夏(xia)季老(lao)年(nian)人(ren)飲食(shi)要注意什(shen)么?很多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)老(lao)年(nian)人(ren)都會有食(shi)欲不振，或(huo)者是(shi)脂肪含量太(tai)高(gao)的(de)(de)(de)(de)問題(ti)(ti)，也有三高(gao)疾病的(de)(de)(de)(de)困(kun)擾。夏(xia)季老(lao)年(nian)人(ren)飲食(shi)方面(mian)要注意的(de)(de)(de)(de)問題(ti)(ti)還是(shi)有很多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)，比如說一(yi)些(xie)(xie)食(shi)材的(de)(de)(de)(de)攝入，以(yi)及(ji)一(yi)些(xie)(xie)禁忌，下面(mian)就來看看這(zhe)些(xie)(xie)注意事(shi)項。
要補鹽和鉀
夏季，汗(han)液(ye)的(de)流失(shi)會(hui)帶走體內大(da)(da)部(bu)分的(de)水分，同時也帶走大(da)(da)部(bu)分的(de)鹽(yan)分，年輕人(ren)鹽(yan)分缺(que)失(shi)可能沒有太大(da)(da)的(de)影響(xiang)，但是老年人(ren)則(ze)不同，鹽(yan)分的(de)缺(que)失(shi)會(hui)引發高血壓、腦血栓、心梗等一(yi)系列疾病。所以(yi)說出(chu)汗(han)多的(de)話，會(hui)導(dao)致(zhi)鉀(jia)離子喪失(shi)，會(hui)出(chu)現食欲不振，乏力(li)等情況，所以(yi)說夏季一(yi)定(ding)要注意老年人(ren)正確的(de)飲食，補鉀(jia)補鹽(yan)很(hen)重要。
而新(xin)鮮蔬菜(cai)和水果(guo)(guo)中(zhong)含有較多的(de)鉀(jia)，可(ke)(ke)以(yi)酌(zhuo)情(qing)吃一些草莓、杏、荔枝、桃(tao)、李等水果(guo)(guo)，而蔬菜(cai)中(zhong)的(de)青(qing)菜(cai)、大蔥、芹菜(cai)、毛(mao)豆(dou)等含鉀(jia)也很(hen)豐富。也可(ke)(ke)以(yi)選擇(ze)經常飲(yin)(yin)茶，茶品可(ke)(ke)以(yi)補充(chong)豐富的(de)鉀(jia)元素(su)，夏季(ji)飲(yin)(yin)茶還能有很(hen)好(hao)的(de)消(xiao)暑降溫的(de)作用，對于提高體質(zhi)有好(hao)處。
要補脾
夏(xia)季是(shi)養脾(pi)健脾(pi)的(de)重要(yao)時期(qi)。中醫認(ren)為(wei)人體的(de)營養來(lai)源(yuan)于脾(pi)，把脾(pi)稱之(zhi)(zhi)為(wei)“后天之(zhi)(zhi)本”，夏(xia)天人體消耗較大，需要(yao)加強脾(pi)胃(wei)的(de)“工作”，這樣的(de)話才能(neng)不(bu)斷的(de)攝入營養，可以促進脾(pi)胃(wei)健康。
夏季(ji)老年(nian)人(ren)飲食(shi)的(de)(de)(de)一些(xie)注意(yi)事(shi)項(xiang)，上面都介(jie)紹了相關的(de)(de)(de)內容(rong)，上面的(de)(de)(de)這(zhe)些(xie)飲食(shi)調(diao)理(li)方法對(dui)于夏季(ji)老年(nian)人(ren)來說(shuo)是(shi)很重要(yao)的(de)(de)(de)，這(zhe)樣飲食(shi)的(de)(de)(de)調(diao)理(li)，補充(chong)鉀元素，補充(chong)鈉元素，健(jian)脾(pi)養胃，這(zhe)些(xie)小常(chang)識都是(shi)夏季(ji)老年(nian)人(ren)需要(yao)注意(yi)的(de)(de)(de)飲食(shi)常(chang)識。
老(lao)年人夏(xia)(xia)季(ji)養(yang)生(sheng)需要注意(yi)哪些(xie)問題？哪些(xie)食物不適合(he)夏(xia)(xia)季(ji)養(yang)生(sheng)的時候吃？
1.注意及時補(bu)充水(shui)分和鹽分。夏季氣溫高，人(ren)更容(rong)易出汗，可能會打亂水(shui)鹽代謝平(ping)衡。夏天一定(ding)要(yao)及時補(bu)充水(shui)分，這是養生(sheng)的基(ji)礎。人(ren)體每天至(zhi)少要(yao)攝入2500毫升的水(shui)，才(cai)能將體內多余的廢物和毒(du)素排出體外。
