秋(qiu)天(tian)天(tian)氣也是(shi)(shi)比較(jiao)炎熱(re)的(de)(de)時候(hou)，這時候(hou)，人體內(nei)(nei)陽氣大量(liang)耗損，人很容(rong)易出現食(shi)欲(yu)不(bu)(bu)振、精神恍惚、失眠多夢以及乏力等不(bu)(bu)良反應，因此我(wo)們更應重視飲食(shi)養生(sheng)。在秋(qiu)天(tian)天(tian)里(li)，想要(yao)去(qu)除體內(nei)(nei)的(de)(de)燥熱(re)，不(bu)(bu)妨多吃一些薯類食(shi)品，這些食(shi)品熱(re)量(liang)較(jiao)低，且含有豐富(fu)的(de)(de)膳(shan)食(shi)纖(xian)維，可(ke)有效促進腸胃蠕動，可(ke)謂是(shi)(shi)秋(qiu)季(ji)養生(sheng)之佳品。
吃紅薯——減(jian)肥通便防中(zhong)風
秋天(tian)吃紅(hong)薯(shu)(shu)有(you)助于(yu)減(jian)肥通(tong)(tong)便，同(tong)時還(huan)能(neng)舒經通(tong)(tong)絡(luo)，此外，對于(yu)夏季有(you)減(jian)肥計劃的(de)人而言，紅(hong)薯(shu)(shu)也(ye)是(shi)(shi)很好的(de)食(shi)物。紅(hong)薯(shu)(shu)脂肪含量低，產熱少，飽(bao)腹感(gan)強，每100克鮮紅(hong)薯(shu)(shu)僅(jin)含0、2克脂肪，熱能(neng)為大米的(de)1/3左右，是(shi)(shi)很好的(de)低脂肪、低熱能(neng)食(shi)品。此外，紅(hong)薯(shu)(shu)是(shi)(shi)“高鉀低鈉(na)”食(shi)物。。
吃(chi)山藥——保濕(shi)護膚健脾胃
秋天常吃(chi)山(shan)藥(yao)可(ke)有助(zhu)(zhu)于(yu)健(jian)脾護(hu)胃(wei)，由于(yu)氣溫升高，人們往往會出(chu)現全身(shen)乏力、食欲不(bu)振、容易出(chu)汗、昏(hun)(hun)昏(hun)(hun)欲睡等癥狀(zhuang)。因此，合(he)理(li)的飲食就(jiu)非常重要了。這個時候建(jian)議應多(duo)吃(chi)清(qing)熱解毒的食物，比如山(shan)藥(yao)。《本草綱目》記載，山(shan)藥(yao)性溫，可(ke)健(jian)脾胃(wei)，益(yi)肺腎，適量(liang)食用能幫助(zhu)(zhu)消(xiao)化，解毒解酒，化解積痰(tan)。
吃馬(ma)鈴薯——預(yu)防(fang)情(qing)緒(xu)中暑
秋天人們很(hen)容易(yi)動(dong)“肝火”，會產生(sheng)心(xin)煩意亂、無精(jing)(jing)打采、思維(wei)紊亂、食欲不振、急躁(zao)焦(jiao)慮等異常行為，這就是“情(qing)緒(xu)(xu)中(zhong)暑”。 “情(qing)緒(xu)(xu)中(zhong)暑”對養生(sheng)和(he)身(shen)心(xin)健康(kang)危害很(hen)大，特(te)別(bie)是老年體弱(ruo)者，情(qing)緒(xu)(xu)障(zhang)礙(ai)會使他(ta)們心(xin)肌(ji)缺血、心(xin)率失(shi)常和(he)血壓升高，甚至引發猝死。預防“情(qing)緒(xu)(xu)中(zhong)暑”不妨吃點(dian)馬鈴(ling)薯。馬鈴(ling)薯可(ke)(ke)以幫你補充維(wei)生(sheng)素A和(he)維(wei)生(sheng)素C，也可(ke)(ke)以在提供營養的(de)前提下，代替由于過多食用(yong)肉類而引起(qi)的(de)食物酸堿度(du)失(shi)衡，讓你精(jing)(jing)力充沛，遠(yuan)離壞情(qing)緒(xu)(xu)。
有關“秋天養(yang)生(sheng)的食(shi)物”就介(jie)紹(shao)到這里了，大家在看過文章后(hou)想(xiang)必也(ye)都有了不少了解。秋天是出現(xian)燥熱的一(yi)(yi)個時(shi)(shi)間段，所(suo)以(yi)(yi)此時(shi)(shi)我們更應重視飲食(shi)養(yang)生(sheng)，平(ping)時(shi)(shi)少吃一(yi)(yi)些如(ru)冰(bing)飲、凍(dong)水、冰(bing)淇淋以(yi)(yi)及(ji)冰(bing)凍(dong)西瓜等(deng)冰(bing)凍(dong)食(shi)物，以(yi)(yi)免(mian)給腸胃增加(jia)負擔，從而加(jia)重消化(hua)不良的癥(zheng)狀，建議(yi)平(ping)時(shi)(shi)多吃一(yi)(yi)些薯類食(shi)品來幫助調節身體。
養(yang)(yang)(yang)生 一詞(ci),出(chu)自(zi)(zi)《靈樞·本神》,即(ji)保養(yang)(yang)(yang)生命(ming)、防(fang)病抗(kang)衰、延年益(yi)壽(shou)。中醫四季(ji)養(yang)(yang)(yang)生強調人與自(zi)(zi)然(ran)的關系,即(ji) 天人合一 ,認(ren)為人應順應自(zi)(zi)然(ran)環境、四時氣候,即(ji)春暖、夏熱、秋(qiu)涼、冬寒的變化,通過各種方法頤養(yang)(yang)(yang)生命(ming)、主動調整(zheng)(zheng)自(zi)(zi)我(wo)、增強體質、預防(fang)疾病,四季(ji)如何(he)養(yang)(yang)(yang)生呢？下面是我(wo)整(zheng)(zheng)理的四季(ji)養(yang)(yang)(yang)生飲(yin)食(shi)指導(dao)，歡迎(ying)閱讀。
四季養生飲食指導 1、春季養生
春天是陽長陰消的開始，重點要養陽。春天主生(sheng)(sheng)發，萬(wan)物生(sheng)(sheng)發，肝(gan)氣內應，養生(sheng)(sheng)之(zhi)道在(zai)于以養肝(gan)為(wei)主。春季飲(yin)(yin)食(shi)(shi)要掌握一個原則：根據氣溫變化，食(shi)(shi)物由溫補(bu)、辛(xin)甘逐漸轉為(wei)清(qing)(qing)淡養陰之(zhi)品。早春飲(yin)(yin)食(shi)(shi)取溫避涼。仲春飲(yin)(yin)食(shi)(shi)宜辛(xin)甘。晚春飲(yin)(yin)食(shi)(shi)宜清(qing)(qing)補(bu)。
專家表示(shi)，被古人稱為“種生(sheng)”的芽菜最合適春季吃，能(neng)幫助五(wu)臟從冬躲轉(zhuan)向春生(sheng)，芽菜還具有清熱(re)的功(gong)(gong)效(xiao)，有利(li)于肝氣疏(shu)通、健脾和胃。以綠芽菜為例，其每百克(ke)熱(re)量(liang)僅18卡(ka)，具有清熱(re)利(li)水功(gong)(gong)效(xiao)。
傳統的(de)(de)芽(ya)(ya)(ya)(ya)菜(cai)(cai)(cai)(cai)是指黃(huang)芽(ya)(ya)(ya)(ya)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，后來市場上(shang)逐漸開發出綠芽(ya)(ya)(ya)(ya)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、黑芽(ya)(ya)(ya)(ya)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，豌(wan)芽(ya)(ya)(ya)(ya)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、蠶(can)芽(ya)(ya)(ya)(ya)菜(cai)(cai)(cai)(cai)等新品種。固(gu)然(ran)芽(ya)(ya)(ya)(ya)菜(cai)(cai)(cai)(cai)均性冷味甘，但功(gong)效(xiao)不同。綠芽(ya)(ya)(ya)(ya)菜(cai)(cai)(cai)(cai)輕易消化，具有清熱解毒、利尿(niao)除濕(shi)(shi)的(de)(de)作(zuo)用，合適濕(shi)(shi)熱郁滯(zhi)、口干(gan)口渴、小便赤(chi)熱、便秘、目(mu)赤(chi)腫痛等人(ren)群食用。黃(huang)芽(ya)(ya)(ya)(ya)菜(cai)(cai)(cai)(cai)健脾養(yang)肝，其中維生(sheng)(sheng)素B2含量(liang)(liang)較高(gao)，春季適當(dang)吃黃(huang)芽(ya)(ya)(ya)(ya)菜(cai)(cai)(cai)(cai)有助于(yu)預防口角發炎。黑芽(ya)(ya)(ya)(ya)菜(cai)(cai)(cai)(cai)養(yang)腎，含有豐(feng)盛的(de)(de)鈣、磷、鐵(tie)、鉀等礦物資及(ji)多種維生(sheng)(sheng)素，含量(liang)(liang)比綠芽(ya)(ya)(ya)(ya)菜(cai)(cai)(cai)(cai)還高(gao)。豌(wan)芽(ya)(ya)(ya)(ya)菜(cai)(cai)(cai)(cai)富含維生(sheng)(sheng)素A、鈣和(he)磷等養(yang)分(fen)成分(fen)，蠶(can)芽(ya)(ya)(ya)(ya)菜(cai)(cai)(cai)(cai)健脾，有補鐵(tie)、鈣、鋅等功(gong)效(xiao)。芽(ya)(ya)(ya)(ya)菜(cai)(cai)(cai)(cai)最好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)吃法是和(he)肉末一(yi)起汆湯，熟了放(fang)鹽和(he)味精(jing)即可，盡(jin)量(liang)(liang)堅持其平淡(dan)的(de)(de)性味和(he)爽(shuang)口特點。另外(wai)，芽(ya)(ya)(ya)(ya)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)缺陷是不能隔夜，所以最好(hao)(hao)(hao)買來當(dang)天就吃完，假如需要保存，可將其裝進塑料袋密封好(hao)(hao)(hao)，放(fang)進冰箱冷躲(duo)，最多不能超過兩天
