疾(ji)(ji)病(bing)的(de)類(lei)型有很多(duo)，我們可以(yi)根據自己(ji)不(bu)同(tong)(tong)的(de)情況(kuang)不(bu)同(tong)(tong)的(de)體(ti)質來選(xuan)擇養(yang)生的(de)方式和方法，比(bi)如(ru)說(shuo)心臟疾(ji)(ji)病(bing)是發(fa)病(bing)率比(bi)較(jiao)高的(de)一種疾(ji)(ji)病(bing)了，那(nei)么(me)如(ru)何預防呢，動脈(mo)硬(ying)化(hua)是比(bi)較(jiao)常(chang)見的(de)疾(ji)(ji)病(bing)，如(ru)何抗動脈(mo)粥樣硬(ying)化(hua)呢，一些食物就可以(yi)起到相應的(de)作用和效(xiao)果，來看看這些食物的(de)介紹吧。
宜多食用植物蛋白
宜(yi)多食(shi)用植(zhi)物蛋白(如(ru)(ru)(ru)豆(dou)制(zhi)品)及復合碳水(shui)化合物(如(ru)(ru)(ru)淀(dian)粉等(deng))，少(shao)吃單純(chun)碳水(shui)化合物(如(ru)(ru)(ru)果糖(tang)(tang)、蔗糖(tang)(tang)、蜜糖(tang)(tang)及乳糖(tang)(tang)等(deng))。
宜多吃富含維生素C的食物(wu)
因維生(sheng)素(su)C可促(cu)使膽固醇羥基(ji)化，從而(er)減少(shao)膽固醇在血液和組織中的蓄積。
宜多吃高纖維素的(de)食(shi)物
因食物(wu)纖維不(bu)易被人體胃(wei)腸道所消化，攝(she)入高纖維食物(wu)后可改善大便(bian)習(xi)慣(guan)，增(zeng)加排便(bian)量(liang)，使糞便(bian)中膽(dan)固(gu)醇及時排出，從而(er)起(qi)到降低(di)血清膽(dan)固(gu)醇含量(liang)的作用。多吃一些高維生(sheng)素的食物(wu)可以(yi)(yi)有降低(di)膽(dan)固(gu)醇的作用，而(er)且還可以(yi)(yi)有促進消化和吸收的效(xiao)果(guo)。
宜多吃些水(shui)產海味(wei)食物(wu)
如(ru)海(hai)帶、海(hai)蜇、淡菜(cai)、紫菜(cai)、羊棲菜(cai)、海(hai)藻(zao)之(zhi)類，這些海(hai)產品都是(shi)優良蛋白質(zhi)和不飽和脂肪(fang)酸，以(yi)及(ji)各種(zhong)無機鹽的(de)良好來源，在人體(ti)內具有阻礙膽(dan)固(gu)醇在腸(chang)道內吸收的(de)作(zuo)用。中醫認為(wei)這類食物具有軟堅散結的(de)功效，故經常(chang)食用，可(ke)(ke)以(yi)軟化(hua)(hua)血(xue)管。多吃一些海(hai)產品，可(ke)(ke)以(yi)有降低膽(dan)固(gu)醇的(de)功效，同時也可(ke)(ke)以(yi)有抗動(dong)脈(mo)粥(zhou)樣硬化(hua)(hua)的(de)作(zuo)用。
宜吃低鹽飲食
食鹽中(zhong)的鈉，能增加血漿滲透壓(ya)(ya)，促使(shi)血壓(ya)(ya)升(sheng)高，而(er)高血壓(ya)(ya)對動脈粥樣硬化及冠心病(bing)均可帶來不利的影(ying)響。
宜吃植物油
如豆(dou)油(you)(you)、菜油(you)(you)、花生油(you)(you)、麻油(you)(you)等(deng)。
抗(kang)動脈粥(zhou)樣(yang)硬化的(de)(de)一些(xie)食(shi)物(wu)，你都知道了吧，這些(xie)食(shi)物(wu)可以(yi)經常(chang)吃，可以(yi)起到很(hen)好的(de)(de)保(bao)健的(de)(de)作(zuo)用和效果，而且還(huan)可以(yi)有抗(kang)血管硬化的(de)(de)功效，大家可以(yi)經常(chang)吃這些(xie)食(shi)物(wu)，補(bu)充(chong)豐富的(de)(de)纖維素的(de)(de)食(shi)物(wu)，吃植物(wu)油，選擇低鹽飲食(shi)，這樣(yang)的(de)(de)話是(shi)對心(xin)臟的(de)(de)一個保(bao)護作(zuo)用。
