一、藕：滋補養(yang)生，健脾(pi)開胃(wei)

藕(ou)(ou)(ou)是東方蔬(shu)菜之王，清熱疏郁，含(han)鈣、磷、鐵(tie)及豐富(fu)(fu)的(de)(de)維生素C，富(fu)(fu)含(han)多酚類(lei)物質(zhi)，可以提(ti)高免(mian)疫力，還(huan)可抗衰老。把藕(ou)(ou)(ou)加(jia)工至(zhi)熟后，其性由(you)涼(liang)變溫，雖然失去消淤、清熱的(de)(de)性能，卻變為對脾(pi)胃(wei)有益，有養胃(wei)滋陰、益血、止瀉的(de)(de)功效。新鮮蓮藕(ou)(ou)(ou)榨汁加(jia)蜂蜜，有助解除煩悶口渴。煮熟之后健脾(pi)開(kai)胃(wei)，適合脾(pi)胃(wei)虛弱的(de)(de)人滋補養生。

二、銀耳：增強人體免疫力

銀耳含(han)多種氨基酸，能緩(huan)解(jie)皮(pi)膚干燥(zao)、瘙癢。銀耳性(xing)平無(wu)毒，既有補脾(pi)開(kai)胃的(de)功效，又有益(yi)氣清(qing)腸的(de)作用，還(huan)可以滋陰潤肺(fei)。另外，銀耳還(huan)能增強(qiang)(qiang)人體免疫力(li)，以及增強(qiang)(qiang)腫瘤患者對放、化療(liao)的(de)耐受力(li)。

可(ke)以(yi)在煮粥、燉(dun)豬肉時放(fang)一(yi)些(xie)銀耳(er)(er)，這(zhe)樣即(ji)可(ke)以(yi)享受美(mei)食(shi)，又能(neng)滋補(bu)身體(ti)。秋天多吃冰(bing)糖(tang)銀耳(er)(er)羹，有潤肺美(mei)容之效。銀耳(er)(er)能(neng)清肺熱(re)，故外感風寒者忌用。食(shi)用變質銀耳(er)(er)會發生中毒反應(ying)，嚴(yan)重者會有生命(ming)危險。

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