銀杏果的基本介紹
銀杏果俗稱生白果。銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分布。銀杏的自然地理分布范圍很很廣。從水平自然分布狀況看，以北緯30度附近的銀杏，其東西分布的距離最長，隨著這一緯度的增加或減少，銀杏分布的東西距離逐漸縮短，緯度愈高銀杏的分布愈趨向于東部沿海，緯度愈低銀杏的分布愈趨于西南部的高原山區。
銀杏果是銀杏的種仁。橢圓形，長1.5～2.5cm，寬1～2cm，厚約1cm。表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條棱線，中種皮(殼)質硬，內種皮膜質。一端淡棕色，另端金黃色。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。主產于江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北等地。
銀杏果果仁除含有淀粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、銀杏果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富，而且對于益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫用效果和食療作用。
銀杏果的功效與作用
銀杏是一種很神奇的植物，銀杏又稱銀杏果，一顆銀杏樹居然可以存活千年，因此，它一定有它獨特的地方，而且不論是銀杏葉還是銀杏果都是非常的珍貴。銀杏果不僅是人們餐桌上的食物，但是卻是很多人離不開的藥物，一些心腦血管疾病的患者都是離不開的。銀杏的功效還遠不止此，那銀杏究竟有哪些功效呢?我們一起來探討一下。
銀杏果的功效
1、促進血液循環，因此能預防心腦血管疾病、腦血栓與中風;
2、預防冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、高血糖;
3、增強記憶力預防老年癡呆癥;
4、延緩衰老增強細胞繁殖力，延長細胞壽命;
5、抵抗輻射，增加機體免疫力，能有效緩解輻射對骨骼細胞增殖的抑制作用;
6、含豐富的維生素和優質的水溶蛋白，有良好的護肝解毒、修復肝組織損傷的功效;
7、抑制和殺傷腫瘤細胞，減輕腫瘤患者在化療、放療后的副作用，對升高白細胞有確切效果;
8、腸胃病的“救”星，減肥的天然珍品;
9、養顏護膚，美容佳品，柔嫩肌膚，防止皮膚粗糙，延緩細胞衰老，保持青春魅力;
10、減輕頭痛、耳鳴、暈眩、健忘、多夢、手腳冰等癥狀。 主治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
銀杏果的作用
1、延緩衰老
由于銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老。
2、美容養顏
由于銀杏果具有抗氧化作用，可以清除體內的自由基，含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉著，達到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皺紋的產生，并且能改善皮膚的血液微循環，加速皮膚的新陳代謝，恢復皮膚的彈性和紅潤。
3、預防心腦血管疾病
含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循環，防止血栓的形成，黃酮則能擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化，防止心肌梗塞等，并提高人體免疫力。
4、消滅殺菌
銀杏果具有抗過敏作用，消炎殺菌功能，抗腫瘤作用，對生殖系統，消化系統，泌尿系統等都有一定的作用。
銀杏果的營養價值
銀杏果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。
據科學得出結論：每100g鮮銀杏果中含蛋白質 13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。
銀杏果果仁含有多種營養元素，除淀粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素 c ，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、銀杏果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。
