立秋進補的原則

立(li)秋(qiu)(qiu)是(shi)(shi)由熱轉涼的(de)(de)交接節(jie)氣，也是(shi)(shi)陽(yang)氣漸(jian)收，陰(yin)氣漸(jian)長，由陽(yang)盛逐(zhu)漸(jian)轉變為(wei)陰(yin)盛的(de)(de)時(shi)期(qi)，是(shi)(shi)萬物成(cheng)熟收獲的(de)(de)季(ji)節(jie)，也是(shi)(shi)人(ren)體(ti)陰(yin)陽(yang)代謝出現(xian)陽(yang)消陰(yin)長的(de)(de)過渡時(shi)期(qi)。根據(ju)中醫“春夏養(yang)陽(yang)，秋(qiu)(qiu)冬(dong)養(yang)陰(yin)”的(de)(de)原(yuan)則，立(li)秋(qiu)(qiu)時(shi)節(jie)為(wei)人(ren)體(ti)最適(shi)宜進補的(de)(de)時(shi)候(hou)，人(ren)們可以(yi)根據(ju)這一(yi)節(jie)氣的(de)(de)特點，科學地(di)攝取營養(yang)和調整(zheng)飲食，以(yi)補充夏季(ji)的(de)(de)消耗，但(dan)不能“亂補”。

在立秋過后，很(hen)多(duo)“苦夏”、在夏天里食欲比較(jiao)差的人(ren)(ren)(ren)，食欲逐漸好轉，因(yin)(yin)此主動或被動地開始貼(tie)秋膘(biao)；一些老人(ren)(ren)(ren)更講究(jiu)主動貼(tie)秋膘(biao)。不過專家提(ti)醒人(ren)(ren)(ren)們，不要急(ji)著貼(tie)秋膘(biao)。因(yin)(yin)為此時人(ren)(ren)(ren)的胃(wei)腸功(gong)能較(jiao)弱，還沒有調理過來(lai)，如果吃太多(duo)的肉(rou)類等(deng)高蛋白食品，會增加腸胃(wei)負擔，影響胃(wei)腸功(gong)能。因(yin)(yin)此吃肉(rou)要適當，最好等(deng)到天真正涼下來(lai)以后，再多(duo)增加肉(rou)食。那(nei)些患有胃(wei)腸道疾(ji)病、高血(xue)脂、慢性中(zhong)風等(deng)疾(ji)病的人(ren)(ren)(ren)，不宜攝(she)入肉(rou)食太多(duo)。

立秋(qiu)進補的原(yuan)則是“少(shao)(shao)辛(xin)(xin)(xin)多酸”，盡量少(shao)(shao)吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等(deng)辛(xin)(xin)(xin)味之品(pin)以及(ji)辛(xin)(xin)(xin)辣、油炸、酒和(he)干(gan)燥的膨(peng)化食(shi)品(pin)等(deng)辛(xin)(xin)(xin)味之物，適當多食(shi)酸味水果和(he)蔬菜以助(zhu)養(yang)肝。要適當食(shi)用一些健脾、清熱(re)、利濕的食(shi)物或藥(yao)物，可使體內(nei)濕熱(re)之邪(xie)從(cong)小便排出，另能調理脾胃功能，為(wei)中、晚秋(qiu)乃至冬(dong)季(ji)健康(kang)奠定基(ji)礎。

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