處方 : 黑(hei)豆1升（揀緊小者凈淘(tao)）、酒5升。
功能主治 : 中風，手足不遂。
用法用量 : 上同入瓶中密封，用灰(hui)火煨，常令熱，約至(zhi)酒(jiu)減半，即去豆取酒(jiu)。空心(xin)及臨臥時(shi)各飲2合至(zhi)3合。
摘錄 : 《普濟方》卷九十三
1、配方一
配方：黑大豆500克，米酒3000毫升。
2、配方二
配方：黑豆250克，白芷30克，薏苡仁60克，黃酒3斤。
3、配方三
配(pei)方(fang)：黑豆（炒）250克，白芷30克，薏苡仁(ren)60克，黃酒1.5公斤。
黑豆泡酒怎么泡制
黑豆酒
配方：黑大豆500克，米酒3000毫升。
做法：先將瓷壇洗干凈了，然后將黑豆和米酒都放入到里面，并且密封了，然后用火煨，讓整個瓷壇保持溫熱，等到酒蒸發一半，將豆去掉，就可以飲用酒了，每天最多飲用兩次，每次2盅就可以了。
好處：我們飲用黑豆酒能夠很好的幫助補中氣和護胃氣。
黑豆白芷酒
配方：黑豆250克，白芷30克，薏苡仁60克，黃酒3斤。
做法：我們先將黑豆炒一會，然后就是和薏仁、白芷一起碾碎了，喝黃酒一起放入到容器里面，密封了，等到三天之后將渣去掉了就可以飲用了。
好處：我們飲用這款黑豆酒能夠很好的幫助養血平肝，和消腫利水，大家如果是有腳氣或者是小便不利就是很適合飲用了。
首烏黑豆酒
配方：黑豆60克，制首烏90克，生地黃，熟地黃，天門冬，麥門冬各45克，枸杞，牛膝，女貞子，當歸各30克，米酒1500克。
做法：將上面所有的藥物都碾碎了，然后就是和白酒一起進行浸泡，密封半個月以上就可以服用了，每天最多服用2次，每次最多30毫升就可以了。
好處：我們飲用這款酒能夠很好的補肝腎，強精固腎，大家如果是有氣血虛弱或者脫發、白發的狀況，就可以經常飲用這款酒了。undefined
2 黑豆泡酒有什么功效
第一：降低膽固醇
在我們的生活中多數人都是有膽固醇過高的狀況，這對于身體健康來說是非常不利的，黑豆有很好的降低膽固醇的作用，而且里面也是含有異黃酮和軟磷脂，能夠很好的防治動脈硬化等疾病。黑豆泡酒也是一種不錯的補充軟磷脂的食物。
第二：補腎
黑豆是有很好的提高我們腎臟的作用，能夠很好的幫助我們強腎補腎。中醫認為以形補形，我們腎臟的本色是黑色，而黑豆正好是黑色的，所以我們服用是有很好的補腎的作用，而且我們經常食用黑豆能夠很好的保健眼睛，給我們的腎經提供更多的能量，讓肝血變得更加的充足，對于我們身體膚色也是有幫助。
第三：延緩肌膚衰老
我們的皮膚狀況與腎氣也是有非常大的關聯的，我們的腎臟如果是非常的健康的話，我們的皮膚也是會非常的有油，變得越來越光滑光澤。大家也是可以將黑豆泡水喝，很好的幫助身體緩解皮膚衰老的狀況，讓我們臉上的皺紋越來越少，對于色素的沉淀或者是老年斑、黃褐斑都是有很好的緩解的狀況的。
第四：保健脾胃
我們在生活中食用黑豆也是可以很好的幫助健脾胃的，而且效果是不錯的，平時可以多飲用一些黑豆酒，有不錯的健脾益氣的作用，而且黑豆酒有很好的去水的作用，大家如果是有水腫、紅腫的狀況不妨就是試一試黑豆酒，有很好的利尿利水的效果。但是大家在服用的時候一定是要注意不要過量服用了，因為我們如果服用多了是會容易導致脹氣的狀況。
3 黑豆泡酒的宜忌人群
我們如果是痛風的患者的話，就是一定要注意不要吃黑豆了，因為黑豆里面是含有大量的嘌呤，這樣就是會導致尿酸代謝障礙，而尿酸如果沉積在我們的關節上就是會引起痛風，所以大家一定是要禁忌服用黑豆了。
4 吃黑豆要注意什么
1、我們服用一些黑豆對于一些疾病是有會有一定的治療效果，對于黑豆酒來說，小孩子一定是不能夠飲用的，否則就是會容易對孩子的腸胃造成損傷。
2、而且腸胃功能不好的話，吃了黑豆或者是飲用了黑豆酒之后，是會使得我們出現消化不良或者是便秘等疾病。
3、我們在選購黑豆(dou)的(de)(de)時候(hou)一定是(shi)要注(zhu)意(yi)不要買褪色或者是(shi)有(you)有(you)蟲(chong)蛀痕跡(ji)的(de)(de)，這(zhe)樣的(de)(de)我們在吃了之后容易影響身體(ti)健康。.
大豆可以釀酒嗎，大豆釀酒可以喝嗎，大豆釀酒又有哪些好處呢，大豆的成分是什么呢，大豆釀酒喝了對身體有什么好處嗎？今天就一起來看一看吧！
大豆可以釀酒嗎?