根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領。在德國和法國的科學影響很大。
除此以外，銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
經常食用銀杏果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。
種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。
1、具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等功效。
2、根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領。
3、還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
4、經常食用銀杏果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。
種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
5、治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
6、銀杏果含有多種營養元素，除了含有非常風的蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、銀杏果酚、多糖等成分。這些成分對人的健康都非常有幫助。
7、銀杏果可治療座瘡。銀杏果中有一種成分苦內脂，這種成分對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。一般人均可食用，因此，被廣泛運用到臨床上，很多的治療心腦血管疾病的終成藥都有這個成分。特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。有實邪者忌服。生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。
8、銀杏果可以滋陰養顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤。
9、銀杏果可用于治療肺結核。這個方法很簡單，具體用法：在中秋節前夕，將半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內，浸滿100天后即可使用。
每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個月。
10、抑菌殺菌。銀杏果中含有兩種具有殺菌功效的成分銀杏果酸和銀杏果酚，有明顯抑菌和殺菌作用，而且可用于治療呼吸道感染性疾病。銀杏果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
11、銀杏可降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈。銀杏中含有莽草酸、銀杏果雙黃酮、異銀杏果雙黃酮、甾醇等，用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病癥都有一定效果。
在西醫、中醫都常用，近些年，銀杏也成為保健品的寵兒。
食用價值
養生延年。銀杏在古代被列為皇家貢品。日本人有每日食用銀杏果的習慣。西方人圣誕節必備銀杏果。就食用方式來看，銀杏果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。
但應注意，食用銀杏果的用量和食法不當，會引起中毒。(主要指食量過大的情況)
為了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。若生食，(去殼、膜心)成人掌握在5-7粒，小兒根據年齡體重每次2-5粒，隔4小時后可再次服。生食時一定去殼去紅軟膜、去心(胚芽)食之為佳。
若熟食，食用量，以每次20-30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使劑量大一些，也是不會發生中毒的。
銀杏果的藥用價值
銀杏果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學得出結論：每100g鮮銀杏果中含蛋白質13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。
