導讀：本文收集了多張雞內金的圖片，詳細介紹了雞內金的功效與作用，雞內金的食用方法，雞內金的副作用與禁忌等知識。
雞內金簡介
雞內金是指家雞的砂囊內壁，系消化器官，用于研磨食物，該品為傳統中藥之一，用于消化不良、遺精盜汗等癥，效果極佳，故而以“金”命名。
【性味歸經】甘，寒。歸脾、胃、小腸、膀胱經。
【功效】消食健胃，澀精止遺。
雞內金的炮制方法
殺雞后，取出雞肫，立即取下內壁，洗凈，曬干。生用或炒用。
1.生雞內金：將雞內金凈制，除去非藥用部位。
2. 醋炒雞內金，醋用量100：10，將凈制過的雞內金用文火炒至表面顏色加深，噴淋食醋，待醋被完全吸進雞內金。
3.焦內金：用武火炒至表面焦黑內部焦黃，噴淋食醋，吸干后出鍋晾涼。
【用法用量】煎服，8～10g;研末服，每次.5～8g。研末用效果比煎劑好。
【貯藏】置干燥處，防蛀。
雞內金的功效與作用
雞內金善化結石
余臨證中治療各種結石，多投以化石丹收效。方用：雞內金、郁金、大黃、穿山甲、火硝、海金沙、金錢草各60克，甘草30克。共研細末，每次服10克，每日服2次。
雞內金消食化積，健脾益胃
治療小兒厭食，消化不良，面黃肌瘦，發育遲緩，余立一方，名曰內金化食丹，方用：雞內金、西洋參、茯苓、白術、焦山楂、炒麥芽、神曲、陳皮、萊菔子、紫河車各30克，黃連、甘草各15克。共研細粉，煉蜜為丸，5克重，每日服3次，每次服1丸。方中用四君子湯(西洋參、茯苓、白術、甘草)合紫河車補氣血，健脾胃;用雞內金、山楂、麥芽、神曲助消化，消積食;少用黃連清胃熱。本方能增進小兒的消化功能，補益后天之本。脾胃運健，則飲食倍增，肌肉強健，蓋因“脾主肌肉”之故也。
用于飲食積滯，小兒疳積
雞內金其中含胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶以及多種維生素，服用后可使胃液的分泌量提高20%~30%，對消化不良有奇效。《本草綱目》也有“治小兒食瘧，療大人淋漓反胃，消酒積，主喉閉乳蛾，一切口瘡，牙疳諸瘡”的記載。因此，用雞內金治療孩子胃口不好，有一定的科學道理。具體方法是：取半個雞內金，放在鍋里用小火烤，大約5分鐘后，雞內金逐漸萎縮成焦黑狀，然后取出研成末。因為味道比較苦，家長可以把雞內金末放進奶粉中，或者拌在飯里喂寶寶吃。
用于腎虛遺精、遺尿。治遺精，可與芡實、菟絲子、蓮肉等同用。治遺尿，多與桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。
膽、腎、尿道結石：用雞內金、玉米須50克，煎一碗湯一次服下，一日2-3次，連服10天。忌吃肝臟、肥肉、蛋黃。
雞內金藥用便方
1.消化不良。疳積：雞內金30克，烘干研細末。每次3克，溫開水送服，每日2次，連服5~7天。
2.嬰幼兒單純性消化不良腹瀉：雞內金(炒)50克，枯礬50克。共研細末3~6個月每次服1克，6～12月每次服1.5克，1~2歲每次服2克，2歲以上酌增，每日3次，淡鹽(糖)水送服。
3.遺尿：雞內金30克，焙干研細末。每次5克，早晚各1次，溫開水送服。
4.泌尿系結石：雞內金適量，以微火烘干(不宜高熱久炒)，研細末。每用15克。開水泡15分鐘，清晨空腹服。服后跑步，以助結石排出。
5.口腔潰瘍：雞內金適量，燒炭存性，涂于口腔潰瘍面上，每日3次。一般涂藥1~2天見效，3~10日可愈。
6.胃痛(喜溫喜按者)：雞內金12克，韭菜子5克，焙干，共研細末，分2次。早、晚空腹生姜湯送服。
7.傷食：雞內金10克，蘿卜子15克，焦山楂15克，神曲20克，水煎分2次服。
8.小兒口瘡：雞內金 10克，甘草5克，焙干，共研極細末，每用適量，撒患處，每日3次，連用3--5日。
鑒別用藥
生雞內金：化食作用強，善治結石，常與海金沙、金錢草、石韋同用。
醋炒雞內金：偏于消食化積，治療消化不良，常與炒三鮮同用。
焦內金 ：與醋雞內金相似，但強于它，消食導滯，治療食滯胃脘、脘腹脹滿，長于焦三仙同用。
各家論述
1.《本草經疏》：肫是雞之脾，乃消化水谷之所。其氣通達大腸、膀胱二經。有熱則泄痢遺溺，得微寒之氣則熱除，而泄痢遺溺自愈矣。煩因熱而生，熱去故煩自止也。今世又以之治諸疳瘡多效。