很(hen)多疾(ji)(ji)病(bing)的發生和(he)飲食(shi)都是(shi)有關(guan)系的，比如說三高(gao)疾(ji)(ji)病(bing)，心(xin)臟疾(ji)(ji)病(bing)等(deng)等(deng)，如果不(bu)注意預防(fang)和(he)保(bao)健的話還會出現更加嚴(yan)重(zhong)的疾(ji)(ji)病(bing)哦，動脈硬化(hua)是(shi)比較常見的一種(zhong)，所(suo)以大家要懂得去預防(fang)，下面(mian)的這(zhe)些抗動脈粥(zhou)樣硬化(hua)的食(shi)物可以試試，可以起到很(hen)好的保(bao)健的作用和(he)效果。
燕麥
燕(yan)(yan)麥磨粉作餅甚(shen)佳，也可去皮(pi)蒸食。燕(yan)(yan)麥極富營(ying)養，含(han)多量蛋(dan)白質和極豐富的亞油脂(zhi)，是預(yu)防冠心病和動脈(mo)粥(zhou)樣硬(ying)化癥的理想保(bao)健(jian)食品。
燕(yan)麥米煮(zhu)的粥富(fu)含鎂(mei)和維(wei)(wei)生素B1，也(ye)含有(you)(you)(you)(you)磷、鉀、鐵、泛(fan)(fan)酸、銅和纖(xian)維(wei)(wei)，可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)降低膽(dan)固(gu)醇，對脂肪肝、糖尿病、便秘等也(ye)有(you)(you)(you)(you)輔助療效。未經烹制的燕(yan)麥麩富(fu)含鎂(mei)、維(wei)(wei)生素B1、磷、鉀，也(ye)含有(you)(you)(you)(you)鐵、鋅、葉酸、泛(fan)(fan)酸和銅。燕(yan)麥片可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)改善血液循環，促進傷口愈合(he)。燕(yan)麥煮(zhu)粥可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)補充豐富(fu)的營養物(wu)質(zhi)，可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)有(you)(you)(you)(you)預防便秘的作用，還(huan)可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)抗動脈(mo)粥樣硬(ying)化，對于防治冠(guan)心(xin)病有(you)(you)(you)(you)好處(chu)。
黃大豆
黃(huang)大豆(dou)適宜用水(shui)煮食(shi)(shi)，或做成各(ge)種豆(dou)制品食(shi)(shi)用，不(bu)宜炒食(shi)(shi)。黃(huang)豆(dou)因含(han)豐富(fu)的(de)(de)不(bu)飽和脂肪酸(suan)，故長期食(shi)(shi)用，對(dui)冠心(xin)病和動脈(mo)粥樣硬化(hua)者極(ji)為有利。據研(yan)究發現，連續(xu)食(shi)(shi)用3周以黃(huang)豆(dou)為主的(de)(de)植物(wu)性蛋白飲食(shi)(shi)，可(ke)(ke)除掉(diao)附著(zhu)在血管壁上的(de)(de)膽固醇，維持血管的(de)(de)軟化(hua)。黃(huang)豆(dou)可(ke)(ke)以有補充(chong)蛋白質和礦物(wu)質的(de)(de)作用，對(dui)于保護心(xin)臟有好處，而且還可(ke)(ke)以有抗動脈(mo)粥樣硬化(hua)的(de)(de)效(xiao)果。