2.注意(yi)避免暴(bao)飲暴(bao)食(shi)(shi)。老年人的(de)消(xiao)化功能在下(xia)降，吃多(duo)了就(jiu)吃不消(xiao)了。連續暴(bao)飲暴(bao)食(shi)(shi)會(hui)引起腸(chang)胃(wei)疾病。防止(zhi)自己暴(bao)飲暴(bao)食(shi)(shi)的(de)一(yi)個(ge)好方法就(jiu)是(shi)細嚼慢咽(yan)，延長進(jin)食(shi)(shi)時(shi)間，這(zhe)樣你(ni)的(de)消(xiao)化系統在不吃太多(duo)的(de)情況下(xia)也會(hui)有飽(bao)腹感。
3.注意要(yao)(yao)少吃(chi)多次，每頓吃(chi)的(de)(de)少，只有半飽，等餓了再吃(chi)，但不是吃(chi)飯點。補(bu)充(chong)的(de)(de)食物要(yao)(yao)容易消(xiao)(xiao)化(hua)，量要(yao)(yao)控制(zhi)的(de)(de)少，否則會影響消(xiao)(xiao)化(hua)系統的(de)(de)節奏，實(shi)際(ji)吃(chi)的(de)(de)時候就消(xiao)(xiao)化(hua)不了了。
4.腌(a)菜(cai)不適合(he)夏(xia)季養(yang)生(sheng)的(de)(de)時候吃。中老年人夏(xia)天(tian)要注(zhu)意飲食。我們中老年人夏(xia)天(tian)盡量不要吃腌(a)菜(cai)尤其是超市賣的(de)(de)腌(a)制(zhi)甜(tian)咸菜(cai)和(he)腌(a)制(zhi)金針菇(gu)。超市里(li)的(de)(de)腌(a)菜(cai)放久了，亞硝(xiao)酸鹽和(he)一(yi)些(xie)添(tian)加劑(ji)都(dou)超標。如果(guo)真(zhen)的(de)(de)想(xiang)吃，可以(yi)在家里(li)腌(a)制(zhi)一(yi)些(xie)黃瓜(gua)、蘿卜，干凈、好吃、衛生(sheng)，可以(yi)強(qiang)身健體(ti)。
5.甜(tian)食不適(shi)合夏季養生的時(shi)候吃(chi)。很多老人雖然(ran)年(nian)紀大了(le)，但(dan)還是(shi)會在(zai)夏天(tian)吃(chi)點冰淇淋(lin)來消(xiao)暑。然(ran)而(er)，冰淇淋(lin)等(deng)甜(tian)食含有大量的糖(tang)，導致(zhi)熱(re)量更多。中老年(nian)人如果(guo)甜(tian)食吃(chi)多了(le)，容(rong)易上(shang)火，也會影響(xiang)脾胃的功(gong)能，最(zui)終(zhong)導致(zhi)食欲下降，消(xiao)化不良。
6.煙熏食(shi)(shi)物(wu)不(bu)適合夏季養(yang)生(sheng)的(de)(de)時候吃，在煙熏和燒烤(kao)食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)過(guo)程中(zhong)會產生(sheng)一(yi)些致癌(ai)(ai)物(wu)質(zhi)。老年(nian)人比(bi)普通人更容易得癌(ai)(ai)癥(zheng)。如果他們經(jing)常吃煙熏和烘(hong)烤(kao)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)，他們會增加(jia)患癌(ai)(ai)癥(zheng)的(de)(de)風險，尤其是(shi)(shi)胃癌(ai)(ai)。燒烤(kao)食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)致癌(ai)(ai)作用(yong)主要(yao)是(shi)(shi)由燃料(松柏枝葉、鋸末、炭火、煤火、天然氣、液化石(shi)油氣等(deng))的(de)(de)不(bu)完全燃燒引起的(de)(de)。)，導致大(da)量(liang)多環芳烴污染食(shi)(shi)品。多環芳烴是(shi)(shi)致癌(ai)(ai)化學物(wu)質(zhi)。如果能使用(yong)遠紅外烤(kao)箱(xiang)來烘(hong)烤(kao)食(shi)(shi)物(wu)，會增加(jia)安全性(xing)。
（1）老年(nian)人生理特(te)點
