老年人保健食品—老人缺微量營養素老得快？營(ying)(ying)養(yang)(yang)不(bu)(bu)良常常與許(xu)多(duo)疾病如癌癥、心臟病等的(de)(de)(de)發(fa)生(sheng)(sheng)相聯(lian)系(xi)。人類飲(yin)食需要宏量(liang)營(ying)(ying)養(yang)(yang)素(su)（熱(re)量(liang)的(de)(de)(de)重要來源）和(he)微量(liang)營(ying)(ying)養(yang)(yang)素(su)（約40種必需的(de)(de)(de)礦(kuang)(kuang)物(wu)質、維生(sheng)(sheng)素(su)和(he)其(qi)他生(sheng)(sheng)化物(wu)質）。現 在的(de)(de)(de)膳(shan)食維生(sheng)(sheng)素(su)礦(kuang)(kuang)物(wu)質攝入(ru)(ru)不(bu)(bu)足(zu)很普遍，大多(duo)是(shi)(shi)由于過多(duo)地消耗高(gao)能(neng)、低微量(liang)營(ying)(ying)養(yang)(yang)素(su)、加工(gong)精細的(de)(de)(de)食物(wu)造成的(de)(de)(de)。美(mei)國人膳(shan)食中維生(sheng)(sheng)素(su)礦(kuang)(kuang)物(wu)質攝入(ru)(ru)不(bu)(bu)充分，這(zhe)可(ke)能(neng)導(dao)致(zhi) 人體慢性(xing)代(dai)謝紊(wen)亂(luan)，包括線粒體破壞、脫氧(yang)核糖(tang)核酸（DNA）損(sun)害、染色體破裂，進一(yi)步引(yin)起氧(yang)化損(sun)傷和(he)細胞老(lao)化，最終引(yin)起遲發(fa)性(xing)疾病（如癌癥）發(fa)生(sheng)(sheng)，這(zhe)就是(shi)(shi) “微量(liang)營(ying)(ying)養(yang)(yang)素(su)缺乏(fa)(fa)，損(sun)傷三(san)步曲”。觸發(fa)這(zhe)“三(san)步曲”的(de)(de)(de)微量(liang)營(ying)(ying)養(yang)(yang)素(su)缺乏(fa)(fa)可(ke)能(neng)加速(su)癌癥、老(lao)化和(he)神經中樞(shu)衰退。因(yin)此，作者(zhe)表示服用(yong)多(duo)種維生(sheng)(sheng)素(su)礦(kuang)(kuang)物(wu)質補充劑是(shi)(shi)一(yi)種 確(que)保終身能(neng)達到(dao)微量(liang)營(ying)(ying)養(yang)(yang)素(su)膳(shan)食推薦攝入(ru)(ru)量(liang)的(de)(de)(de)保健方法(fa)。

對老(lao)年(nian)人(ren)(ren)而言，他們需(xu)要(yao)的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)素并不(bu)比年(nian)輕人(ren)(ren)少(shao)，但老(lao)年(nian)人(ren)(ren)的(de)(de)消(xiao)化機能逐漸退化、各種(zhong)(zhong)消(xiao)化液的(de)(de)分泌減(jian)少(shao)、消(xiao)化酶的(de)(de)活性下降、胃腸道吸收(shou)(shou)功能下降，再加上(shang)許多(duo)(duo) 老(lao)年(nian)人(ren)(ren)伴有胃腸動力障礙，導致胃口變差，進食量減(jian)少(shao)。因此，一(yi)方面是(shi)(shi)營(ying)養(yang)(yang)素的(de)(de)攝入減(jian)少(shao)，另一(yi)方面是(shi)(shi)營(ying)養(yang)(yang)素的(de)(de)吸收(shou)(shou)減(jian)弱，如(ru)果不(bu)注(zhu)意營(ying)養(yang)(yang)素的(de)(de)補充則會出現營(ying)養(yang)(yang) 素“入不(bu)敷出”，最終導致多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)營(ying)養(yang)(yang)素缺(que)乏和慢性疾病的(de)(de)發生。如(ru)果老(lao)年(nian)人(ren)(ren)正在服用一(yi)些藥物如(ru)阿司匹林、消(xiao)膽胺等(deng)干擾營(ying)養(yang)(yang)素的(de)(de)吸收(shou)(shou)和利用，這(zhe)就是(shi)(shi)雪上(shang)加霜了。

據調(diao)查結果(guo)顯示，我國(guo)60歲(sui)以(yi)上老年人的(de)營養(yang)素補充劑使用(yong)率僅為(wei)8.5%，遠遠低(di)于歐美發(fa)達國(guo)家。因此營養(yang)學家呼(hu)吁：在提(ti)倡均衡營養(yang)、合理膳食的(de)前提(ti)下(xia)，通過(guo)合理服(fu)用(yong)維(wei)生素礦物質可以(yi)改善營養(yang)缺乏狀(zhuang)況、預防慢性病的(de)發(fa)生和促進健康。

老(lao)年(nian)人在選購維(wei)生素礦物(wu)質補充(chong)劑(ji)時(shi)(shi)，要特別關注配方是(shi)否專(zhuan)為老(lao)年(nian)人定制，是(shi)否強化一些(xie)對老(lao)年(nian)人特別重要的(de)營養(yang)素，例如維(wei)生素A、E、B6、B12、鈣、鉻、鉀等。大量研究顯(xian)示，服用多(duo)種維(wei)生素礦物(wu)質補充(chong)劑(ji)，能有(you)效降低老(lao)年(nian)患者(zhe)血(xue)壓，降低冠心病發(fa)生的(de)風險，預防缺血(xue)性腦卒(zu)中的(de)發(fa)生，同時(shi)(shi)還能增加免疫力(li)，防止感染性疾(ji)病的(de)發(fa)生。

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