3種食物潤肺解秋燥

百合

味甘(gan)、微苦、性(xing)微寒。入心、肺二經，為清補之品，有養(yang)陰潤肺、養(yang)心安神、解熱利(li)尿、止咳平喘、理(li)胃健脾(pi)的功效。

推薦(jian)吃法：糯米(mi)100克、百(bai)合(he)30克、甜杏仁20克，洗(xi)凈后同(tong)煮，即為(wei)糯米(mi)百(bai)合(he)杏仁粥；或是用百(bai)合(he)和(he)青菜同(tong)炒，百(bai)合(he)和(he)青菜的(de)清香能(neng)增進食欲。

蓮子

有補(bu)腎、健脾、養心(xin)、安神、抗衰老的作(zuo)用(yong)。用(yong)蓮子配白茯苓、懷山(shan)藥、糯米、白砂糖(tang)等(deng)蒸(zheng)煮成糕，每日(ri)服用(yong)，有益壽之效。

推薦吃(chi)法：最簡(jian)單(dan)的(de)是到(dao)點(dian)心鋪買(mai)些蓮子(zi)糕、蓮蓉夾心糕和(he)鮮奶椰絲蓮子(zi)餅(bing)來吃(chi)，也可以用蓮子(zi)做餡蒸饅頭吃(chi)，或是和(he)紅(hong)棗(zao)一起煮湯喝。

銀耳

可(ke)以潤肺止咳、生(sheng)津養陰，還具(ju)有消除(chu)肌肉疲(pi)勞、健(jian)腦防衰的作用。

推(tui)薦吃法：先將銀(yin)耳(er)(er)(er)(er)洗凈后放入砂鍋中(zhong)熬至濃(nong)稠酥軟(ruan)，再將西紅柿洗凈后去(qu)皮(pi)搗爛，放入銀(yin)耳(er)(er)(er)(er)羹中(zhong)煮(zhu)開，加(jia)入冰糖適量調味；也(ye)可以將銀(yin)耳(er)(er)(er)(er)和黑木耳(er)(er)(er)(er)一起洗凈后，蘸(zhan)芥末(mo)醬油吃，味道很(hen)鮮美(mei)。

潤肺降燥，常吃少(shao)受秋燥苦的食(shi)物有(you)哪些呢？

一、冰糖雪梨銀耳湯

首先把食(shi)物(wu)備(bei)好。干(gan)銀耳(er)加(jia)冷水侵(qin)泡幾小時(shi)，我每次都泡三四個小時(shi)，這樣容易煮(zhu)(zhu)出膠原(yuan)纖維。梨子或者其它梨清(qing)(qing)洗備(bei)用，不急著切片。并把白木耳(er)的根莖去(qu)除(chu)，清(qing)(qing)理干(gan)凈后(hou)揪成小花(hua)，放(fang)入沙鍋內或是電飯(fan)煲中(zhong)(zhong)，加(jia)適(shi)量水熬制。煮(zhu)(zhu)一個小時(shi)后(hou)，把梨皮除(chu)掉(diao)，切成塊倒入鍋中(zhong)(zhong)，加(jia)上幾個老(lao)冰糖一起煮(zhu)(zhu)。枸杞子清(qing)(qing)洗用清(qing)(qing)水泡著。煮(zhu)(zhu)夠二十分(fen)鐘(zhong)后(hou)，將枸杞子倒入鍋中(zhong)(zhong)，攪(jiao)拌勻稱就能盛出來食(shi)用了，美(mei)味可口，潤肺止咳效果明(ming)顯。

二、荷蘭豆炒藕片

先提(ti)前準備(bei)好的(de)食(shi)材。蓮(lian)藕去(qu)皮清(qing)洗(xi)，切割成(cheng)很薄的(de)片(pian)，清(qing)理二遍后瀝干水(shui)分。荷蘭豆除掉(diao)老筋，清(qing)洗(xi)備(bei)用(yong)(yong)。黑(hei)(hei)木耳提(ti)早放水(shui)，泡開后除掉(diao)根處，清(qing)洗(xi)備(bei)用(yong)(yong)。胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)去(qu)皮清(qing)洗(xi)，切成(cheng)片(pian)備(bei)用(yong)(yong)。蒜(suan)泥切完備(bei)用(yong)(yong)。鍋中給油，燒(shao)開后倒進蒜(suan)泥進行爆(bao)香，再(zai)放入鴨(ya)胗、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)片(pian)、黑(hei)(hei)木耳煸(bian)炒(chao)，炒(chao)成(cheng)食(shi)物斷生。隨后再(zai)放入荷蘭豆再(zai)次煸(bian)炒(chao)，炒(chao)成(cheng)荷蘭豆色調變深后，放鹽、味精再(zai)煸(bian)炒(chao)兩下(xia)，就可以吃了。

