一、意大利的科學家發現，如果每天至少吃一份生蔬菜，就可以延長壽命2年。
最能延長壽命的蔬菜——黃豆芽(ya)
根(gen)據近代醫學研(yan)究，具有(you)(you)益壽延年功效(xiao)的10種食品中(zhong)，排在第一位的是黃豆(dou)(dou)及黃豆(dou)(dou)芽(ya)，排在第六位的是綠豆(dou)(dou)和(he)綠豆(dou)(dou)芽(ya)。這是因為豆(dou)(dou)芽(ya)中(zhong)含有(you)(you)大量的抗酸性物質，可起到很好的防(fang)老化功能。
所有(you)豆(dou)(dou)芽(ya)中，黃(huang)豆(dou)(dou)芽(ya)的(de)(de)營(ying)養價值最(zui)高。黃(huang)豆(dou)(dou)芽(ya)的(de)(de)蛋白質(zhi)利用(yong)(yong)率要比(bi)黃(huang)豆(dou)(dou)高10%左右，另(ling)外，發芽(ya)過(guo)程中由(you)于酶的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，更多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)鈣、磷、鐵、鋅等(deng)礦物質(zhi)元素(su)(su)(su)被釋放出來。研究(jiu)證明，黃(huang)豆(dou)(dou)發芽(ya)后(hou)，胡蘿(luo)卜素(su)(su)(su)可(ke)增(zeng)(zeng)加(jia)1～2倍(bei)，維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)B2增(zeng)(zeng)加(jia)2～4倍(bei)，維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)B12是大(da)豆(dou)(dou)的(de)(de)10倍(bei)，維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)E是大(da)豆(dou)(dou)的(de)(de)2倍(bei)，尼(ni)克(ke)酸(suan)(suan)增(zeng)(zeng)加(jia)2倍(bei)多(duo)(duo)(duo)。此(ci)外，還有(you)一種叫(jiao)天門冬氨(an)酸(suan)(suan)的(de)(de)物質(zhi)急劇增(zeng)(zeng)加(jia)，所以(yi)，人吃(chi)豆(dou)(dou)芽(ya)后(hou)能(neng)減(jian)少體內(nei)(nei)乳酸(suan)(suan)堆(dui)積，消除疲(pi)勞。最(zui)重要的(de)(de)是黃(huang)豆(dou)(dou)芽(ya)中的(de)(de)葉(xie)綠素(su)(su)(su)能(neng)分解人體內(nei)(nei)的(de)(de)亞(ya)硝酸(suan)(suan)胺(an)，進而起到預防直腸癌等(deng)多(duo)(duo)(duo)種消化道惡性腫瘤(liu)的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。
另外，我們常吃的綠豆芽，則具有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，適(shi)用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目(mu)赤腫痛、口鼻生瘡等患(huan)者，還能降血(xue)脂和軟化血(xue)管。
二、美國阿拉巴馬州大學的科學家發現：如果BMI總是在25—35之間，會使壽命縮短3年。所以如果超重，一定要進行鍛煉。研究顯示，坐慣了的人，每周至少鍛煉三次。
身(shen)高(gao)體(ti)重(zhong)指數這個概(gai)念(nian)，是由19世紀(ji)中期的比利時通才凱特勒最先提出。它(ta)的定義如(ru)下：
體質(zhi)指(zhi)數(shu)(BMI)=體重(zhong)(kg)/身高m2(m)
EX:70kg/1.75/1.75=22.86
成人的BMI數值
體重(zhong)指數,男(nan)性(xing),女性(xing)
