美(mei)國(guo)國(guo)家老齡問(wen)題研究(jiu)所從20多年前就(jiu)一直(zhi)飼養121只獼(mi)猴,并進行研究(jiu)分析。獼(mi)猴因(yin)為生理上與(yu)人類(lei)接(jie)近,而且壽命(ming)比較(jiao)長(chang),所以科學(xue)家偏好用(yong)它(ta)們來做一些長(chang)期(qi)的跟蹤研究(jiu)。
研(yan)究人員(yuan)將這些(xie)獼(mi)猴分成兩(liang)組(zu)(zu),讓其中一組(zu)(zu)每天(tian)通(tong)過食(shi)物攝取的熱(re)(re)量(liang)(liang)減(jian)少30%。在限(xian)制熱(re)(re)量(liang)(liang)20多年后,統計發現不管獼(mi)猴是何性別,不管它們開始限(xian)制熱(re)(re)量(liang)(liang)攝入是幾歲,兩(liang)組(zu)(zu)獼(mi)猴的死亡率都沒有(you)統計學意(yi)義上(shang)的差異。
不過,這項研究同時(shi)表明,雖然(ran)限制熱量攝(she)入并不能使獼猴活得更久,但依然(ran)有益(yi)于健康。限制熱量攝(she)入使它(ta)們體重(zhong)下降,膽固醇(chun)和(he)甘油三酯(zhi)的水平降低,另外,癌癥、糖(tang)尿病(bing)和(he)關(guan)節炎(yan)的發病(bing)也(ye)表現出(chu)推(tui)遲的傾(qing)向。
這句話是有一定的道理的，但是無需過于極端，在生活中必須保持適量的食物攝入，這樣才能幫助我們的身體提供更多的能量，保障身體健康。
人(ren)在饑餓(e)時身(shen)體(ti)上皮細胞會(hui)(hui)釋放出大量活(huo)(huo)性氧(yang)，這種活(huo)(huo)性氧(yang)能(neng)夠提(ti)高(gao)身(shen)體(ti)免疫系(xi)(xi)統的反應能(neng)力(li)，從而讓(rang)人(ren)免受(shou)疾病(bing)感染。另外活(huo)(huo)性氧(yang)還能(neng)夠降低(di)大腦中樞神經對藥(yao)物及其他(ta)有毒物質(zhi)的敏感性。長(chang)期處于過飽狀態時還可(ke)能(neng)會(hui)(hui)引發心臟病(bing)、中風等疾病(bing)。適當地饑餓(e)可(ke)以激活(huo)(huo)身(shen)體(ti)免疫系(xi)(xi)統，減少患病(bing)率，從而達(da)到長(chang)壽的目(mu)的。
經(jing)常處于飽食(shi)(shi)(shi)狀態，癌癥風險會增加10%，癌細胞在繁殖(zhi)過(guo)程(cheng)中(zhong)需(xu)(xu)要消耗大(da)量(liang)(liang)水分及(ji)能量(liang)(liang)。而身體(ti)中(zhong)含有大(da)量(liang)(liang)水分和能量(liang)(liang)都需(xu)(xu)要通(tong)過(guo)食(shi)(shi)(shi)物(wu)來獲取和補(bu)充。過(guo)多攝入食(shi)(shi)(shi)物(wu)會使機體(ti)血液(ye)中(zhong)總含水量(liang)(liang)增加，從而降低(di)身體(ti)對營養物(wu)質吸收的能力(li)。并且在進食(shi)(shi)(shi)過(guo)飽后身體(ti)內儲存過(guo)多熱量(liang)(liang)導致身體(ti)體(ti)溫升高(gao)，體(ti)溫過(guo)高(gao)容易誘發高(gao)血壓(ya)、糖尿病(bing)等疾病(bing)。
長期饑餓會帶(dai)來什么？
人體在饑(ji)餓時會(hui)分(fen)(fen)泌(mi)一(yi)種饑(ji)餓素，這種素會(hui)讓(rang)人更(geng)加有食欲而(er)非節食。這說明我們長期(qi)處于饑(ji)餓狀(zhuang)態，就會(hui)讓(rang)大腦分(fen)(fen)泌(mi)出更(geng)多分(fen)(fen)泌(mi)饑(ji)餓素，從而(er)讓(rang)我們無(wu)法正常工作(zuo)或者(zhe)學習(xi)。
我們應(ying)該如(ru)何應(ying)對吃飽時(shi)可能出(chu)現的(de)問題？
其實我們(men)在(zai)生活中，要保持正確的(de)飲食(shi)習(xi)慣，吃(chi)飯(fan)不要暴(bao)飲暴(bao)食(shi)，也(ye)不要總(zong)是喜歡吃(chi)一(yi)些高脂(zhi)(zhi)肪、高蛋白、高熱(re)(re)量(liang)的(de)食(shi)物(wu)，飲食(shi)要規律。此外(wai)我們(men)在(zai)飲食(shi)中應該注意細嚼慢咽，食(shi)物(wu)以原形進入胃腸(chang)道，之后(hou)再由腸(chang)道蠕動(dong)排出體(ti)外(wai)，這樣(yang)有利于營養成分在(zai)體(ti)內不斷吸收。飲食(shi)時(shi)應該做到低熱(re)(re)量(liang)、低脂(zhi)(zhi)肪，同時(shi)注意控(kong)制熱(re)(re)量(liang)范圍。建議每周減少300大卡，如果需要控(kong)制熱(re)(re)量(liang)即可采用少量(liang)多餐或者少食(shi)多餐方式。?
