進入秋季后(hou)，不(bu)少(shao)人因秋燥(zao)而出現便(bian)秘(mi)(mi)。要解決便(bian)秘(mi)(mi)問題，不(bu)能依賴藥(yao)(yao)物(wu)，可(ke)通(tong)過飲食(shi)調(diao)理(li)，如喝蜂蜜水、多吃蔬菜水果等。很(hen)多人可(ke)能不(bu)知道，魔(mo)芋也(ye)是一(yi)種解決便(bian)秘(mi)(mi)的“天然(ran)良(liang)藥(yao)(yao)”。

可能(neng)很多(duo)(duo)人(ren)對“魔(mo)芋(yu)”很陌生，但是(shi)說起果(guo)凍里面的(de)(de)一(yi)個成分——“蒟(ju)蒻(ruo)”，可能(neng)大家會(hui)多(duo)(duo)幾(ji)分熟悉(xi)，其實，蒟(ju)蒻(ruo)就(jiu)(jiu)是(shi)用魔(mo)芋(yu)做成的(de)(de)。魔(mo)芋(yu)是(shi)一(yi)種類(lei)似芋(yu)頭的(de)(de)食物，含(han)(han)(han)有35%的(de)(de)淀(dian)粉、3%的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)、多(duo)(duo)種礦物質(zhi)及維(wei)生素(su)，不含(han)(han)(han)膽固醇，它的(de)(de)特點是(shi)低熱量(liang)、低脂、高纖，每(mei)(mei)百(bai)克(ke)魔(mo)芋(yu)粉含(han)(han)(han)有七十多(duo)(duo)克(ke)纖維(wei)素(su)，含(han)(han)(han)量(liang)遠遠高于其他食物(如帶皮燕麥片含(han)(han)(han)纖維(wei)素(su)16.4g/100g，玉米6.1g/100g，番(fan)薯(shu)1.1g/100g)。營養師推薦成年人(ren)每(mei)(mei)天膳食纖維(wei)的(de)(de)攝入量(liang)為25g-30g，如果(guo)吃(chi)魔(mo)芋(yu)的(de)(de)話，只(zhi)需(xu)要50g就(jiu)(jiu)足(zu)夠了。

魔芋的功效與作用

1.通便減肥

魔芋食(shi)(shi)(shi)品(pin)不僅味道鮮(xian)美(mei)，口感(gan)宜人，而且有減肥健(jian)身、治(zhi)病抗癌等功效，所(suo)以近年來風靡(mi)全球，并被人們譽為“魔力(li)食(shi)(shi)(shi)品(pin)”、“神奇(qi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)”、“健(jian)康食(shi)(shi)(shi)品(pin)”等。

2.預防動脈硬化、防治心腦血管疾病

魔芋(yu)性味(wei)辛溫，有推動血行，防(fang)止瘀腫的作(zuo)用。魔芋(yu)所(suo)含的粘液(ye)蛋白(bai)能減少(shao)體(ti)內膽固醇的積累，預防(fang)動脈硬化(hua)和防(fang)治心(xin)腦血管疾病。所(suo)以魔芋(yu)被(bei)稱為”胃腸清道夫”、”血液(ye)凈化(hua)劑”。

3.降低膽固醇

魔(mo)芋葡甘聚糖能有效抑(yi)制小腸對膽固醇(chun)(chun)、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促(cu)進(jin)脂肪排出(chu)體(ti)外，降低(di)血(xue)清中甘油三酯和膽固醇(chun)(chun)總量。

4.提高免疫力，防治腫瘤和癌癥

芋能提(ti)高機(ji)體的免疫力，所含的甘露糖(tang)酐對癌細胞代謝有干擾作用(yong)，所含的優良(liang)膳(shan)食(shi)纖維能刺激機(ji)體，產生一(yi)種殺(sha)滅癌細胞的物質(zhi)。藥敏試驗對賁門癌、結(jie)腸癌細胞敏感，可以化(hua)痰軟堅，散腫(zhong)解毒，主治腫(zhong)塊、痰核(he)、瘰疬等癥，能夠防治癌瘤。

5.糖尿病患者理想食品

魔(mo)芋還含有(you)可溶性膳食纖維(wei)，這種(zhong)纖維(wei)對抑制餐后血糖(tang)升高很有(you)效，因而(er)魔(mo)芋精(jing)粉(fen)及其制品都是糖(tang)尿病患(huan)者的理(li)想降糖(tang)食品。應用后可減(jian)輕胰島負(fu)擔。

6.保溫

古代民間療法中(zhong)，又把魔芋做成保溫布(bu)的材料胃痛(tong)和肩膀(bang)酸(suan)痛(tong)，把蒸好的魔芋用(yong)毛巾抱起來(lai)，放(fang)在患處(chu)可以緩解疼(teng)痛(tong)。

魔芋雖好，但它有毒，不能生吃

最好購買經過加(jia)工的(de)魔芋(yu)制品，例如魔芋(yu)豆腐(fu)、魔芋(yu)面條(tiao)等(deng)，其經過減毒處理，食用安全。

另外，魔芋性(xing)寒(han)，有風寒(han)感冒癥狀者應(ying)慎食(shi)(shi)(shi)，有皮膚病(bing)的人也要少(shao)吃。由于魔芋的膳(shan)(shan)食(shi)(shi)(shi)纖維(wei)(wei)含量(liang)豐富，胃腸道不容易(yi)消化吸(xi)(xi)收(shou)，故胃腸功能不佳、消化不良的人，每次食(shi)(shi)(shi)用不宜過多。膳(shan)(shan)食(shi)(shi)(shi)纖維(wei)(wei)攝入過多會(hui)干擾維(wei)(wei)生素、礦物質的吸(xi)(xi)收(shou)，所以，不能把(ba)魔芋當(dang)飯吃，應(ying)適(shi)可而止，魔芋制(zhi)品每日食(shi)(shi)(shi)用50克-100克是合適(shi)的。

魔芋的食用禁忌

1.生魔芋(yu)有毒，必須煎煮3小(xiao)時(shi)以(yi)上才(cai)可食(shi)用。

2.消化不(bu)良的人，每次(ci)食量不(bu)宜過多(duo)。

3.有皮膚病(bing)的人少食

4、魔芋性寒(han)，有傷寒(han)感冒癥(zheng)狀的應(ying)少食用。

魔芋的(de)(de)(de)食用注意中(zhong)將它(ta)的(de)(de)(de)適宜人群以(yi)及食用禁(jin)忌的(de)(de)(de)一些(xie)食用方面(mian)全都清楚的(de)(de)(de)介(jie)紹給我(wo)們了(le)，大家如果(guo)有機會吃(chi)到它(ta)的(de)(de)(de)時候做到謹慎而清楚這些(xie)就可以(yi)了(le)。

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