2.《要藥分劑》：小兒疳積病，乃肝脾二經受傷，以致積熱為患。雞肫皮能入肝而除肝熱，入脾而消脾積，故后世以此治疳病也。
3.《醫學衷中參西錄》：雞內金，雞之脾胃也。中有瓷石、銅、鐵皆能消化，其善化瘀積可知。(脾胃)居中焦以升降氣化，若有瘀積，氣化不能升降，是以易致脹滿，用雞內金為臟器療法。若再與白術等分并用，為消化瘀積之要藥，更為健補脾胃之妙品，脾胃健壯，益能運化藥力以消積也。不但能消脾胃之積，無論臟腑何處有積，雞內金皆能消之，是以男子痃癖，女子癥瘕，久久服之，皆能治愈。又凡虛勞之證，其經絡多瘀滯，加雞內金于滋補藥中，以化其經絡之瘀滯，而病始可愈。至以治室女月信一次未見者，尤為要藥。蓋以能助歸、芍以通經，又能助健補脾胃之藥，多進飲食以生血也。
4.《神農本草經》：主泄利。
5.《名醫別錄》：主小便利，遺溺，除熱止煩。
6.《日華子本草》：止泄精，并尿血、崩中、帶下、腸風、瀉痢。
7.《滇南本草》：寬中健脾，消食磨胃。治小兒乳食結滯，肚大筋青，痞積疳積。
8.《本草綱目》：治小兒食瘧，療大人(小便)淋漓、反胃，消酒積，主喉閉、乳蛾，一切口瘡，牙疳諸瘡。
9.《本草述》：治消癉。
10.《本經逢原》：治眼目障翳。
11.《本草再新》：化痰，理氣，利濕。
12.《醫學衷中參西錄》：治痃癖癥瘕，通經閉。
13.《陸川本草》：生肌收口。治消化性潰瘍。
現代研究
1.化學成分：雞內金含胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶、多種維生素與微量元素，以及18種氨基酸等。
2.藥理作用：口服粉劑后，胃液分泌量、酸度和消化力均見提高，胃運動機能明顯增強;體外實驗能增強胃蛋白酶、胰脂肪酶活性。動物實驗可加強膀胱括約肌收縮，減少尿量，提高醒覺。雞內金的酸提取物可加速放射性鍶的排泄。
雞內金的吃法
法白術內金糕
1.首先要準備好白面、白砂糖、雞內金、白術、棗，發酵粉、干姜。
2.并將白術、雞內金、棗、干姜一起用砂鍋煎煮，然后將藥渣去掉，晾涼。
3.我們用湯汁和白面、白砂糖、發酵粉一起和成面，等到面團發好的時候，我們就像是揉饅頭一樣，把揉好的面放在鍋里面蒸，大概半小時之后就能夠出鍋了。
這款食物，能幫助消化，還能改善食欲不振的狀況。
豬肚雞內金湯
1.將買來的新鮮的生豬肚用玉米面清洗干凈，然后切成合適的小塊
2.與雞內金、參須、生姜一起放到鍋里燉煮，先用大火，然后改成小火，3個小時關火，喝湯吃豬肚就可以了
豬肚雞內金湯，對胃腸道的疾病有改善功效，能促進胃部消化，而且再加上參須補氣的功效，效果更為明顯。
雞內金白糖餅
1.善感的雞內金清洗干凈，放在微波爐里面烤干。
2. 把烤干的雞內金放在磨碎機或者料理機里面研碎，越碎越好。
3.將面粉，白糖放入盆內，再加入適量雞內金粉，水混合揉成面團，放置十分鐘。
4.把面團揪成一個一個的小劑子，揉圓再按成餅形。
5.平底鍋放少量油，開小火，將餅一塊一塊放在鍋上煎熟，然后再翻面煎熟為止。
1、雞內金的效用雞內金它的功效，與它所處的部位有一定的聯系。它主要是起到健脾健胃的功效，有利于食欲的提升。當我們消化不良，食欲不振的時候，我們經常會使用到雞內金，因為它的功效，所以我們總是使用它來緩解，讓我們健胃消食，增強我們的食欲。由于雞內金是雞里面的細胞直接曬干得來的，所以基本是沒有什么副作用的。人們總是喜歡用它搭配其他一起煮東西，有利于小孩子消化與吸收。那為啥有人會說他有副作用呢？這個問題我們往下看。2、雞內金的副作用人們總是說是不是雞內金有副作用呀？為啥吃了之后情況沒有緩解，而且好像還更加嚴重了。那是為什么呀。其實這都是因為我們亂使用，沒有真正了解身體情況就使用雞內金。父母們，看到孩子食欲不振，沒啥胃口的時候，總是以為是因為消化不良，需要健脾健胃。但是它們可曾想過，是因為孩子吃的過多導致的食欲不振，因為吃的太多導致胃腸的損傷與疲勞，所以才會食欲不振。這種情況下，如果吃雞內金的話就剛好相反了，雞內金是助消化，刺激食欲。胃已經受損了，應該得到休息，而雞內金只會加重胃部的負擔。以上就是小編對雞內金的副作用的一些暢敘，希望能幫助到你，一定要正確使用喲，不能亂斷定。
雞內金粉是中藥的一種，很多人不知道雞內金粉是什么，具有哪些功效？做法以及禁忌又是什么？下面我帶你一一了解!
