是其實是節肢動物，是不是很意外，這種動物大的往往能長到10KG一只，甚至更大，非常的夸張對不對。
所以要(yao)想吃到頂級的(de)帝王蟹，就要(yao)吃白令海峽(xia)捕蟹船剛捕撈的(de)阿拉斯加(jia)帝王蟹，時間9-10月份。
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