還沒到中(zhong)秋(qiu)節(jie)，各(ge)大賣(mai)場的(de)(de)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)大戰已經開始。月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)是中(zhong)秋(qiu)節(jie)的(de)(de)傳統食物，賞月(yue)(yue)(yue)品(pin)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)，亦是我國的(de)(de)傳統習俗。時代的(de)(de)發展(zhan)讓(rang)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)口味是越來(lai)越多，桂花(hua)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)、梅干月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)、五仁、豆沙(sha)、玫瑰、蓮蓉、冰糖(tang)、白果、肉松、黑芝麻、火(huo)腿月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)、蛋黃月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)等，其中(zhong)大家(jia)最(zui)(zui)熟悉的(de)(de)就(jiu)(jiu)是五仁的(de)(de)。因(yin)為大部分月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)都是比較甜，很多人會擔心吃多了是否會影響健康。其實(shi)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)吃法是有講究的(de)(de)，下面我們(men)就(jiu)(jiu)來(lai)看如(ru)何吃最(zui)(zui)養(yang)生(sheng)最(zui)(zui)健康：
蓮蓉月餅：
蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)是蓮(lian)蓉月餅蓮(lian)蓉餡(xian)的主要原料，蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)有紅(hong)蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)和白蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)之分，因(yin)此蓮(lian)蓉也就有紅(hong)白蓮(lian)蓉之分。蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)為(wei)蓮(lian)科(ke)植物(wu)蓮(lian)的種子(zi)(zi)(zi)，待秋季(ji)果實成熟時割取(qu)蓮(lian)房(fang)，取(qu)出果實，除(chu)去(qu)果皮，干燥后即是紅(hong)蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)，紅(hong)蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)經過加(jia)工去(qu)皮后就成為(wei)白蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)。
從(cong)營(ying)養(yang)(yang)成分上看，紅白蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)(zi)相差無幾，都富含(han)人體所(suo)需的(de)蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵(tie)及多(duo)種維生素(su)等(deng)營(ying)養(yang)(yang)元素(su)，是老幼皆宜的(de)食品；從(cong)藥用(yong)角度來看，蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)(zi)具有補(bu)中(zhong)益(yi)氣、養(yang)(yang)心益(yi)腎、鎮靜安神、健脾(pi)養(yang)(yang)胃等(deng)功效，可用(yong)于體質虛(xu)弱或病(bing)后產后脾(pi)胃虛(xu)弱、心煩易(yi)怒、失眠(mian)多(duo)夢，食欲(yu)不振以及婦女血虛(xu)腰酸、白帶增多(duo)、男子(zi)(zi)(zi)(zi)腎氣虛(xu)之遺精等(deng)病(bing)癥，紅蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)(zi)更多(duo)用(yong)于補(bu)血養(yang)(yang)顏，而白蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)(zi)則在補(bu)氣上稍勝(sheng)一籌(chou)；口(kou)感上白蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)(zi)煮(zhu)后軟而糯(nuo)，清(qing)香可口(kou)，紅蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)(zi)則不易(yi)煮(zhu)爛(lan)，肉質較硬且稍澀。
蓮子雖有很(hen)好的(de)(de)(de)滋補作用，但(dan)(dan)制成餡料后，加入了大(da)量的(de)(de)(de)糖和(he)油(you)(you)，搖身變為高(gao)脂肪(fang)、高(gao)糖分(fen)的(de)(de)(de)食品，多(duo)吃不但(dan)(dan)會(hui)影(ying)響血糖、血脂，還不利(li)于胃腸健康，因此無論何種月餅(bing)只(zhi)可淺嘗，每(mei)次最好只(zhi)吃四分(fen)之一個，以避(bi)免攝(she)取(qu)過(guo)多(duo)的(de)(de)(de)熱量和(he)油(you)(you)脂。
