老(lao)年人(ren)身體素(su)(su)質比(bi)較(jiao)差(cha)，很容易出現一(yi)些(xie)(xie)(xie)疾病的威脅(xie)哦，所以為了健(jian)(jian)康一(yi)些(xie)(xie)(xie)保(bao)健(jian)(jian)的小常識還是需要注意和了解的呢，老(lao)年人(ren)要懂得一(yi)些(xie)(xie)(xie)抗休克的小常識，有很多誘發休克的因素(su)(su)，比(bi)如(ru)說免疫(yi)力低(di)，心臟疾病等(deng)等(deng)，一(yi)些(xie)(xie)(xie)飲食(shi)的調理還是很重要的哦，來看看這些(xie)(xie)(xie)介(jie)紹吧。
老年人感(gan)染性(xing)休克是老年人一種常(chang)見(jian)病、多發病，死亡率高。多因(yin)老年人體質虛弱，免疫力低下引起。主要(yao)癥(zheng)狀為惡心、嘔吐、腹瀉，嚴重(zhong)者(zhe)意識障礙、休克。應極(ji)早(zao)發現，給予抗菌藥物(wu)對癥(zheng)治療。
早(zao)上起(qi)來你可以吃(chi)紅(hong)糖桃仁粳米(mi)粥。做這(zhe)個菜(cai)：先(xian)要將梗米(mi)洗干凈，將桃仁去皮，再把梗米(mi)放(fang)入(ru)鍋中加(jia)水(shui)，像平常熬粥一樣(yang)，在粥快煮熟時把桃仁放(fang)進(jin)去，煮沸一次后加(jia)入(ru)紅(hong)糖調味就行(xing)了。這(zhe)粥能夠調節你的胃消化。老年人抗(kang)休克可以吃(chi)這(zhe)樣(yang)的養生(sheng)粥品，可以有調理腸胃的作用，而且還可以有補虛強身的作用，對于緩解體質虛弱有幫助(zhu)。
中午(wu)吃(chi)個薺菜炒鮮藕片(pian)，材料主(zhu)要是(shi)薺菜和(he)鮮藕，吃(chi)了這個菜主(zhu)要起到的(de)作用(yong)是(shi)：和(he)脾，利水，止(zhi)血。這個菜也(ye)是(shi)比較清淡的(de)，可口美味。
晚上再來個田(tian)七(qi)紅(hong)(hong)棗燉(dun)雞，先是將(jiang)雞處理好(hao)，把田(tian)七(qi)跟紅(hong)(hong)棗和雞一(yi)起(qi)(qi)放入燉(dun)鍋(guo)中燉(dun)，燉(dun)熟了喝湯跟吃雞肉，這(zhe)道菜可(ke)以起(qi)(qi)到強(qiang)身的(de)作用。血(xue)(xue)氣補(bu)足(zu)了，加上醫生的(de)藥物(wu)治療，連續幾天去(qu)量血(xue)(xue)壓，低血(xue)(xue)壓情況有(you)了很大的(de)改善(shan)了。晚餐最好(hao)少吃，吃一(yi)些補(bu)氣血(xue)(xue)的(de)食(shi)物(wu)很不錯，可(ke)以起(qi)(qi)到強(qiang)身的(de)效果，還可(ke)以提(ti)高體質。
如何對抗老(lao)年人(ren)出現的(de)(de)(de)(de)休(xiu)克(ke)的(de)(de)(de)(de)問題呢，一日(ri)三餐要有調理的(de)(de)(de)(de)方案，吃(chi)一些(xie)對健康(kang)有益的(de)(de)(de)(de)食(shi)物，老(lao)年人(ren)主要是要合理飲食(shi)，不能吃(chi)一些(xie)高(gao)脂肪(fang)的(de)(de)(de)(de)食(shi)物，減少刺激食(shi)物的(de)(de)(de)(de)攝(she)入，同時也可以通過一些(xie)滋補(bu)(bu)的(de)(de)(de)(de)食(shi)物來進(jin)補(bu)(bu)，可以起到強(qiang)身健體的(de)(de)(de)(de)作用(yong)，達到抗休(xiu)克(ke)的(de)(de)(de)(de)效(xiao)果。
老(lao)年人為有個好身體，平(ping)時要(yao)(yao)注意生活調理(li)，而飲食調理(li)就是很重要(yao)(yao)的一部分，要(yao)(yao)合(he)理(li)的補充營養，注意營養搭配才能增強(qiang)體質。
那么老年人要合理補充哪些營養呢？
1、補鈣