銀杏果果仁含有多種營養元素，除淀粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、銀杏果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領。在德國和法國的科學影響很大。除此以外，銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
經常食用銀杏果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。
中醫及醫學評價
別名： 靈眼(《太倉州志》)，佛指甲(《浙江通志》)，佛指柑(《一握坤輿》)。
來源
為銀杏科植物銀杏的種子。10～11月采收成熟果實，堆放地上，或浸入水中，使肉質外種皮腐爛(亦可搗去外種皮)，洗凈，曬干。
性狀
干燥的種子呈倒卵形或橢圓形，略扁，長徑1.5～2.5厘米，短徑1～1.5厘米。外殼(種皮)白色或灰白色，平滑，堅硬，邊緣有2條棱線盤繞，頂端漸尖，基部有圓點狀種柄痕。殼內有長而扁圓形的種仁，剝落時一端有淡棕色的薄膜。種仁淡黃色或黃綠色，內部白色，粉質。中心有空隙。靠近頂端有子葉2枚或更多。氣微，味甘、微苦澀。以外殼白色、種仁飽滿、里面色白者佳。全國大部分地區有產。主產廣西、四川、河南、山東、湖北、遼寧等地。
化學成份
種子含少量氰甙、赤霉素和動力精樣物質。內胚乳中還分離出兩種核糖核酸酶。一般組成為：蛋白質6.4、脂肪2.4、碳水化物36%，鈣10毫克、磷218毫克、鐵1毫克%，胡蘿卜素320微克、核黃素50微克% ，以及多種氨基酸。
外種皮含有毒成分銀杏果酸、氫化銀杏果酸、氫化銀杏果亞酸、銀杏果酚和銀杏果醇。尚含天門冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。
花粉含多種氨基酸、谷氨酰胺、天門冬素、蛋白質、檸檬酸、蔗糖等。雄花含棉子糖可達鮮重的4%。
毒性
銀杏果中毒，古代即有記載，近年來亦屢有報告。大多發生在入秋銀杏果成熟季節，因炒食或煮食過量所致。以10歲以下小兒為多，成人偶亦有之。中毒者服食量小兒自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等。中毒出現的時間在食后1～12小時不等。癥狀以中樞神經系統為主，表現為嘔吐，昏迷，嗜睡，恐懼，驚厥，或神志呆鈍，體溫升高，呼吸困難，面色青紫，瞳孔縮小或散大，對光反應遲鈍，及腹痛、腹瀉等，白細胞總數及嗜中性粒細胞升高。少數病例并有末梢神經功能障礙表現，呈兩下肢完全性弛緩性癱瘓或輕癱，觸痛覺均消失。多數患者，經救治可獲恢復，但也有少數因中毒重或搶救過遲而死亡。一般認為引起中毒及中毒的輕重，與年齡大小、體質強弱及服食景的多少有密切關系。年齡愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重;服食量愈多，體質愈弱，則死亡率也愈高。
炮制
銀杏果仁：揀凈雜質，除去硬殼。熟銀杏果：取揀凈的銀杏果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。
性味
甘苦澀，平，有毒。
①《飲膳正要》："味甘苦，無毒。"
②《滇南本草》："味甘，平，性寒。"
③《綱目》："甘苦，平，澀。""熟食小苦微甘，性溫，有小毒。"
歸經
入肺、腎經。
①《綱目》："入肺經。"
②《本草匯言》："入手太陰、大陽經。"
③《本草再新》："入心、肺、腎三經。"
功能主治
斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
①《三元延壽書》："生食解酒。"
②《滇南本草》："大瘡不出頭者，銀杏果肉同糯米蒸合蜜丸：與核桃搗爛為膏服之，治噎食反胃，白濁、冷淋;搗爛敷太陽穴，止頭風眼疼，又敷無名腫毒。"
③《品匯精要》："煨熟食之，止小便頻數。"
④《醫學入門》："清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。"
⑤《綱目》："熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁;生食降痰，消毒殺蟲;(搗)涂鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皺及疥癬疳匿、陰虱。"
⑥《本草再新》："補氣養心，益腎滋陰，止咳除煩，生肌長肉，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤。"
⑦《本草便讀》："上斂肺金除咳逆，下行濕濁化痰涎。"
⑧《現代實用中藥》："核仁治喘息，頭暈，耳鳴，慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑，有發泡作用;菜油浸一年以上，用于肺結核。"