①身(shen)體變化(hua)。表現在皺(zhou)紋增(zeng)(zeng)(zeng)多、發須變白、脂褐斑(ban)、老年(nian)疣、步態不穩、動作遲緩、變矮變胖(pang)等。②身(shen)體成(cheng)分(fen)變化(hua)。代(dai)(dai)(dai)謝(xie)組(zu)(zu)織的總(zong)量(liang)(liang)隨年(nian)齡而減(jian)少，老年(nian)期(qi)有(you)代(dai)(dai)(dai)謝(xie)功能(neng)(neng)的組(zu)(zu)織占總(zong)體組(zu)(zu)織的比例（30%）僅為青(qing)春期(qi)（60%）的一半；總(zong)細(xi)胞量(liang)(liang)下降、肌肉萎縮(suo)、水分(fen)減(jian)少、骨(gu)密度降低、脂肪增(zeng)(zeng)(zeng)加。③代(dai)(dai)(dai)謝(xie)降低。合成(cheng)代(dai)(dai)(dai)謝(xie)下降，分(fen)解代(dai)(dai)(dai)謝(xie)增(zeng)(zeng)(zeng)強，基礎代(dai)(dai)(dai)謝(xie)下降；糖耐量(liang)(liang)降低，血脂增(zeng)(zeng)(zeng)高(gao)。④器(qi)官功能(neng)(neng)衰退，消化(hua)、循環、泌尿(niao)、內分(fen)泌、生殖、關節(jie)、運動、神經各系統功能(neng)(neng)衰退。
（2）老年(nian)人膳食原則
老年人(ren)除了要嚴格(ge)執(zhi)行(xing)《中(zhong)國居民膳食指南》原(yuan)則外，還(huan)要按照以(yi)下《特定人(ren)群膳食指南》中(zhong)的原(yuan)則執(zhi)行(xing)：①食物要粗細(xi)搭配，易于消化(hua)。②積極參(can)加適度的體力活動，保持能量(liang)平衡。
（3）膳(shan)食具體措施
①多(duo)(duo)(duo)吃(chi)(chi)(chi)粗糧、大豆(dou)、蔬菜、水果，特(te)(te)別(bie)(bie)注意(yi)以植物性食(shi)品(pin)(pin)為主，因為粗糧中(zhong)(zhong)含有較多(duo)(duo)(duo)的膳食(shi)纖維、維生(sheng)素B1、維生(sheng)素E和(he)礦物質。后(hou)三類食(shi)物中(zhong)(zhong)含有多(duo)(duo)(duo)種(zhong)抗(kang)氧(yang)化(hua)營養素，如維生(sheng)素E、維生(sheng)素C、類胡蘿卜素、鋅、硒、銅、錳、多(duo)(duo)(duo)酚(fen)類、多(duo)(duo)(duo)糖類、異黃(huang)酮等，這(zhe)些食(shi)物對延緩(huan)衰老有利。②堅持一(yi)天一(yi)杯牛(niu)奶、一(yi)個雞蛋，適量吃(chi)(chi)(chi)魚、禽(qin)、瘦(shou)肉和(he)海產品(pin)(pin)，因為這(zhe)些食(shi)物可(ke)提供優(you)質蛋白質、不(bu)飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸(suan)，牛(niu)奶是優(you)質鈣(gai)源(yuan)，海產品(pin)(pin)富含碘，對調節(jie)機體代謝有重要(yao)作用。③少吃(chi)(chi)(chi)或不(bu)吃(chi)(chi)(chi)葷油、肥肉、油炸食(shi)品(pin)(pin)、甜(tian)點心、內臟、魚卵等食(shi)品(pin)(pin)，因為這(zhe)些食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)含能(neng)量、膽固醇、飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸(suan)高(gao)，可(ke)促進衰老，造成機體損害。④注意(yi)色、香(xiang)、味(wei)、形，以促進食(shi)欲，并適合老年人的咀(ju)嚼和(he)消化(hua)功能(neng)，餐(can)次和(he)能(neng)量在各餐(can)中(zhong)(zhong)的比例(li)可(ke)因人而(er)異，能(neng)量攝入不(bu)要(yao)太(tai)多(duo)(duo)(duo)，每餐(can)吃(chi)(chi)(chi)到七(qi)成飽(bao)、體重適宜即可(ke)。⑤中(zhong)(zhong)老年人尤其是在應激(ji)狀態時，比如熬夜、遭(zao)受精神刺激(ji)、生(sheng)病等，要(yao)特(te)(te)別(bie)(bie)注意(yi)均衡飲食(shi)。
（4）中老(lao)年人常見(jian)營養問題(ti)