“女人(ren)，就要對自(zi)己狠(hen)一(yi)點”。宋(song)丹丹在06年春晚小(xiao)品《說(shuo)事兒》上說(shuo)出(chu)的“金句”逗笑了屏幕(mu)前的全國人(ren)民，其實女人(ren)們在對自(zi)己狠(hen)上可(ke)不(bu)只有“肯花錢(qian)”而已，在“節食減(jian)肥”上更是不(bu)遑多讓。
在某(mou)綜藝節目上(shang)，狂瘦40斤的女神(shen)張雨綺曾自曝飲食減重法——一天只吃(chi)兩(liang)頓，一餐只吃(chi)水煮菜不吃(chi)糖鹽淀粉(fen)，看似簡單的飲食背(bei)后遵循的卻是嚴格的熱量限制（CR）法則(ze)。
大(da)量(liang)研(yan)究數據顯示熱量(liang)限制（CR）不僅是節(jie)食減肥的(de)不二法門，它(ta)還有“延(yan)長壽(shou)命”、“抵御機(ji)體老(lao)化”的(de)意外(wai)之喜。
近日，權威雜志《Science Advances》上刊登了一則來自清華和北京兩所頂尖高校的聯合研究，研究人員通過一種改良過的微流技術發現，熱量限制對酵母菌的存活期影響非常顯著，其中的關鍵點在于熱量限制能夠對酵母菌體內甲硫氨酸（蛋氨酸）水平的大幅降低。 總結來說就是：熱量限制可以讓生物們活的更長久。
熱量限制直接有效的抑制了酵母菌體內整條甲硫氨酸合成路徑，將所有關鍵元件的表達水平進行了降低。如果將降低的甲硫氨酸重新補充后， 無論如何保持熱量限制（節食）實驗對象的存活期都無法獲得任何增長。
為了印證該結論科學家反反復復進行了數百次實驗，甚至將甲硫氨酸的補充量提高了10倍以上，實驗結果依然顯示其只能維持原有的存活期，并不會“折壽”。 該實驗為熱量限制（CR）能夠影響生存時間提供了更有力的證據。
“熱量限制（CR）可能有助于降低慢性疾病成因并延長壽命” ，2018年(nian)權(quan)威(wei)生物雜志(zhi)《Cell Metabolism》上的一項研究(jiu)也揭示過類(lei)似原理。
該研究列舉了多個案例，其中(zhong)就著重(zhong)提(ti)到了日(ri)本沖(chong)繩長(chang)壽村——大宜味(wei)村。通(tong)過對該村近40年(nian)的跟蹤調查發現，整個地區不僅在老年(nian)癡呆、皮膚老化和心(xin)血管病等方面遠低于世(shi)界平均水平，超過67%的97歲老人還可以在晚年(nian)獨(du)自 健(jian)康 生(sheng)活。
形成大(da)宜味(wei)(wei)村(cun)全(quan)(quan)村(cun)長(chang)壽的(de)原因很可(ke)能在于飲(yin)食(shi)，大(da)宜味(wei)(wei)位于沖繩島(dao)北部居民多食(shi)用自家(jia)種植的(de)蔬菜和水果飲(yin)食(shi)有全(quan)(quan)麥和低鹽(yan)的(de)特點，熱量攝入(ru)低于平均水平40%以上(shang)。能夠印證這一觀點的(de)是(shi)，隨著工業(ye)化和城市化進程加快，飲(yin)食(shi)習慣遭到破(po)壞(huai)的(de)大(da)宜味(wei)(wei)村(cun)平均壽命已經跌落至平均水平，“百歲(sui)傳奇(qi)村(cun)”黯然落幕。
此次清北聯合為熱量限制延長生存期機制提供了新思路。之前學術界的多數研究大多圍繞“生命時鐘”端粒開展，包括芝加哥大學Anton Carlson教授和哈佛醫學院Jack Szostak教授都認為： 熱量限制（CR）能夠延緩端粒磨損，激活生存回路。
