女性吃紫茄子有非常多的好處，這是因為，紫茄子中有豐富的維生素P，對人體很多疾病有非常好的治療功效，對女性來說，吃紫茄子可以幫助預防和治療痛經，還能抵抗衰老，幫助身體消腫止痛，吃紫茄子對女性來說還可以保持心血管成長，清熱解毒，好處要比其他蔬菜高出許多。
女人常吃紫茄子對身體有哪些好處
1、抗衰老。紫茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃紫茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
2、治療凍瘡。取冬天地里的紫茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
3、消腫止痛。紫茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效。
4、防治胃癌。紫茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，紫茄子還有清退癌熱的作用。
5、降血壓。紫茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
6、保護心血管、抗壞血酸。紫茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，紫茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
7、清熱解毒。用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
紫茄子中的維生素P可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫及壞血病患者均有益。茄子纖維中所含的維生素C 和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。此外，茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫 等也有一定輔助治療作用。
紫茄子屬于寒性食物，夏季食用可以幫助清熱解暑，紫茄子可以幫助人體散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等，紫茄子還可以治療內痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭皸裂、口腔糜爛等可以抑制痱子、瘡癤，但是一些脾胃虛寒和哮喘的人是不能吃紫茄子的。尤其是一些身體虛弱的人和便溏的人，吃了會拉肚子。
茄子中每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3．抗衰老 茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。特別是維生素P的含量很高。每10Q克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。茄子的營養很豐富，常吃茄子的好處很多。以下是我為你整理的茄子的功效與作用，希望能幫到你。
茄子的功效與作用 1.防治胃癌
國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。
4.清熱解暑
對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
茄子的營養很豐富 1.茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
煎茄子的做法 材料
茄子，面粉，水。
雞蛋，蒜，醬油，香油。
做法
1、首先我們就要將面粉和水攪勻，然后再倒入打散的蛋液，接著將其調成稀糊，拌勻備用即可。
2、茄子洗凈去蒂，切成厚度約7mm左右的大片。
3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋。
4、然后我們就要將準備好的蒜去除外皮，然后清洗干凈制成蒜泥，加點醬油和香油，攪拌均勻即可。
5、煎茄子搭配步驟(4)的蒜汁兒一起食用。
茄子含有豐富的蛋白質、維生素等成分。像女性應多吃茄子，具有抗衰老、消腫止痛、清熱止血、預防胃癌、降血壓、保護心血管、治療凍瘡等功效。介紹以下幾種茄子的制作方法：
01、紅燒茄子
首先準備兩根茄子清洗干凈，切成小塊，放入盆中加少許的鹽，腌制10分鐘左右。我們先調一個料汁，放入適量的生抽、老抽、蠔油、糖、鹽、醋、雞精、淀粉，加入適量的清水攪拌均勻備用。將腌制好的茄子擠干水分，鍋中燒熱放入少許的油，將茄子倒入鍋中，放入蔥、姜、蒜翻炒，再將調好的料汁倒入鍋中翻炒均勻，煮兩分鐘即可出鍋食用。一盤健康又美味的紅燒茄子就制作完成了。
02、低脂蒜香茄子
首先準備兩根茄子清洗干凈，去皮切成條狀，加入適量的鹽拌勻腌制10分鐘。準備一些蒜清洗干凈，剝皮切成蒜泥，蒜泥中放入一勺老抽、一勺生抽、一勺蠔油攪拌均勻，然后將腌制好的茄子擠出水分，倒入少許的淀粉抓拌均勻，鍋中燒熱放入少許的油，將茄子放入鍋中翻炒至七成熟，將調好的蒜蓉汁倒入鍋中繼續翻炒，準備少許的淀粉，加入清水調成水淀粉倒入鍋中，大火煮至湯汁濃稠，放入雞精即可出鍋食用。
03、魚香茄子
首先準備兩根茄子，清洗干凈，去皮切成條，調一個料汁放入生抽、糖、醋、淀粉、蠔油、適量的清水拌勻，鍋中燒熱放入適量的油，倒入茄子炒軟后盛出，熱鍋留放少許的油，將蒜末倒入鍋中炒香，倒入一勺豆瓣醬，炒出紅油，再將茄子倒入鍋中翻炒均勻后，把調好的料汁倒入鍋中，大火一分鐘收汁，放入蔥花、雞精出鍋食用。
介紹以上幾種茄子的制作方法，可參考制作。
茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白質等，但經科學試驗，茄子含有豐富的維生素P，每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克，在大眾化健康食物的蔬菜中，可謂出類拔萃。維生素P能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性，多吃茄子，對老年人的血管硬化有抑制作用，同時在食療上有降低高血壓、防止微血管破裂的特殊功能。
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