大豆不可以釀酒
釀酒主要是靠原料本身含有的糖類物質在酵母或細菌等微生物的作用下產生酒精的。水果等含糖類比較多的只要放置時間稍長就能聞到酒精味就是這個道理。我們國家一般采用糧食中不包含黃豆，主要是成分不同，大豆含有的蛋白質比較高，不屬于糖類。但是絕大多數糧食作物的主要成分是淀粉，而淀粉其實本身就是多糖，只要采取相關的步驟就能釀酒。但是蛋白質和淀粉雖然說是人體必需的營養成分，但是是兩種物質，在人體產生熱能也不一樣，不能代替。故大豆（黃豆）不能用來釀酒，主要原因就是成分不一樣。
大豆的功效
1、醋泡大豆具有降脂（甘油三脂）保健功效顯著，幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。
2、大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收，而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收。
3、豆渣中的膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便秘。
4、醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，對減褪面部色素沉著有效。有調節腸胃的功能。有助抑制人體老化，預防各種老年疾病。
什么人不適合吃大豆
2. 大豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食；
3. 患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應禁食；患瘡痘期間不宜吃黃豆及其制品。
大豆可以怎么吃
1.加鈣豆奶粉
而這款加鈣豆奶粉，則更加適合處于生長發育期的青少年，和處于保養期的中老年人了。除了豆奶特有的大豆磷脂等營養物質外，它還特別添加了高鈣、維生素等豐富營養，對于骨骼、牙齒的健康很有幫助。而且它不含膽固醇，脂肪和糖的含量非常低，經常飲用有助于獲得強健的身體。
2.臭豆腐
來自臭豆腐之鄉--湖南長沙的正宗臭豆腐，經鹵水浸泡發酵而成。黑漆漆又小巧的豆腐塊中間不空，并呈淡黃色，初聞時臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。一經油炸后，豆腐外酥內嫩，鮮美而多汁，再搭配一些湯料、辣醬，香辣鮮美，叫人胃口大開。
3.豆腐乳
來自北(bei)京的(de)豆腐乳，傳承六必居百年制作工藝，以(yi)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)大豆為原料(liao)發酵而成。豆腐乳色澤(ze)鮮紅誘人(ren)，帶有白酒的(de)微醺，開罐后濃郁(yu)的(de)醬(jiang)香和酯香氣味撲(pu)鼻而來。入口細(xi)膩香濃，整體咸淡適口，并含(han)有豐(feng)富的(de)蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)等(deng)營養物質(zhi)(zhi)(zhi)。腐乳除了下粥(zhou)拌面，碾碎(sui)后還能用來做(zuo)蘸醬(jiang)、烹制菜肴，給食(shi)材增鮮提味。
黃(huang)豆(dou)浸(jin)泡后煮(zhu)(zhu)熟，鍋內放油加(jia)熱，放入辣椒面、生抽、白酒、鹽、糖(tang)和黃(huang)豆(dou)煮(zhu)(zhu)熟，這樣酒豆(dou)就做好了，方法如下：
準(zhun)備材(cai)料：黃豆500克、水適(shi)量、花生油適(shi)量、食(shi)鹽(yan)適(shi)量、白(bai)糖適(shi)量、辣椒(jiao)面適(shi)量、白(bai)酒適(shi)量、生抽適(shi)量。
1、第(di)一步將黃豆浸泡水中一夜。
2、黃豆(dou)浸泡(pao)好之后煮熟。
3、碗中放入辣椒面和(he)開(kai)水，攪拌均勻。
4、接著往鍋內(nei)放入適量的油(you)，使用大火加熱(re)，放入適量的辣椒面、生抽、白酒、鹽、糖和黃(huang)豆煮。
5、攪拌(ban)均勻后盛出，這樣酒豆(dou)就已經做好了。
注意事項：
煮(zhu)的時候(hou)需要用勺(shao)子不(bu)斷(duan)的進行攪拌，這樣防止煮(zhu)糊，影響口感。
本(ben)文地址(zhi)://n85e38t.cn/pianfang/29610.html.
聲明： 我(wo)們(men)致力(li)于(yu)(yu)保(bao)護(hu)作(zuo)(zuo)者版(ban)權(quan)，注(zhu)重分享，被刊用(yong)文章因無法(fa)核實(shi)(shi)真實(shi)(shi)出處(chu)(chu)，未能(neng)及時(shi)與作(zuo)(zuo)者取(qu)得(de)聯系，或有版(ban)權(quan)異(yi)議的(de)，請(qing)聯系管理(li)(li)員，我(wo)們(men)會立即處(chu)(chu)理(li)(li)，本(ben)站部分文字與圖(tu)片(pian)資源來(lai)自于(yu)(yu)網(wang)絡，轉載是出于(yu)(yu)傳遞更多信(xin)息之目的(de),若有來(lai)源標注(zhu)錯誤或侵犯了您的(de)合法(fa)權(quan)益，請(qing)立即通知我(wo)們(men)(管理(li)(li)員郵箱：)，情況屬(shu)實(shi)(shi)，我(wo)們(men)會第一時(shi)間予以刪除，并同時(shi)向您表示歉意,謝謝!
上一(yi)篇: 大豆湯(tang)
下一(yi)篇: 大豆煎(jian)