⑨《山東中藥》："治遺精，遺尿。"
用法用量
內服：煎湯，1.5～3錢;搗汁或入丸、散。外用：搗敷。
注意
有實邪者忌服。
①《日用本草》："多食壅氣動風。小兒多食昏霍，發驚引疳。同鰻鱺魚食患軟風。"
②《綱目》："多食令人臚脹。"
附方
①治鼩喘：銀杏果二十一枚(去殼砸碎，炒黃色)，麻黃三錢，蘇子二錢，甘草一錢，款冬花三錢，杏仁一錢五分(去皮尖)，桑皮三錢(蜜炙)，黃芩一錢五分(微炒)，法制半夏三錢(如無，用甘草湯泡七次，去臍用)。上用水三鐘，煎二鐘，作二服，每服一鐘，不拘時。(《攝生眾妙方》定喘湯)
②治夢遺：銀杏三粒。酒煮食，連食四至五日。(《湖南藥物志》)
③治赤白帶下，下元虛憊：銀杏果、蓮肉、江米各五錢。為末，用烏骨雞一只，去腸盛藥煮爛，空心食之。(《瀕湖集簡方》)
④治小兒腹瀉：銀杏果二個，雞蛋一個。將銀杏果去皮研末，雞蛋打破一孔，裝入銀杏果末，燒熟食。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)
⑤治諸般腸風臟毒：生銀杏四十九個。去殼膜，爛研，入百藥煎末，丸如彈子大。每服三丸，空心細嚼米飲下。(《證治要訣》)
⑥治牙齒蟲露：生銀杏，每食后嚼一個，良。(《永類鈐方》)
⑦治鼻面酒皶：銀杏、酒酻糟。同嚼爛，夜涂旦洗。(《醫林集要》)
⑧治頭面癬瘡：生銀杏果仁切斷，頻擦取效。(《秘傳經驗方》)
⑨治下部疳瘡：生銀杏果，杵，涂之。(《濟急仙方》)
⑩治乳癰潰爛：銀杏半斤。以四兩研酒服之，以四兩研敷之。(《救急易方》)
臨床應用
治療肺結核:對改善癥狀有一些作用。服藥后部分病人的發熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食欲不振等，可見不同程度的好轉。
用法：在中秋節前夕，將半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內，浸滿100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個月
用藥禁忌
1.有實邪者忌服。
2.生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。
3.不良反應或中毒：銀杏果中毒，古代即有記載，亦屢有報告。大多發生在入秋銀杏果成熟季節，因炒食或煮食過量所致。生吃銀杏果后，中毒現象出現在服后1～12小時，癥狀為發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。少數人則表現為感覺障礙、下肢癱瘓。使用銀杏果切不可過量。服食銀杏果制成的食品也應注意這點。刺激皮膚，銀杏果的外種皮有毒，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發皰。有人接觸還會出現過敏性皮炎。癥狀發展迅速，須急速搶救處理。
急救措施
急救應洗胃或洗腸導瀉。靜脈注射生理鹽水或葡萄糖溶液，以稀釋血中毒濃度及治療脫水，并可給服蛋清、活性炭。同時給予對癥處理：抽搐者給予鎮痙劑，面紫紅者給予氧氣、呼吸興奮劑，和進行人工呼吸。
中藥急救
①生甘草100克，水煎服;②銀杏果殼50克，水煎服;③銀杏果樹皮30克，水煎服;④麝香0.3克，溫水沖服。
銀杏果的食用方法
銀杏果在生活中受到很多人的喜愛，正因為其是優質干果中的佼佼者，味道鮮美、柔韌滑膩、清香可口，常常被加工制作成美味的佳肴，烹飪方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10余種。既能烹飪成風味獨特的菜肴，也能制作成美味的甜品。
1、銀杏果甜湯
材料主要有銀杏果、橙子皮、白糖和水。
首先，在鍋里放水，把銀杏果倒進去煮，水煮開后把銀杏果撈起來，將銀杏果去皮后切半，把銀杏果里的芯去掉，不然煮起來是苦的。
接著，把橙子皮切絲，把銀杏果、橙子皮絲、白糖都攪拌在一起，然后放冰箱放置一個晚上。
最后，把適量的腌制好的銀杏果舀在鍋里，倒點已經融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己適當調好。注意銀杏果一定要煮熟，否則會有毒哦。
2、冬瓜銀杏果老鴨湯
材料有鴨子500克，冬瓜350克，銀杏果150克，水，蜜棗兩顆，姜片6片。
首先，鴨子斬件后飛水撈起瀝干(鍋里水倒掉)，再連同鴨油重新放回鍋里，一次性添足水，放幾片姜，兩顆蜜棗，中火燒開后轉小火燉一個小時。
接著，冬瓜去瓢切小塊，銀杏果仁用清水過一下，鴨肉燉了一小時后放入銀杏果，繼續燉一個半小時;最后，再放冬瓜燉半小時，加鹽調味即可。
3、西芹炒銀杏果