2、夏季養生
? ? ? ? 夏(xia)(xia)季(ji)養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)夏(xia)(xia)天是陽長陰消(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)(de)極期，天主長，萬物(wu)(wu)(wu)茂盛(sheng)，心(xin)氣內(nei)應(ying)，養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)應(ying)以養(yang)心(xin)為(wei)(wei)主。夏(xia)(xia)季(ji)是陽氣最盛(sheng)的(de)(de)(de)(de)季(ji)節(jie)(jie)(jie)，此時也是人體(ti)(ti)新(xin)陳代謝最旺盛(sheng)的(de)(de)(de)(de)時候，人體(ti)(ti)出汗過(guo)多而(er)容易(yi)丟失津(jin)液，因此夏(xia)(xia)季(ji)養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)應(ying)該以清(qing)淡(dan)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)為(wei)(wei)主，避免傷(shang)津(jin)耗氣。夏(xia)(xia)季(ji)飲食(shi)(shi)多清(qing)淡(dan)。夏(xia)(xia)季(ji)飲食(shi)(shi)宜(yi)補(bu)氣。天氣炎(yan)熱(re)(re)的(de)(de)(de)(de)時候人們往(wang)往(wang)會出現上火(huo)癥狀(zhuang)，容易(yi)引起心(xin)情(qing)(qing)煩(fan)躁等(deng)情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)，我(wo)們除(chu)了要(yao)適(shi)當的(de)(de)(de)(de)調(diao)節(jie)(jie)(jie)自己的(de)(de)(de)(de)情(qing)(qing)緒外，還要(yao)多吃一(yi)些(xie)清(qing)淡(dan)的(de)(de)(de)(de)利(li)于我(wo)們調(diao)節(jie)(jie)(jie)情(qing)(qing)志(zhi)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)，例如筍。有利(li)于除(chu)煩(fan)解(jie)暑(shu)，清(qing)熱(re)(re)瀉火(huo)，排毒通(tong)便。筍又分(fen)為(wei)(wei)：萵筍、蘆(lu)筍和竹(zhu)筍。下面說說這(zhe)三種(zhong)筍的(de)(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)。萵筍味(wei)道(dao)(dao)(dao)清(qing)新(xin)，略帶苦味(wei)，不(bu)但刺激消(xiao)(xiao)化酶(mei)分(fen)泌，而(er)且(qie)還能(neng)增(zeng)進(jin)(jin)食(shi)(shi)欲(yu)，是夏(xia)(xia)天難得的(de)(de)(de)(de)好(hao)蔬菜。萵筍中無機鹽、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素含(han)量較多，因含(han)鉀量較高，對水(shui)腫和高血(xue)壓有益，同時它對人的(de)(de)(de)(de)基礎代謝、甚至情(qing)(qing)緒調(diao)節(jie)(jie)(jie)也都有影(ying)響(xiang)，炎(yan)炎(yan)夏(xia)(xia)日來一(yi)盤清(qing)爽(shuang)的(de)(de)(de)(de)拌萵筍，有助于消(xiao)(xiao)除(chu)緊張，緩(huan)解(jie)壓力，增(zeng)強食(shi)(shi)欲(yu)。萵苣適(shi)量，搗泥作(zuo)餅食(shi)(shi)。用治(zhi)熱(re)(re)結小便不(bu)利(li)。 蘆(lu)筍富(fu)含(han)多種(zhong)營養(yang)物(wu)(wu)(wu)質，性味(wei)甘(gan)寒(han)，有清(qing)熱(re)(re)利(li)尿功(gong)效(xiao)，暑(shu)夏(xia)(xia)口(kou)(kou)干、運動后口(kou)(kou)渴、發(fa)燒(shao)煩(fan)渴等(deng)情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)下，都可吃蘆(lu)筍。蘆(lu)筍含(han)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)黃酮類(lei)物(wu)(wu)(wu)質，具有抗氧化作(zuo)用，對防衰老有較好(hao)效(xiao)果(guo)。蘆(lu)筍中水(shui)溶性維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素較豐富(fu)，但過(guo)度烹煮容易(yi)使這(zhe)些(xie)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素流失，而(er)且(qie)還影(ying)響(xiang)蘆(lu)筍特有的(de)(de)(de)(de)爽(shuang)脆口(kou)(kou)感，適(shi)宜(yi) 的(de)(de)(de)(de)烹飪方法是焯水(shui)后清(qing)炒或(huo)涼拌。蘆(lu)筍100克，水(shui)發(fa)海參(can)250克，加(jia)入(ru)調(diao)料少許，燴制。是肺結核、癌癥患者輔(fu)助食(shi)(shi)品(pin)。竹(zhu)筍味(wei)甘(gan)、部(bu)分(fen)微苦，性寒(han)，能(neng)化痰(tan)下氣，清(qing)熱(re)(re)除(chu)煩(fan)，通(tong)利(li)二便。《名醫別(bie)錄》言其(qi)“主消(xiao)(xiao)渴，利(li)水(shui)道(dao)(dao)(dao)，益氣，可久食(shi)(shi)”;《本草綱目(mu)拾(shi)遺(yi)》說它“利(li)九竅，通(tong)血(xue)脈，化痰(tan)涎，消(xiao)(xiao)食(shi)(shi)脹(zhang)”，尤(you)獨善于清(qing)化熱(re)(re)痰(tan)。竹(zhu)筍除(chu)含(han)有豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)植物(wu)(wu)(wu)蛋(dan)白外，還含(han)有胡蘿卜素，維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素B1、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素B2、維(wei) 生(sheng)(sheng)(sheng)素C和鈣、鐵(tie)、鎂等(deng)營養(yang)成分(fen)。竹(zhu)筍還是低(di)脂(zhi)肪、低(di)糖、高纖維(wei)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)，能(neng)促進(jin)(jin)腸道(dao)(dao)(dao)蠕動，幫助消(xiao)(xiao)化，減少體(ti)(ti)內(nei)多余脂(zhi)肪。
3、秋季養生