雞內金粉的功效
1、用于飲食積滯,小兒疳積。本品有較強的消食化積作用,并能健運脾胃。廣泛用于米面薯芋肉食等各種食滯證。病情較輕者,單用研末服有效。若治食積不化,脘腹脹滿,可與山楂,麥芽、青皮等同用。治小兒脾虛疳積,可與白術,山藥、使君子等同用。
2、用于腎虛遺精、遺尿。治遺精,可與芡實、菟絲子、蓮肉等同用。治遺尿,多與桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。
此外,本品尚能通淋化石,可用治砂石淋證及膽、腎結石等,多與金錢草同用。
3、膽、腎、尿道結石:用雞內金、玉米須50克,煎一碗湯一次服下,一日2-3次,連服10天。忌吃肝臟、肥肉、蛋黃。
什么是雞內金粉
雞內金粉,中藥名。為雉科動物家雞Gallusgallusdomesticus Brisson的干燥沙囊內壁。殺雞后,取出雞肫,立即剝下內壁,洗凈,干燥。本品為不規則卷片,厚約2mm。表面黃色、黃綠色或黃褐色,薄而半透明,具明顯的條狀皺紋。質脆,易碎,斷面角質樣,有光澤。氣微腥,味微苦。
雞內金粉的食用方法
1、雞內金山藥餅:雞內金30克,干山藥100克,共研細粉,加入面粉500克,用水和成面團,再加入黑芝麻、白糖,烙成薄餅10張,每天吃1張,10天為1個療程,可連用2~3個療程。此餅治療小兒疳積、營養不良性貧血、缺鈣、缺鐵等。
2、雞內金炒米粉:雞內金30只,糯米1000克,白糖適量。先將雞內金用中火炒至發黃鼓起,質脆時取出,研成細粉,過100目篩備用;再將糯米浸泡2小時,撈出晾干,上籠蒸熟,再烘干或曬干,磨成粉,過100目篩;將兩味混勻,裝瓶備用。
3、內金生腸(健脾縮尿):豬生小腸500g,干雞內金10g,蔥絲,姜絲,白糖,鹽,胡椒粉,香油,味精,濕淀粉各適量的,鮮湯50g,黃酒20g,花生油75g。燒滾后,再把生腸倒進,并且加入雞內金粉,顛翻幾下,用濕淀粉著膩,淋上香油即可。
雞內金的做法
雞內金性味甘平,健脾和胃。有較強的消食化積作用,并能健運脾胃。廣泛用于米面薯芋肉食等各種食滯證。病情較輕者,單用研末服有效。若治食積不化,脘腹脹滿,可與山楂,麥芽、青皮等同用。治小兒脾虛疳積,可與白術,山藥、使君子等同用。
雞內金是雞胃的內皮,屬于蛋白質,長期吃也沒有副作用。但是對于孩子的厭食來說,應該針對病因調理,不應該以健胃消食為主,如果孩子的厭食是由于吃得過多造成的,那么越健胃對胃的損傷就會越重,所以這種情況健胃不如節食。
雞內金的禁忌
有健脾消食、消癥化石、澀精止遺、斂瘡生肌的功效,為臨床常用藥,但雞內金也有配伍禁忌。
因雞內金含酶類成分,含鞣酸成分的中藥能與消化酶的酰胺鍵或肽鍵結構結合,形成牢固的氫鍵締和物,從而改變其性質,使酶失去消食的功效。
故地榆、石榴皮、五倍子、虎杖、狗脊、扁蓄、大黃、茶葉、兒茶、四季青、仙鶴草、側柏葉等含鞣酸的中藥不宜與雞內金配伍使用。
沖服雞內金時,也不要同時食用富含鞣酸的柿子、蘋果、茶葉、咖啡等,機理同上。
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