一、青龍白虎湯
原料：青橄(gan)欖(lan)10枚（搗破），蘿(luo)卜(bu)250克(ke)（切片）。
做(zuo)法：將兩味用料加適量水煮湯。
功效：潤肺滋陰，消痰理(li)氣，解毒利(li)咽(yan)。適用于咽(yan)喉腫(zhong)痛、扁(bian)桃體炎。
二(er)、銀(yin)耳花旗參豬肚湯
原料：豬肚250克(ke)，銀耳100克(ke)，花(hua)旗(qi)參(can)25克(ke)，烏梅(mei)3粒，鹽，清水(shui)。
做法：
1、銀耳以冷水泡發后(hou)，去蒂，去泥沙(sha)，洗凈(jing)(jing)(jing)；花旗參切片(pian)，洗凈(jing)(jing)(jing)備用(yong)。豬(zhu)(zhu)肚(du)刷洗干凈(jing)(jing)(jing)，關鍵是要(yao)洗凈(jing)(jing)(jing)豬(zhu)(zhu)肚(du)內的粘液；沸(fei)水焯過，撈(lao)出冷卻后(hou)，切片(pian)備用(yong)。
2、鍋內加(jia)清水(shui)，將(jiang)豬肚(du)、銀耳、花旗參及烏梅一起(qi)放入，大(da)火(huo)燒開(kai)，小火(huo)燉2小時，加(jia)適量鹽調味即可食用。
功(gong)效：銀(yin)耳被(bei)譽(yu)為“菌(jun)中之冠”，歷(li)來被(bei)看作(zuo)“延年益(yi)(yi)壽之品”；西洋參(can)益(yi)(yi)氣降火、健(jian)脾開胃(wei)，因此(ci)很適(shi)合(he)工作(zuo)太忙以至于睡眠不足的人(ren)食用(yong)。再加(jia)上豬肚的功(gong)效，所以，此(ci)湯具有(you)補氣養陰、清火生津的作(zuo)用(yong)。
三、芡實蓮藕羹
原料：芡實60克，蓮藕、荸薺各(ge)100克，大棗(zao)20枚。
做法：將蓮藕、荸薺均搗碎，大(da)棗去核。加(jia)水共(gong)煮(zhu)成糊狀，放適量冰(bing)糖食用。
功效：適用于口渴(ke)咽燥、大便秘結等癥。
四(si)、芡實淮(huai)山蠔豉老(lao)鴨湯
原料：芡(qian)實60克、淮山30克、蠔豉干100克、光(guang)老鴨(ya)1只、生姜3片。
做法：
1、藥材(cai)洗凈；蠔(hao)豉清(qing)水(shui)浸軟，洗凈；光老鴨洗凈，去腸(chang)臟、尾部，切塊(kuai)，并于沸水(shui)中滾(gun)片刻撈(lao)起。
2、一起與生姜(jiang)放(fang)進(jin)瓦(wa)煲(bao)內(nei)，加入清(qing)水3000毫升（12碗水量(liang)），武火煲(bao)沸后改(gai)文火煲(bao)2個半(ban)小時，調入適量(liang)的鹽、油便可。
功(gong)效：氣味潤(run)醇可口的芡實淮山蠔豉老鴨湯(tang)有補(bu)肺氣、益腎精的功(gong)效，合(he)而為湯(tang)對體力(li)、腦(nao)力(li)、精力(li)消(xiao)耗過大(da)及睡眠(mian)不佳有輔助(zhu)治(zhi)療作用。
五、鮑魚龍眼麥冬湯
原料(liao)：鮮鮑魚250克、瘦肉(rou)250克、龍眼肉(rou)30克、麥(mai)冬30克、甘(gan)蔗(zhe)250克、鹽、料(liao)酒適量(liang)。
做法：
1、瘦肉(rou)洗凈焯水，放(fang)清水適量，大火煮開，撇去浮沫，加適量料酒，轉小(xiao)火燉(dun)半小(xiao)時左右，備(bei)(bei)用(yong)(yong)。鮮鮑魚洗凈備(bei)(bei)用(yong)(yong)；龍眼肉(rou)、麥冬(dong)洗凈，清水泡軟備(bei)(bei)用(yong)(yong)；甘庶切(qie)成片備(bei)(bei)用(yong)(yong)。