①微量營(ying)養素(su)缺乏(fa)(fa)。鈣(gai)缺乏(fa)(fa)，中(zhong)老(lao)(lao)年(nian)人(ren)很(hen)容(rong)易(yi)引起鈣(gai)缺乏(fa)(fa)，出現(xian)(xian)骨(gu)質(zhi)疏(shu)松(song)和骨(gu)折(zhe)、牙齒疏(shu)松(song)和失牙等(deng)問題；鐵(tie)缺乏(fa)(fa)，中(zhong)老(lao)(lao)年(nian)人(ren)維(wei)生素(su)C、鐵(tie)攝(she)入(ru)不足和利用不好，其貧血(xue)發生率較成人(ren)明顯增(zeng)高(gao)(gao)(gao)；高(gao)(gao)(gao)鈉(na)低鉀，老(lao)(lao)年(nian)人(ren)味覺降(jiang)低，攝(she)入(ru)鈉(na)鹽(yan)較多(duo)，易(yi)出現(xian)(xian)水鈉(na)儲(chu)溜，容(rong)易(yi)引起高(gao)(gao)(gao)血(xue)壓。②能量失衡(heng)。表現(xian)(xian)為體(ti)重增(zeng)加或減少(shao)過(guo)多(duo)，即肥胖或消瘦。③營(ying)養性疾(ji)病(bing)。隨著年(nian)齡增(zeng)大(da)，抵抗力下降(jiang)，中(zhong)老(lao)(lao)年(nian)人(ren)出現(xian)(xian)的營(ying)養性疾(ji)病(bing)也增(zeng)多(duo)，比如糖尿病(bing)、高(gao)(gao)(gao)血(xue)壓、心血(xue)管疾(ji)病(bing)、便秘、胃(wei)腸功(gong)能紊亂(luan)等(deng)。
夏季飲食注意事宜
夏季飲食以清淡、苦寒、富有營養、易消化的食物為佳，重視健脾養胃，促進消化吸收功能。
夏(xia)天(tian)氣溫高(gao)，出汗多，飲水多，胃(wei)酸容易被(bei)沖淡(dan)(dan)，消(xiao)化液分泌相對減(jian)少，消(xiao)化功能減(jian)弱致使(shi)食(shi)(shi)(shi)欲不振(zhen)，再加上天(tian)熱人們貪吃生冷(leng)食(shi)(shi)(shi)物造成胃(wei)腸功能紊亂或因食(shi)(shi)(shi)物不清潔易引(yin)致胃(wei)腸不適，甚至食(shi)(shi)(shi)物中毒，所以(yi)，夏(xia)季(ji)飲食(shi)(shi)(shi)應清淡(dan)(dan)而又能促進食(shi)(shi)(shi)欲，這樣就可以(yi)達到(dao)養(yang)生保健的(de)目的(de)。
一、不貪肉。老年人膳食中肉類脂肪過多，會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管病的防治。
二、不貪精。老年人長期講究食用精白的米面，攝入的纖維素少了，就會減弱腸蠕動，易患便秘。
三、不貪硬。老年人的胃腸消化吸收功能減弱，如果貪吃堅硬或煮得不熟爛的食物，久而久之易得消化不良或胃病。
四、不貪快。老年人因牙齒脫落不全，飲食若貪快，咀嚼不爛，就會增加胃的消化負擔。同時，還易發生魚刺或肉骨頭鯁喉的意外事故。
五、不貪飽。老年人飲食宜八分飽，如果長期貪多求飽，既增加胃腸的消化吸收負擔，又會誘發或加重心腦血管疾病，發生猝死。
六、不貪酒。老年人長期貪杯飲酒，會使心肌變性，失去正常的彈力，加重心臟的負擔。同時，老人多飲酒，還易導致肝硬化。
七、不貪咸。老年人攝入的鈉鹽量太多，容易引發高血壓、中風、心臟病及腎臟衰弱。
八、不貪甜。老年人過多食甜食，會造成功能紊亂，引起肥胖癥、糖尿病、瘙癢癥、脫發及消耗胰細胞，不利于身心保健。
九、不貪遲。三餐進食時間宜早不貪遲，有利于食物消化與飯后休息，避免積食或低血糖。
十、不貪熱。老(lao)年人飲食(shi)宜溫(wen)不宜燙(tang)，因熱食(shi)易損害(hai)口(kou)腔、食(shi)管和胃(wei)。老(lao)年人如果長期服用燙(tang)食(shi)熱刺激，還易罹患(huan)胃(wei)癌、食(shi)道癌。
本(ben)文地址(zhi)://n85e38t.cn/laoren/2692.html.
聲明： 我(wo)們(men)致力(li)于保護作者版權，注重分享(xiang)，被刊(kan)用文章(zhang)因無法(fa)核(he)實(shi)真實(shi)出處，未能及時與作者取得聯(lian)系，或有版權異議的，請聯(lian)系管(guan)理員，我(wo)們(men)會立即處理，本站部(bu)分文字(zi)與圖片(pian)資源來自于網絡，轉載是出于傳(chuan)遞更多信息之目(mu)的,若有來源標注錯誤(wu)或侵犯了您的合法(fa)權益，請立即通知(zhi)我(wo)們(men)(管(guan)理員郵箱：)，情況(kuang)屬實(shi)，我(wo)們(men)會第一時間(jian)予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