“端粒(li)(li)長(chang)度(du)是細胞(bao)持續分裂的(de)前提條件，就(jiu)像沙漏一(yi)(yi)樣顯示剩余生命(ming)長(chang)度(du)”，憑借這個發現Jack Szostak等(deng)三位(wei)美科(ke)學(xue)家在(zai)2009年(nian)獲得諾貝爾獎。一(yi)(yi)般來說端粒(li)(li)越(yue)長(chang)說明生命(ming)也就(jiu)越(yue)長(chang)，而經常攝入垃圾食(shi)品或者暴(bao)食(shi)者的(de)端粒(li)(li)長(chang)度(du)磨損會加速一(yi)(yi)倍以上。熱量(liang)限制或者說節食(shi)減肥(fei)、輕斷食(shi)、辟(pi)谷等(deng)維系了端粒(li)(li)的(de)穩定促(cu)進了端粒(li)(li)酶的(de)產生。
對此科學家也發(fa)現了一(yi)些“不那么痛苦”的維系(xi)端(duan)粒(li)穩定方(fang)法(fa)，2013年哈佛(fo)大學在毛豆、西蘭花中(zhong)(zhong)發(fa)現一(yi)種(zhong)名為煙酰胺(an)單(dan)核苷酸的輔酶同樣對維系(xi)端(duan)粒(li)長度(du)有(you)所幫助，在實(shi)驗中(zhong)(zhong)證(zheng)實(shi)可讓動物預期壽命(ming)延(yan)長。
該輔酶(mei)被(bei)研究人(ren)員證實(shi)(shi)是(shi)一種安全、無害的抗(kang)老補(bu)劑在幾年前便逐(zhu)漸被(bei)大規模(mo)商業化，根(gen)據京東等數據源顯示(shi)，2017年基因港通(tong)過(guo)酶(mei)法(fa)技術實(shi)(shi)現高純度量產(chan)后在行(xing)業的地位始終保(bao)持前列水平。
今年9月，基(ji)因港還宣布將該(gai)輔酶(mei)物質推向東南(nan)亞地區(qu)，已通(tong)過浙江余姚輔酶(mei)工廠生產(chan)能力及(ji)國際認證(zheng)順(shun)利入駐Lazada，不日該(gai)科(ke)研成(cheng)果(guo)將再度擴大(da)基(ji)本面(mian)。
既然(ran)多項研究證實熱量限制或者說節食(shi)不(bu)僅(jin)能夠(gou)帶來曼妙的身(shen)材(cai)，還有(you)抵御老化(hua)等(deng)意外之(zhi)喜，那(nei)我們是否應該效仿(fang)女(nv)明星(xing)們的“節食(shi)套餐”呢？
答案當然(ran)是(shi)否定(ding)的(de)(de)。明星們的(de)(de)熱量限(xian)制節食(shi)本質上已(yi)經不(bu)是(shi)基(ji)于“愛美需求”，而是(shi)“工(gong)作需求”，類似的(de)(de)一(yi)周(zhou)只喝(he)水(shui)不(bu)吃任何食(shi)物(wu)、一(yi)天吃一(yi)顆老干(gan)媽(ma)的(de)(de)行為(wei)不(bu)僅非常(chang)不(bu) 健康 甚(shen)至是(shi)“危險”的(de)(de)。根據《中(zhong)國營養食(shi)品(pin)指南》標準，我們早中(zhong)晚三餐的(de)(de)配比應該按3:4:3或者(zhe)5:3:2進行，每(mei)日攝入的(de)(de)熱量要在體(ti)重（kg）*33+400卡(ka)之(zhi)間，攝入的(de)(de)食(shi)物(wu)最(zui)好包括奶(nai)類、蔬(shu)菜和谷物(wu)等。
研究人員指出(chu)熱(re)量限制（CR）不要過猶(you)不及，任何損害了 健康 的方式其實(shi)都是外表(biao)光(guang)鮮背后破敗，保持 健康 的身(shen)體和樂觀的心(xin)態(tai)更(geng)加(jia)重要。
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