三、木耳炒淮山藥

提前準(zhun)備(bei)(bei)好的(de)食材。黑(hei)木(mu)耳升溫水(shui)浸泡半小(xiao)時，泡開之后將(jiang)根(gen)處摘(zhai)下，再(zai)放(fang)水(shui)抓洗幾次，清(qing)洗干凈備(bei)(bei)用(yong)(yong)。山藥(yao)去皮(pi)清(qing)洗，切成(cheng)片備(bei)(bei)用(yong)(yong)。青紅(hong)辣(la)(la)椒(jiao)切成(cheng)小(xiao)塊(kuai)，用(yong)(yong)于(yu)顏色，應該用(yong)(yong)不是很辣(la)(la)的(de)辣(la)(la)椒(jiao)，一(yi)點都吃不了(le)辣(la)(la)得話(hua)不打算朝天椒(jiao)也可以的(de)。蒜泥切完(wan)備(bei)(bei)用(yong)(yong)。鍋(guo)中(zhong)放(fang)水(shui)，燒開后倒進木(mu)耳煮(zhu)2分鐘(zhong)撈起來，再(zai)放(fang)入淮山藥(yao)煮(zhu)一(yi)分鐘(zhong)撈起來，太涼(liang)備(bei)(bei)用(yong)(yong)。炒菜鍋(guo)給(gei)油，燒開后倒進蒜泥熗鍋(guo)，再(zai)放(fang)入淮山藥(yao)、黑(hei)木(mu)耳、青紅(hong)辣(la)(la)椒(jiao)塊(kuai)煸炒一(yi)會兒，淮山藥(yao)斷生后，放(fang)鹽、味精迅(xun)速(su)煸炒兩(liang)下，這(zhe)個菜就完(wan)成(cheng)了(le)，很好吃。

清熱生津，潤肺(fei)去燥，由內(nei)而外地緩解秋燥的食物(wu)有哪些？

梨子無花果骨頭湯

食物提前(qian)準備：無花果(guo)樹，梨子(zi)(zi)(zi)(zi)，姜(jiang)(jiang)片(pian)，小蔥，豬排骨(gu)(gu)，米酒，枸杞子(zi)(zi)(zi)(zi)，鹽等。步驟一：無花果(guo)樹清(qing)洗切片(pian)，梨子(zi)(zi)(zi)(zi)清(qing)理干(gan)凈切塊(kuai)狀，除掉核心(xin)，生姜(jiang)(jiang)切片(pian)，小蔥切條、蔥段，預(yu)留。流程(cheng)(cheng)二：豬排骨(gu)(gu)清(qing)洗，涼水入(ru)鍋(guo)(guo)，加生姜(jiang)(jiang)片(pian)、米酒，燒開(kai)后撇(pie)除白沫(mo)子(zi)(zi)(zi)(zi)，煮(zhu)一會兒，撈起來(lai)豬排骨(gu)(gu)溫開(kai)水沖干(gan)凈。流程(cheng)(cheng)三：鍋(guo)(guo)里加熱(re)水，把豬排骨(gu)(gu)入(ru)鍋(guo)(guo)，加生姜(jiang)(jiang)片(pian)、冬茹(ru)，中火燒煮(zhu)四十分鐘。然后把無花果(guo)樹、梨子(zi)(zi)(zi)(zi)塊(kuai)，再次燒煮(zhu)二十分鐘，快起鍋(guo)(guo)時加一點鹽、蔥段、枸杞子(zi)(zi)(zi)(zi)，拌勻就可以(yi)出(chu)鍋(guo)(guo)了。無花果(guo)樹再加上梨子(zi)(zi)(zi)(zi)，用新鮮的蔬(shu)菜燉出(chu)去是(shi)非常清(qing)甜的味道，很(hen)好(hao)喝，還是(shi)建(jian)議大家一定要試試。