老年(nian)(nian)人年(nian)(nian)紀變大后體(ti)內的(de)鈣(gai)質流失就會(hui)比(bi)較(jiao)快，缺鈣(gai)的(de)情況(kuang)下(xia)容易出(chu)現骨質疏松(song)、骨折等骨科(ke)疾(ji)病，還會(hui)影響內分泌、心血(xue)管等 健(jian)康 。所以老年(nian)(nian)人要(yao)(yao)合理的(de)補(bu)鈣(gai)，一(yi)天鈣(gai)的(de)攝入量要(yao)(yao)保持在1000毫克(ke)左(zuo)右。可以通過食物進行補(bu)鈣(gai)，比(bi)如奶酪、牛奶、雞蛋等都是很好(hao)的(de)補(bu)鈣(gai)食物。如有必(bi)要(yao)(yao)可服用乳酸(suan)鈣(gai)、氨基酸(suan)鈣(gai)等補(bu)鈣(gai)。
2、補鐵
很(hen)多老年人都有(you)貧血的癥狀，貧血的主要(yao)誘因就是缺鐵，老年人長期缺鐵容(rong)易導致抗病(bing)(bing)能(neng)(neng)(neng)力下(xia)降易生病(bing)(bing)，還會導致記憶力下(xia)降、全(quan)身(shen)乏力疲勞。在(zai)平時要(yao)多吃(chi)能(neng)(neng)(neng)補鐵的食物(wu)(wu)，比(bi)如(ru)動物(wu)(wu)內臟與肉類(lei)，還有(you)一些黑色食物(wu)(wu)也含(han)鐵量比(bi)較高，比(bi)如(ru)等。在(zai)補鐵的同時，還要(yao)合(he)理的補充維(wei)生素(su)C，維(wei)生素(su)C能(neng)(neng)(neng)促(cu)進鐵的吸(xi)收(shou)，但(dan)還要(yao)多吃(chi)蔬菜與水果。
3、補充蛋白質
蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)是我(wo)們身體不可缺少的營養物質(zhi)，缺乏(fa)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)就會導(dao)致(zhi)身體免疫力下(xia)降(jiang)易(yi)生病，容(rong)(rong)易(yi)衰老(lao)精(jing)神不振。老(lao)年(nian)人要合理的吃一些瘦(shou)肉、雞蛋(dan)(dan)(dan)、豆制品，這些食物含有豐富的蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)，而(er)且容(rong)(rong)易(yi)消(xiao)化(hua)，比較適(shi)合老(lao)年(nian)人食用。但(dan)是不能(neng)過量(liang)補充蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)，易(yi)增加肝(gan)腎的負擔，反而(er)不利于(yu) 健康 。
4、補充維生素
維(wei)生素對身體(ti)來說也是相(xiang)當(dang)重要(yao)的，老年人可多吃新鮮的蔬菜(cai)與水(shui)果，能補(bu)(bu)充(chong)維(wei)生素C，比如(ru)獼猴桃、蘋果、青菜(cai)、冬瓜、胡蘿卜(bu)等(deng)。還要(yao)適(shi)當(dang)的吃一些(xie)粗(cu)糧，比如(ru)玉米、土豆等(deng)。適(shi)量的吃一些(xie)瘦肉和魚肉，能夠給身體(ti)補(bu)(bu)充(chong)維(wei)生素B2和優質蛋白質。如(ru)果有必要(yao)可以通過服用維(wei)生素制劑來補(bu)(bu)充(chong)，但是不(bu)能夠過量補(bu)(bu)充(chong)維(wei)生素A、維(wei)生素E。
5、補鋅
老(lao)年人缺鋅(xin)的(de)危害(hai)是(shi)比(bi)較大的(de)，首先(xian)會(hui)影響(xiang)味覺，我們會(hui)發現老(lao)年人的(de)味覺會(hui)退(tui)化(hua)，這種情(qing)(qing)況可(ke)(ke)以(yi)補鋅(xin)，合理的(de)補鋅(xin)能夠幫助增強味覺。在平時可(ke)(ke)以(yi)適當(dang)的(de)吃一(yi)些(xie)海鮮來補鋅(xin)，比(bi)如貝(bei)類、蝦蟹，另外，松子、芝麻含(han)鋅(xin)量也(ye)是(shi)比(bi)較高的(de)。嚴(yan)重缺鋅(xin)的(de)情(qing)(qing)況下，可(ke)(ke)以(yi)口服(fu)含(han)鋅(xin)的(de)保健(jian)品。
