薏米即是糧食又是藥材，被稱為“糧藥”。薏米是糧食，是粗糧中營養成分最豐富、平衡的食品之一，薏米還是極佳的美容食材，具有治療平痘、淡斑美白、潤膚除皺等美容養顏的功效，尤其是含有的蛋白質分解酶能使皮膚角質軟化，其所含維生素E有抗氧化的作用。
推薦食譜
薏米咖啡奶茶
材料
薏米30克，牛奶100克，速溶咖啡2袋，巧克力醬適量
做法
1、薏米清洗干凈，用廚房紙吸干水分。
2、薏米放入鍋中，炒至金黃色，取出放涼。
3、將炒好的薏米放入料理機中，打成粉。
4、薏米粉倒入小鍋中，放入適量的清水，煮開，倒入咖啡，再次煮開，關火。
5、然后調入牛奶，倒入杯中，巧克力醬輕輕淋在上面，用小勺攪拌均與即可。
功效
薏米被稱為趨勢抗癌的“天下第一米”。該茶有益脾保健，補肺清熱，祛風勝濕，養顏駐容，輕身延年。
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