“男人吃(chi)了強腎壯陽、女人吃(chi)了美容養顏……”最近是秋(qiu)葵(kui)(kui)成(cheng)熟的季節，傳說(shuo)中的降糖圣品(pin)、抗腫(zhong)瘤食(shi)物、植物“*”，秋(qiu)葵(kui)(kui)在(zai)這個秋(qiu)天借機(ji)風靡了一(yi)番(fan)。一(yi)公斤秋(qiu)葵(kui)(kui)的市(shi)場(chang)價高達40元，堪稱蔬菜中“神器”。然而，營(ying)養專家表示，種種封號也有點(dian)言過其實，秋(qiu)葵(kui)(kui)的作用沒有傳說(shuo)中那(nei)么(me)神奇，秋(qiu)葵(kui)(kui)只是普通蔬菜，切勿當藥使用。下面將為(wei)你詳(xiang)細介紹(shao)秋(qiu)葵(kui)(kui)到底有哪些營(ying)養價值，并為(wei)你詳(xiang)解秋(qiu)葵(kui)(kui)哪些“神奇”的功效，讓你在(zai)享(xiang)受美食(shi)同時(shi)，還能收(shou)獲健(jian)康。
秋葵的營養價值及功效
1。 秋葵嫩果(guo)中(zhong)含有一種(zhong)黏性液質及阿拉伯聚(ju)(ju)(ju)糖、半乳聚(ju)(ju)(ju)糖、鼠李聚(ju)(ju)(ju)糖、蛋白質等，經(jing)常食(shi)用幫助消化、增強體力、保護肝(gan)臟、健胃整腸。
2。 秋葵含有鐵(tie)、鈣(gai)及糖類等多(duo)種營養成分，有預(yu)防(fang)貧血的效(xiao)果。
3。 它含有(you)維(wei)(wei)生(sheng)素A和β—胡蘿卜素等，有(you)益于視網膜健康、維(wei)(wei)護視力。
4。 它富含(han)有鋅和硒等微量(liang)元素(su)，能增(zeng)強人體防癌、抗癌。
5。 還含豐富的維生素C和可溶性(xing)纖維，不僅對皮(pi)膚具有(you)保健作用，且能使皮(pi)膚美白、細嫩。
6。 秋葵的(de)(de)鈣(gai)(gai)含量也很(hen)豐富。而它的(de)(de)草酸含量低，所(suo)以鈣(gai)(gai)的(de)(de)吸收利用(yong)率(lv)較高，比牛奶來得好(hao)，對素(su)食(shi)者和發育中(zhong)的(de)(de)小(xiao)朋友，是很(hen)好(hao)的(de)(de)鈣(gai)(gai)質來源。
7。 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以(yi)近年來又作為治療(liao)糖尿病(bing)的偏方(fang)。
8。 秋(qiu)葵(kui)還含有(you)特殊的(de)具有(you)藥(yao)效(xiao)的(de)成分(fen)，能強腎補虛(xu)，對(dui)男性器(qi)質(zhi)性疾病有(you)輔助治療(liao)作用，享有(you)“植物*”之美譽。
秋葵應該怎么吃？
涼拌黃秋葵
原料：黃(huang)秋葵300克，芥末1小(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)(chi)(chi)，蠔油(you)1.5大匙(chi)(chi)(chi)(chi)，生抽1小(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)(chi)(chi)，糖1小(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)(chi)(chi)，麻(ma)油(you)1小(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)(chi)(chi)，熟芝麻(ma)1大匙(chi)(chi)(chi)(chi)，鹽1小(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)(chi)(chi)，玉米油(you)。
做法流程：
1。黃秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂（不要(yao)把黃秋葵切破，防止(zhi)氽(tun)湯時，里(li)面的黏液流失）；
2。把芥末、蠔油(you)、生抽、糖和麻(ma)油(you)放(fang)入碗里；
3。攪拌均勻；
4。鍋(guo)內放(fang)水燒開，放(fang)入鹽和玉米油(you)，把黃秋葵氽(tun)湯約3分(fen)鐘(zhong)，顏色(se)變翠綠，撈起(qi)來(lai)；
5。立即放入冰(bing)水里泡涼，以保持(chi)其脆綠；
6。把黃秋葵碼盤；
7。淋上醬(jiang)料，撒上熟芝麻即可。
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