老年人要合(he)理補充以上幾種(zhong)營養，但是不能過(guo)量進(jin)補，也(ye)不能暴飲暴食，要保持少食多餐的飲食原(yuan)則，飲食要多樣化，做到粗細(xi)搭配合(he)理，還要多喝(he)水，不要喝(he)飲料，最好是多喝(he)白開水。
食補就是結合自身的癥狀，通過食物的營養以及功效將身體調理至最佳的狀態。食補不僅能夠改善不適癥狀，而且能夠達到補益效果，從而增強機體的免疫力，起到強身健體、預防疾病等功效。如果有脾虛癥狀的人群，可以通過食用醒脾開胃、補脾益氣的食物進行調理，常用的食物有山藥、紅棗、牛肚、豬肚、香菇、扁豆、胡蘿卜等。食補的方式比較溫和，而且不會產生副作用或者刺激。
老年人食補的話要注意以下事項
吃食物的品種和數量。老年人在飲食的時候一定要注意多方面的飲食，這樣可以保證營養的全面吸收，每個人的身高、體重、勞動強度、健康狀況不同，所需要的食物品種和數量也不同，要知道精確的飲食方案，最好去大醫院營養科看營養咨詢門診，營養科的營養專業人員——營養師會根據您的情況，制定一個個體化的營養方案，計算出精確的食物品種和數量。
并(bing)(bing)非全(quan)部(bu)粗茶淡(dan)飯。在(zai)飲食的時(shi)候老(lao)年人也需(xu)要注意(yi)適(shi)當的吃(chi)肉，不要每(mei)天都是粗茶淡(dan)飯，老(lao)年朋友要重視(shi)適(shi)量吃(chi)肉，每(mei)天或隔天吃(chi)一(yi)個蛋(不丟蛋黃)，每(mei)天飲奶(nai)(首選(xuan)酸奶(nai))和吃(chi)大豆及豆制(zhi)品，并(bing)(bing)增加蔬菜水(shui)果和薯(shu)類的攝入(ru)。
足(zu)量飲(yin)水(shui)。喝(he)水(shui)對我們(men)身體健(jian)康是非常有好處的，所以老年人一定(ding)要(yao)注意足(zu)量飲(yin)水(shui)，每(mei)天飲(yin)水(shui)不少于6杯(每(mei)杯200毫(hao)升)，首選(xuan)白開水(shui)、淡茶水(shui)，要(yao)主動(dong)飲(yin)水(shui)，不要(yao)等口(kou)渴才喝(he)水(shui)，出汗后增加飲(yin)水(shui)量，少喝(he)含糖飲(yin)料。
合理選擇(ze)保(bao)健(jian)(jian)(jian)食品。平時我(wo)們還需要(yao)(yao)根(gen)據自身(shen)的(de)情況合理的(de)選擇(ze)食用保(bao)健(jian)(jian)(jian)品，保(bao)證身(shen)體(ti)健(jian)(jian)(jian)康，根(gen)據自己需要(yao)(yao)的(de)保(bao)健(jian)(jian)(jian)功能選擇(ze)正(zheng)規保(bao)健(jian)(jian)(jian)品，不要(yao)(yao)盲目相(xiang)信推銷(xiao)人員的(de)游說(shuo)，保(bao)健(jian)(jian)(jian)食品不能代替(ti)合理飲食。
老年人健康飲食的原則
1、盡量不要吃生的食物
沒有煮熟(shu)的食(shi)物很容易沾染細(xi)菌和病菌，如果把食(shi)物煮熟(shu)后(hou)再食(shi)用，既消(xiao)滅了細(xi)菌和病菌，還(huan)有利(li)于消(xiao)化(hua)和吸收。
2、避免食用寒涼的食物
進(jin)入老(lao)年(nian)后(hou)，老(lao)年(nian)人就(jiu)應該避免食用(yong)過冷或過涼的(de)食物，因為(wei)這些食物會刺激胃(wei)腸(chang)道，導致胃(wei)腸(chang)道的(de)血管發生(sheng)收縮(suo)現象，促使血液(ye)(ye)流通緩慢及血液(ye)(ye)流量下降，造成消化(hua)功能發生(sheng)紊亂，引(yin)起消化(hua)不良(liang)的(de)癥狀(zhuang)。
