秋(qiu)葵(kui)油(you)(you)是(shi)生活(huo)中常見是(shi)食(shi)物油(you)(you)，有(you)預防(fang)衰老，美容養顏的(de)(de)功效。黃秋(qiu)葵(kui)油(you)(you)食(shi)用沒有(you)油(you)(you)膩感(gan)，反爾有(you)一種(zhong)清(qing)涼的(de)(de)感(gan)覺，可(ke)以直接炒(chao)(chao)菜或拌涼菜，因(yin)其有(you)特(te)殊的(de)(de)濃郁香味(wei)，最(zui)好炒(chao)(chao)食(shi)無味(wei)或清(qing)淡食(shi)品，比(bi)如秋(qiu)葵(kui)油(you)(you)炒(chao)(chao)雞蛋(dan)、豆(dou)腐、青菜、豬肉。

忌與芹菜、蒜苗、茴香、香菜等味濃的食品搭配(pei)。秋(qiu)(qiu)葵(kui)油(you)的營(ying)養(yang)和味道雖好，但因其價(jia)格昂貴（高于橄欖油(you)、山(shan)茶油(you)、紅(hong)花籽油(you)等高檔油(you)），家庭食用建議(yi)用5%或10%的黃秋(qiu)(qiu)葵(kui)油(you)與90%的普通食用油(you)混合，就成了黃秋(qiu)(qiu)葵(kui)調(diao)和油(you)。且黃秋(qiu)(qiu)葵(kui)油(you)的香味依然濃郁。

秋葵油的食用禁忌：

1、秋(qiu)葵在我國的種(zhong)植面積(ji)不(bu)算很大，這種(zhong)植物油的產(chan)量根式十分有限，因此，價格昂(ang)貴，其價格到(dao)400元(yuan)左右每斤(jin)，這個不(bu)是(shi)普(pu)通家庭能夠承受(shou)得起(qi)的油，不(bu)建議作為(wei)食用油使用。

2、秋(qiu)葵(kui)油炒菜是忌(ji)與芹菜、蒜(suan)苗(miao)、茴香、香菜等自身(shen)氣味(wei)比較中(zhong)的(de)食品(pin)引起食用，影響(xiang)秋(qiu)葵(kui)油的(de)味(wei)道(dao)。

3、秋葵有并沒(mei)有治病效果，只是有治病的輔佐作用，不可盲目聽(ting)信。

秋葵油的功效與作用：

1、改善心血管系統

秋葵(kui)油(you)能(neng)促(cu)進血(xue)液的循環，經(jing)常(chang)食(shi)用對動脈硬(ying)化(hua)以及動脈硬(ying)化(hua)并發癥、高血(xue)壓、心臟病、心力衰竭、腦出血(xue)等都有預防作用。

2、抗衰老

秋葵油中含有(you)(you)較多的(de)維生(sheng)素C、維生(sheng)素A等具有(you)(you)強抗氧化(hua)的(de)成(cheng)分(fen)，能保護各個(ge)臟器的(de)功能，預防臟器衰老(lao)，對改善記憶力，預防老(lao)年癡(chi)呆(dai)癥，改善消化(hua)系統等都有(you)(you)一定(ding)作用。

3、治療消化道疾病

在(zai)醫療領域(yu)，秋(qiu)(qiu)葵(kui)油(you)被用來(lai)治療胃潰瘍、胃炎、胃腸痙攣以及便秘等(deng)消化(hua)道疾病，主要是(shi)黃秋(qiu)(qiu)葵(kui)油(you)中含有的油(you)脂能潤滑腸道并(bing)且在(zai)胃壁上(shang)形成(cheng)保護膜，并(bing)且含有氧化(hua)成(cheng)分，能促進陽炎性傷口(kou)的愈(yu)合。

秋葵油的營養成分：

秋葵油(you)是采(cai)用(yong)成熟的優質(zhi)黃秋葵的種子(zi)經過工(gong)藝冷壓(ya)榨提取的植物(wu)油(you)，其含有的營(ying)養成分為：豆蔻酸(suan)(suan)0.2%、棕(zong)櫚(lv)酸(suan)(suan)30.6%、棕(zong)櫚(lv)油(you)酸(suan)(suan)0.5%、硬(ying)脂酸(suan)(suan)4.2%、油(you)酸(suan)(suan)23.8%、亞油(you)酸(suan)(suan)30.8%、亞麻(ma)酸(suan)(suan)0.3%、花生酸(suan)(suan)0.6%，其香味香度大約為芝麻(ma)油(you)的四倍，富含維他命(ming)、礦物(wu)質(zhi)、蛋白質(zhi)、維生素(su)E、卵磷(lin)脂、鈣、磷(lin)、鐵、鉀、鎂等礦物(wu)質(zhi)，是一(yi)種營(ying)養極豐的高檔植物(wu)油(you)。

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