全(quan)世界許多(duo)(duo)(duo)國家(jia)的(de)(de)人(ren)(ren)們都有(you)(you)(you)喝茶(cha)(cha)的(de)(de)習慣(guan)，這是(shi)因(yin)為大家(jia)知道茶(cha)(cha)葉對人(ren)(ren)體的(de)(de)好處(chu)多(duo)(duo)(duo)多(duo)(duo)(duo)。茶(cha)(cha)葉中(zhong)共有(you)(you)(you)300多(duo)(duo)(duo)種成(cheng)分(fen)，其中(zhong)有(you)(you)(you)許多(duo)(duo)(duo)對人(ren)(ren)體有(you)(you)(you)益的(de)(de)成(cheng)分(fen)。茶(cha)(cha)葉中(zhong)的(de)(de)有(you)(you)(you)機化合物主(zhu)要有(you)(you)(you)氨基酸(suan)(suan)、生(sheng)物堿、茶(cha)(cha)多(duo)(duo)(duo)酚(fen)(fen)、有(you)(you)(you)機酸(suan)(suan)、色素(su)、香氣成(cheng)分(fen)、維(wei)生(sheng)素(su)等(deng)；茶(cha)(cha)葉中(zhong)的(de)(de)礦物質約(yue)有(you)(you)(you)27種，包括鉀、硫、鎂、磷、錳、氟、鋁(lv)、鈣、銅、鐵(tie)、鋅、硒等(deng)。其中(zhong)研(yan)(yan)究得最多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)是(shi)具(ju)有(you)(you)(you)明顯保健(jian)作(zuo)用的(de)(de)茶(cha)(cha)多(duo)(duo)(duo)酚(fen)(fen)，茶(cha)(cha)多(duo)(duo)(duo)酚(fen)(fen)并(bing)不是(shi)單一的(de)(de)物質，它包含(han)有(you)(you)(you)兒茶(cha)(cha)素(su)類(lei)(lei)(lei)、黃(huang)酮類(lei)(lei)(lei)、酚(fen)(fen)酸(suan)(suan)類(lei)(lei)(lei)和花色素(su)類(lei)(lei)(lei)等(deng)30多(duo)(duo)(duo)種成(cheng)分(fen)的(de)(de)化學物質。經(jing)現代科學研(yan)(yan)究發(fa)現，茶(cha)(cha)多(duo)(duo)(duo)酚(fen)(fen)對人(ren)(ren)體有(you)(you)(you)很多(duo)(duo)(duo)有(you)(you)(you)益作(zuo)用。
降低血脂(zhi)，頎(qi)防(fang)動脈硬化
茶多酚能(neng)(neng)提高(gao)血(xue)液中高(gao)密度脂(zhi)(zhi)蛋白(bai)(bai)膽(dan)(dan)固(gu)醇（好膽(dan)(dan)固(gu)醇）含(han)量，減(jian)少低密度脂(zhi)(zhi)蛋白(bai)(bai)膽(dan)(dan)固(gu)醇（壞膽(dan)(dan)固(gu)醇）的(de)吸收(shou)，從而能(neng)(neng)降低血(xue)脂(zhi)(zhi)和血(xue)膽(dan)(dan)固(gu)醇，并清除血(xue)管(guan)壁上沉淀(dian)的(de)肌固(gu)醇，所以可預防和減(jian)輕動(dong)脈粥樣硬化。原上海(hai)醫(yi)科大學做的(de)一項研究結果(guo)證(zheng)實，高(gao)血(xue)脂(zhi)(zhi)人(ren)群服用茶多酚10個月后，其血(xue)清膽(dan)(dan)固(gu)醇和三(san)酰(xian)甘油（甘油三(san)酯）的(de)含(han)量比不(bu)吃者(zhe)下降19%。
