深秋(qiu)，天氣(qi)漸漸變涼了(le)，家里有老(lao)人需要(yao)照顧的朋(peng)友就(jiu)要(yao)注意，老(lao)年(nian)人秋(qiu)季有“三怕(pa)”：
一、腸胃怕涼
人到老年(nian)，脾(pi)胃功(gong)能(neng)日漸衰退，涼的東西更要少吃，如冰鎮西瓜及各種(zhong)冷飲。
烹調方法(fa)應以燉、煨為主，少涼拌。
如(ru)果喜歡吃涼拌菜，可(ke)以加點姜末、蒜(suan)末或芥末，一則暖胃(wei)，二(er)則可(ke)起到殺(sha)菌的作(zuo)用(yong)。
二、關節怕吹
頸椎、腰椎不(bu)好的老(lao)人(ren)，要注意保暖。公共場合(he)氣溫低，老(lao)人(ren)要及時增添(tian)衣服。
每天空閑(xian)時可(ke)以做些簡單動(dong)(dong)作，譬如仰臥起坐、隔(ge)窗遠眺等，以充分運動(dong)(dong)頸部、背部肌肉，保持頸腰(yao)部血液流(liu)通。
三、晨練怕早
晨練過早，對健(jian)康無益。
一是日出前地面空(kong)氣污染(ran)(ran)最重，易造成(cheng)呼吸道感染(ran)(ran)。
二是早晨老(lao)人的血液凝聚力高，血栓形成的危(wei)險性也(ye)相應增加，是心臟病發(fa)作的高峰期。
如果要(yao)鍛煉，可以(yi)選擇下午5點鐘以(yi)后，人的敏感度、協調性、準確性，以(yi)及適(shi)應能力在這個時段(duan)均處于最佳狀態，十分(fen)適(shi)合鍛煉。
老(lao)人秋季可以多(duo)吃以下幾種最具(ju)有性價比(bi)的(de)平民食物：
芹菜——清腸排毒
芹(qin)菜富含很多(duo)超乎你(ni)想象的有益(yi)成分，包括葉酸(suan)、維(wei)生素(su)K、維(wei)生素(su)C等維(wei)生素(su)。
吃芹(qin)菜(cai)時(shi)不要把葉(xie)丟掉(diao)。因為每100克芹(qin)菜(cai)莖(jing)(jing)中(zhong)膳食纖維含量(liang)為1.2克，而等(deng)(deng)量(liang)芹(qin)菜(cai)葉(xie)中(zhong)則(ze)有(you)2.2克。并且(qie)，芹(qin)菜(cai)葉(xie)中(zhong)維生素C、鎂(mei)、硒(xi)等(deng)(deng)營養素含量(liang)也遠(yuan)高于(yu)芹(qin)菜(cai)莖(jing)(jing)。
專家提醒：芹菜不太好消化，胃腸不好的(de)人(ren)應少吃或(huo)吃時多咀嚼。
瓜子——緩解便秘
堅果是(shi)受營養(yang)學(xue)家和健(jian)康專家公認(ren)的(de)健(jian)康零食。但別忘(wang)記最便宜、常(chang)見的(de)瓜(gua)子(zi)也是(shi)營養(yang)堅果中的(de)一種。瓜(gua)子(zi)是(shi)維(wei)生素E的(de)重要來源，一把瓜(gua)子(zi)就可以提供人體一天90%的(de)維(wei)生素E需求量(liang)。
此外，它們還富含錳、鎂(mei)、硒(xi)等重要的礦物質。
但需要注意(yi)的(de)是，瓜(gua)子多(duo)通過烘焙等(deng)方法制作，吃多(duo)了(le)(le)容易上火，有咽喉炎、口腔潰瘍(yang)的(de)人不宜(yi)多(duo)吃。其次，為了(le)(le)讓產品(pin)的(de)香(xiang)味(wei)更誘人，商販往往會(hui)在制作過程中加入各種香(xiang)料(liao)和添加劑，一(yi)批批五香(xiang)味(wei)、奶油味(wei)、薄荷味(wei)的(de)品(pin)種誕生了(le)(le)，這類產品(pin)吃多(duo)了(le)(le)會(hui)影響(xiang)健康(kang)。
專家提醒：選(xuan)擇原味的(de)瓜(gua)(gua)子(zi)。另外(wai)，瓜(gua)(gua)子(zi)富含油脂和膳食纖維，能潤(run)腸通便，所(suo)以腹瀉時不要吃(chi)。
西瓜——消暑降血壓