秋季養生秋天是陰(yin)長(chang)陽消(xiao)的時候，重點要養陰(yin)。秋天主收，萬物收斂，肺氣內應，養生應以養肺為主。中醫認為，秋氣通于肺“肺乃(nai)(nai)氣之海(hai)，氣乃(nai)(nai)人之根”。
這一理(li)論提(ti)示人們(men)，秋(qiu)季(ji)(ji)養(yang)生保健必須順應時(shi)令的變遷，注(zhu)意保養(yang)肺氣，避免發(fa)生呼吸系統疾患。飲食(shi)潤燥(zao)：秋(qiu)季(ji)(ji)氣候的特點是干燥(zao)，燥(zao)是秋(qiu)令主(zhu)氣。
立秋以(yi)后天氣雖(sui)然早晚涼(liang)爽，但白天仍有(you)“秋老虎”肆虐，所以(yi)，人體極易出(chu)現倦怠、乏力等情況。根據中醫“春夏養(yang)陽(yang)，秋冬養(yang)陰”的原則，秋天進補是非常必要的，但切不可亂來，須做(zuo)到“五忌三(san)宜”。
進補要五忌
(1)無病(bing)(bing)亂(luan)補(bu)(bu)。既增加開支，又害自身。如過量服(fu)用(yong)魚肝油可引起中毒，長期服(fu)用(yong)葡(pu)萄糖會(hui)引起發(fa)胖以及血中膽固醇增多(duo)，誘發(fa)心血管(guan)疾(ji)病(bing)(bing)。同時，任何補(bu)(bu)藥(yao)服(fu)用(yong)過量都有害，認(ren)為“多(duo)吃(chi)補(bu)(bu)藥(yao)，有病(bing)(bing)治病(bing)(bing)，無病(bing)(bing)強身”是(shi)不科(ke)學的。
(2)虛實不分。中醫認為，不是虛癥(zheng)病人，不宜用(yong)補藥。虛癥(zheng)又有陰、陽(yang)、氣、血之分，對癥(zheng)服用(yong)才能有所補益，否則，適(shi)得其反，有害身體。
(3)進補必肉(rou)。動物(wu)(wu)性食(shi)物(wu)(wu)無疑是(shi)滋補佳品，不(bu)(bu)僅有較(jiao)高(gao)的營養，而且(qie)味(wei)美(mei)可口。但(dan)肉(rou)類食(shi)品不(bu)(bu)易(yi)消化(hua)吸收，若多(duo)吃，對胃腸功能已減退(tui)的老人常(chang)(chang)常(chang)(chang)是(shi)不(bu)(bu)堪重負。而肉(rou)類消化(hua)過(guo)程中(zhong)的某些“副產品”，如(ru)過(guo)多(duo)的脂類、糖類等物(wu)(wu)又(you)往往是(shi)導致心(xin)腦血管病(bing)及癌癥等常(chang)(chang)見(jian)病(bing)、多(duo)發病(bing)的因素。
另外，不少(shao)人日(ri)日(ri)有葷腥，餐(can)餐(can)油膩，這些食物(wu)(wu)代謝后產生的酸(suan)性有毒物(wu)(wu)質需及時排出，而生活節奏(zou)的加快，使(shi)人排便(bian)無規律甚至便(bian)秘。因此，在進補的同時，亦應重視大便(bian)的通暢
(4)恒“補”不(bu)(bu)變(bian)。有(you)些人喜歡按個人口味，專好某一種補品，又(you)從多(duo)(duo)年不(bu)(bu)變(bian)發(fa)展成(cheng)偏(pian)食(shi)、嗜食(shi)，這對健康是不(bu)(bu)利的(de)(de)。因為藥物(wu)和食(shi)品既有(you)保健治療作用(yong)，也有(you)一定的(de)(de)副作用(yong)，久服多(duo)(duo)服會(hui)影響體內的(de)(de)營養平衡。尤其(qi)是老人，不(bu)(bu)但各臟器功(gong)能均有(you)不(bu)(bu)同(tong)程度的(de)(de)減(jian)退，需(xu)要全面地系統地加以調(diao)理，而(er)且不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)季節也有(you)不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)需(xu)求。
(5)越貴越補。凡(fan)進補均有一(yi)定(ding)的對象和適應癥，應根據需要來確定(ding)藥膳，“缺什么，補什么”，不(bu)要憑補品價格(ge)貴賤來分高低，尤其是老年群(qun)體(ti)(ti)，更應以實(shi)用和價廉(lian)為滋補原則。要防止以藥代食。重(zhong)藥輕食不(bu)科學。秋季長達3個(ge)月，每個(ge)時(shi)段的天氣、環(huan)境(jing)與人體(ti)(ti)生理都不(bu)一(yi)樣，進補的方(fang)式與內容也應隨機作些微(wei)調(diao)。故而進補有三宜。
4、冬季養生
冬季養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)冬天(tian)，大地(di)收藏(zang)，萬(wan)物皆伏，腎氣內應(ying)而(er)主藏(zang)，養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)應(ying)以養(yang)(yang)腎為主，逆之則傷腎。冬季是萬(wan)物生(sheng)(sheng)機(ji)潛(qian)伏閉藏(zang)的(de)季節，此(ci)(ci)時天(tian)寒(han)地(di)凍人體(ti)血液循(xun)環減慢(man)。中醫認為，此(ci)(ci)時寒(han)邪強盛，易傷及人體(ti)陽(yang)氣，因此(ci)(ci)，冬季養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)重在(zai)滋補。冬季飲食(shi)宜滋補。冬季忌食(shi)寒(han)性物。
冬(dong)天，又是蔬(shu)菜(cai)的(de)(de)淡季，蔬(shu)菜(cai)的(de)(de)數量(liang)既少，品(pin)種也較單調(diao)，尤(you)其是在我國北方(fang)，這一現象更為(wei)突(tu)出。因(yin)此，往(wang)往(wang)一個冬(dong)季過后，人(ren)體(ti)(ti)出現維生素(su)(su)不(bu)(bu)(bu)足，如缺(que)乏(fa)(fa)維生素(su)(su)C、并因(yin)此導致不(bu)(bu)(bu)少老人(ren)發生口腔(qiang)漬瘍、牙根(gen)腫痛、出血、大(da)(da)便秘(mi)等癥狀。其防治方(fang)法首先應擴(kuo)大(da)(da)食物(wu)來源，冬(dong)天綠葉菜(cai)相對減少，可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴(ling)薯等。它(ta)們(men)均(jun)富含維生素(su)(su)C，維生素(su)(su)B，特別是缺(que)乏(fa)(fa)維生素(su)(su)A，紅心(xin)甘薯還(huan)(huan)(huan)含較多(duo)的(de)(de)胡蘿(luo)卜素(su)(su)。多(duo)吃薯類，不(bu)(bu)(bu)僅可補充維生素(su)(su)，還(huan)(huan)(huan)有清內熱、去(qu)瘟毒作用。此外(wai)，在冬(dong)季上市(shi)的(de)(de)大(da)(da)路菜(cai)中，除大(da)(da)白菜(cai)外(wai)，還(huan)(huan)(huan)應選擇圓白菜(cai)、心(xin)里美蘿(luo)卜、白蘿(luo)卜、胡蘿(luo)卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜(cai)等。這些蔬(shu)菜(cai)中維生素(su)(su)含量(liang)均(jun)較豐富。只(zhi)要經(jing)常調(diao)換品(pin)種，合理搭配(pei)，還(huan)(huan)(huan)是可以補充人(ren)體(ti)(ti)維生素(su)(su)需要的(de)(de)。冬(dong)季的(de)(de)寒冷，還(huan)(huan)(huan)可影響(xiang)(xiang)人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)營養(yang)代謝，使各(ge)種營養(yang)素(su)(su)的(de)(de)消耗(hao)量(liang)均(jun)有不(bu)(bu)(bu)同程度的(de)(de)增加。老年(nian)人(ren)由于消化吸(xi)收和體(ti)(ti)內代謝因(yin)素(su)(su)的(de)(de)影響(xiang)(xiang)，往(wang)往(wang)缺(que)乏(fa)(fa)鉀、鈣、鈉、鐵等元(yuan)素(su)(su)，
再(zai)加上(shang)冬季人(ren)體尿量增(zeng)(zeng)多(duo)(duo)，使上(shang)述無(wu)機鹽隨(sui)尿液排出的量也(ye)增(zeng)(zeng)多(duo)(duo)，因此，應及時予以補充(chong)。可多(duo)(duo)吃些含鈣(gai)、鐵(tie)、鈉、鉀(jia)等豐富的食物，如蝦(xia)米、蝦(xia)皮、芝麻(ma)醬、豬肝、香蕉(jiao)等。如有鈉低者，做菜時，口味稍偏(pian)咸(xian)，即可補充(chong)。