3、吃食物時不要著急
進入老年后，老年人的(de)牙(ya)齒慢慢開(kai)始脫落，他們的(de)咀嚼功能也呈下降(jiang)趨勢(shi)。所(suo)以，進食(shi)(shi)食(shi)(shi)物(wu)(wu)時(shi)一定要細(xi)嚼慢咽，這樣特(te)別有利(li)于食(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)消化(hua)和吸(xi)收。如果進食(shi)(shi)食(shi)(shi)物(wu)(wu)時(shi)過(guo)快過(guo)急，不僅不利(li)于消化(hua)吸(xi)收，還特(te)別容易出現卡喉或哽(geng)噎的(de)現象(xiang)。
老年人的飲食與營養怎么搭配
1、營養成分齊全，合理搭配。老年人膳食中主要用碳水化合物來補充能量，用優質蛋白補充機體的組織細胞消耗，用蔬菜和水果補充維生素，適量攝取脂肪以保證機體的需求，并要低鹽多醋和飲夠足量的水(每天至少飲水1000毫升)。
2、飲(yin)食(shi)要(yao)定時(shi)定量(liang)，少(shao)食(shi)多(duo)餐。老年人的飲(yin)食(shi)要(yao)有規律，要(yao)努力(li)做(zuo)到定時(shi)定量(liang)，不(bu)饑不(bu)飽，細(xi)嚼慢咽，少(shao)食(shi)多(duo)餐，有條件者一天可為四餐或五餐。
3、飲(yin)食(shi)宜清淡，避(bi)免過(guo)咸或油膩。所謂飲(yin)食(shi)清淡，是(shi)(shi)指(zhi)(zhi)低(di)(di)(di)鹽(yan)、低(di)(di)(di)脂、低(di)(di)(di)糖(tang)、低(di)(di)(di)膽固醇和低(di)(di)(di)刺激(ji)等“五低(di)(di)(di)”飲(yin)食(shi)而言。低(di)(di)(di)鹽(yan)是(shi)(shi)指(zhi)(zhi)每日攝(she)(she)入的(de)食(shi)鹽(yan)不(bu)要超(chao)過(guo)6克，低(di)(di)(di)脂是(shi)(shi)指(zhi)(zhi)每天攝(she)(she)脂總量，最好不(bu)要超(chao)過(guo)膳食(shi)總熱量的(de)25%，低(di)(di)(di)糖(tang)是(shi)(shi)指(zhi)(zhi)不(bu)食(shi)過(guo)甜的(de)食(shi)品(pin)，低(di)(di)(di)膽固醇是(shi)(shi)指(zhi)(zhi)少(shao)(shao)食(shi)用含(han)膽固醇高(gao)的(de)食(shi)物(wu)(如蛋黃(huang)、動(dong)物(wu)內臟、魚籽(zi)等)，低(di)(di)(di)刺激(ji)是(shi)(shi)指(zhi)(zhi)少(shao)(shao)食(shi)辛辣食(shi)品(pin)(如辣椒、胡椒等)。清淡飲(yin)食(shi)特別適合(he)于老年人，對(dui)健康(kang)十分有利。
4、飲食(shi)(shi)多樣(yang)化(hua)，不(bu)可偏食(shi)(shi)偏嗜。不(bu)同的(de)(de)食(shi)(shi)物所(suo)含有的(de)(de)營養成分有著明顯(xian)的(de)(de)不(bu)同，所(suo)以平時(shi)的(de)(de)飲食(shi)(shi)要多樣(yang)化(hua)，才能保證(zheng)營養成分的(de)(de)均衡攝入(ru)，促進老年人的(de)(de)健康長(chang)壽(shou)。
5、宜在(zai)安靜愉(yu)快的(de)環境(jing)(jing)中進(jin)食(shi)(shi)。老年人在(zai)環境(jing)(jing)安靜、心(xin)情(qing)愉(yu)快的(de)情(qing)況(kuang)下進(jin)食(shi)(shi)，會增強食(shi)(shi)欲和(he)促進(jin)胃腸對食(shi)(shi)物的(de)消化和(he)吸收(shou)。