材料有西芹2根，銀杏果20~30顆。首先，西芹去筋，切小塊。銀杏果敲裂，放入純紙質信封，入微波爐高火(750～800W)30～40秒，趁熱去殼;接著，熱鍋加底油，大火快炒西芹，加入銀杏果，噴少許料酒，加入少許水蓋蓋15～30秒，加鹽和雞精翻炒后出鍋。
4、銀杏果銀耳蓮子羹
材料有銀耳、冰糖、蓮子、銀杏果、枸杞。先把銀耳泡軟。因為買的是干蓮子，也事先泡軟了;待銀耳泡軟后，撕小朵;燉鍋加清水，銀耳，蓮子，銀杏果，加到高檔燉到大概一小時后，改低檔燉到銀耳軟加適量枸杞和冰糖就可以了。炎炎夏日，喝上一碗銀杏果銀耳蓮子羹，尤其對于女生來說，特別養顏哦。
5、銀杏果粥
銀杏仁(殼用沸水燙內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即粳米糊糜狀即可。宜家庭食用，益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱病者優佳。
6、糖臘銀杏
材料有銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕淀粉、小磨麻油、味精適量。銀杏用水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切1.2厘米左右方丁。炒勺內放豬油燒開后，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時加白糖、香醋翻炒，再用濕淀粉勾芡，加味精，淋磨麻油推勻即裝盤
銀杏果的美容方法
銀杏果可以美容嗎?銀杏果含蛋白質、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿卜素及維生素B_1、維生素B_2等。其味甘、苦、澀，性平，有抗過敏、抗衰老、抗微生物的作用。
銀杏是一種理想的化妝品添加劑，它富含蛋白質、葡萄糖、多種氨基酸和鈣、磷、鐵無機元素與鋅、硒等微量元素以及維生素E等，因此可以起到護膚作用，同時又有廣譜的殺菌作用，這使銀杏的美容功能更加完善。
1.銀杏的抑菌作用
銀杏汁和銀杏葉汁對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌及皮膚真菌均有抑制作用。這不僅能防治皮膚病患，而且用作化妝品原料更能提高美容效果。
2.銀杏的抗衰老作用
人體皮膚在細胞代謝過程中不斷產生自由基，與細胞脂質作用產生過氧化脂質，從而破壞細胞膜結構。加速皮膚衰老和皮膚揭變。促使老年斑的形成。
我們都知道，想要抗衰老，那么就應該消除自由基，而上面的介紹也讓我們更加了解清楚自由基對于抗衰老的功效。而銀杏中含有的物質恰恰具有清除自由基的功效，能夠幫助我們降低自由基和肌膚的反應，從而延緩肌膚的衰老。
所以在護膚化妝品中添加銀杏葉提取物，能使皮膚滋潤富有光澤，減少黑色素的形成，而且不知道怎樣收縮毛孔的人可以試試。
有人曾在中年婦女的皮膚上涂擦含有銀杏葉提取物的乳油2周。結果表明，衰老和干操的皮膚上的皮脂分泌物增加。皮膚變得滋潤，膚色明顯好轉。
據報道，用銀杏汁培養人皮膚表皮細胞，對照組在2周內大部分死亡，而試驗組到4個月后才大部分死亡，試驗組比對照組表皮細胞壽命延長了8倍以上。
用銀杏葉提取物試驗同樣表明，試驗組與對照組差異明顯。對照組細胞2周后大部分死亡，而試驗組皮膚細胞形態正常。胞漿豐富，說明銀杏葉提取物亦有明顯的延緩細胞衰老的作用。
3.有促進細胞生長的作用
據試驗，銀杏汁有明顯的促進皮膚細胞生長的作用。采用0。2%-0。4%濃度銀杏種仁提取物，在37'C條件下培養人體表皮細胞，48小時觀察發現。表皮細胞開始生長。而對照組還未見生長。
72小時后，對照組開始生長。而試驗組已進人生長旺盛階段，并已見到新的細胞層形成。由此可見，銀杏汁可使表皮細胞保持旺盛的生長狀態。
現代研究表明作為一種收縮毛孔的方法是比較有效的。這與銀杏汁中的有效成分有加速新陳代謝，改善皮膚血管末梢血液循環，增強細胞活力有直接關系。
銀杏果的美容方法
銀杏果可以美容嗎?銀杏果含蛋白質、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿卜素及維生素B_1、維生素B_2等。其味甘、苦、澀，性平，有抗過敏、抗衰老、抗微生物的作用。
銀杏是一種理想的化妝品添加劑，它富含蛋白質、葡萄糖、多種氨基酸和鈣、磷、鐵無機元素與鋅、硒等微量元素以及維生素E等，因此可以起到護膚作用，同時又有廣譜的殺菌作用，這使銀杏的美容功能更加完善。
1.銀杏的抑菌作用
銀杏汁和銀杏葉汁對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌及皮膚真菌均有抑制作用。這不僅能防治皮膚病患，而且用作化妝品原料更能提高美容效果。
