我們在(zai)(zai)飲食(shi)的時(shi)候都(dou)要講究五味俱全，但(dan)是(shi)(shi)我們在(zai)(zai)炒菜(cai)的過程中不免會(hui)有(you)失誤，有(you)時(shi)放(fang)入(ru)的油過多了。或者(zhe)是(shi)(shi)放(fang)入(ru)的鹽(yan)過多了，在(zai)(zai)吃(chi)起來的時(shi)候我們會(hui)感覺不對，長期吃(chi)太(tai)油的食(shi)物不好(hao)(hao)，吃(chi)太(tai)咸的食(shi)物也(ye)不好(hao)(hao)，所以飲食(shi)上一定(ding)要好(hao)(hao)好(hao)(hao)的進行搭(da)配，不可過咸，特別是(shi)(shi)老人，飲食(shi)太(tai)咸易(yi)中風。
研究人員發(fa)現，在為(wei)期10年的(de)(de)調查中(zhong)，近2700名成人志(zhi)愿者中(zhong)，鈉鹽攝(she)入量高于(yu)美(mei)國(guo)心(xin)臟病協會推薦量的(de)(de)志(zhi)愿者患中(zhong)風(feng)的(de)(de)幾(ji)率幾(ji)乎是正常(chang)攝(she)鹽者的(de)(de)三倍(bei)。
眾所周(zhou)知，鈉鹽(yan)的(de)(de)攝(she)入量與高血壓密切相關(guan)。然而，偏(pian)咸(xian)飲(yin)食是(shi)否(fou)意味著更高的(de)(de)心(xin)臟病(bing)和中(zhong)風(feng)(feng)風(feng)(feng)險，人們(men)還不是(shi)很(hen)了解。與血壓的(de)(de)急劇變化(hua)不同(tong)，中(zhong)風(feng)(feng)和心(xin)臟病(bing)的(de)(de)發(fa)病(bing)過程是(shi)長期的(de)(de)。因此，研(yan)究鈉鹽(yan)攝(she)入和心(xin)臟病(bing)、中(zhong)風(feng)(feng)風(feng)(feng)險之間(jian)的(de)(de)關(guan)系(xi)會比較困難(nan)。
現(xian)在，美(mei)國心臟病協會(hui)建議(yi)人(ren)們(men)(men)將每(mei)天的(de)鈉攝入量限制(zhi)在1500毫克(ke)以內。這比其他(ta)一些(xie)建議(yi)更(geng)嚴格，例如世界衛生組織建議(yi)鈉的(de)攝入量控(kong)制(zhi)在每(mei)天2000毫克(ke)。但(dan)是此(ci)項研究志愿者的(de)攝鹽量通常高于推薦攝入量，他(ta)們(men)(men)平均每(mei)天消費3031毫克(ke)的(de)鈉。
養(yang)生小貼士：我們炒菜時(shi)放鹽一定要(yao)好好把握好，不能(neng)(neng)放得過多，也(ye)不能(neng)(neng)放得過少，放得過多就變得太咸(xian)了，容易口渴，特別是(shi)(shi)老年人，如(ru)果長期吃太咸(xian)的食(shi)(shi)物(wu)是(shi)(shi)很傷身體(ti)的，所以平時(shi)老年人要(yao)控(kong)制好自己的飲食(shi)(shi)，總之不要(yao)吃太咸(xian)的食(shi)(shi)物(wu)就是(shi)(shi)了。
多吃鹽也對人體有害無益。科學家們研究的結果表明：鹽能使人體“水化”，就是說鹽對水有某種吸附力，人體內鹽分多了，要求水分也相應地增加，從而使過多的水分滯留在體內，因此引起高血壓。有人調查過日本東京北部地區居民的飲食習慣，他們平均每天吃鹽25克，患高血壓的人占全體居民的30～40%。
在世間的另一些地域，每日吃鹽只5～15克，患高血壓的僅有8～10%；日常生活在北極圈的愛斯基摩人，每日吃鹽量少于5克，幾乎沒有患高血壓的。因而，專家們提議，成人每日的吃鹽量，盡量不要超出12克。高鹽飲食而致攝鹽量過高，是引起高血壓的一個關鍵要素，這早就變成的共識。近期，醫療界研究發現，食用鹽攝取太多還可造成眾多的副作用。
腦(nao)中風(feng)專家們科學研究提醒，攝(she)鹽(yan)量過高可使卒中的(de)發病(bing)率提升。盡管食(shi)用(yong)鹽(yan)與腦(nao)中風(feng)的(de)這類關(guan)系是體制現階段尚不十分(fen)一(yi)目了然(ran)，但減(jian)少攝(she)鹽(yan)量，不但使血(xue)壓值降(jiang)低，并且可緩解心肌(ji)梗塞的(de)水平(ping)，進(jin)而也就可以(yi)合理地減(jian)少腦(nao)中風(feng)的(de)發病(bing)率。
左心室肥大左心室肥大是早發心腦血管病的一個風險源，過去大家了解到的首要因素是高血壓。近些年專家們發覺，無論血壓值怎樣，攝鹽量是左心室肥大的一個主要的單獨因素，乃至比高血壓自身還關鍵，進而表明控鹽是防控心腦血管病的對策。