人體的各(ge)組(zu)織(zhi)器官中(zhong)含(han)有大量(liang)麟(lin)脂，黃大豆磷(lin)脂可(ke)增加(jia)組(zu)織(zhi)機能，降低膽固酵，改善脂質代(dai)謝(xie)，預防(fang)和治療腦動(dong)脈、冠狀(zhuang)動(dong)脈硬化，它還有助于肝(gan)贓健(jian)康(kang)，對(dui)肝(gan)炎、脂肪肝(gan)都有一定的療效。另外，大豆磷(lin)脂還能促(cu)進脂溶性(xing)維(wei)生素(su)的吸收，防(fang)止體質及各(ge)組(zu)織(zhi)器官酸化。
吃(chi)什么可(ke)以(yi)抗(kang)動(dong)脈粥樣硬(ying)化，介紹了(le)兩種食物(wu)，這些(xie)食物(wu)可(ke)以(yi)有(you)(you)保護心(xin)臟的(de)(de)作用，對于防治動(dong)脈硬(ying)化和冠(guan)心(xin)病有(you)(you)好處，同時(shi)也(ye)可(ke)以(yi)有(you)(you)提高(gao)免疫力的(de)(de)作用，可(ke)以(yi)起到保健養(yang)生的(de)(de)效果，黃(huang)豆和燕麥大家可(ke)以(yi)經(jing)常(chang)吃(chi)，對身體健康是有(you)(you)一定(ding)的(de)(de)好處的(de)(de)哦。
現(xian)在人們(men)(men)的(de)(de)飲食明(ming)顯比(bi)以前要好很多，甚至很多人頓(dun)頓(dun)大魚大肉的(de)(de)吃，這樣(yang)反而導致身體出現(xian)了很多的(de)(de)小問題，其中動脈(mo)粥(zhou)樣(yang)硬化是(shi)很多人都患(huan)有的(de)(de)，對我(wo)們(men)(men)的(de)(de)健(jian)康危害是(shi)比(bi)較大的(de)(de)。下面我(wo)們(men)(men)一起(qi)來了解一下有關抗(kang)動脈(mo)粥(zhou)樣(yang)硬化的(de)(de)一些知(zhi)識。
2、飲(yin)食習慣，冠心病(bing)又稱(cheng)富貴病(bing)，常與營養過(guo)剩(sheng)有(you)關，過(guo)量(liang)飲(yin)用(yong)含糖飲(yin)料，會使過(guo)剩(sheng)血糖通(tong)過(guo)肝(gan)轉化為脂肪。過(guo)量(liang)飲(yin)酒(jiu)也易患冠心病(bing)。
3、精(jing)神(shen)、性(xing)格因素：精(jing)神(shen)緊張(zhang)，憂(you)郁也易患動脈粥樣硬化(hua)。A型性(xing)格有較強的進取心，競爭不息，時間上有緊迫感，B型性(xing)格各方面比較輕(qing)松。A型性(xing)格雖與冠(guan)心病(bing)發病(bing)率無關，但(dan)一旦(dan)心肌(ji)梗(geng)塞，其死(si)亡率較高。
4、體(ti)力活(huo)動(dong)(dong)少(shao)，長期從事緊張的腦(nao)力勞動(dong)(dong)，靜坐(zuo)工作，缺少(shao)體(ti)力活(huo)動(dong)(dong)，勤(qin)于(yu)體(ti)力勞動(dong)(dong)的人要(yao)比懶于(yu)勞動(dong)(dong)者少(shao)患冠心病。適度(du)體(ti)力活(huo)動(dong)(dong)會增(zeng)(zeng)加HDL，減輕體(ti)重，降低血壓，增(zeng)(zeng)加心臟功能。
5、吸(xi)煙可使冠狀動(dong)脈(mo)痙攣，不論主動(dong)吸(xi)煙者及長(chang)期(qi)被(bei)動(dong)吸(xi)煙者，均可促使動(dong)脈(mo)粥樣硬(ying)化發展。吸(xi)煙者比不吸(xi)煙者冠心病發病率和死亡(wang)率高1.6倍。年齡(ling)在50歲以下的心肌梗塞(sai)者，80%以上都是過度吸(xi)煙者。
由于兔肉屬于一種高(gao)蛋(dan)白質、高(gao)鐵、高(gao)鈣、高(gao)磷(lin)、低脂肪(fang)、低膽固醇的獨特營(ying)養食品，有降血脂作用，并能(neng)預防血管栓塞，故對冠心(xin)病人及(ji)動脈粥樣硬化(hua)者尤(you)宜(yi)。
2、燕麥