2.銀杏的抗衰老作用
人體皮膚在細胞代謝過程中不斷產生自由基，與細胞脂質作用產生過氧化脂質，從而破壞細胞膜結構。加速皮膚衰老和皮膚揭變。促使老年斑的形成。
我們都知道，想要抗衰老，那么就應該消除自由基，而上面的介紹也讓我們更加了解清楚自由基對于抗衰老的功效。而銀杏中含有的物質恰恰具有清除自由基的功效，能夠幫助我們降低自由基和肌膚的反應，從而延緩肌膚的衰老。
所以在護膚化妝品中添加銀杏葉提取物，能使皮膚滋潤富有光澤，減少黑色素的形成，而且不知道怎樣收縮毛孔的人可以試試。
有人曾在中年婦女的皮膚上涂擦含有銀杏葉提取物的乳油2周。結果表明，衰老和干操的皮膚上的皮脂分泌物增加。皮膚變得滋潤，膚色明顯好轉。
據報道，用銀杏汁培養人皮膚表皮細胞，對照組在2周內大部分死亡，而試驗組到4個月后才大部分死亡，試驗組比對照組表皮細胞壽命延長了8倍以上。
用銀杏葉提取物試驗同樣表明，試驗組與對照組差異明顯。對照組細胞2周后大部分死亡，而試驗組皮膚細胞形態正常。胞漿豐富，說明銀杏葉提取物亦有明顯的延緩細胞衰老的作用。
3.有促進細胞生長的作用
據試驗，銀杏汁有明顯的促進皮膚細胞生長的作用。采用0。2%-0。4%濃度銀杏種仁提取物，在37'C條件下培養人體表皮細胞，48小時觀察發現。表皮細胞開始生長。而對照組還未見生長。
72小時后，對照組開始生長。而試驗組已進人生長旺盛階段，并已見到新的細胞層形成。由此可見，銀杏汁可使表皮細胞保持旺盛的生長狀態。
現代研究表明作為一種收縮毛孔的方法是比較有效的。這與銀杏汁中的有效成分有加速新陳代謝，改善皮膚血管末梢血液循環，增強細胞活力有直接關系。
砂鍋中放入泡發的銀耳、紅棗、銀杏和400ml冷水，大火煮開后調成小火熬煮1.5小時。
調入冰糖攪拌均勻，加蓋再燜煮10分鐘即可上桌。
小訣竅
紅棗就是大棗的干制品，表皮薄，呈紅褐色，有凹窩，果肉呈深褐色或黃棕色海綿狀，內有核。大棗具有補脾和胃、益氣生津、調脾胃、解藥毒的功效，能夠治療胃虛食少、脾弱便溏、氣血津液不足、脾胃不和、心悸等癥。
這里說的銀杏是指銀杏樹的果實，也稱白果，外表灰白色類似開心果，剝開外殼里面有一層薄膜，可食用部分是里面黃色的果肉。銀杏具有平喘、止咳、祛痰的功效，一般超市和農貿市場都可購得。
說明
銀杏果含蛋白質、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿卜素及維生素B_1、維生素B_2等。其味甘、苦、澀，性平，有抗過敏、抗衰老、抗微生物的作用。
銀杏果與清肺、潤膚的白菊花、雪梨和營養豐富，且有補虛贏、益肺胃、生津液、潤大腸的牛奶結合成飲料，女性常吃，可起到祛斑潔膚，潤膚增白的作用。
銀杏果也叫銀杏果，是植物銀杏的種子。銀杏果是我國著名干果之一，同時也是一味功效卓著的中藥。據《本草綱目》記載：銀杏果“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁;生食降痰、消毒殺蟲”。
中醫常用銀杏果治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶增多、淋濁、遺精等疾病。
現代醫學研究表明，銀杏果含有銀杏酸、銀杏果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有通暢血管、改善大腦功能、延緩大腦衰老、增強記憶力、治療腦供血不足等功效。
銀杏果中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等疾病還具有預防和治療效果。經常食用銀杏果，還可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發。
除了上述臨床功效以外，銀杏果還有治療粉刺、美白皮膚的作用。
現代研究表明，銀杏果對多種類型的病菌均有不同程度的抑制作用，果肉的抗菌力較果皮更強。
果肉中含有的銀杏酸對痤瘡丙酸桿菌具有較強的抑制及殺滅作用;銀杏果內酯是天然的血小板活化因子受體拮抗劑，對其誘導的皮膚炎癥反應有明顯的抑制作用，可促進受損肌膚的愈合。
因此，銀杏果對于粉刺也有著相當顯著的作用，而且方法也非常的簡單。準備少許的銀杏果，然后將銀杏果去殼切成小片，之后用銀杏果去揉搓長粉刺的部位就可以了。但是要注意，在使用這一方法之前，一定要徹底的清潔面部。
最后，銀杏果雖好，卻有小毒，不可生食。熟食也不能過多，每次以服10—15克為宜。同時，五歲以下的小兒應忌食銀杏果。
糖尿病患者能吃銀杏果嗎
相信吃過銀杏果的人都知道，它吃起來是會有一種苦澀的感覺的，但是由于銀杏果的營養價值很高，所以喜歡吃銀杏果的人也是比較多的。但是銀杏果其實是有一定的毒性的，所以不可以經常食用。那么，下面就來說說
糖尿病人能吃銀杏果嗎?