體質養生法
(1)陰(yin)虛(xu)體(ti)質：補(bu)陰(yin)清熱，滋養肝腎(shen)，陰(yin)虛(xu)體(ti)質者關鍵(jian)在補(bu)陰(yin);五(wu)臟之中，肝藏血，腎(shen)藏精(jing)，同居(ju)下焦，所以，以滋養肝腎(shen)二臟為要。應保陰(yin)潛(qian)陽(yang)，宜清淡(dan)，遠(yuan)肥膩厚味(wei)、燥烈之品(pin)(pin);可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品(pin)(pin)、甘蔗(zhe)、魚類等清淡(dan)食物，對于蔥、姜、蒜、韭、薤、椒(jiao)等辛味(wei)之品(pin)(pin)則(ze)應少吃。
(2)陽(yang)(yang)虛體質：因(yin)為陽(yang)(yang)虛者(zhe)關鍵(jian)在(zai)補陽(yang)(yang)。五臟之(zhi)中，腎為一(yi)身(shen)的陽(yang)(yang)氣之(zhi)根(gen)，脾為陽(yang)(yang)氣生化之(zhi)源，故當(dang)著重補之(zhi)。多食有壯(zhuang)(zhuang)陽(yang)(yang)作用的食品，如羊(yang)肉(rou)、狗(gou)肉(rou)、鹿肉(rou)、雞(ji)肉(rou)，根(gen)據“春夏(xia)養陽(yang)(yang)”的法則，夏(xia)日三(san)伏，每(mei)伏可食羊(yang)肉(rou)附(fu)子湯一(yi)次，配合天(tian)地陽(yang)(yang)旺(wang)之(zhi)時，以壯(zhuang)(zhuang)人體之(zhi)陽(yang)(yang)。
(3)氣(qi)(qi)虛體質：補(bu)氣(qi)(qi)養氣(qi)(qi)，因肺(fei)主一身之氣(qi)(qi)，腎藏元氣(qi)(qi)，脾胃(wei)為“氣(qi)(qi)生化之源”，故(gu)脾、胃(wei)、肺(fei)、腎皆當(dang)溫補(bu)。可(ke)常(chang)食粳米、糯米、小(xiao)米、黃米、大麥、山(shan)藥(yao)、秈米、莜麥、馬鈴(ling)薯、大棗、胡蘿卜、香菇(gu)、豆(dou)腐、雞(ji)肉、鵝肉、兔肉、鵪鶉、牛肉、狗肉、青魚(yu)、鰱魚(yu)。若氣(qi)(qi)虛甚，當(dang)選(xuan)用“人參蓮肉湯”補(bu)養。
(4)血虛體質：要謹防血可勞心過度。可常食(shi)(shi)桑(sang)堪、荔(li)枝、松子、黑(hei)木耳(er)、菠菜、胡蘿卜、豬肉(rou)、羊肉(rou)、牛肝(gan)、羊肝(gan)、甲魚(yu)、海參、平(ping)魚(yu)等食(shi)(shi)物(wu)，因為這(zhe)些(xie)食(shi)(shi)物(wu)均(jun)有補血養血的作用。
養(yang)(yang)生(sheng)必須懂(dong)得：“小就大，積一(yi)成萬(wan)”的(de)道理。細小的(de)損傷是大量的(de)，是不(bu)易被查覺的(de)，也是最具危(wei)險(xian)性的(de)。強身是疾病(bing)的(de)積極措施。 中醫養(yang)(yang)生(sheng)就是不(bu)治(zhi)已病(bing)，治(zhi)未(wei)病(bing)。讓我們注(zhu)重養(yang)(yang)護生(sheng)命，共(gong)同走上健(jian)康之路。
四季養(yang)生(sheng)食譜 春季養(yang)生(sheng)食譜
春季飲(yin)食(shi)要(yao)掌握一個原則:根(gen)據(ju)氣溫變化,食(shi)物由溫補、辛(xin)甘逐漸轉為(wei)清淡養陰之(zhi)品。
早春(chun)(chun)(chun)飲食(shi)取(qu)溫(wen)避涼(liang)。早春(chun)(chun)(chun)應適當吃(chi)些(xie)春(chun)(chun)(chun)筍(sun)、香椿、菠菜(cai)(cai)、柳芽、薺菜(cai)(cai)、蔥、姜、蒜、韭菜(cai)(cai)、芥菜(cai)(cai)等偏于(yu)溫(wen)補的蔬(shu)菜(cai)(cai)和(he)野菜(cai)(cai),不能一(yi)味(wei)食(shi)用人參(can)等溫(wen)熱補品,以(yi)免春(chun)(chun)(chun)季(ji)氣(qi)溫(wen)逐漸升(sheng),加重身熱,損傷到人體正氣(qi);應少食(shi)黃瓜、冬瓜、茄(qie)子、綠(lv)豆(dou)等涼(liang)食(shi)物。
仲春飲食(shi)(shi)(shi)(shi)宜辛甘。適當進食(shi)(shi)(shi)(shi)山、紅棗、蜂(feng)蜜(mi)、芹(qin)菜等平補(bu)脾(pi)胃的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物,同時注意攝取足量的(de)維生素,以提高(gao)機體的(de)免疫力,少食(shi)(shi)(shi)(shi)酸食(shi)(shi)(shi)(shi)物,以名傷用脾(pi)胃。
晚(wan)春(chun)飲食宜清補,可以適當選擇甘蔗汁、薺菜(cai)、百合(he)、螺、鴨肉、苦瓜、紫(zi)菜(cai)、海(hai)帶(dai)、海(hai)蜇、綠豆等平(ping)補食物(wu),少食辛辣、黏冷、肥膩之物(wu)。
夏季養生食譜
夏(xia)季(ji)(ji)是陽氣最盛(sheng)的(de)季(ji)(ji)節(jie),此(ci)時也是人(ren)體新陳最的(de)時候,人(ren)體出汗過多(duo)而容易(yi)丟失津液,因此(ci)夏(xia)季(ji)(ji)養生(sheng)應該以清(qing)淡(dan)食物為主,避免傷津耗氣。
夏(xia)(xia)(xia)季(ji)飲食(shi)多(duo)清淡。夏(xia)(xia)(xia)季(ji)署熱(re),人(ren)的(de)(de)脾胃(wei)消化功能相對較(jiao)弱(ruo),應(ying)適(shi)當(dang)(dang)吃些清熱(re)解(jie)毒的(de)(de)食(shi)物,蔬(shu)菜(cai)(cai)類如茼(tong)蒿、芹菜(cai)(cai)、小白菜(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)、苦瓜(gua)、竹筍、黃瓜(gua)、冬瓜(gua)等;魚類如青(qing)魚、鯽魚、鰱魚等,這些食(shi)物能起到清熱(re)解(jie)署、消除疲勞的(de)(de)作用,對中署和腸道疾病有一(yi)定的(de)(de)預防(fang)作用。 夏(xia)(xia)(xia)季(ji)飲食(shi)宜補(bu)(bu)氣(qi)。可(ke)適(shi)當(dang)(dang)選(xuan)擇一(yi)些滋(zi)陰補(bu)(bu)氣(qi)的(de)(de)食(shi)物,如胡蘿卜、菠菜(cai)(cai)、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多(duo)食(shi),雜糧,蔬(shu)果以(yi)(yi)寒其體,但(dan)生冷瓜(gua)果當(dang)(dang)適(shi)可(ke)而止,不(bu)可(ke)過食(shi),以(yi)(yi)免過于寒涼,損傷(shang)脾胃(wei)。夏(xia)(xia)(xia)季(ji)心氣(qi),易(yi)傷(shang)人(ren)氣(qi)陰,在這個(ge)季(ji)節(jie)里,應(ying)以(yi)(yi)補(bu)(bu)氣(qi)養陰、清署熱(re)為主,如冬瓜(gua)、西瓜(gua)、蓮藕、鴨肉等,不(bu)宜多(duo)食(shi)溫(wen)補(bu)(bu)、滋(zi)膩(ni)厚味之品(pin)。
秋季養生食譜
秋(qiu)季陽氣漸收,陰氣漸長,此時人體(ti)也應(ying)順應(ying)四時變化的(de)規律(lv),進入保護陰氣的(de)時機(ji),在(zai)飲食(shi)方(fang)面應(ying)以(yi)防(fang)燥養陰、滋陰潤(run)肺為主(zhu)。
入秋飲食(shi)宜(yi)(yi)甘(gan)潤(run)。宜(yi)(yi)多選甘(gan)寒滋(zi)潤(run)之(zhi)品,如百合、銀(yin)耳、山、梨(li)、葡(pu)萄、荸薺、糯米、甘(gan)蔗(zhe)、豆漿、芝麻、蓮藕、菠(bo)菜、豬(zhu)肺、鱉肉、橄欖(lan)等,這些食(shi)物有潤(run)肺生津、養(yang)陰清燥的作(zuo)用。應少食(shi)蔥、姜、辣椒等辛味之(zhi)品。
秋季(ji)飲食宜(yi)滋(zi)補。秋季(ji)引補是中養生(sheng)要旨之一,為冬(dong)令(ling)進補打好基礎(chu),避免冬(dong)季(ji)虛(xu)不受補的發(fa)生(sheng),可適當(dang)服用沙參、麥(mai)冬(dong)、百(bai)合、杏仁、川貝等中材(cai),對于緩解(jie)秋燥有良效。