因為老年(nian)人(ren)的(de)身(shen)(shen)體差異(yi)不同，有(you)很多老年(nian)人(ren)都患有(you)一些慢性疾病(bing)(bing)，所在(zai)飲食上也(ye)要非常的(de)注(zhu)(zhu)(zhu)意，比(bi)如說患有(you)糖尿病(bing)(bing)的(de)老年(nian)人(ren)，在(zai)飲食上就需要特(te)別的(de)注(zhu)(zhu)(zhu)意，過于(yu)豐富的(de)營養對(dui)于(yu)身(shen)(shen)體的(de)健(jian)康是非常不利的(de)，注(zhu)(zhu)(zhu)意營養搭配(pei)的(de)同時也(ye)要注(zhu)(zhu)(zhu)意鍛煉身(shen)(shen)體。
老年人飲食營養的新標準
不久前，世界衛生組織的營養專家小組提出了老年人飲食營養的新標準，具體是：
脂肪 應占飲食總量的15%，其中包(bao)括飽(bao)和(he)脂肪酸0～10%，不(bu)飽(bao)和(he)脂肪酸3%～7%。代表食物主要有米(mi)(mi)糠油(you)(you)(you)、豆油(you)(you)(you)、玉米(mi)(mi)油(you)(you)(you)、芝麻油(you)(you)(you)、花生油(you)(you)(you)、菜籽油(you)(you)(you)等。脂肪攝入量不(bu)宜過多，否則(ze)對健康不(bu)利。
蛋白質 應占飲食總熱量(liang)的10%～15%。其余(yu)85%～90%的熱量(liang)由脂(zhi)肪(fang)、碳(tan)(tan)水(shui)化合物(wu)提供，其中(zhong)(zhong)復合碳(tan)(tan)水(shui)化合物(wu)應占50%～70%，它們主(zhu)要(yao)存在(zai)于小米(mi)、玉米(mi)、綠豆等食物(wu)中(zhong)(zhong)。
微(wei)量(liang)元素 鋅也不可缺(que)少。老年人應當適(shi)量(liang)多(duo)吃一些(xie)含鋅的食(shi)物，這些(xie)食(shi)物為沙丁魚、胡蘿(luo)卜、牛肉(rou)、花生(sheng)、核(he)桃(tao)仁、杏(xing)仁、糙米等。
游(you)離糖 主要指從甜菜、甘蔗(zhe)中提純的(de)游(you)離糖。水果(guo)、蔬(shu)菜、牛乳(ru)中天然存在的(de)糖不包括在內(nei)。游(you)離糖食用總量(liang)的(de)上限，為(wei)食物(wu)總量(liang)的(de)10%。
食用(yong)纖(xian)維 每日應攝食16～24克。芝麻、香椿、豆類、竹筍、蘿(luo)卜、海藻等食物(wu)中的食用(yong)纖(xian)維含量(liang)豐(feng)富，可以適當多(duo)吃。
食鹽 每日攝(she)入(ru)的上限(xian)為(wei)6克，無下(xia)限(xian)量。
食(shi)物膽固醇 每日攝入的上限為300毫克(ke)，無下限量。
營養(yang)專家認為(wei)，老年人(ren)只要按(an)照這一飲食營養(yang)新標準來合理安排自己的飲食，就(jiu)能達到健康長壽(shou)的目的。
健康老人5種食補法則
以豆制品取代部分動物蛋白質
老(lao)(lao)年人(ren)必須限制(zhi)肉(rou)類(lei)的(de)(de)攝取量，一部(bu)分的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)來源應該以豆類(lei)及豆制(zhi)品(如(ru)豆腐、豆漿)取代。老(lao)(lao)年人(ren)的(de)(de)飲(yin)食內容里，每餐正餐至(zhi)少要(yao)包含170克質(zhi)量好的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)(如(ru)瘦(shou)肉(rou)、魚肉(rou)、蛋、豆腐等)，素食者要(yao)由豆類(lei)及各種(zhong)堅果(guo)類(lei)(花(hua)生、核(he)桃、杏仁(ren)、腰果(guo)等)食物中獲取優質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)。
少吃多餐
