秋(qiu)葵(kui)是一(yi)(yi)種植物(wu)，而且這種植物(wu)還是可(ke)以(yi)食(shi)用(yong)的(de)。對(dui)于一(yi)(yi)般的(de)人來說都是可(ke)以(yi)吃秋(qiu)葵(kui)的(de)。而對(dui)于孕婦來說，很多食(shi)物(wu)又是不(bu)可(ke)以(yi)食(shi)用(yong)的(de)。這主要是因(yin)為(wei)有些食(shi)物(wu)對(dui)孕婦的(de)身體有不(bu)好的(de)影響(xiang)的(de)。

秋(qiu)葵(kui)又(you)名(ming)羊角豆(dou)、咖(ka)啡黃葵(kui)、毛茄，原產于(yu)非(fei)洲，20世紀初由印度引入我(wo)國。目前黃秋(qiu)葵(kui)已(yi)(yi)成(cheng)為人們所熱(re)追高檔營(ying)(ying)養保健蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)，風(feng)靡全球。它的(de)可食(shi)(shi)用部(bu)分(fen)(fen)是果莢，又(you)分(fen)(fen)綠色和(he)(he)紅(hong)色兩種，其脆嫩(nen)多汁，滑潤不膩，香(xiang)味(wei)獨特，深受百(bai)姓青睞。近年(nian)(nian)來，在日本、臺灣、香(xiang)港及西方國家已(yi)(yi)成(cheng)為熱(re)門暢銷(xiao)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)，在非(fei)洲許多國家已(yi)(yi)成(cheng)為運動員食(shi)(shi)用之首(shou)選蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)，更是老年(nian)(nian)人的(de)保健食(shi)(shi)品。種子可榨油(you)，黃秋(qiu)葵(kui)油(you)是一種高檔植物油(you)，它的(de)營(ying)(ying)養成(cheng)分(fen)(fen)和(he)(he)香(xiang)味(wei)遠遠超過芝麻油(you)和(he)(he)花生(sheng)油(you)。

秋葵嫩果(guo)中含(han)(han)有(you)(you)一(yi)種黏性液質(zhi)及阿(a)拉(la)伯(bo)聚(ju)(ju)糖(tang)、半乳(ru)聚(ju)(ju)糖(tang)、鼠李(li)聚(ju)(ju)糖(tang)、蛋白質(zhi)等(deng)，孕婦經常食用幫助(zhu)消化、增強(qiang)體(ti)力、保(bao)護肝臟、健(jian)胃整腸。秋葵含(han)(han)有(you)(you)鐵、鈣及糖(tang)類等(deng)多種營養成分，有(you)(you)預防貧血的(de)效果(guo)。它(ta)(ta)含(han)(han)有(you)(you)維生素A和β—胡蘿卜素等(deng)，有(you)(you)益(yi)于視網膜健(jian)康(kang)、維護視力。還含(han)(han)豐富的(de)維生素C和可溶性纖維，不僅對皮(pi)膚具有(you)(you)保(bao)健(jian)作(zuo)用，且能使皮(pi)膚美白、細嫩。秋葵的(de)鈣含(han)(han)量(liang)也很豐富。而它(ta)(ta)的(de)草酸含(han)(han)量(liang)低(di)，所以鈣的(de)吸收利用率較(jiao)高，比牛奶(nai)來(lai)得好(hao)，對孕婦和發育中的(de)小朋友，是很好(hao)的(de)鈣質(zhi)來(lai)源(yuan)。

孕婦(fu)吃秋葵需注意：秋葵偏寒涼(liang)，脾(pi)胃虛(xu)寒、容易腹瀉或(huo)排(pai)軟便(bian)的孕婦(fu)，最(zui)好不要多吃。 腸胃功能較差的孕婦(fu)，過食可能造(zao)成腹瀉。秋葵極易受到擦傷，擦傷后(hou)很快就會變黑，挑選或(huo)儲(chu)存時(shi)，都(dou)要單個取放，不要擠壓(ya)，放冰(bing)箱前最(zui)好用保鮮(xian)袋裝好。

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