磨粉(fen)作餅甚佳，也可去皮蒸食。燕麥極富(fu)營養，含(han)多量蛋白質和極豐富(fu)的亞油(you)脂，是(shi)預(yu)防(fang)冠心病(bing)和動脈粥樣硬化癥的理想(xiang)保健(jian)食品。
3、酸奶
據(ju)臨床(chuang)觀察，每天(tian)喝一杯(bei)酸(suan)牛奶，連續食用一周，可使血(xue)液(ye)中膽(dan)固(gu)醇(chun)含量減(jian)少5%~10%，可見酸(suan)奶有降低血(xue)清膽(dan)固(gu)醇(chun)的作用，這(zhe)對防治動脈粥樣硬化和(he)冠心病的形成，極為有益。
4、干貝
在每100克干(gan)貝中，含蛋(dan)白質(zhi)67.3克，而脂肪(fang)含量(liang)(liang)僅3克，還(huan)含有(you)多(duo)量(liang)(liang)維生素(su)，是(shi)一(yi)種高蛋(dan)白質(zhi)、高維生素(su)、低脂肪(fang)的(de)營養滋補食品，對冠心病和動脈硬化癥有(you)防治效果。
5、鮑魚
又稱(cheng)(cheng)鰒魚，是(shi)一種單殼(ke)(ke)貝類，其肉還稱(cheng)(cheng)石(shi)決(jue)明(ming)肉。鮑魚的外殼(ke)(ke)，就(jiu)是(shi)中藥“石(shi)決(jue)明(ming)”，具有(you)(you)平肝潛(qian)陽、清熱明(ming)目的作用(yong)。鮑魚含豐富的蛋白(bai)質(zhi)、礦物質(zhi)和維生素(su)，而脂肪含量卻很低，故對動脈硬化者(zhe)有(you)(you)益。
6、泥鰍
由(you)于泥鰍富含(han)維生(sheng)素A、維生(sheng)素B、維生(sheng)素C等，而含(han)脂肪成(cheng)分較低，所(suo)含(han)膽固醇更(geng)少，故適宜心(xin)血(xue)管疾(ji)病之人，諸如冠心(xin)病、動脈硬(ying)化癥、高(gao)脂血(xue)癥者食。
現(xian)代研究發現(xian)，葡萄中含有(you)(you)鈣(gai)、鉀、磷、鐵礦物質以(yi)及(ji)多種(zhong)維生素，還含有(you)(you)多種(zhong)人(ren)體所需的(de)氨基酸。葡萄能有(you)(you)效(xiao)阻止血栓形成，降低人(ren)體血清膽固醇水平和血小(xiao)板的(de)凝聚力，對(dui)預防(fang)心腦血管病有(you)(you)一定作用。尤其(qi)是葡萄籽有(you)(you)非常好的(de)抗氧化作用，葡萄籽中95%的(de)成分為原青(qing)花素，其(qi)抗氧化功效(xiao)比維生素C高18倍(bei)，比維生素E高50倍(bei)。
2、番茄
現代(dai)研究發現，番茄(qie)富含(han)多種維生(sheng)素及(ji)(ji)礦(kuang)物(wu)質(zhi)，還含(han)有(you)蛋白質(zhi)、糖類(lei)、有(you)機酸、纖維素。所(suo)含(han)維生(sheng)素C、蘆(lu)丁、番茄(qie)紅素及(ji)(ji)果酸，可降(jiang)(jiang)低血膽固醇，預防動(dong)(dong)脈硬化及(ji)(ji)冠(guan)心(xin)病(bing)。所(suo)含(han)的大量(liang)鉀及(ji)(ji)堿性礦(kuang)物(wu)質(zhi)，能促進血中(zhong)鈉(na)鹽的排出，有(you)降(jiang)(jiang)壓、利尿、消腫作(zuo)(zuo)用(yong)，對高血壓、動(dong)(dong)脈硬化、腎臟病(bing)有(you)良(liang)好(hao)的輔助治(zhi)療(liao)作(zuo)(zuo)用(yong)，對消化不良(liang)、眼干燥(zao)癥、夜盲癥也很有(you)益處。
3、山楂
