某日，柴老至食品單位診病，診余雜談，偶爾談及購食豬肝。當時有一經驗豐富之職工云：“購食豬肝，如新買即食，可摘去膽囊；如延數日后再食，可保留膽囊儲藏，候煮食時再摘除膽囊。其煮熟之肝，湯色正，味道美，質韌耐咬，為肝之正味；如摘去膽后保存之肝，延日煮食，煮熟后，湯呈黑色，味亦變劣，肝質變糟，不能適口。”柴老聽后，大受啟發，再三揣摩，諦思宰割畜之肝膽，膽尚有保肝之用，而況人乎？
嗣后，邑之北鄉某村林姓，患肝硬化數年，曾在省級醫院作過診斷，經過各種治療，效果不著，無奈返里，已發生肝性腦病。醫皆諉謂不治，后得里人奉驗方，灌服各種膽汁（如雞膽汁、豬膽汁、羊膽汁），服用先后無序，服量亦無定數，天天服、頓頓用，如是數日，昏迷逐步清醒過來，后竟完全脫離險境，現已行動自如，飲食照常。
據上所述，膽汁具有護肝、保肝、養肝的作用，或尚有其他未發現的作用，有待研究。
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