降低血壓，防止中風
當人體的血(xue)(xue)管緊(jin)張素轉換酶活性(xing)太大時，會(hui)使血(xue)(xue)管緊(jin)張素增加，血(xue)(xue)壓升高(gao)，而茶多(duo)酚具有(you)(you)抑制該轉換酶的作用(yong)，所以有(you)(you)降(jiang)低血(xue)(xue)壓，保持(chi)血(xue)(xue)壓穩定的功(gong)能。
中風的原(yuan)因主要有兩種：
一是腦血(xue)管破裂出血(xue)：因人體脂(zhi)質過(guo)氧化會使(shi)血(xue)管壁失去(qu)彈性(xing)，所以(yi)容易破裂、出血(xue)。而茶多酚能遏(e)制脂(zhi)質過(guo)氧化過(guo)程(cheng)，保持血(xue)管適當的彈性(xing)，并解除血(xue)管痙攣，使(shi)血(xue)管松弛(chi)，血(xue)流通暢，血(xue)壓(ya)下降，從(cong)而防止血(xue)管出血(xue)。
二是形成(cheng)血(xue)(xue)(xue)(xue)栓或血(xue)(xue)(xue)(xue)栓脫落(luo)，堵塞(sai)血(xue)(xue)(xue)(xue)管所(suo)致：茶(cha)多(duo)(duo)酚能阻止血(xue)(xue)(xue)(xue)漿纖(xian)維(wei)蛋(dan)白(bai)原轉變成(cheng)纖(xian)維(wei)蛋(dan)白(bai)，具有抗血(xue)(xue)(xue)(xue)小板凝聚，抑制血(xue)(xue)(xue)(xue)栓形成(cheng)的功(gong)能。且茶(cha)多(duo)(duo)酚是茶(cha)葉中(zhong)的天然成(cheng)分，所(suo)以(yi)它(ta)比目前(qian)臨床(chuang)上應用的抗血(xue)(xue)(xue)(xue)栓藥(yao)物(wu)安全(quan)得多(duo)(duo)，無毒副作用。
提高人體免疫力
茶(cha)(cha)(cha)多(duo)(duo)(duo)酚能(neng)提高(gao)人體(ti)免疫(yi)球(qiu)蛋白水平(ping)，從而提高(gao)了人體(ti)免疫(yi)力。現代醫(yi)學的(de)實(shi)驗還(huan)證實(shi)，茶(cha)(cha)(cha)多(duo)(duo)(duo)酚可抑制或殺死痢疾桿菌、葡(pu)萄(tao)球(qiu)菌、傷寒桿菌、麻疹病毒、腮(sai)腺(xian)炎病毒等許(xu)多(duo)(duo)(duo)致(zhi)病微(wei)生物。因此茶(cha)(cha)(cha)多(duo)(duo)(duo)酚有防(fang)止多(duo)(duo)(duo)種疾病發生的(de)功效。
防癌、抗癌
茶(cha)多酚能清除(chu)因各種原因所產生的(de)(de)(de)過多自(zi)由(you)基(ji)(ji)；能提(ti)高有抑(yi)(yi)制(zhi)癌細胞增殖作(zuo)用的(de)(de)(de)芥胱甘(gan)肽轉移(yi)酶和超(chao)氧(yang)化(hua)物歧化(hua)酶（SOD)和鳥氨酸脫氫(qing)酶的(de)(de)(de)活(huo)性；茶(cha)葉可(ke)以抑(yi)(yi)制(zhi)二級胺和亞(ya)硝(xiao)酸鹽(yan)在(zai)胃酸條(tiao)件(jian)下合成致癌的(de)(de)(de)亞(ya)硝(xiao)胺的(de)(de)(de)功能；茶(cha)葉有抗氧(yang)化(hua)和清除(chu)自(zi)由(you)基(ji)(ji)的(de)(de)(de)作(zuo)用，抑(yi)(yi)制(zhi)癌細胞增殖，并(bing)在(zai)電子顯微(wei)鏡下觀(guan)察到，人的(de)(de)(de)胃腺癌細胞在(zai)茶(cha)葉水的(de)(de)(de)作(zuo)用下出現不同程度的(de)(de)(de)退化(hua)、壞死。