秋(qiu)季宜少辛增(zeng)酸。秋(qiu)天要少吃一些蔥、姜(jiang)、蒜、韭(jiu)菜、辣椒(jiao)等辛味之品(pin),以(yi)免傷及肺氣;要多(duo)吃一些酸味的水(shui)果(guo)和蔬菜,要選(xuan)擇蘋果(guo)、石榴(liu)、葡萄、芒果(guo)、柚子、檸檬、山楂等酸味食品(pin),以(yi)防(fang)秋(qiu)燥(zao)。
冬季養生食譜
冬季(ji)(ji)(ji)是萬物生機潛伏閉藏(zang)的季(ji)(ji)(ji)節,此時天寒(han)地(di)凍人(ren)體血液循環減慢。中認(ren)為,此時寒(han)邪(xie)強盛,易傷及(ji)人(ren)體陽氣,因此,冬季(ji)(ji)(ji)養生重在滋補。
冬季飲食(shi)宜滋補(bu)。冬季飲食(shi)養生的基本原則是要順應(ying)陽(yang)(yang)氣的潛藏,斂(lian)陽(yang)(yang)護(hu)陰。可適當選用羊肉、狗肉、蝦、韭(jiu)菜(cai)(cai)、桂圓、木(mu)耳、栗(li)子(zi)、核桃(tao)、甲(jia)魚(yu)等(deng)(deng)食(shi)物;多吃些薯(shu)類,如甘薯(shu)、馬鈴薯(shu)等(deng)(deng);蔬菜(cai)(cai)類如大(da)白菜(cai)(cai)、圓白菜(cai)(cai)、白蘿卜、黃豆(dou)芽、綠(lv)豆(dou)芽、油菜(cai)(cai)等(deng)(deng)。
冬季忌食(shi)寒(han)物(wu)。冬三月草凋零(ling)、冰凍(dong)蟲伏,是自然界萬物(wu)閉(bi)藏的季節,人的陽氣也要(yao)(yao)潛(qian)藏于內(nei),脾胃(wei)(wei)功能相(xiang)對虛弱,若(ruo)再食(shi)寒(han)涼(liang),宜損傷脾胃(wei)(wei)陽氣。因(yin)些(xie)冬季應少吃荸薺、柿子、生(sheng)蘿(luo)卜、生(sheng)黃瓜、西瓜、鴨等涼(liang)的食(shi)物(wu)。同時,不(bu)要(yao)(yao)吃得過飽,以免引起氣血運行不(bu)暢,更不(bu)要(yao)(yao)飲酒御(yu)寒(han)。
科(ke)學飲食與四(si)季(ji)養生(sheng) 一(yi)、養生(sheng)必(bi)須遵照(zhao)一(yi)定的準則
一(yi)是順其自(zi)然(ran)：養生(sheng)是靠我們每一(yi)個人按規律一(yi)點點去做的，因天之(zhi)(zhi)序，天人合一(yi)，掌握四季(ji)氣機：春：生(sheng)發之(zhi)(zhi)機，夏：生(sheng)長之(zhi)(zhi)機秋：收斂之(zhi)(zhi)機，冬(dong)：收藏(zang)之(zhi)(zhi)機;二是健康長壽(shou)靠自(zi)己，中醫“補”的概念是“固(gu)(gu)攝”你先要把現存(cun)的氣血固(gu)(gu)攝住。
二、四季的進補原理
1、春(chun)季養肝(gan)(gan)：春(chun)季是肝(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)主季，春(chun)天肝(gan)(gan)氣(qi)最(zui)旺，同(tong)時(shi)肝(gan)(gan)也是這(zhe)個(ge)季節最(zui)脆弱的(de)(de)(de)(de)臟(zang)器，在這(zhe)個(ge)季節最(zui)容(rong)易發生肝(gan)(gan)病(bing)，對(dui)肝(gan)(gan)氣(qi)素(su)來不(bu)(bu)足或者用肝(gan)(gan)過(guo)度的(de)(de)(de)(de)人來說，易致肝(gan)(gan)失于濡養，肝(gan)(gan)臟(zang)功能活(huo)動跟不(bu)(bu)上如此異常的(de)(de)(de)(de)氣(qi)候(hou)，會易于導致肝(gan)(gan)臟(zang)相關疾病(bing)的(de)(de)(de)(de)發生。同(tong)時(shi)春(chun)季氣(qi)候(hou)的(de)(de)(de)(de)異常變(bian)化，如寒(han)冬一過(guo)，氣(qi)候(hou)本應(ying)漸暖，但(dan)(dan)如果溫(wen)暖提前出現(xian)，或者溫(wen)暖太(tai)過(guo)，變(bian)得象夏(xia)天一樣炎熱，或者冬季雖(sui)過(guo)，但(dan)(dan)嚴(yan)寒(han)仍(reng)逗(dou)留不(bu)(bu)去，都會對(dui)人體造成不(bu)(bu)良(liang)影響。
春季飲(yin)食要掌握一(yi)個原則：根據(ju)氣(qi)溫變化，食物(wu)由溫補(bu)、辛甘逐漸轉為(wei)清淡養陰之品。
早春(chun)飲(yin)食(shi)取溫(wen)避涼。早春(chun)應適(shi)當(dang)吃(chi)些春(chun)筍、香椿、菠(bo)菜、柳芽、薺(qi)菜、蔥、姜、蒜、韭(jiu)菜、芥菜等(deng)(deng)偏于溫(wen)補的蔬(shu)菜和野菜，不能一(yi)味食(shi)用(yong)人參(can)等(deng)(deng)溫(wen)熱補品，以(yi)免春(chun)季氣溫(wen)逐漸上升，加(jia)重身體(ti)(ti)內熱，損(sun)傷(shang)到人體(ti)(ti)正氣;應少食(shi)黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等(deng)(deng)性涼食(shi)物(wu)(wu)。仲春(chun)飲(yin)食(shi)宜辛甘。適(shi)當(dang)進食(shi)山藥、紅棗(zao)、蜂蜜(mi)、芹菜等(deng)(deng)平補脾(pi)胃的食(shi)物(wu)(wu)，同時(shi)注意(yi)攝(she)取足量的維生(sheng)素，以(yi)提高機體(ti)(ti)的免疫力(li)，少食(shi)酸性食(shi)物(wu)(wu)，以(yi)名傷(shang)用(yong)脾(pi)胃。晚(wan)春(chun)飲(yin)食(shi)宜清補，可以(yi)適(shi)當(dang)選(xuan)擇甘蔗(zhe)汁、薺(qi)菜、百(bai)合(he)、螺(luo)、鴨(ya)肉、苦(ku)瓜、紫(zi)菜、海帶、海蜇、綠豆等(deng)(deng)平補食(shi)物(wu)(wu)，少食(shi)辛辣(la)、黏冷、肥膩之物(wu)(wu)。
2、夏季(ji)(ji)(ji)養心(xin)(xin)：夏季(ji)(ji)(ji)是(shi)(shi)(shi)心(xin)(xin)的(de)(de)主季(ji)(ji)(ji)，夏天(tian)心(xin)(xin)氣(qi)(qi)最(zui)旺，同(tong)時心(xin)(xin)也是(shi)(shi)(shi)最(zui)脆(cui)弱的(de)(de)臟(zang)器(qi)，在這(zhe)個季(ji)(ji)(ji)節最(zui)容(rong)(rong)易發(fa)(fa)生(sheng)心(xin)(xin)病。暑為(wei)夏季(ji)(ji)(ji)的(de)(de)主氣(qi)(qi)，為(wei)火(huo)熱之氣(qi)(qi)所(suo)化，獨發(fa)(fa)于夏季(ji)(ji)(ji)。中醫認為(wei)，夏季(ji)(ji)(ji)是(shi)(shi)(shi)陽(yang)氣(qi)(qi)達到最(zui)高峰的(de)(de)節氣(qi)(qi)，而(er)心(xin)(xin)臟(zang)又(you)是(shi)(shi)(shi)屬陽(yang)的(de)(de)，所(suo)以在夏天(tian)保養好(hao)心(xin)(xin)臟(zang)是(shi)(shi)(shi)最(zui)關鍵(jian)的(de)(de)。暑為(wei)陽(yang)邪，其(qi)性升(sheng)散(san)，容(rong)(rong)易耗氣(qi)(qi)傷津。隨著夏季(ji)(ji)(ji)的(de)(de)到來，氣(qi)(qi)溫越(yue)來越(yue)高，腠理開而(er)多(duo)汗，汗出過多(duo)導致體(ti)液減少(shao)，人們(men)很容(rong)(rong)易煩躁(zao)，脾氣(qi)(qi)也會(hui)變(bian)得暴躁(zao)，這(zhe)樣對心(xin)(xin)臟(zang)非(fei)常不利。夏季(ji)(ji)(ji)飲食多(duo)清淡。夏季(ji)(ji)(ji)署熱，人的(de)(de)脾胃(wei)消(xiao)化功能相對較弱，應適當吃些清熱解毒的(de)(de)食物，蔬菜(cai)類(lei)如茼蒿、芹菜(cai)、小白菜(cai)、香菜(cai)、苦瓜(gua)、竹筍(sun)、黃瓜(gua)、冬瓜(gua)等(deng);魚類(lei)如青魚、鯽魚、鰱魚等(deng)，這(zhe)些食物能起到清熱解署、消(xiao)除(chu)疲勞的(de)(de)作用(yong)，對中署和腸道(dao)疾病有一(yi)定(ding)的(de)(de)預防作用(yong)。