老年人(ren)由于咀嚼及吞咽能力都比較差，往(wang)往(wang)一餐吃不了多(duo)少東(dong)西，而且進食(shi)時間又拖得很(hen)長。為了讓老年人(ren)每天(tian)都能攝取足夠的(de)熱量及營養，營養師(shi)建議，不妨讓老年人(ren)一天(tian)分(fen)5～6餐進食(shi)，在三次正餐之間另外(wai)準備一些(xie)簡便的(de)點心，比如(ru)低脂(zhi)牛(niu)奶(nai)泡餅(bing)干(gan)(或(huo)營養麥(mai)(mai)片(pian))、低脂(zhi)牛(niu)奶(nai)燕麥(mai)(mai)片(pian)，或(huo)是豆花、豆漿加蛋，也可(ke)以將切成小(xiao)塊的(de)水果或(huo)水果泥拌酸奶(nai)食(shi)用(yong)。
每天吃350克水果
水(shui)(shui)果(guo)(guo)是(shi)常被老年人忽略的(de)食物。一些(xie)質地軟的(de)水(shui)(shui)果(guo)(guo)，如香(xiang)蕉、西瓜(gua)、水(shui)(shui)蜜(mi)桃、木(mu)瓜(gua)、芒(mang)果(guo)(guo)、獼猴桃等都很適合老年人食用。可(ke)以把水(shui)(shui)果(guo)(guo)切成薄片或是(shi)以湯匙刮成水(shui)(shui)果(guo)(guo)泥食用。如果(guo)(guo)要打(da)成果(guo)(guo)汁(zhi)，必須注意控制(zhi)分量，打(da)汁(zhi)時可(ke)以加些(xie)水(shui)(shui)稀(xi)釋。
主食加入蔬菜一起烹調
為了方便老年人咀嚼，盡量(liang)挑選質(zhi)地比(bi)較軟的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)，像是西(xi)紅(hong)柿(shi)、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子(zi)及綠葉菜(cai)的(de)(de)嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細絲后再(zai)烹(peng)調(diao)。如果老人家平常以稀(xi)飯或湯(tang)面作為主食(shi)，每(mei)次可以加(jia)入1～2種蔬(shu)菜(cai)一起煮(zhu)，以確保他(ta)們(men)每(mei)天至少(shao)吃到500克(ke)的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)。
補充維生素B
近年來的研究逐漸顯示，維生(sheng)素(su)B與(yu)老(lao)人易罹患(huan)的心血管(guan)疾(ji)病、腎臟病、白(bai)內(nei)障(zhang)、腦部功能(neng)退(tui)化(認知(zhi)、記憶力)及(ji)精(jing)神健康(kang)等都(dou)有(you)相當密切(qie)的關聯。無論生(sheng)病、服藥(yao)或是手術過后，都(dou)會(hui)造(zao)成維生(sheng)素(su)B大量(liang)流(liu)失，因(yin)此對于(yu)患(huan)病的老(lao)年人來說，需要(yao)特別注意(yi)補充(chong)維生(sheng)素(su)B。沒有(you)精(jing)加工的谷(gu)類及(ji)堅果中都(dou)含有(you)豐富(fu)的維生(sheng)素(su)B，所以在為老(lao)年人準備(bei)三餐時，不妨(fang)加一(yi)些糙米、胚(pei)芽等和(he)白(bai)米一(yi)起煮成稀(xi)飯，或者也(ye)可以將(jiang)少量(liang)堅果放進攪拌機里(li)打碎成粉，加到(dao)燕麥里(li)一(yi)起煮成燕麥粥。
百善孝為先，等到爸爸媽媽老了我們一定要在他們身邊，為他們做各種好吃的。老人的健康對于我們兒女來說是最大的幸福，所以不要猶豫了，趕緊為你的爸爸媽媽獻上我們最有愛心的食物。