現(xian)代研究發(fa)現(xian)，山楂(zha)含(han)(han)多(duo)種(zhong)維生素、酒石酸(suan)、檸檬(meng)酸(suan)、山楂(zha)酸(suan)、蘋果酸(suan)、黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂(zhi)肪和鈣、磷(lin)、鐵等礦物(wu)質，所含(han)(han)的(de)解脂(zhi)酶(mei)能(neng)促進脂(zhi)肪類食物(wu)的(de)消化。所含(han)(han)的(de)黃酮類化合(he)物(wu)牡荊(jing)素，還是一種(zhong)抗癌作用較強的(de)藥物(wu)成分。
4、香蕉
現(xian)代研(yan)究發(fa)現(xian)，香蕉含(han)有(you)果(guo)糖(tang)、葡萄糖(tang)、蛋白質(zhi)、脂肪、胡蘿卜素(su)、多種(zhong)維生素(su)、果(guo)膠、鈣、磷、鐵、5-羥色胺等成分(fen)。所(suo)含(han)鉀能(neng)防止血壓升高及肌肉痙攣，所(suo)含(han)鎂具有(you)消除疲勞的作(zuo)用，所(suo)含(han)5-羥色胺能(neng)使胃酸降低(di)，對胃潰瘍(yang)有(you)一定的保護(hu)作(zuo)用。香蕉是低(di)脂肪、低(di)膽固(gu)醇和(he)低(di)鹽食物(wu)，適宜于高血壓、動脈硬化患(huan)者。
5、獼猴桃
現(xian)代(dai)研究發現(xian)，獼猴(hou)桃果(guo)實含有糖類(lei)，維(wei)生素B1、維(wei)生素C、胡蘿卜素以及多種礦物質等成分。其(qi)維(wei)生素C含量是等量柑橘(ju)中的5~6倍。所含的豐富(fu)果(guo)膠，可降低血膽固醇濃度(du)，預防心血管疾(ji)病。
6、蘋果
現代研究發現，蘋(pin)果(guo)含蔗糖、蘋(pin)果(guo)酸(suan)、檸檬酸(suan)、酒石酸(suan)、奎寧酸(suan)、醇類、果(guo)膠、維生素C、鉀、鈉等成分。所含的(de)膠質(zhi)和(he)微量元素鉻(ge)能(neng)保持血糖的(de)穩定(ding)，還能(neng)有(you)效(xiao)地降低膽固醇。此外，蘋(pin)果(guo)還有(you)增強(qiang)記憶力(li)的(de)作(zuo)用(yong)。適用(yong)于動脈硬(ying)化、糖尿病等患者。
土(tu)(tu)豆是不錯的(de)選擇(ze)，土(tu)(tu)豆中(zhong)含(han)有大量維生(sheng)素(su)B6，有較(jiao)好的(de)防止動(dong)脈(mo)硬化的(de)作(zuo)用。目前，心腦血管疾病患者日(ri)益增多(duo)，可能(neng)與糧(liang)食(shi)過分精(jing)細、維生(sheng)素(su)B6攝入(ru)不足有關(guan)。土(tu)(tu)豆中(zhong)有十分可觀的(de)泛(fan)酸(suan)，人體內泛(fan)酸(suan)正常，則會(hui)使交感神經功能(neng)健全，血壓就會(hui)比較(jiao)穩(wen)定。
山芋(yu)所含蛋白(bai)質中(zhong)粘液蛋白(bai)質量很高，粘液蛋白(bai)能防止(zhi)脂肪沉(chen)積(ji)在血管壁，從而維持血管壁的正常彈性。山芋(yu)中(zhong)的纖維素還(huan)能阻止(zhi)糖類轉化為脂肪。預防動(dong)脈硬化，不妨吃點山芋(yu)。
黑木耳(er)有顯著的抑制血(xue)小板凝集的作用，也是預防動(dong)脈(mo)硬(ying)化(hua)(hua)的“良藥”。因為血(xue)小板越高，發生動(dong)脈(mo)硬(ying)化(hua)(hua)和形(xing)(xing)成(cheng)血(xue)栓(shuan)的可(ke)能性就(jiu)越大，所以黑木耳(er)對預防動(dong)脈(mo)硬(ying)化(hua)(hua)和血(xue)栓(shuan)形(xing)(xing)成(cheng)十分有效(xiao)。
洋蔥(cong)預防(fang)動脈(mo)硬化作(zuo)用(yong)，它有(you)助于(yu)消散血管(guan)內瘀血塊。另外，洋蔥(cong)和青蔥(cong)、大(da)蔥(cong)等其他(ta)蔥(cong)中(zhong)所含(han)的(de)蔥(cong)素可(ke)以降低(di)膽(dan)固(gu)醇，阻止(zhi)(zhi)血小板(ban)不(bu)正常(chang)的(de)凝固(gu)，有(you)效防(fang)止(zhi)(zhi)動脈(mo)硬化的(de)作(zuo)用(yong)。