夏季(ji)飲(yin)食(shi)(shi)宜補(bu)氣(qi)。可(ke)適(shi)當選擇(ze)一些(xie)滋(zi)(zi)陰補(bu)氣(qi)的食(shi)(shi)物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等(deng)。多食(shi)(shi)，雜糧，蔬果(guo)以寒其體，但生冷瓜(gua)(gua)果(guo)當適(shi)可(ke)而止(zhi)，不(bu)可(ke)過食(shi)(shi)，以免過于寒涼，損傷(shang)脾胃(wei)。夏季(ji)心氣(qi)旺(wang)盛(sheng)，易傷(shang)人氣(qi)陰，在這(zhe)個季(ji)節里，應(ying)以補(bu)氣(qi)養陰、清署(shu)熱(re)為(wei)主，如冬瓜(gua)(gua)、西瓜(gua)(gua)、蓮藕、鴨肉等(deng)，不(bu)宜多食(shi)(shi)溫補(bu)、滋(zi)(zi)膩厚(hou)味之品。夏季(ji)不(bu)要大(da)量(liang)補(bu)水(shui)，大(da)量(liang)喝(he)水(shui)不(bu)僅會(hui)沖淡胃(wei)液、影響消化功能,還(huan)會(hui)引起體內水(shui)分和鹽分進一步大(da)量(liang)流失(shi)。
3、秋(qiu)(qiu)(qiu)季(ji)(ji)養肺：秋(qiu)(qiu)(qiu)季(ji)(ji)是肺的(de)季(ji)(ji)節(jie)(jie)，秋(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)(tian)肺氣(qi)最(zui)(zui)旺，同時(shi)肺也是這個季(ji)(ji)節(jie)(jie)最(zui)(zui)脆弱的(de)臟器，在(zai)這個季(ji)(ji)節(jie)(jie)最(zui)(zui)容易發生(sheng)肺病入秋(qiu)(qiu)(qiu)后，氣(qi)候逐漸干(gan)燥(zao)，人的(de)皮(pi)膚(fu)(fu)黏(nian)膜水分蒸(zheng)發加(jia)速，于是出現皮(pi)膚(fu)(fu)干(gan)澀、鼻燥(zao)、唇干(gan)、咽痛等(deng)(deng)現象，這就是秋(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)(tian)的(de)主氣(qi)燥(zao)秋(qiu)(qiu)(qiu)季(ji)(ji)陽(yang)氣(qi)漸收(shou)，陰氣(qi)漸長，此時(shi)人體也應順應四(si)時(shi)變化(hua)的(de)規律，進入保護(hu)陰氣(qi)的(de)時(shi)機，在(zai)飲食(shi)(shi)方(fang)面應以(yi)防燥(zao)養陰、滋(zi)(zi)陰潤(run)肺為主。入秋(qiu)(qiu)(qiu)飲食(shi)(shi)宜(yi)甘(gan)(gan)潤(run)。宜(yi)多(duo)選甘(gan)(gan)寒滋(zi)(zi)潤(run)之品(pin)，如百合、銀耳、山(shan)藥(yao)、梨、葡(pu)萄、荸薺、糯(nuo)米、甘(gan)(gan)蔗、豆漿、芝(zhi)麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉(rou)、橄欖等(deng)(deng)，這些(xie)食(shi)(shi)物(wu)有(you)(you)潤(run)肺生(sheng)津(jin)、養陰清(qing)燥(zao)的(de)作用(yong)(yong)。應少食(shi)(shi)蔥、姜、辣(la)椒(jiao)等(deng)(deng)辛味之品(pin)。秋(qiu)(qiu)(qiu)季(ji)(ji)飲食(shi)(shi)宜(yi)滋(zi)(zi)補(bu)。秋(qiu)(qiu)(qiu)季(ji)(ji)引補(bu)是中醫養生(sheng)要旨之一，為冬令進補(bu)打好基礎，避免冬季(ji)(ji)虛不受補(bu)的(de)發生(sheng)，可適當服用(yong)(yong)沙參、麥冬、百合、杏(xing)仁、川(chuan)貝等(deng)(deng)中藥(yao)材，對(dui)于緩解秋(qiu)(qiu)(qiu)燥(zao)有(you)(you)良效。秋(qiu)(qiu)(qiu)季(ji)(ji)宜(yi)少辛增酸(suan)。秋(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)(tian)要少吃一些(xie)蔥、姜、蒜、韭(jiu)菜、辣(la)椒(jiao)等(deng)(deng)辛味之品(pin)，以(yi)免傷及肺氣(qi);要多(duo)吃一些(xie)酸(suan)味的(de)水果(guo)(guo)和蔬菜，要選擇蘋果(guo)(guo)、石榴(liu)、葡(pu)萄、芒果(guo)(guo)、柚(you)子、檸檬(meng)、山(shan)楂等(deng)(deng)酸(suan)味食(shi)(shi)品(pin)，以(yi)防秋(qiu)(qiu)(qiu)燥(zao)。
4、冬(dong)(dong)(dong)季(ji)(ji)養(yang)(yang)腎(shen)：首當養(yang)(yang)神(shen)冬(dong)(dong)(dong)季(ji)(ji)的(de)(de)神(shen)補(bu)(bu)主要(yao)是藏(zang)(zang)神(shen)，以使(shi)志伏。《素問(wen)·四(si)(si)氣(qi)(qi)(qi)調神(shen)大論(lun)》指出(chu)：“冬(dong)(dong)(dong)三(san)月(yue)，此(ci)(ci)謂閉(bi)藏(zang)(zang)，水冰地(di)圻，無擾乎陽(yang)。早臥晚(wan)起(qi)，必待(dai)日光，使(shi)志若(ruo)(ruo)伏若(ruo)(ruo)匿，若(ruo)(ruo)有私意，若(ruo)(ruo)已有得;祛寒(han)(han)(han)(han)就溫，無泄(xie)皮膚(fu)，使(shi)氣(qi)(qi)(qi)亟奪，此(ci)(ci)冬(dong)(dong)(dong)氣(qi)(qi)(qi)之(zhi)(zhi)應(ying)，養(yang)(yang)藏(zang)(zang)之(zhi)(zhi)道也。”冬(dong)(dong)(dong)季(ji)(ji)寒(han)(han)(han)(han)氣(qi)(qi)(qi)籠罩，大地(di)千里(li)冰封，一派陰(yin)寒(han)(han)(han)(han)之(zhi)(zhi)象(xiang)，萬(wan)物皆封藏(zang)(zang)，人體(ti)之(zhi)(zhi)陽(yang)氣(qi)(qi)(qi)亦潛(qian)藏(zang)(zang)于(yu)體(ti)內(nei)。冬(dong)(dong)(dong)季(ji)(ji)的(de)(de)調神(shen)，當以收(shou)斂(lian)為是，使(shi)心情處(chu)于(yu)滿足的(de)(de)狀態，以保證體(ti)內(nei)陽(yang)氣(qi)(qi)(qi)的(de)(de)閉(bi)藏(zang)(zang)，藏(zang)(zang)神(shen)于(yu)內(nei)。冬(dong)(dong)(dong)季(ji)(ji)是萬(wan)物生(sheng)機潛(qian)伏閉(bi)藏(zang)(zang)的(de)(de)季(ji)(ji)節(jie)，此(ci)(ci)時(shi)(shi)天(tian)寒(han)(han)(han)(han)地(di)凍人體(ti)血(xue)(xue)液(ye)循環減慢。中醫認為，此(ci)(ci)時(shi)(shi)寒(han)(han)(han)(han)邪強盛，易傷(shang)(shang)及人體(ti)陽(yang)氣(qi)(qi)(qi)，因(yin)此(ci)(ci)，冬(dong)(dong)(dong)季(ji)(ji)養(yang)(yang)生(sheng)重(zhong)在(zai)滋補(bu)(bu)冬(dong)(dong)(dong)季(ji)(ji)飲(yin)食(shi)(shi)宜(yi)滋補(bu)(bu)。冬(dong)(dong)(dong)季(ji)(ji)飲(yin)食(shi)(shi)養(yang)(yang)生(sheng)的(de)(de)基本原則是要(yao)順(shun)應(ying)體(ti)內(nei)陽(yang)氣(qi)(qi)(qi)的(de)(de)潛(qian)藏(zang)(zang)，斂(lian)陽(yang)護陰(yin)。可適(shi)當選用羊肉(rou)、狗肉(rou)、蝦、韭(jiu)菜(cai)(cai)、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等(deng)食(shi)(shi)物;多吃些(xie)薯(shu)(shu)類，如甘薯(shu)(shu)、馬鈴薯(shu)(shu)等(deng);蔬菜(cai)(cai)類如大白(bai)菜(cai)(cai)、圓白(bai)菜(cai)(cai)、白(bai)蘿卜、黃(huang)豆芽、綠豆芽、油菜(cai)(cai)等(deng)。冬(dong)(dong)(dong)季(ji)(ji)忌食(shi)(shi)寒(han)(han)(han)(han)性物。