黑(hei)芝麻(ma)的營養(yang)成分中還包括了極(ji)其珍貴的芝麻(ma)素和黑(hei)色素等物質(zhi)，營養(yang)豐富，口(kou)感也很好。秋(qiu)季天氣干燥(zao)，不妨吃點(dian)黑(hei)芝麻(ma)防燥(zao)又潤膚。
常吃芝麻調腸胃抗衰老
常吃芝麻，可使皮(pi)(pi)膚(fu)保持柔嫩、細致和光滑(hua)。有習慣性便秘的(de)(de)人，腸內存留的(de)(de)毒素會傷(shang)害人的(de)(de)肝(gan)臟(zang)，也會造成皮(pi)(pi)膚(fu)的(de)(de)粗(cu)糙(cao)。芝麻能(neng)滑(hua)腸治療便秘，并具有滋潤皮(pi)(pi)膚(fu)的(de)(de)作用(yong)。利用(yong)節食(shi)來減肥的(de)(de)人，由于其營養的(de)(de)攝取量不夠，皮(pi)(pi)膚(fu)會變(bian)得(de)干燥、粗(cu)糙(cao)。
而(er)芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素(su)、膽堿(jian)、肌糖，因此芝麻吃多(duo)了也不會發胖。
日常(chang)洗(xi)(xi)澡中，在洗(xi)(xi)掉皮膚(fu)(fu)污垢的(de)(de)(de)同時，也會洗(xi)(xi)去(qu)人(ren)體表面上的(de)(de)(de)油脂。因脫去(qu)油脂而使皮膚(fu)(fu)顯得較為干燥的(de)(de)(de)人(ren)，可吃(chi)些芝麻，能(neng)使皮膚(fu)(fu)看起(qi)來更為鮮亮。芝麻中的(de)(de)(de)維生(sheng)素E，在護膚(fu)(fu)美膚(fu)(fu)中的(de)(de)(de)作用更是不可忽視。
能(neng)促(cu)進人(ren)體對維生(sheng)素A的(de)(de)(de)利用，可與(yu)維生(sheng)素C起協(xie)同作(zuo)用，保護(hu)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)健康，減少(shao)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)(fu)發生(sheng)感染；對皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)(fu)中的(de)(de)(de)膠原纖維和(he)彈力纖維有“滋(zi)潤”作(zuo)用，從而改善、維護(hu)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)彈性；能(neng)促(cu)進皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)(fu)內的(de)(de)(de)血液循環，使皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)(fu)得到充分的(de)(de)(de)營養物(wu)質(zhi)與(yu)水(shui)分，以維護(hu)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)柔嫩與(yu)光澤。
吃黑芝麻使白發變黑
黑(hei)芝麻，白發(fa)(fa)令黑(hei)，九蒸曬、棗肉丸(wan)服(fu)。是說把黑(hei)芝麻，蒸過之后曬過，反復九次，再(zai)連(lian)同黑(hei)棗肉混合成藥丸(wan)狀服(fu)用(yong)，可令白發(fa)(fa)變(bian)黑(hei)，但療(liao)效究(jiu)竟如何，因(yin)人體質而(er)異，僅供參考(kao)。
黑芝麻雖好(hao)，但(dan)不(bu)宜(yi)大(da)量攝取，春夏兩季每天半小匙，秋冬兩季每天一大(da)匙即可(ke)，否則過(guo)猶不(bu)及，還可(ke)能導致脫發。
中(zhong)醫認為頭發的(de)營養來源是(shi)在于(yu)血(xue)，如果頭發變(bian)白或易(yi)于(yu)脫落，多半(ban)是(shi)因為肝血(xue)不足(zu)，腎氣虛弱(ruo)所致。因此，中(zhong)醫方法是(shi)補肝血(xue)、補腎氣，用人參養榮湯合(he)六(liu)味地(di)黃丸，加何首烏、淫(yin)羊藿(huo)、五加皮等(deng)來調養。
平日不(bu)吃冰冷飲料(liao)，以(yi)及油膩食物(wu)，每晚(wan)十一點前就寢，不(bu)熬夜，才(cai)能改善白發問(wen)題。
黑芝麻食譜推薦
1、黑芝麻豆漿
食材：黑(hei)豆(dou)50克，黑(hei)芝麻5克，花生10粒，白砂(sha)糖(tang)、水適(shi)量。
做法：
將黑豆、花(hua)生洗(xi)凈，并提(ti)前一(yi)晚清水浸泡(pao)，黑芝(zhi)麻用密(mi)漏網用水沖(chong)一(yi)下，沖(chong)一(yi)下沙(sha)塵備用；
黑(hei)豆、黑(hei)芝(zhi)麻(ma)、花生倒入豆漿(jiang)機杯體內，加入清水至上(shang)、下水位線后用豆漿(jiang)機打碎并(bing)煮(zhu)20分(fen)鐘；
用濾(lv)網濾(lv)去雜質后，加(jia)點白砂糖(tang)后即可飲用。
2、芝麻湯圓
材料：糯米粉350克(ke)，溫水(shui)160克(ke)，溫水(shui)40克(ke)，糖100克(ke)，芝麻粉120克(ke)，無鹽奶(nai)油80克(ke)。
做法：
先取約50g糯米粉加(jia)適(shi)量的水（約40g）制作成(cheng)小糯米團后，放入(ru)滾水中(zhong)煮至浮起成(cheng)為粿粹；
將粿粹放入(ru)剩下的(de)糯米(mi)粉中，慢慢加(jia)入(ru)溫水揉至不黏手的(de)糯米(mi)團；
芝麻內餡的作法：把內餡部(bu)份全(quan)部(bu)材料加入拌勻后(hou)就可使用也(ye)可以先放置冰箱冷藏備(bei)用；
先把糯米(mi)團分(fen)割成(cheng)(cheng)湯(tang)圓(yuan)的(de)大(da)小(xiao)，之后(hou)搓成(cheng)(cheng)圓(yuan)形壓扁后(hou)包入一(yi)湯(tang)匙的(de)內餡，收口后(hou)再搓圓(yuan)不要太用力(li)容易破，放入滾水中煮至浮起(qi)就(jiu)可(ke)以吃了。
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