原(yuan)料(liao)：芹菜1000克(ke)，花生米250克(ke)，姜絲、蒜末、細鹽、醋、味精、香油各適量。
制作：將芹菜根和葉片去掉，只留(liu)葉柄(bing)，切成2厘米長(chang)的段，用開(kai)水焯一(yi)下，撈出備用;花生米用水煮熟(shu)，倒入焯好(hao)的芹菜葉柄(bing)中，加上姜絲(si)、蒜末、細鹽(yan)、醋、味精、香油調勻，盛入大(da)盤(pan)中食用。
豆芽拌洋蔥
原料：綠豆芽(ya)200克(ke)(ke)，洋蔥500克(ke)(ke)，辣(la)椒面、椒油(you)、花椒面、鹽各適(shi)量。
制作：把綠豆芽去(qu)皮(pi)，用(yong)水(shui)(shui)(shui)洗凈(jing)，撈出控凈(jing)水(shui)(shui)(shui)分(fen);洋蔥(cong)洗凈(jing)切成塊(kuai)(kuai)，與綠豆芽一(yi)塊(kuai)(kuai)用(yong)沸水(shui)(shui)(shui)焯一(yi)下，然(ran)后用(yong)涼水(shui)(shui)(shui)泡(pao)涼，控凈(jing)水(shui)(shui)(shui)分(fen)，然(ran)后加入辣椒面、椒油、花椒面、鹽(yan)，拌勻即(ji)可食用(yong)。
荷葉免肉
原料(liao)：荷葉(xie)5張(裁成(cheng)10塊)，兔肉250克，大米(mi)100克(用石磨磨成(cheng)粗(cu)砂(sha)形(xing))，醬油、細鹽(yan)、淀粉、油適量。
制(zhi)作：將兔內切成厚片，加醬(jiang)油(you)、細鹽、淀粉、食油(you)各(ge)適量拌(ban)勻;將肉(rou)片和(he)米砂混合，用(yong)荷葉(xie)包(bao)成長形，放入蒸蘢中蒸30分(fen)鐘，起(qi)鍋后放盤內，加少(shao)許(xu)醋食用(yong)。
素(su)菜和(he)水果含(han)有(you)大量(liang)維(wei)生(sheng)素(su)C、鉀、鎂元素(su)。維(wei)生(sheng)素(su)C可(ke)(ke)調(diao)節(jie)膽固(gu)醇代(dai)謝(xie)，防(fang)止(zhi)動脈(mo)硬(ying)化發(fa)展，同時可(ke)(ke)增加血管的致密性(xing)。酒類(lei)尤其是烈性(xing)酒，可(ke)(ke)促(cu)進(jin)動脈(mo)硬(ying)化，另一方(fang)面可(ke)(ke)誘發(fa)中風。
2、蛋白海味不能少
飲食中缺(que)乏(fa)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)，同樣會發生血管硬化。蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)含(han)動(dong)(dong)物蛋(dan)(dan)白(bai)和豆(dou)類蛋(dan)(dan)白(bai)，以(yi)(yi)供(gong)應身(shen)體必須氨基酸，飲牛(niu)奶以(yi)(yi)去脂為佳。海(hai)產品(pin)如海(hai)帶、海(hai)魚等含(han)有豐富的碘(dian)、鐵(tie)、鈣、硒、蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)和不飽(bao)和脂肪酸，被(bei)公認為大(da)腦營養劑、血液稀(xi)釋劑，具有降低膽固醇，防止動(dong)(dong)脈(mo)硬化之功效。
3、常用動(dong)物(wu)(wu)油(you)少吃動(dong)物(wu)(wu)脂(zhi)肪(fang)
植物油含不飽和(he)脂肪(fang)酸，可促進血清膽(dan)固醇降低;而動物脂肪(fang)如豬油、奶油、肥肉、動物內(nei)臟、蛋黃(huang)等含膽(dan)固醇較高。
4、飲食清淡不過飽