糖尿病人能吃銀杏果，糖尿病治療必須以飲食控制,運動治療為前提.糖尿病人應避免進食糖及含糖食物,減少進食高脂肪及高膽固醇食物,適量進食高纖維及淀粉質食物,進食要少食多餐.運動的選擇應當在醫生的指導下進行,應盡可能做全身運動,包括散步和慢跑等.在此基礎上應用適當的胰島素增敏劑類藥物或是其他降糖藥,才能達到長期有效地控制血糖的目的.但是口服藥物不行還是要適當使用胰島素啊.多吃苦瓜有好的輔助降血糖作用。
盡量少吃富含精制糖類的食品，如：糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、罐裝或盒裝的果汁、加糖蜜餞、蛋卷、中西式甜點心、加糖罐頭等。飲食盡量平淡不可過咸，避免攝食加工或腌制的食品，烹調食品采取燉、烤、燒、清蒸、水煮、涼拌等方法，避免用勾芡、糖醋、蜜汁、茄汁、醋溜等烹調方法。少吃油炸、油煎和油酥的食品，以及豬皮、雞皮、堅果類(如：花生、瓜子、腰果、松子、核桃等)等含油脂高的食品。炒菜采取不飽和脂肪酸高者(如：大豆油、花生油、玉米、葵花油、橄欖油、紅花子油等)，少用飽和脂肪酸高者(如：豬油、牛油、奶油、肥肉等)。
綜上所述，想必大部分人應該知道了，對于糖尿病人而言其實是可以食用銀杏果的，但是和常人一樣，他們吃銀杏果也是要注意到一定的量的，當然這也是因為銀杏果有一定毒性的原因。其實對于糖尿病人來說，在飲食方面有很多事不可以吃的，最主要的其實就是不能吃含糖量高的食物等等。
孕婦可以吃銀杏果嗎
孕婦慎吃銀杏果。銀杏果屬于藥材類，雖然具有很高的食用價值、醫用價值和保健效果，但是銀杏果除含有淀粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，銀杏果酸、氫化銀杏果二酸及銀杏果醇等有毒物質，(生食或炒食)過食易引起腹泄，是藥三分毒。據現代醫學研究，銀杏果中有一種類似鷹堿的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。成人每天一般不能食用超過7顆，否則容易引起中毒。如果孕婦過度食用銀杏果，有可能對胎兒的發育造成不良影響。因此孕婦最好慎吃銀杏果。
孕婦吃了銀杏果會怎樣
銀杏果營養價值極其豐富，但是如果食用過量可能會引起中毒，尤其是小孩、孕婦要謹慎食用。孕婦攝入過量銀杏果可能會出現以下癥狀：
1.有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等消化道癥狀，甚至會出現流產的危險。
2.可出現煩躁不安、恐懼、驚厥、肢體強直、抽搐、四肢無力、癱瘓、呼吸困難等癥狀。
3.并發癥：發生嚴重中毒現象，甚至死亡
銀杏果飲食禁忌
1、有實邪者忌服。
2、生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。
3、吃的時候去除果仁中綠色的胚芽，避免接觸果核。
4、不良反應或中毒。
銀杏果中毒，古代即有記載，近年來亦屢有報告。大多發生在入秋銀杏果成熟季節，因炒食或煮食過量所致。生吃銀杏果后，中毒現象出現在服后1～12小時，癥狀為發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。
少數人則表現為感覺障礙、下肢癱瘓。使用銀杏果切不可過量。服食銀杏果制成的食品也應注意這點。刺激皮膚，銀杏果的外種皮有毒，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發皰。有人接觸還會出現過敏性皮炎。