蓮藕肉丸

食(shi)物提(ti)前準備：肉(rou)沫，連藕(ou)，蔥姜(jiang)末(mo)，紅(hong)(hong)蘿(luo)卜(bu)，白砂糖，鹽(yan)，味(wei)(wei)精，耗油(you)，米(mi)酒，生抽(chou)醬(jiang)油(you)，水(shui)(shui)淀(dian)粉等。步驟一(yi)(yi)：洗凈連藕(ou)先去皮，再(zai)剁碎(sui)碎(sui)丁(ding)。紅(hong)(hong)蘿(luo)卜(bu)清(qing)洗以(yi)后切碎(sui)，姜(jiang)蒜切碎(sui)，預留。流程二(er)(er)：肉(rou)沫中加入(ru)適(shi)量鹽(yan)、味(wei)(wei)精、白砂糖、一(yi)(yi)勺(shao)(shao)(shao)生抽(chou)醬(jiang)油(you)、一(yi)(yi)勺(shao)(shao)(shao)耗油(you)、一(yi)(yi)勺(shao)(shao)(shao)米(mi)酒、適(shi)量蔥姜(jiang)末(mo)，抓拌勻(yun)，直到上(shang)力(li)，再(zai)倒(dao)入(ru)連藕(ou)碎(sui)、紅(hong)(hong)蘿(luo)卜(bu)碎(sui)、一(yi)(yi)勺(shao)(shao)(shao)水(shui)(shui)淀(dian)粉，拌勻(yun)，制成(cheng)肉(rou)丸子(zi)狀。流程三：菜盤(pan)底端鋪平一(yi)(yi)層紅(hong)(hong)薯(shu)片，把肉(rou)丸子(zi)放到紅(hong)(hong)薯(shu)片上(shang)，隔水(shui)(shui)蒸二(er)(er)十(shi)分鐘就(jiu)可以(yi)。流程四：鍋里耗油(you)，放進(jin)蒜泥、尖(jian)椒丁(ding)，炒出香味(wei)(wei)，加上(shang)二(er)(er)勺(shao)(shao)(shao)生抽(chou)醬(jiang)油(you)、一(yi)(yi)勺(shao)(shao)(shao)耗油(you)、一(yi)(yi)勺(shao)(shao)(shao)木薯(shu)淀(dian)粉、小半碗冷水(shui)(shui)，拌勻(yun)，煮到粘稠(chou)就(jiu)可以(yi)。流程五：把熬好的調料汁淋在蒸好的肉(rou)丸子(zi)上(shang)，美味(wei)(wei)可口既成(cheng)。咬上(shang)一(yi)(yi)口，鮮嫩多(duo)汁，大人孩子(zi)都愛吃。

蘋果銀耳羹

食材準(zhun)備：蘋果，銀(yin)耳(er)(er)，紅(hong)棗(zao)(zao)，枸(gou)杞等。步(bu)驟一(yi)：蘋果清洗干(gan)凈(jing)，切小塊，銀(yin)耳(er)(er)提(ti)前泡發(fa)(fa)，紅(hong)棗(zao)(zao)、枸(gou)杞洗凈(jing)，備用。蘋果本身(shen)就是(shi)甜(tian)的，所以(yi)可以(yi)不準(zhun)備冰糖(tang)，若(ruo)是(shi)喜歡(huan)十分甜(tian)的，可以(yi)準(zhun)備一(yi)些(xie)冰糖(tang)。步(bu)驟二：鍋中燒水(shui)，先把泡發(fa)(fa)的銀(yin)耳(er)(er)撕成(cheng)小朵下鍋，煮二十分鐘(zhong)，再把蘋果、紅(hong)棗(zao)(zao)下鍋煮爛，最后(hou)快(kuai)出鍋時再加(jia)入枸(gou)杞，燜一(yi)分鐘(zhong)即(ji)可。喜歡(huan)很(hen)甜(tian)的，就再加(jia)一(yi)些(xie)冰糖(tang)，煮至(zhi)融化(hua)即(ji)可。

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