過輕,低(di)于20,低(di)于19
適中,20-25,19-24
過(guo)重,25-30,24-29
肥胖,30-35,29-34
非常肥(fei)胖,高于35,高于34
專家(jia)指出最理想的體(ti)重指數是22
三、美國洛瑪連達大學的科學家對一群長壽人群的生活習慣進行跟蹤記錄后發現，那些每周吃五次堅果的人能夠多活將近3年。每天吃50克左右對心臟健康有益的堅果，比如核桃等。
堅果的神奇療效
堅(jian)果富含(han)元素硒，它(ta)可是癌癥的(de)克(ke)星(xing)。那么(me)吃多少才能(neng)擁有一(yi)個超人般的(de)肺呢？只需要一(yi)天三顆。
松子含極豐(feng)富(fu)的(de)蛋白質、不(bu)飽和(he)脂肪酸(suan)、礦物質，并含維生素A、B1、B2、E及多種微量元素。能使人體獲得固(gu)齒、補(bu)益、養(yang)生的(de)功效。
核桃自古以來有“長壽果”的美稱。含有油酸，而且90%是不飽和脂肪酸，其中亞油酸、亞麻油酸等是人體細胞生長和更新的重要物質。核桃還含有豐富的B族維生素和胡蘿卜素及微量的錳、鋅、鉬等元素，可保護眼睛和延緩衰老。
葵花子含有豐富的植物油脂、多種微量元素和維生素E。葵花子還含有優質蛋白質，可與各種肉類媲美。民間傳說葵花子能治療失眠，增強記憶(yi)力，對(dui)預防癌癥、高血壓和神經衰弱有(you)一定的作用。
南瓜(gua)子(zi)除含胡蘿卜素(su)，維生素(su)B1、B6、C、E，還含脲酶和(he)鋅、鐵、銅(tong)等微(wei)量(liang)元素(su)。南瓜(gua)子(zi)性味甘平(ping)，還是一(yi)種安全(quan)有效又無毒的(de)驅蟲(chong)藥。
西瓜子含有豐富的不飽和脂肪、蛋白質、維生素B2。西瓜子還含一種皂甙物質，具有清肺、潤腸、和中、止血、止渴、健胃等作用。
榛子榛子果仁含有蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、糖類，還(huan)含有豐富的胡(hu)蘿卜(bu)素，以(yi)及維(wei)生素B1、B2、E和鈣(gai)、磷(lin)、鐵等微量元素。
花(hua)生含有(you)豐富(fu)的(de)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、糖(tang)。特(te)別是含有(you)人體需要的(de)多種氨(an)基酸和卵磷脂(zhi)。常吃花(hua)生能降血壓，增(zeng)強記憶，延(yan)緩(huan)衰老。
四、澳大利亞的科學家對一群70多歲的老人進行研究后發現：那些交友范圍非常廣泛的人壽命相應增長，平均增加了7年。
澳大利亞弗林德(de)斯大學的(de)科學家(jia)在最新一期《流行(xing)病和公共(gong)衛(wei)生(sheng)雜(za)志(zhi)》上報告說，他們從10年前開(kai)始，對1500名當(dang)時(shi)年齡超(chao)過70歲的(de)老人進行(xing)了跟(gen)蹤(zong)調查。
目前的(de)(de)結果表(biao)明，與(yu)5個以上親密朋友(you)一直保持接(jie)觸或電話(hua)聯系的(de)(de)老人(ren)比(bi)朋友(you)相對較少的(de)(de)老人(ren)死亡率低22％。不過，與(yu)子(zi)女(nv)或者親戚的(de)(de)關(guan)系親疏似(si)乎就不會對壽(shou)命造成(cheng)這樣的(de)(de)影響(xiang)(xiang)。研(yan)究人(ren)員說，至于(yu)朋友(you)多促進長(chang)壽(shou)的(de)(de)原(yuan)因尚不清楚。可能是朋友(you)或“死黨”能夠幫(bang)助人(ren)排遣壓力，解決困難，也(ye)可能激勵健(jian)康的(de)(de)生(sheng)活習(xi)慣(guan)。而一些子(zi)女(nv)只能給老年人(ren)帶來壓力，影響(xiang)(xiang)了老人(ren)的(de)(de)健(jian)康。
五、美國耶魯大學的科學家通過研究發現，與那些終日擔心自己身體健康狀況惡化的老人相比，樂觀對待老齡化過程的老年人能多活7年。
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