方腿香腸的功效與(yu)作用

食材簡介

方腿香腸是深受廣大消費者喜愛的一種肉類(lei)加工食品(pin)。

營養價值

1、含(han)(han)有供(gong)給人體(ti)需要的蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)、脂肪(fang)(fang)、碳水化合(he)物(wu)、各(ge)種礦物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)和維(wei)(wei)(wei)生素(su)等營養(yang)，還具(ju)有吸收率高、適口性好、飽(bao)(bao)腹(fu)性強(qiang)(qiang)等優(you)點，還適合(he)加工成多種佳肴(yao)。2、富含(han)(han)碳水化合(he)物(wu)，構成機體(ti)的重要物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)，儲存(cun)和提(ti)供(gong)熱能(neng)(neng)(neng)，維(wei)(wei)(wei)持大(da)腦功能(neng)(neng)(neng)必須的能(neng)(neng)(neng)源，調節脂肪(fang)(fang)代謝，提(ti)供(gong)膳(shan)食纖維(wei)(wei)(wei)，節約(yue)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)，解(jie)毒，增強(qiang)(qiang)腸道(dao)功能(neng)(neng)(neng)。3、富含(han)(han)脂肪(fang)(fang)，維(wei)(wei)(wei)持體(ti)溫(wen)和保護內臟(zang)，提(ti)供(gong)必需脂肪(fang)(fang)酸，促進這(zhe)些脂溶(rong)性維(wei)(wei)(wei)生素(su)的吸收，增加飽(bao)(bao)腹(fu)感。4、富含(han)(han)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)，具(ju)有維(wei)(wei)(wei)持鉀鈉平衡，消(xiao)除水腫。提(ti)高免疫力。調低血壓(ya)，緩沖貧(pin)血，有利(li)于生長發(fa)育。5、富含(han)(han)鈉，調節滲(shen)透壓(ya)，維(wei)(wei)(wei)持酸堿平衡。維(wei)(wei)(wei)持血壓(ya)正常(chang)。增強(qiang)(qiang)神經肌肉(rou)興奮性。

食用功效

1、補(bu)充(chong)(chong)能(neng)(neng)(neng)量(liang)：含有(you)(you)供給人體需要(yao)的(de)(de)蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、碳水化合物、各種礦物質(zhi)和維(wei)生素等(deng)營養，還具(ju)有(you)(you)吸(xi)(xi)收(shou)率(lv)高、適口性好、飽腹(fu)(fu)性強等(deng)優點，能(neng)(neng)(neng)快速為人體補(bu)充(chong)(chong)能(neng)(neng)(neng)量(liang)。2、健脾開胃：火腿(tui)腸(chang)性溫，味(wei)甘咸，具(ju)有(you)(you)健脾開胃的(de)(de)功效，適用(yong)于脾虛(xu)少食(shi)、不思飲食(shi)者。3、補(bu)充(chong)(chong)蛋白質(zhi)：火腿(tui)腸(chang)雖是加(jia)(jia)工食(shi)品，但(dan)主要(yao)原料為畜禽肉，富含蛋白質(zhi)，能(neng)(neng)(neng)維(wei)持細胞的(de)(de)正常(chang)和新(xin)陳(chen)代謝。4、增(zeng)加(jia)(jia)飽腹(fu)(fu)感(gan)：火腿(tui)腸(chang)富含脂肪(fang)，能(neng)(neng)(neng)維(wei)持體溫，保護內(nei)臟；提供必需脂肪(fang)酸；促(cu)進脂溶性維(wei)生素的(de)(de)吸(xi)(xi)收(shou)，增(zeng)加(jia)(jia)飽腹(fu)(fu)感(gan)。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

火腿腸含有(you)供給人體需要的(de)蛋(dan)白(bai)質、脂肪、碳(tan)水化合物(wu)、各(ge)種礦(kuang)物(wu)質和維(wei)生素(su)等營養(yang)物(wu)質，但含有(you)亞(ya)硝酸(suan)鹽有(you)致癌(ai)的(de)危(wei)險(xian)另外還添加防(fang)腐劑、增色劑。所以(yi)孕(yun)婦(fu)、兒(er)童、老年人和體弱者應以(yi)少吃為(wei)好，肝、腎功能不(bu)全(quan)者也不(bu)宜食用。

選購技巧

1、火(huo)腿(tui)腸(chang)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)實行分級(ji)(ji)(ji)，以質(zhi)論價，在(zai)(zai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)標(biao)簽上(shang)會(hui)標(biao)出(chu)該(gai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)級(ji)(ji)(ji)別(bie)(bie)，特級(ji)(ji)(ji)最好(hao)(hao)，優(you)級(ji)(ji)(ji)次(ci)之，普通級(ji)(ji)(ji)再次(ci)之，消費(fei)者可以根據自己的(de)情況(kuang)選(xuan)購。產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)級(ji)(ji)(ji)別(bie)(bie)高(gao)，含(han)(han)肉(rou)(rou)比(bi)例高(gao)，蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)量高(gao)，淀粉(fen)含(han)(han)量低(di)(di)；產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)級(ji)(ji)(ji)別(bie)(bie)低(di)(di)，含(han)(han)肉(rou)(rou)比(bi)例稍低(di)(di)，蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)量低(di)(di)，淀粉(fen)含(han)(han)量高(gao)。2、火(huo)腿(tui)腸(chang)標(biao)簽上(shang)應該(gai)標(biao)注生(sheng)產(chan)(chan)(chan)日(ri)期(qi)、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)廠(chang)(chang)家(jia)、廠(chang)(chang)家(jia)地址、廠(chang)(chang)家(jia)電話、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)依據的(de)標(biao)準(zhun)、保質(zhi)期(qi)、保存(cun)(cun)條件、原輔(fu)料等(deng)。如果標(biao)注不(bu)(bu)全，說明該(gai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)未完全按照(zhao)國家(jia)標(biao)準(zhun)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)，最好(hao)(hao)不(bu)(bu)要(yao)購買。3、通常大企業、老字號企業的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，質(zhi)量比(bi)較有(you)保證。4、選(xuan)購在(zai)(zai)保質(zhi)期(qi)以內的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，最好(hao)(hao)是(shi)靠(kao)近生(sheng)產(chan)(chan)(chan)日(ri)期(qi)的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。因為肉(rou)(rou)食品(pin)(pin)(pin)本(ben)身容易(yi)被氧(yang)化，腐敗，越新鮮的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，口(kou)味(wei)越好(hao)(hao)也(ye)最安全。5、選(xuan)購彈(dan)性好(hao)(hao)的(de)肉(rou)(rou)食品(pin)(pin)(pin)。彈(dan)性好(hao)(hao)的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，肉(rou)(rou)的(de)比(bi)例高(gao)，蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)量多(duo)，口(kou)味(wei)好(hao)(hao)。6、腸(chang)衣上(shang)如果有(you)破損的(de)地方，請(qing)不(bu)(bu)要(yao)購買。7、如不(bu)(bu)能冷藏(zang)保存(cun)(cun)火(huo)腿(tui)腸(chang)，請(qing)購買可在(zai)(zai)常溫下保存(cun)(cun)的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，這種產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)都會(hui)注明在(zai)(zai)25℃條件下的(de)保存(cun)(cun)期(qi)限(xian)。

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