推薦老人吃的三道菜
芥末舂卷
春卷皮250克(ke)，將芥(jie)末粉一小(xiao)包用溫水調(diao)成(cheng)干糨糊(hu)狀，入蒸(zheng)鍋內蒸(zheng)約10分鐘，加鹽5克(ke)，醋50克(ke)，醬(jiang)油25克(ke)，味(wei)精適量，香油少許調(diao)勻。
蒜苗150克去葉留莖洗(xi)凈，切6厘米(mi)長(chang)的粗絲：紅蘿卜250克、春筍(sun)500克去皮洗(xi)凈，均切成(cheng)0.5厘米(mi)見方、6厘米(mi)長(chang)的細絲，用鹽2克拌后擠干(gan)澀水：熟豬(zhu)瘦(shou)肉(rou)150克切成(cheng)細絲。
以上(shang)各絲混(hun)合后，放(fang)入芥末葉汁拌勻(yun)成(cheng)餡心，放(fang)在(zai)春卷皮上(shang)順(shun)裹成(cheng)直(zhi)徑約(yue)2厘米、長(chang)約(yue)10厘米的卷筒狀，即可食用。
燕窩艷
特點(dian)：形狀(zhuang)美觀似燕窩(wo)，甜香可口。
原料：特級酵面750克(ke)，豬邊油250克(ke)，蜜櫻桃60克(ke)，堿4克(ke)，食糖50克(ke)，蜜棗5個，瓜元60克(ke)，白糖125克(ke)，蜜桂花10克(ke)。
制作方法：
將豬邊油洗凈，去皮，同蜜(mi)桂花捶成(cheng)(cheng)油泥(ni)。瓜元、蜜(mi)櫻(ying)桃分別(bie)切(qie)成(cheng)(cheng)碎(sui)顆(ke)。蜜(mi)棗去核，切(qie)成(cheng)(cheng)40顆(ke)待用。
將中等發酵(jiao)后的發面加進白糖，堿揉轉，搟(xian)乎抹上(shang)油泥(ni)，撒上(shang)櫻桃、瓜元10顆(ke)，裹成(cheng)11簡，壓乎切(qie)成(cheng)約6厘(li)米(mi)長的塊子20個，每(mei)塊橫(heng)過來(lai)切(qie)成(cheng)筷(kuai)子尖粗的條子，每(mei)條向兩(liang)端拉成(cheng)10厘(li)米(mi)長，卷成(cheng)燕窩形(xing)，中間放(fang)蜜棗2顆(ke)。放(fang)于墊上(shang)，上(shang)籠蒸(zheng)熟即(ji)成(cheng)。
蜜汁番茄
番(fan)(fan)茄(西紅柿(shi))汁(zhi)多(duo)，味酸甜，肉(rou)質(zhi)松(song)軟(ruan)可口，營養(yang)價值(zhi)很(hen)高，各種維(wei)生素的含量比蘋果、梨(li)、香蕉(jiao)、葡萄等(deng)水果高2~4倍。多(duo)吃番(fan)(fan)茄能幫(bang)助消(xiao)化，還有抑(yi)菌(jun)、利(li)尿(niao)作用。
蜜汁(zhi)番茄的(de)制作(zuo)方法(fa)：
將番茄用開水燙洗后去皮(pi)去籽，切成小(xiao)塊。
然后(hou)用蜂蜜浸泡于碗內，再將適量(liang)的冷開水沖入碗中，調(diao)勻(yun)即成。
蜜汁番(fan)茄(qie)比之(zhi)于糖漬番(fan)茄(qie)更(geng)能(neng)清熱，是(shi)夏季解暑佳品。
健康的飲食，對我們來說是非常重要的，特別是一些老年人，老年人的體質變得越來越差，代謝能力也變得越來越差，所以在平時的飲食中，一定要多加的注意，嗯，老年人的飲食菜譜，更是非常的重要，我們今天就為大家介紹一下老年人飲食菜譜有哪些吧！感興趣的可以來看看哦！
周一：玉米粥，菜包子1個，煮雞蛋1個大棗100克米飯，肉末青菜，素炒圓白菜，紫菜蝦皮湯牛奶250克，蛋糕30克，鱔魚粥，蔥油花卷，胡蘿卜炒肉絲，燒油菜
周二：小米粥，芝麻燒餅，香菜拌豆腐蘋果1個米飯，豆干肉絲，蝦皮扒白菜，鯽魚湯牛奶250克黑米粥，饅頭，三色蛋羹，素燒菠菜
周三：紅棗大米粥，椒鹽卷，咸雞蛋，拌黃瓜圣女果100克米飯，香菇燜雞，芝麻油菜，豌豆苗肉絲湯牛奶250克，面包30克，玉米糝粥，蔥油花卷，海米木耳燒菜心
周四：紅薯，山藥粥，拌豆腐干，清炒黃豆芽蘋果1個蒸春餅，木耳燒菜心，紅燒豆腐，西紅柿雞蛋湯牛奶250克，餅干30克，米飯，蝦仁韭菜，素炒三絲（胡蘿卜、青椒、萵筍）
周五：豆漿，饅頭片，拌生菜，香菜胡蘿卜豆腐絲橘子100克水餃（三鮮餡：蝦皮、香菇、豬肉），拌菜心牛奶250克，熟板栗5個米飯，西紅柿炒雞蛋，醋溜青椒土豆絲
周六：牛奶，面包片夾荷包蛋香蕉1根米飯，炒小白菜，三色蛋羹，魚湯豆腐腦150克牛奶黑米粥，發面肉卷，芝麻油菜
周日：餛飩（豬肉餡，湯配紫菜、香菜和青菜葉）蘋果1個米飯，香菇雞湯燉豆腐，燒三鮮（茄子、土豆、青椒）酸奶150克，全麥面包30克菠菜雞蛋面條湯，花卷，青筍炒肉絲。
老年(nian)人(ren)(ren)在平(ping)時的(de)(de)飲(yin)食過程中一(yi)定(ding)(ding)要多加(jia)(jia)(jia)的(de)(de)，注意要搭(da)配(pei)合理的(de)(de)菜譜，這(zhe)樣對他們(men)才更加(jia)(jia)(jia)健康，而且(qie)上文也已經(jing)為大(da)(da)家介(jie)紹(shao)了老年(nian)人(ren)(ren)飲(yin)食菜譜有哪些了，希(xi)望大(da)(da)家能夠多加(jia)(jia)(jia)的(de)(de)注意，在做飯(fan)的(de)(de)時候(hou)，一(yi)定(ding)(ding)要注意葷素搭(da)配(pei)，讓老年(nian)人(ren)(ren)更加(jia)(jia)(jia)的(de)(de)健康。
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