西(xi)瓜(gua)(gua)價格便宜，是解渴(ke)消暑圣品。西(xi)瓜(gua)(gua)富含類胡蘿(luo)卜素、維生素C、鉀(jia)和抗癌抗氧化物質番茄紅素。此外，西(xi)瓜(gua)(gua)是瓜(gua)(gua)氨酸的一大天(tian)然來源，能夠(gou)在(zai)一定程度上(shang)防止動脈硬化，還可以降血壓。
專家提(ti)醒：吃(chi)西(xi)(xi)瓜一(yi)定要控(kong)制好量。由于西(xi)(xi)瓜是生冷之(zhi)物(wu)，吃(chi)多(duo)了易傷(shang)脾(pi)胃，脾(pi)胃虛(xu)寒、消化功能差的人應(ying)少(shao)吃(chi)，尤其慎吃(chi)冷藏(zang)后(hou)的西(xi)(xi)瓜，否(fou)則會(hui)導致(zhi)腹脹腹瀉、食欲下降(jiang)。
并且(qie)，西瓜(gua)含糖量較高，糖尿病患者也應適當減量。此外，西瓜(gua)放(fang)進冰箱冷藏時最好別超過12小時，否則容易(yi)滋生細菌。
蝦——護心
不(bu)少人(ren)因為擔心蝦(xia)中含(han)有膽(dan)固醇(chun)而不(bu)敢(gan)多吃，其(qi)實，食物里攝(she)取(qu)的(de)膽(dan)固醇(chun)，對血管(guan)里膽(dan)固醇(chun)超標的(de)影響(xiang)其(qi)實微(wei)乎其(qi)微(wei)。蝦(xia)的(de)脂肪含(han)量很低(di)，蛋白質含(han)量極高(gao)，并且它還是心臟保護(hu)神(shen)歐米伽3脂肪酸和維生素B12的(de)一大來(lai)源。
專家提醒：蝦(xia)類因富(fu)含蛋白質不易保存(cun)，放冰箱冷藏別超過2天。其(qi)次，由于蝦(xia)可能(neng)帶(dai)有耐低溫的細菌和寄生蟲，一定要煮熟再吃。
最(zui)后，過(guo)敏性疾病(bing)患者(zhe)應忌吃(chi)蝦。一般(ban)來說，普通人每(mei)次吃(chi)蝦的量最(zui)好(hao)也不要超(chao)過(guo)2兩。
生菜——止血
深綠(lv)色(se)蔬(shu)菜可能(neng)含有更多的營養物(wu)質，但這并不意味著(zhu)生(sheng)菜就沒有營養。僅230克的生(sheng)菜就能(neng)提供(gong)人(ren)體每日所需(xu)20%的維生(sheng)素(su)K。
生(sheng)菜(cai)(cai)的種類很多(duo)，中(zhong)國人最常吃的是散(san)葉生(sheng)菜(cai)(cai)和結球生(sheng)菜(cai)(cai)。散(san)葉生(sheng)菜(cai)(cai)大多(duo)數(shu)被用來(lai)做(zuo)沙(sha)拉或直接生(sheng)吃，結球生(sheng)菜(cai)(cai)則(ze)可以用來(lai)烹炒，如(ru)做(zuo)蠔油生(sheng)菜(cai)(cai)、蒜(suan)蓉生(sheng)菜(cai)(cai)等。
專家提(ti)醒：生吃生菜前一定要先用(yong)流水把菜清洗干凈。胃(wei)腸(chang)不(bu)好的人盡量不(bu)要生吃，以(yi)免(mian)消化不(bu)良。
土豆——護心降血壓
從營養學角度分析(xi)，土(tu)豆低脂肪、低熱量、營養豐富(fu)、富(fu)含多種抗氧化劑。一個中等大小（150克左(zuo)右）的土(tu)豆是含微(wei)量元素鉀和(he)膳食(shi)纖維(wei)最多的食(shi)物(wu)。
以土(tu)豆為代表的(de)含鉀(jia)蔬果有助于降低血(xue)壓。此(ci)外，土(tu)豆有益心臟健康(kang)。并且只要烹(peng)飪得當(dang)，不會導致肥胖。
土豆(dou)是(shi)一種幾乎人人能(neng)吃的健康食物，因其淀粉含量(liang)高，可以(yi)用來替代部分主食。土豆(dou)做法多樣，可以(yi)煎(jian)炒、蒸煮(zhu)、煲湯。
專家提醒：土豆不(bu)要油炸，炸過的(de)土豆不(bu)但損失營養(yang)，還會生成致癌物，吸附更多的(de)油脂，對健(jian)康不(bu)利。
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