豬鼻的功效與作用

食材簡介

豬鼻(bi)唇（《本草綱目(mu)》）、拱(gong)鼻(bi)（廣(guang)東(dong)）、拱(gong)嘴(zui)(zui)、豬嘴(zui)(zui)。一般指豬嘴(zui)(zui)上半部(bu)帶鼻(bi)孔的(de)部(bu)分，上及于眼(yan)部(bu)。主要由皮(pi)層構(gou)成，有(you)的(de)多橫形深(shen)皺褶。又名(ming)豬拱(gong)嘴(zui)(zui)，沖嘴(zui)(zui)。

營養價值

豬(zhu)肉為人類(lei)提(ti)供優質蛋白質和必(bi)需的(de)脂(zhi)肪酸(suan)。豬(zhu)肉可提(ti)供血紅(hong)素（有機鐵）和促進鐵吸收的(de)半胱氨酸(suan)。

一般人都可食用。

1、觀察皮(pi)膚：如(ru)(ru)(ru)(ru)皮(pi)膚有大小不等的(de)(de)出(chu)(chu)血點，或(huo)有出(chu)(chu)血性斑塊，即為病(bing)(bing)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)；如(ru)(ru)(ru)(ru)果(guo)(guo)無法通過(guo)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)皮(pi)來(lai)確認是(shi)(shi)不是(shi)(shi)病(bing)(bing)死豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，我們還可(ke)以(yi)看豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)頭肉(rou)(rou)的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)和(he)腱膜，如(ru)(ru)(ru)(ru)有出(chu)(chu)血點即可(ke)認定為病(bing)(bing)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)。2、手摸：好的(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)頭肉(rou)(rou)看上去肉(rou)(rou)是(shi)(shi)濕(shi)濕(shi)的(de)(de)，水分充足，摸起來(lai)無黏稠感，肉(rou)(rou)質彈性佳，不會(hui)松(song)跨。3、如(ru)(ru)(ru)(ru)果(guo)(guo)殘(can)留有豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)毛(mao)(mao)，可(ke)以(yi)拔幾根(gen)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)毛(mao)(mao)看看它的(de)(de)毛(mao)(mao)根(gen)，如(ru)(ru)(ru)(ru)果(guo)(guo)毛(mao)(mao)根(gen)發(fa)紅，則是(shi)(shi)病(bing)(bing)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)；如(ru)(ru)(ru)(ru)果(guo)(guo)毛(mao)(mao)根(gen)白凈，則是(shi)(shi)健康(kang)的(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)。4、檢(jian)查是(shi)(shi)否(fou)蓋有檢(jian)驗檢(jian)疫圖章(zhang)，選(xuan)購生(sheng)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)頭時，要注意查看豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)耳朵上有否(fou)“耳標”，因為凡是(shi)(shi)正規屠宰場出(chu)(chu)來(lai)的(de)(de)生(sheng)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)頭都必(bi)須打上“耳標”，這(zhe)(zhe)類豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)相對來(lai)說安全。5、生(sheng)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)頭聞起來(lai)有一股比豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)重的(de)(de)腥味，這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)正常的(de)(de)，但是(shi)(shi)如(ru)(ru)(ru)(ru)果(guo)(guo)它產生(sheng)其(qi)他(ta)異(yi)味，說明這(zhe)(zhe)塊豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)很(hen)可(ke)能已經(jing)腐敗(bai)了，千萬(wan)不要購買。6、挑(tiao)選(xuan)部位：用(yong)手去翻弄一下豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)頭，有人喜歡吃瘦一點的(de)(de)，那就(jiu)挑(tiao)選(xuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)下頜，反過(guo)來(lai)，喜歡吃肥的(de)(de)，那就(jiu)挑(tiao)選(xuan)上頜；如(ru)(ru)(ru)(ru)果(guo)(guo)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)頭被分開了，那有豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鼻子(zi)的(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)上頜。

本文地址://n85e38t.cn/nengbunengchi/28409.html.

聲明： 我(wo)們(men)致力于(yu)(yu)保護作者版權(quan)，注(zhu)(zhu)重分(fen)享，被刊用文章因無法核實真(zhen)實出處，未能及時(shi)與作者取得聯系(xi)，或有版權(quan)異議的，請(qing)聯系(xi)管理員(yuan)，我(wo)們(men)會立(li)即處理，本站部分(fen)文字與圖片(pian)資源(yuan)來(lai)(lai)自于(yu)(yu)網絡，轉載是出于(yu)(yu)傳遞更多信息之目的,若有來(lai)(lai)源(yuan)標注(zhu)(zhu)錯(cuo)誤或侵犯(fan)了(le)您(nin)的合法權(quan)益，請(qing)立(li)即通知我(wo)們(men)(管理員(yuan)郵箱：)，情(qing)況屬(shu)實，我(wo)們(men)會第一時(shi)間予以刪除，并同時(shi)向(xiang)您(nin)表示(shi)歉意,謝(xie)謝(xie)!

上(shang)一篇: 梅花(hua)肉

下一篇: 牛(niu)腩