以10歲以下小兒為多，成人偶亦有之。中毒者服食量小兒自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等。中毒出現的時間在食后1～12小時不等。
癥狀以中樞神經系統為主，表現為嘔吐，昏迷，嗜睡，恐懼，驚厥，或神志呆鈍，體溫升高，呼吸困難，面色青紫，瞳孔縮小或散大，對光反應遲鈍，及腹痛、腹瀉等，白細胞總數及嗜中性粒細胞升高。
少數病例并有末梢神經功能障礙表現，呈兩下肢完全性弛緩性癱瘓或輕癱，觸痛覺均消失。
多數患者，經救治可獲恢復，但也有少數因中毒重或搶救過遲而死亡。一般認為引起中毒及中毒的輕重，與年齡大小、體質強弱及服食景的多少有密切關系。年齡愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重;服食量愈多，體質愈弱，則死亡率也愈高。
銀杏果，味帶香甜，可以煮或炒食，有祛痰，止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進食后可引起中毒。銀杏果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱后毒性減小，故生食更易中毒。
一般中毒劑量為10-50顆，中毒癥狀發生在進食銀杏果后1-12小時。為預防銀杏果中毒，不宜多吃更不宜生吃銀杏果，本病多見于兒童。
為防止銀杏中毒，醫生提醒：切忌過量食用或生食，嬰兒勿食，銀杏的有毒成分易溶于水，加熱后毒性減輕，所以食用前可用清水浸泡1小時以上，再加熱煮熟，均可大大提高食用銀杏的安全，如發現中毒癥狀，要及時到醫院就診。
銀杏果中毒的病癥主要有
①潛伏期：l～12小時;
②消化系統癥狀：惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛;
③神經系統癥狀：頭痛、煩躁不安、反應遲鈍、驚厥、肢體強直、昏迷、瞳孔散大;
④嚴重者：瞳孔散大、呼吸困難、青紫、呼吸衰竭、肺水腫、心力衰竭;
⑤少數患者可有末梢神經功能障礙、感覺遲鈍、弛緩性癱瘓、膝反射減弱。
銀杏果中毒系食用過量或生食銀杏果所致。中毒多發生于兒童，年齡越小越易中毒。一般為食用銀杏果后經1～12小時的潛伏期而發病。如果攝入過多的銀杏果而導致人體中毒，要及時到醫院就診。
銀杏果中毒治療的方法
1、立即催吐、洗胃、導瀉。
2、補液以加速藥物排泄。
3、激素治療。
4、對癥治療。
銀杏果中毒后急救的方法
急救應洗胃或洗腸導瀉。靜脈注射生理鹽水或葡萄糖溶液，以稀釋血中毒濃度及治療脫水，并可給服蛋清、活性炭。同時給予對癥處理，比如抽搐者給予鎮痙劑，面紫紅者給予氧氣、呼吸興奮劑，和進行人工呼吸。具體措施有：
1、口服雞蛋清或0.5%活性炭混懸液，可保護胃粘膜，減少或阻止人體對毒物的繼續吸收。
2、即催吐、洗胃、導瀉，洗胃用溫開水，導瀉可用硫酸鎂或番瀉葉。
3、保持室內安靜，避免光線、音響的刺激，酌情使用鎮靜劑。
4、民間用甘草15～30克煎服或頻飲綠豆湯，可解銀杏果之毒。
5、多喝濃度高的糖開水、茶葉水，以促進利尿，加快毒物的排出。
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