2、將洗凈、泡好的的鮑(bao)魚、龍眼肉、麥冬(dong)和甘(gan)庶(shu)一起放(fang)入瘦肉湯內，大火(huo)燒開，小火(huo)燉40分鐘左右，放(fang)鹽調味后(hou)即可出鍋食用。
功效：鮑魚滋(zi)陰益(yi)(yi)腎、平肝潛(qian)陽、鎮靜(jing)安神，麥冬養陰潤肺(fei)，龍眼肉補(bu)(bu)益(yi)(yi)心脾(pi)、養血安神，甘庶(shu)則生津潤燥、清熱(re)利尿。所(suo)以，此湯最適合秋(qiu)日清補(bu)(bu)。
六、無花果排骨湯
原料：排骨(gu)1根(gen)、無花(hua)果干12顆(ke)、甜玉(yu)米1根(gen)、胡蘿(luo)卜1段(duan)、食鹽少許、香(xiang)菜1小根(gen)、清水800ml。
做法：
1、備(bei)齊(qi)用(yong)料，將(jiang)買來斬塊的排骨洗(xi)(xi)凈(jing)后焯水至表(biao)面變色后撈(lao)出備(bei)用(yong)。將(jiang)無花果干洗(xi)(xi)凈(jing)后用(yong)清水稍(shao)微浸泡，甜玉米洗(xi)(xi)凈(jing)切小塊，胡蘿(luo)卜洗(xi)(xi)凈(jing)去皮切片(pian)備(bei)用(yong)。
2、將排(pai)骨(gu)、玉(yu)米、胡蘿卜、無(wu)花果干連同浸泡的(de)水一起加入湯鍋(guo)中，再加入800ml的(de)清水，大火煮開后轉中小火慢(man)熬1小時，最后加入食鹽調味即可關火，裝碗(wan)后可擺上(shang)香菜作為裝飾。
功效：秋(qiu)暑之后，湯飲上將多(duo)用雪梨無(wu)花果(guo)(guo)之類(lei)潤(run)燥之物。中醫認為(wei)無(wu)花果(guo)(guo)性味甘，能(neng)潤(run)腸止咳(ke)、清熱(re)解毒，除了常用于(yu)咳(ke)喘、咽喉腫痛、痔瘡、便秘外，現代研究發現它(ta)可抑制癌細胞(bao)生(sheng)成，能(neng)提高機(ji)體免疫(yi)功能(neng)。
七、雪梨橄欖瘦肉湯
原料：橄欖15克(ke)，雪梨(li)50克(ke)，豬(zhu)瘦肉100克(ke)，蜜棗1個。
做法：
1、瘦肉(rou)洗凈切(qie)成(cheng)大塊(kuai)(kuai)，放入沸水中汆燙去異味，撈起瀝干(gan)水；雪梨切(qie)半去核，切(qie)成(cheng)塊(kuai)(kuai)。
2、燉盅內注入適量清水，放(fang)入橄欖、雪(xue)梨(li)、瘦肉、蜜棗和姜片，放(fang)入鍋內隔水燉煮1.5小時，加鹽調味即成。
功效：橄欖味(wei)甘酸性涼(liang)，能清(qing)肺(fei)(fei)利(li)咽(yan)(yan)(yan)生(sheng)津、化痰(tan)(tan)醒神和(he)解酒(jiu)毒，雪梨(li)和(he)豬(zhu)肉則能清(qing)熱潤(run)燥(zao)，秋季常飲(yin)此(ci)湯，有(you)清(qing)肺(fei)(fei)利(li)咽(yan)(yan)(yan)、生(sheng)津潤(run)燥(zao)之效，可(ke)治療(liao)咽(yan)(yan)(yan)喉腫痛、聲(sheng)音嘶啞、煩熱口渴、痰(tan)(tan)多咳嗽或干(gan)咳無痰(tan)(tan)等癥(zheng)狀。
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