品嘗月(yue)餅最好泡一杯熱茶或備一杯白開水(shui)，可幫助去(qu)油(you)膩(ni)，同時由于茶所含熱量低，相較于可樂、咖(ka)啡(fei)等(deng)(deng)飲料就更為合適。中(zhong)醫認為月(yue)餅甘甜油(you)膩(ni)，遇熱則“化”（消化），遇冷(leng)則“凝(ning)”（積滯），易(yi)導致惡心、厭食、腹痛等(deng)(deng)胃腸道(dao)癥狀。
另外，醋(cu)飲品也(ye)是(shi)月餅不錯(cuo)的(de)(de)搭(da)配，其中的(de)(de)醋(cu)酸不僅可以起到軟化(hua)血管(guan)、降低血壓、消(xiao)食除積的(de)(de)功效，還(huan)能促進食物(wu)中鈣(gai)、磷(lin)、鐵等成分的(de)(de)溶解，有利于身(shen)體對(dui)營養(yang)物(wu)質的(de)(de)吸收，具(ju)有較好的(de)(de)健脾胃和(he)助消(xiao)化(hua)的(de)(de)作用。
教你如何健康吃月餅：
1、月餅配水果：月(yue)餅味(wei)甜，容易發膩(ni)。如果(guo)(guo)搭(da)配(pei)(pei)酸(suan)味(wei)水(shui)果(guo)(guo)，比(bi)如橙子、柚子、奇異果(guo)(guo)、山(shan)楂(zha)等，不僅可以緩解油膩(ni)的(de)感覺，也可以起到促進(jin)消化、解油膩(ni)的(de)作用，是健康的(de)食(shi)品搭(da)配(pei)(pei)。但選(xuan)擇水(shui)果(guo)(guo)時要避開蘋(pin)果(guo)(guo)、西瓜等含(han)糖(tang)量很高(gao)的(de)水(shui)果(guo)(guo)。因為月(yue)餅本身屬于高(gao)糖(tang)食(shi)物，再攝入過(guo)多高(gao)糖(tang)水(shui)果(guo)(guo)，會極大增加(jia)身體負(fu)擔。
2、月餅配紅酒：紅(hong)酒(jiu)中蘊藏有多種氨基酸、礦物質(zhi)和維(wei)生素，可去除(chu)月餅(bing)的(de)油膩(ni)。像火腿(tui)、鹵肉等咸月餅(bing)，可以配輕澀的(de)紅(hong)酒(jiu)來(lai)化油膩(ni)。如果(guo)咸月餅(bing)味(wei)帶(dai)辛辣，配啤(pi)酒(jiu)也(ye)不錯。
3、月餅配果醋飲料：醋中的(de)醋酸(suan)(suan)可以調解血液(ye)的(de)酸(suan)(suan)堿平衡，起到(dao)軟(ruan)化(hua)血管、降低血壓、消食除積，預防(fang)動脈(mo)硬(ying)化(hua)等功效，它(ta)能調節(jie)胃液(ye)的(de)酸(suan)(suan)度，不但健(jian)(jian)脾胃，還有助于消化(hua)，因此用來搭配(pei)月餅也不失為一種健(jian)(jian)康選擇。
4、月餅配花草茶：選擇一些清新系(xi)列的花(hua)(hua)草茶，例如(ru)(ru)洋甘菊薄荷葉(xie)、檸檬草迷迭香(xiang)等，在(zai)淡花(hua)(hua)香(xiang)的調和作用下，既清淡又易入口，如(ru)(ru)此搭(da)配略帶果(guo)酸(suan)的水果(guo)月餅更(geng)顯(xian)得(de)清新。
5、月餅配雜糧什錦粥：在五(wu)谷雜(za)糧中含有豐(feng)富而全面的(de)營養成(cheng)分，不但(dan)含有碳(tan)水(shui)化合物、蛋白(bai)質、多(duo)(duo)種維(wei)生素，還含有鈣、鉀、鐵、鋅以及(ji)膳(shan)食纖維(wei)等營養成(cheng)分。在中秋期(qi)間，如果食用(yong)了過(guo)多(duo)(duo)高(gao)熱(re)量及(ji)高(gao)糖分的(de)月餅，會(hui)導(dao)致胃(wei)部感(gan)覺不適(shi)，選(xuan)擇一碗熱(re)氣騰騰的(de)雜(za)糧什(shen)錦(jin)粥，能給身體補充(chong)營養膳(shan)食纖維(wei)，消除胃(wei)中的(de)油膩感(gan)，也可以起到一定(ding)的(de)養胃(wei)作用(yong)。
每到中秋佳節是吃月餅的情況下，中秋佳節是在我國的傳統佳節，也是法律規定的國家法定假日，來到中秋佳節很多人都喜歡吃一點中秋月餅，可是在吃月餅的情況下一定要有一定的留意，傳統式的一些月餅的做法發熱量是較為高的，尤其是針對老人而言，那樣的中秋月餅一定要少吃，應當吃一些更健康的中秋月餅，我們來了解一下這些方面的內容。
中秋月餅如何吃不容易胖
1.選樣式：綜上所述，廣式月餅重糖，蘇式月餅燃料油，廣式月餅相對性低油糖。脂肪率：宋式》粵式》冰皮。糖成分：粵式》冰皮》宋式。從發熱量上看來，粵式和蘇式月餅熱量類似，冰皮相對性發熱量較低；
2.挑包餡：紅豆沙、水果的口感的中秋月餅熱量相對性較低，五仁、雞蛋黃就一下子高于許多，熱量最大的是冰激凌和肉餡兒，還是少吃為妙；
3.分尺寸：傳統式的中秋月餅為120克/個，發熱量令人震驚，但如今店家以便順從當代人的口感，發布那類小中秋月餅，就好了許多。假如你還是吃大月餅，建議和親人共享，把它一切四塊，每個人吃一塊，既嘗了多種中秋月餅味兒，發熱量攝入又少。
搶救：中秋月餅吃多了如何挽救？
1.吃月餅時不適合配上碳酸飲料和水果汁等高糖高熱量健康飲品，建議大伙兒以淡茶來替代，更有益于減肥；
2.假如確實貪吃吃多了中秋月餅，就應降低飯食的攝取，以均衡一天的飲食搭配；
建議：過多胖人進餐分量
每日進餐=不超過1/4個雙黃蓮蓉中秋月餅
tips：中秋月餅歸屬于高脂肪、高糖高熱量、高熱量食物和難消化吸收的食材。過多肥胖癥的MM應以每日四分一個雙黃蓮蓉中秋月餅為限。過多胖人肥胖癥應向醫師求教可進餐的分量，以防因過多進餐而影響身心健康。
月餅熱量與減肥瘦身均衡
中秋月餅成分剖析：每一個雙黃蓮蓉中秋月餅（約190克）帶有達到800kcal的發熱量，一般成人每日需要攝入1800-2200kcal，一個雙黃蓮蓉中秋月餅所出示的發熱量已相同或超出一頓主食的需要了。
月餅熱量化學方程：1個雙黃蓮蓉中秋月餅=1碟粟米肉粒飯 1碗素菜湯 1杯奶茶店
中秋月餅膽固醇成分化學方程：1個雙黃蓮蓉中秋月餅=4只蛋黃
中秋月餅脂肪率化學方程：1個雙黃蓮蓉中秋月餅=2至3湯勺油
中秋(qiu)月(yue)餅糖分成分化學方(fang)程：1個雙黃蓮蓉(rong)中秋(qiu)月(yue)餅=6湯勺白砂糖
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