冬(dong)(dong)(dong)三(san)月(yue)草凋零、冰凍蟲伏，是自然(ran)界(jie)萬(wan)物閉(bi)藏(zang)(zang)的(de)(de)季(ji)(ji)節(jie)，人的(de)(de)陽(yang)氣(qi)(qi)(qi)也要(yao)潛(qian)藏(zang)(zang)于(yu)內(nei)，脾(pi)胃(wei)功能相對虛弱(ruo)，若(ruo)(ruo)再食(shi)(shi)寒(han)(han)(han)(han)涼，宜(yi)損(sun)傷(shang)(shang)脾(pi)胃(wei)陽(yang)氣(qi)(qi)(qi)。因(yin)些(xie)冬(dong)(dong)(dong)季(ji)(ji)應(ying)少吃荸薺、柿子、生(sheng)蘿卜、生(sheng)黃(huang)瓜(gua)、西瓜(gua)、鴨(ya)等(deng)性涼的(de)(de)食(shi)(shi)物。同(tong)(tong)時(shi)(shi)，不(bu)(bu)要(yao)吃得過(guo)飽，以免引起(qi)氣(qi)(qi)(qi)血(xue)(xue)運行不(bu)(bu)暢(chang)，更(geng)不(bu)(bu)要(yao)飲(yin)酒御寒(han)(han)(han)(han)。起(qi)居方面;注意閉(bi)藏(zang)(zang)，早睡晚(wan)起(qi)，太陽(yang)升(sheng)起(qi)時(shi)(shi)起(qi)床，在(zai)床上做10分鐘保健養(yang)(yang)生(sheng)操，防止體(ti)位(wei)性缺(que)(que)血(xue)(xue)、缺(que)(que)氧(yang)、腦(nao)中風。飲(yin)食(shi)(shi)上順(shun)應(ying)四(si)(si)時(shi)(shi)，可保養(yang)(yang)體(ti)內(nei)陰(yin)陽(yang)氣(qi)(qi)(qi)血(xue)(xue)，使(shi)正氣(qi)(qi)(qi)在(zai)內(nei)，邪不(bu)(bu)可干。對于(yu)老年人來(lai)說，由于(yu)生(sheng)理功能的(de)(de)降低，對四(si)(si)季(ji)(ji)氣(qi)(qi)(qi)候變公的(de)(de)適(shi)應(ying)能力減弱(ruo)，科學(xue)安排四(si)(si)季(ji)(ji)飲(yin)食(shi)(shi)，就更(geng)為重(zhong)要(yao)。只有根據(ju)四(si)(si)季(ji)(ji)不(bu)(bu)同(tong)(tong)，而采取(qu)不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)滋補(bu)(bu)方式，才能更(geng)好得利于(yu)身(shen)體(ti)健康，達到養(yang)(yang)生(sheng)的(de)(de)目的(de)(de)。
三、科學飲食
飲食(shi)(shi)習(xi)慣(guan)對人(ren)體健(jian)康(kang)有非常大影(ying)響(xiang)，良好的飲食(shi)(shi)習(xi)慣(guan)，是保證健(jian)康(kang)的重要措施。
(l)合理(li)分配(pei)三餐一日三餐的(de)食(shi)量分配(pei)要適應(ying)生理(li)狀況和工作(zuo)需要。最好的(de)分配(pei)比例應(ying)該是3：4：3。如果一天(tian)吃(chi)(chi)l斤糧食(shi)的(de)話，早晚(wan)各吃(chi)(chi)3兩，中午吃(chi)(chi)4兩比有(you)些合適。
(2)葷(hun)(hun)、素(su)(su)搭(da)配適當葷(hun)(hun)食(shi)中蛋白質、鈣(gai)、磷及脂溶性維生素(su)(su)優于素(su)(su)食(shi);而素(su)(su)食(shi)中不(bu)飽和(he)脂肪酸、維生素(su)(su)和(he)纖(xian)維素(su)(su)又優于葷(hun)(hun)食(shi)。所以，葷(hun)(hun)食(shi)與(yu)素(su)(su)食(shi)適當搭(da)配，取(qu)長補短，才有利于健康。
(3)不(bu)(bu)(bu)挑食和偏食人(ren)體(ti)所(suo)需要的營(ying)養(yang)(yang)物(wu)質是由(you)各種(zhong)食物(wu)供給(gei)的，沒有任(ren)何(he)一(yi)種(zhong)天然食品能(neng)包含(han)人(ren)體(ti)所(suo)需要的全部營(ying)養(yang)(yang)物(wu)質。單吃一(yi)種(zhong)食物(wu);不(bu)(bu)(bu)管吃的數(shu)量多大，營(ying)養(yang)(yang)如何(he)豐富，也不(bu)(bu)(bu)可以維持人(ren)體(ti)的健康。因此，在飲食中(zhong)，不(bu)(bu)(bu)可長時間(jian)挑食或偏食。
(4)不(bu)暴(bao)飲(yin)暴(bao)食俗話說：“若要身體好，吃飯(fan)不(bu)過飽”，這話是(shi)有一定道理的(de)。暴(bao)飲(yin)暴(bao)食不(bu)僅能(neng)破壞胃(wei)腸(chang)道的(de)消(xiao)化(hua)吸收功能(neng)，引起(qi)急(ji)性(xing)胃(wei)腸(chang)炎、急(ji)性(xing)胃(wei)擴張和急(ji)性(xing)胰(yi)腺炎，且(qie)由(you)于隔肌上(shang)升，影響心臟(zang)活動，還可誘發心臟(zang)病等，如果搶救(jiu)不(bu)及時，會發生生命(ming)危(wei)險。所以，任何時都不(bu)要大吃大喝、暴(bao)飲(yin)暴(bao)食。
四、合理飲食養生
吃(chi)好(hao)每餐，才(cai)是健(jian)康飲食(shi)(shi)養(yang)生之(zhi)道(dao)，每天應遵循的合理飲食(shi)(shi)之(zhi)道(dao)。
1、每(mei)餐盡(jin)量(liang)做到品種(zhong)多、數量(liang)少花樣(yang)繁(fan)多的各種(zhong)菜(cai)肴(yao)、羹湯和主食都用小碟、小碗盛裝(zhuang)，以吸(xi)引食欲，確保每(mei)頓都攝入多種(zhong)營養成(cheng)分。
2、菜肴應講究葷素搭配魚、肉類食品(pin)(pin)和(he)菜蔬、豆制品(pin)(pin)及五谷雜(za)糧各(ge)占一半，確保纖維素和(he)維生(sheng)素的同時吸收。
3、每日午餐(can)和晚餐(can)必(bi)有一道海藻菜(cai)或紫(zi)菜(cai)湯日本人(ren)普遍愛吃海帶、紫(zi)菜(cai)和石花菜(cai)。
4、做菜少放食鹽(yan)適量添加醋(cu)、蒜(suan)、芥末(mo)、辣(la)椒和香(xiang)辛料等調(diao)料，使菜的味(wei)道更(geng)佳。日本許多菜肴都要加芥末(mo)油(you)。
5、每(mei)日(ri)至少吃一次(ci)豆(dou)腐之類(lei)的大豆(dou)食品豆(dou)制品富(fu)含植物蛋(dan)白、纖維(wei)素(su)、氨基酸和維(wei)生素(su)，而(er)且易消(xiao)化，是防(fang)老抗病的佳品。
6、每日都吃魚(yu)(yu)而(er)且吃魚(yu)(yu)應多(duo)于其他(ta)家禽。魚(yu)(yu)中富含使細胞(bao)新生的核(he)酸和稀(xi)釋(shi)血液的EPA，可預防(fang)心肌梗死，使人更好地吸(xi)收動物蛋白質。
7、每日不(bu)忘喝牛奶吃(chi)乳(ru)制(zhi)品女(nv)性比男性多(duo)吃(chi)一倍。牛奶、酸奶里含有(you)豐(feng)富的蛋白質、鈣、維生素(su)A和維生素(su)B等成分。
8、肉(rou)(rou)食(shi)每(mei)人每(mei)日(ri)至(zhi)少(shao)吃(chi)50克(ke)但不(bu)超過100克(ke)，老人宜多(duo)喝肉(rou)(rou)湯。
9、每日吃一(yi)個雞蛋，同米飯(fan)一(yi)起吃雞蛋里含有人體不可(ke)少(shao)的(de)(de)8種氨(an)基酸(suan)和豐富(fu)的(de)(de)維生素，而(er)米中正好(hao)缺少(shao)氨(an)基酸(suan)。二者(zhe)同時吃，會讓人更(geng)好(hao)地吸(xi)收大(da)米中的(de)(de)蛋白質，還能(neng)控制飲食的(de)(de)熱量。
秋季滋補同時還減肥可(ke)以吃蓮藕、紅(hong)薯。
蓮藕