據中(zhong)國營(ying)養(yang)學會(hui)調查，60歲(sui)以上老年(nian)(nian)人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)重不足(zu)(zu)(zu)的(de)(de)比(bi)例為17.6%，約為45-59歲(sui)老年(nian)(nian)人(ren)(ren)的(de)(de)兩倍。正常人(ren)(ren)的(de)(de)體(ti)(ti)(ti)重指(zhi)數(shu)（BMA）在18.5-23.5之間。如果BMA小于(yu)18.5，則表示體(ti)(ti)(ti)重不足(zu)(zu)(zu)或體(ti)(ti)(ti)重不足(zu)(zu)(zu)。
低(di)體(ti)重(zhong)老年人免(mian)疫功能(neng)低(di)下，骨折(zhe)發生(sheng)率高，損傷(shang)及手(shou)術傷(shang)口愈合緩慢。耐寒性也(ye)很差(cha)。通常(chang)營養不良的老年人伴(ban)有(you)貧血，最(zui)常(chang)見的是缺鐵性貧血。其現象有(you)牙齒脫(tuo)落和頭發稀疏。
與(yu)年(nian)輕人(ren)相比，老年(nian)人(ren)營(ying)養不(bu)良的后(hou)果(guo)更為嚴重(zhong)。如(ru)果(guo)半年(nian)內體(ti)重(zhong)減輕明顯，體(ti)重(zhong)減輕5%以上，老年(nian)人(ren)死亡率將明顯增加。
老年人營(ying)養不良的內在因素是生理功能(neng)(neng)的下降。老年時(shi)機體器官和(he)組織的變化主要表現為咀嚼能(neng)(neng)力差(cha)、舌面味(wei)(wei)蕾退(tui)化、味(wei)(wei)覺減弱、消化腺萎縮。
1、高質量的蛋白質應該滿足
充足(zu)的優(you)質(zhi)(zhi)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)可以提高老(lao)年(nian)人的免疫力。富(fu)(fu)含優(you)質(zhi)(zhi)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)的食(shi)物(wu)包括雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)、雞(ji)(ji)肉(rou)、牛肉(rou)、牛奶、瘦肉(rou)精、魚和(he)(he)豆(dou)制(zhi)品。冬季以羊肉(rou)、狗肉(rou)、雞(ji)(ji)肉(rou)、動(dong)物(wu)肝(gan)、豬(zhu)血（血腸、血豆(dou)腐）等為主食(shi)，羊肉(rou)、狗肉(rou)是中醫(yi)中的熱食(shi)，最適合過(guo)冬。動(dong)物(wu)肝(gan)臟和(he)(he)豬(zhu)血中含有豐富(fu)(fu)的礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)鐵，可以改善老(lao)年(nian)貧血。
2、提倡每天喝牛奶
研究表明，吸(xi)(xi)煙(yan)和喝牛奶的(de)(de)人(ren)(ren)比(bi)吸(xi)(xi)煙(yan)但不喝牛奶的(de)(de)人(ren)(ren)患慢性支氣(qi)管(guan)炎的(de)(de)幾(ji)率低得多(duo)，這表明牛奶對抵抗呼吸(xi)(xi)道(dao)感染有顯著作用。因(yin)此，老年人(ren)(ren)應該每天喝牛奶，特別是那(nei)些有吸(xi)(xi)煙(yan)習慣的(de)(de)人(ren)(ren)。最好每天喝300-500毫升鮮奶。
3、不能缺少維生素C
維生(sheng)素(su)C可(ke)以提(ti)高(gao)人(ren)體免疫力，預防感冒(mao)，所以老年(nian)人(ren)應該(gai)通過吃新鮮(xian)蔬菜和水(shui)果來(lai)獲(huo)得足夠的(de)(de)維生(sheng)素(su)C。為(wei)(wei)了保(bao)證(zheng)維生(sheng)素(su)C的(de)(de)獲(huo)得，建(jian)議(yi)老年(nian)人(ren)每天(tian)吃一些當地豐(feng)富(fu)的(de)(de)山楂、紅棗。新鮮(xian)山楂、大棗是(shi)維生(sheng)素(su)C含量(liang)較高(gao)的(de)(de)水(shui)果，對老年(nian)人(ren)尤(you)為(wei)(wei)重(zhong)要。