飲食以清(qing)淡為宜，因為嗜咸(xian)飲食，鈉會進入血(xue)管壁，使其增厚，血(xue)壓增高。進食量應適當，不宜過(guo)飽，否則身體過(guo)胖(pang)加重心臟負擔。
看(kan)了(le)上面的介紹，大家應該(gai)知道(dao)了(le)導致動脈(mo)粥樣硬化的一些原(yuan)因以(yi)及解決的辦(ban)法，大家平時在飲食上最(zui)好是能夠(gou)葷素搭配，既(ji)不(bu)要吃得(de)過素，也不(bu)要吃得(de)過于油膩，要營養均衡，另(ling)外(wai)在生活習(xi)慣上也要加以(yi)注(zhu)意，這樣才能有(you)效預防動脈(mo)粥樣硬化。
動(dong)脈粥(zhou)樣硬化是(shi)很(hen)多人(ren)都(dou)存在的(de)一(yi)種病癥(zheng)，尤其(qi)是(shi)中老年朋友，這種病危害還是(shi)比(bi)較大(da)的(de)，及(ji)時的(de)采取(qu)相關的(de)治(zhi)療是(shi)非常關鍵的(de)，平時通過一(yi)些食(shi)療方(fang)來進行改善(shan)的(de)話也是(shi)有一(yi)定幫助的(de)，下面將為大(da)家(jia)推薦緩解(jie)動(dong)脈粥(zhou)樣硬化的(de)一(yi)些食(shi)療方(fang)。
首烏丹參蜂蜜飲
材料：準備十五(wu)克(ke)何首烏，十五(wu)克(ke)丹參，三十克(ke)蜂蜜。
做法(fa)：先將何首烏、丹參(can)加水煎(jian)湯，去渣后調入蜂密，日(ri)服1劑。
功效：首烏丹參蜂(feng)蜜飲具(ju)有滋(zi)陰潤(run)燥、補(bu)益五(wu)臟、通經活絡的(de)功效，患(huan)有動脈粥樣硬化的(de)患(huan)者非常適合食(shi)用，有很好的(de)療效。
海參冰糖羹
材料：準備三十克海參，冰糖適量。
做法(fa)：先將海參用清(qing)水(shui)泡發，洗凈后放鍋(guo)中(zhong)，加水(shui)適(shi)量，先用武火(huo)燒(shao)沸，再用文火(huo)燉爛，加入冰糖(tang)稍煮，日服1次。
功(gong)效：服(fu)用(yong)海(hai)參冰糖羹(geng)可以(yi)補腎益精血、滋陰潤燥(zao)，適用(yong)于有腎陰虛(xu)所致的頭暈(yun)、腰酸、咽干、心煩、動脈硬化、高血壓等，有動脈粥樣硬化的患者可以(yi)經常服(fu)用(yong)。
薺菜炒肉干絲
原(yuan)料：準備一斤(jin)薺菜，半斤(jin)豬腿肉，五(wu)香(xiang)豆(dou)腐(fu)干2塊(kuai)，精鹽(yan)、黃酒、豆(dou)油各適量(liang)。
做法：先將薺菜(cai)去雜洗凈，切碎；豬腿(tui)肉洗凈切絲，加精(jing)鹽、黃酒拌(ban)勻；五香豆腐(fu)干用(yong)水沖洗一下，切成絲。炒(chao)(chao)鍋(guo)上火，放油燒(shao)熱，倒入(ru)薺菜(cai)翻炒(chao)(chao)3分(fen)鐘，加精(jing)鹽少(shao)許(xu)，炒(chao)(chao)至半(ban)熟，盛(sheng)起備(bei)用(yong)。再(zai)將炒(chao)(chao)鍋(guo)上火，放油燒(shao)熱，倒入(ru)肉絲翻炒(chao)(chao)3分(fen)鐘，最后(hou)倒入(ru)半(ban)熟的藹菜(cai)，燒(shao)5分(fen)鐘出鍋(guo)，佐餐食用(yong)。
功效：薺菜炒肉干絲具有補脾(pi)、益腎氣、降血(xue)壓、利(li)肝氣、涼血(xue)止血(xue)、利(li)尿解毒的功效、適用于動脈粥(zhou)樣硬化、高血(xue)壓、肝病、腎病、等(deng)病癥(zheng)的患者服用，有很好的緩(huan)解效果。
以上所介紹的(de)(de)這幾種(zhong)食(shi)療方(fang)對于緩解(jie)動(dong)(dong)脈粥樣硬化(hua)是(shi)很有幫助(zhu)的(de)(de)，如果患(huan)有動(dong)(dong)脈粥樣硬化(hua)的(de)(de)患(huan)者平(ping)時不(bu)妨多食(shi)用一些這類食(shi)療方(fang)來進行調理，不(bu)僅能夠收獲一定的(de)(de)治療效(xiao)果好且(qie)有一定的(de)(de)保健作用，能夠改善機體，是(shi)非常不(bu)錯(cuo)的(de)(de)選(xuan)擇。