秋(qiu)季的(de)時(shi)候(hou)(hou)首(shou)推的(de)就是蓮(lian)藕(ou)(ou)了(le)，這(zhe)是秋(qiu)季的(de)時(shi)令蔬菜，大家都知道在秋(qiu)令時(shi)節的(de)時(shi)候(hou)(hou)鮮藕(ou)(ou)就會應市。我(wo)們(men)在這(zhe)還是選(xuan)擇(ze)(ze)(ze)吃(chi)藕(ou)(ou)是很好(hao)的(de)選(xuan)擇(ze)(ze)(ze)，這(zhe)樣能養陰清(qing)(qing)熱、清(qing)(qing)心安神(shen)。鮮藕(ou)(ou)有(you)明顯的(de)開(kai)胃清(qing)(qing)熱、養血(xue)益氣的(de)功(gong)效，能增強人體免疫力，對(dui)大家預防(fang)疾(ji)病(bing)產生(sheng)是非常意義的(de)，而且對(dui)于蓮(lian)藕(ou)(ou)來(lai)說，實(shi)際上做法(fa)也(ye)是有(you)很多的(de)，選(xuan)擇(ze)(ze)(ze)涼(liang)拌生(sheng)吃(chi)很不錯，這(zhe)樣的(de)味(wei)(wei)道甘甜、清(qing)(qing)涼(liang)入肺。我(wo)們(men)也(ye)可以選(xuan)擇(ze)(ze)(ze)把(ba)蓮(lian)藕(ou)(ou)和糯(nuo)米、蜂蜜、紅(hong)(hong)棗(zao)一起蒸(zheng)，粉紅(hong)(hong)透明，軟糯(nuo)清(qing)(qing)潤，是秋(qiu)令美(mei)味(wei)(wei)小(xiao)菜;和排骨燉湯，健脾(pi)開(kai)胃、營養豐富(fu)，適合脾(pi)胃虛弱的(de)人滋補(bu)養生(sheng)，這(zhe)樣對(dui)我(wo)們(men)腸胃健康有(you)好(hao)處(chu)。
紅薯
秋季(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候我們(men)可以(yi)(yi)吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)是(shi)(shi)非常(chang)多的(de)(de)(de)(de)，這(zhe)時(shi)候各種的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)都(dou)是(shi)(shi)會上市的(de)(de)(de)(de)，但是(shi)(shi)在秋季(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候我們(men)如果說(shuo)(shuo)不能吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)健(jian)康，那么自然容易影響(xiang)大(da)家(jia)健(jian)康，特別是(shi)(shi)想要減(jian)肥的(de)(de)(de)(de)朋友們(men)更應該(gai)吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)正確才行，大(da)家(jia)還應該(gai)吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)就是(shi)(shi)紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)(shu)了(le)，紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)(shu)同樣(yang)是(shi)(shi)大(da)家(jia)在秋季(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候十(shi)分熟悉(xi)的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)，首先(xian)對(dui)紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)(shu)來(lai)(lai)說(shuo)(shuo)，由于(yu)紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)(shu)的(de)(de)(de)(de)纖(xian)維質松(song)軟，最容易被人體消(xiao)化，通(tong)便排(pai)毒的(de)(de)(de)(de)功效也(ye)(ye)是(shi)(shi)很強(qiang)的(de)(de)(de)(de)，而且紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)(shu)還具有飽(bao)腹感(gan)，所以(yi)(yi)常(chang)被人們(men)當(dang)作減(jian)肥食(shi)物(wu)來(lai)(lai)食(shi)用，這(zhe)樣(yang)對(dui)我們(men)健(jian)康有幫助，而且我們(men)也(ye)(ye)可以(yi)(yi)直接讓紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)(shu)當(dang)作主食(shi)，制成紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)(shu)飯、紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)(shu)粥、清蒸紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)(shu)，也(ye)(ye)可將紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)(shu)與牛(niu)奶(nai)搭配(pei)制成紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)(shu)牛(niu)奶(nai)飲用，這(zhe)樣(yang)對(dui)我們(men)減(jian)肥有好(hao)處。由于(yu)紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)(shu)的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)是(shi)(shi)很低(di)的(de)(de)(de)(de)，大(da)約只有同等分量(liang)饅(man)頭的(de)(de)(de)(de)一半多，所以(yi)(yi)這(zhe)樣(yang)吃(chi)(chi)可以(yi)(yi)很好(hao)的(de)(de)(de)(de)減(jian)肥瘦身。
秋季養生保健六策略
1.飲食調養。飲食要以“滋陰潤肺”為基本準則，另外還應“少辛增酸”。就是說多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋陰潤肺養血的作用；少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品；多吃廣柑、山楂、新鮮蔬菜、酸味食品。對于年老胃弱的人，可晨起喝粥以益骨生津。
2.增減衣服。初秋季節中午雖熱，但早晚都涼風習習，因此要注意增加衣服，防止“涼氣”的侵襲。但不要穿得太多，捂得太嚴，以免一穿一脫受涼感冒。
3.謹慎起居。古人云：“早臥早起，與雞俱興。”意思是，在秋天要早點睡覺，早點起床。
4.加強運動調養。秋季天高氣爽，氣候干燥，故要多呼吸新鮮空氣，在清涼的晨風中散步、跑步、鍛煉，這不但是在進行好的“空氣浴”，還接受了耐寒訓練，使身體能適應寒冷的刺激，為渡過即將到來的寒冬作了充分的準備。
5.保持室內一定濕度。秋季空氣中的濕度小，風力大，汗液蒸發得很快，易使人皮膚干裂，毛發也易脫落。故必須注意保持室內具備一定的濕度，并適當補充體內的水分。
6.藥物保健。根據秋季的特點，可適當服用一些維生素類制劑。另外，還可服用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥進行保健，如西洋參、沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝、胖大海等。平素為陰虛體質的人，可用中成藥六味地黃丸、大補陰丸等。
秋季養生三堅持
一、堅持秋練。秋練是指積極鍛煉身體，提高健康水平，增強抗病能力。要多進行體育活動，并讓身體多“凍”著點。俗話說：“春捂秋凍”，氣溫下降但不要急于添加過多的衣服，使身體有抗御風寒的能力。運動要因人而異。如散步。打球。做操。打太極拳。氣功。慢跑等。
二、堅持秋防。秋防是指預防秋季易于感染的一些常見病、多發病。如感冒、氣管炎、胃炎。關節炎等。“秋凍…不能過頭，有支氣管炎。胃炎等病史的人，則要注意適當保暖，不受凍，防止舊病復發。
三、堅持秋養。秋養指飲食調養和適當休息。秋天是收獲的季節。五谷雜糧。蔬菜水果等大量成熟上市。祖國醫藥著作《素問》中指出：“五谷為養，五果為助，五菜為充，氣味合而已之，以補益精氣”。秋季氣候干燥：應適當多飲些開水、淡茶。豆漿以及牛奶等飲料，還應多吃些番薯、玉米、芝麻、青菜、柿子、香蕉、蜂蜜、紅棗等柔潤之品。
適當休息同樣是養生良方。白天(tian)工作勞動要有度，晚上娛(yu)樂更(geng)不(bu)能(neng)搞至深(shen)更(geng)半夜(ye)，每(mei)天(tian)睡眠8小時不(bu)宜少。
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