4、重視維生素A的補充
維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)A能(neng)保護呼吸道黏膜。調(diao)查顯示，大多數中國人在(zai)飲食中缺乏維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)A。因此(ci)，老年慢性支氣管炎患者應注意維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)a的補充。富含維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)A的食物包(bao)括動物肝(gan)臟、杏(xing)仁、乳制品和魚類。
5、慎吃有辛辣調味料以及過咸和甜的食物
辛辣、過(guo)咸的(de)食(shi)(shi)物都會對(dui)呼吸道產生(sheng)不良影響。老年(nian)慢性(xing)(xing)支氣管炎(yan)患者應慎食(shi)(shi)，避免(mian)在(zai)急性(xing)(xing)發(fa)作時食(shi)(shi)用。清淡飲食(shi)(shi)宜(yi)清淡，避免(mian)過(guo)咸、過(guo)甜，冷熱宜(yi)適度(du)，但也應少喝(he)或不喝(he)。
6、常吃有抗癌作用的食物
中(zhong)國是世界上癌(ai)(ai)癥(zheng)(zheng)死亡(wang)率最高的(de)國家，老年人是癌(ai)(ai)癥(zheng)(zheng)發病率最高的(de)人群。癌(ai)(ai)癥(zheng)(zheng)的(de)發生與(yu)飲(yin)(yin)食(shi)密切相關。合理的(de)飲(yin)(yin)食(shi)安排不僅可以預防癌(ai)(ai)癥(zheng)(zheng)，即使患了癌(ai)(ai)癥(zheng)(zheng)，飲(yin)(yin)食(shi)調理也(ye)是輔助(zhu)治(zhi)療的(de)必要手段。因此，老年人在日常飲(yin)(yin)食(shi)中(zhong)一定(ding)要注意選擇抗(kang)癌(ai)(ai)食(shi)品。
硒和(he)胡蘿卜素具(ju)有明顯(xian)的(de)抗(kang)(kang)氧化和(he)抗(kang)(kang)癌(ai)作用。美國和(he)日本科學家的(de)研究表明，一些食(shi)品含有抗(kang)(kang)癌(ai)作用較為(wei)突(tu)出的(de)化學物(wu)(wu)(wu)質，如(ru)大(da)(da)豆中(zhong)的(de)異黃酮、西紅(hong)柿(shi)(shi)中(zhong)的(de)番(fan)茄紅(hong)素、茶(cha)葉中(zhong)的(de)茶(cha)多酚、大(da)(da)蒜(suan)中(zhong)的(de)硫化合物(wu)(wu)(wu)等，美國癌(ai)癥中(zhong)心公布(bu)的(de)具(ju)有抗(kang)(kang)癌(ai)作用的(de)食(shi)物(wu)(wu)(wu)清單是：卷心菜、花椰菜、生菜、胡蘿卜、白蘿卜、芹菜、西紅(hong)柿(shi)(shi)、大(da)(da)蒜(suan)、洋蔥、蔥、姜、茄子、大(da)(da)豆、燕麥、紅(hong)薯、土豆、茶(cha)、蘋果、橘子、柚子等柑橘類水果。
以及一些豆制品(pin)(pin)比(bi)如大豆或(huo)者豆奶等(deng)食物(wu)(wu)，因此，老年人(ren)(ren)的 健康 飲食不應(ying)(ying)缺少豆制品(pin)(pin)。世(shi)界衛生組織的研究表明(ming)，人(ren)(ren)體還會(hui)缺乏碘、硒、鋅、鉬(mu)等(deng)微量(liang)元(yuan)素。因此，老年人(ren)(ren)還應(ying)(ying)經常吃(chi)富(fu)含(han)碘的海帶(dai)、紫菜等(deng)海藻(zao)類食物(wu)(wu)，多吃(chi)富(fu)含(han)鉬(mu)的大白菜等(deng)葉(xie)菜，以及全麥食品(pin)(pin)，對于老年人(ren)(ren)的 健康 很有幫助。
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