動(dong)(dong)脈(mo)硬化的(de)(de)患者(zhe)特別要注意自己的(de)(de)飲食(shi)，飲食(shi)的(de)(de)療法(fa)對于患者(zhe)的(de)(de)疾病有很(hen)大的(de)(de)幫助，那(nei)么動(dong)(dong)脈(mo)硬化吃什么好呢？下面為大家做一下詳細的(de)(de)介紹。
一、動脈硬化宜食用：
1、宜多(duo)食用植物蛋白（如(ru)豆制品）及(ji)復合(he)碳水(shui)化合(he)物（如(ru)淀(dian)粉等(deng)），少(shao)吃(chi)單純碳水(shui)化合(he)物（如(ru)果糖、蔗糖、蜜糖及(ji)乳糖等(deng)）。
2、宜多吃富含維生素C的食物，因維生素C可促使膽固(gu)醇(chun)羥基化，從而減少膽固(gu)醇(chun)在(zai)血(xue)液和組織中(zhong)的蓄積(ji)。
3、宜多吃高纖維(wei)素的食(shi)(shi)物(wu)，因食(shi)(shi)物(wu)纖維(wei)不易被(bei)人體(ti)胃腸道所(suo)消化，攝(she)入高纖維(wei)食(shi)(shi)物(wu)后可改善大便(bian)習慣(guan)，增加排(pai)便(bian)量，使糞便(bian)中膽固(gu)醇(chun)及時排(pai)出，從而起到(dao)降低(di)血清膽固(gu)醇(chun)含量的作用。
4、宜吃(chi)低鹽飲食(shi)，食(shi)鹽中的(de)鈉，能(neng)增加血漿滲透壓(ya)，促使血壓(ya)升高，而高血壓(ya)對動(dong)脈粥樣硬化及冠(guan)心病均可帶來不利的(de)影(ying)響。
5、宜(yi)多吃些水產(chan)海味食物(wu)，如(ru)海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類，這些海產(chan)品都是優(you)良蛋白質和不飽(bao)和脂肪酸(suan)，以及各種無機鹽的(de)良好(hao)來源，在(zai)人體內具有阻(zu)礙膽固醇在(zai)腸道內吸收的(de)作(zuo)用。中醫認為(wei)這類食物(wu)具有軟堅散結的(de)功效，故經常食用，可以軟化血(xue)管(guan)。
二、動脈硬化注意事項
1、控制能量的攝入
提倡吃復合(he)糖(tang)(tang)類(lei)。如淀粉、玉米、少吃葡萄糖(tang)(tang)，因(yin)其屬于單糖(tang)(tang)，易(yi)引起血脂(zhi)升高。
2、限制脂肪的攝入
烹(peng)調時，選用植物油，可(ke)多(duo)吃(chi)海魚，海魚可(ke)降(jiang)低膽固醇，預制動脈硬化(hua)形(xing)成，防(fang)止(zhi)中風(feng)。
3、適量攝入蛋白質
每周吃2-3次魚類蛋白質，可(ke)改善血管彈性和通透性，增加尿納排出(chu)，從而(er)降低血壓。如高血壓合并腎功能不全時，應限制蛋白質的(de)攝(she)入。
4、多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品
含鉀、鈣豐富(fu)的食物如土豆、茄子、海帶、萵(wo)筍。含鈣高(gao)的食品：牛奶(nai)、酸(suan)(suan)牛奶(nai)、蝦皮。少吃(chi)肉湯類，因為肉湯中(zhong)含氮浸出物增(zeng)(zeng)加，能夠促進體內(nei)尿酸(suan)(suan)增(zeng)(zeng)加，加重心、肝、腎臟(zang)的負擔。
5、限制鹽的攝入量
每日(ri)應逐漸減至(zhi)6g一下(xia)（普通(tong)飲料瓶(ping)蓋(gai)一瓶(ping)蓋(gai)食鹽約為6g）。適當的(de)減少(shao)鈉鹽的(de)攝入有(you)助(zhu)于降低血壓。
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