飲食攝鹽量過高促進腎臟功能毛細血管產生生理性更改，加劇腎臟功能的壓力，危害腎功能指標。專家們發覺，高鹽攝量可加快慢性腎臟病人腎臟的減低。因而，專家勸誡大家，慢性腎臟病病人一定要操縱醋酸鹽的供給量。飲食鹽量是排鈣的首要決策要素，攝鹽量越高，尿鈣也就越高。研究表明，低鈣攝量及其高鹽攝量而致高尿鈣，是造成人體骨骼中的鈣降低，造成骨質疏松的關鍵緣故。
吃(chi)鹽(yan)過(guo)多對身體的危害
1、易(yi)患(huan)高血(xue)(xue)壓(ya)，鹽可增(zeng)加血(xue)(xue)液容(rong)量，增(zeng)加血(xue)(xue)壓(ya)。且(qie)鹽可直接破壞血(xue)(xue)管壁，加速動脈(mo)硬(ying)化。
2、易患胃(wei)(wei)病包(bao)括胃(wei)(wei)癌。因為鹽過高可(ke)促進(jin)胃(wei)(wei)酸分泌，破(po)壞(huai)胃(wei)(wei)粘膜(mo)。高鹽是導致(zhi)胃(wei)(wei)癌的一(yi)個重要因素。所以(yi)常去飯店(dian)吃飯的人胃(wei)(wei)癌的比例也較高。
3、增加骨(gu)質疏(shu)松發病(bing)率(lv)。鹽(yan)(yan)可促進鈣流失，導(dao)致骨(gu)質疏(shu)松。所(suo)以少鹽(yan)(yan)等于補鈣。尤(you)其一些老(lao)年人，多年的飲食習慣，口重，很難(nan)改，但(dan)人老(lao)后(hou)骨(gu)質疏(shu)松發病(bing)率(lv)很高，鹽(yan)(yan)應該(gai)控制一下了，少吃咸菜。
4、皮(pi)(pi)膚衰老(lao)(lao)。鹽可促進(jin)皮(pi)(pi)膚細胞脫水，加(jia)速(su)細胞老(lao)(lao)化。
控制(zhi)食鹽攝入過多的解(jie)決(jue)辦法
1、餐館(guan)做(zuo)飯常(chang)使(shi)用(yong)較多的食鹽、味精等調味，應(ying)盡量避免在外用(yong)餐。
2、減(jian)少生(sheng)活中的吃鹽(yan)(yan)量(liang)(liang)(liang)，自覺(jue)糾正口(kou)味(wei)過重而過量(liang)(liang)(liang)添加食鹽(yan)(yan)和醬(jiang)油的不良習慣(guan)，對每天食鹽(yan)(yan)攝入采取(qu)總量(liang)(liang)(liang)控制，使用定量(liang)(liang)(liang)鹽(yan)(yan)勺，或用量(liang)(liang)(liang)具量(liang)(liang)(liang)出(chu)，每餐按(an)量(liang)(liang)(liang)放入菜肴。
3、改(gai)變烹飪(ren)、飲食習慣，以(yi)計(ji)量方式（定量鹽(yan)勺）減少食鹽(yan)的用量，培養(yang)清淡口味(wei)，逐漸將食鹽(yan)用量控制(zhi)在5g以(yi)內。尤其要重(zhong)點培養(yang)兒童的清淡飲食，從小養(yang)成健康(kang)的飲食生活習慣。
擴展資料：
食鹽過多會造(zao)成的(de)后果
1、反應力變慢
長期食(shi)用過量的(de)(de)食(shi)鹽可能(neng)會(hui)導致我(wo)(wo)們(men)脫水現象的(de)(de)發生。當(dang)發生脫水現象時可能(neng)會(hui)給我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)身體器官(guan)造成(cheng)一定的(de)(de)傷害，影響到我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)反應力，造成(cheng)我(wo)(wo)們(men)思(si)維的(de)(de)遲鈍，因此我(wo)(wo)們(men)在日常(chang)生活(huo)中一定要控制食(shi)鹽的(de)(de)攝入量。
2、發現自己的手(shou)指變粗
很多人都(dou)會發現這樣(yang)一種現象，自(zi)己的(de)(de)手掌并沒有變(bian)大，自(zi)己的(de)(de)體(ti)型也沒有發生(sheng)明顯的(de)(de)變(bian)化，但(dan)是從前可以(yi)輕易(yi)帶(dai)上了(le)戒指，卻戴不(bu)進(jin)去了(le)，那么可能(neng)就是我們在日(ri)常生(sheng)活中所(suo)食(shi)(shi)用了(le)過量(liang)的(de)(de)食(shi)(shi)鹽(yan)。食(shi)(shi)鹽(yan)攝入過多可能(neng)會給(gei)我們的(de)(de)身體(ti)造成一些(xie)影響，手指變(bian)粗是其(qi)中之一。
參考資料(liao)來源(yuan)：人民網——吃鹽過多(duo)危害大 學(xue)會控鹽有(you)方法
參考資料來(lai)源：人民(min)網——食(shi)鹽(yan)過多會造成什(shen)么后果 身體(ti)4個變(bian)化讓(rang)你害怕(pa)
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