茶多(duo)酚有(you)抑制亞硝胺、苯并(bing)芘、黃曲霉毒素(su)的(de)致(zhi)癌作(zuo)用。再加上(shang)茶多(duo)酚能提高人體的(de)免疫力，所以(yi)有(you)綜合防癌作(zuo)用。
預防蛀牙
飲(yin)茶或用茶漱(shu)口(kou)(kou)、刷(shua)牙(ya)，不但能除口(kou)(kou)臭，還可(ke)防治齲病。據北(bei)京市口(kou)(kou)腔醫院的研究認為，飲(yin)茶、用茶湯漱(shu)口(kou)(kou)、刷(shua)牙(ya)均有防齲病方面的功效，但以茶湯刷(shua)牙(ya)效果為最好(hao)。
延長青春、延緩衰老
由(you)(you)于衰老的(de)(de)(de)主要原因是人體組織中自(zi)(zi)由(you)(you)基含(han)量的(de)(de)(de)增加，使人體各種細胞的(de)(de)(de)功能(neng)遭(zao)到破壞，過多(duo)的(de)(de)(de)自(zi)(zi)由(you)(you)基會加速機體的(de)(de)(de)衰老進(jin)程，而中老年人會產生(sheng)比中青年時更多(duo)的(de)(de)(de)自(zi)(zi)由(you)(you)基。茶多(duo)酚對自(zi)(zi)由(you)(you)基有(you)(you)很強的(de)(de)(de)清除(chu)作用，并能(neng)提高具有(you)(you)抗(kang)自(zi)(zi)由(you)(you)基的(de)(de)(de)SOD、過氧(yang)化(hua)氫酶的(de)(de)(de)活力，增強維生(sheng)素C、E的(de)(de)(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)能(neng)力，從而能(neng)起到延緩衰老的(de)(de)(de)作用。
抗輻射、保健康
癌癥患者在(zai)(zai)使用放(fang)射(she)(she)線治療后會導致白細(xi)胞下降，出現免疫力(li)降低(di)及食欲不(bu)振、頭暈(yun)、乏力(li)、脫發等癥狀(zhuang)，而茶(cha)多(duo)酚(fen)對減輕(qing)(qing)上述癥狀(zhuang)有(you)很好的作用。調查(cha)證實，在(zai)(zai)第二次世界大戰日本(ben)廣島原子彈爆炸后的幸存者中，凡(fan)遷(qian)到茶(cha)區居住，并大量(liang)飲茶(cha)的居民，不(bu)但(dan)存活率(lv)高，且體質相對較(jiao)好。現代人(ren)接觸(chu)電磁輻射(she)(she)的人(ren)越來(lai)越多(duo)，接觸(chu)時間也相對較(jiao)長，若能(neng)常(chang)喝茶(cha)就可(ke)以減輕(qing)(qing)輻射(she)(she)引起的危(wei)害。
防紫(zi)外線、抗過敏、防臭
茶(cha)葉中的茶(cha)多酚對紫外(wai)線(xian)(xian)(xian)有過濾作(zuo)用,能減輕(qing)紫外(wai)線(xian)(xian)(xian)對皮膚的傷害，并(bing)能清(qing)除紫外(wai)線(xian)(xian)(xian)誘導產生的自由基(ji)，抑制皮膚細胞(bao)黑(hei)色素的形成(cheng)，所以可以減少色素沉(chen)著。
茶多(duo)酚能(neng)抑制(zhi)組胺的(de)釋放及多(duo)種(zhong)原因引起的(de)過敏(min)反應，據報(bao)道，其抗過敏(min)的(de)效果比目前常用的(de)抗過敏(min)藥物還強2?10倍，所以對哮喘、蕁麻疹者有一定的(de)防治效果。
有的(de)老人(ren)會有口臭、煙臭、大(da)便(bian)特臭等令(ling)人(ren)不快的(de)癥狀，而茶多酚有減輕和(he)消除這些(xie)臭味的(de)作用。
不(bu)同季節宜喝不(bu)同的茶
春季宜(yi)喝花茶(cha)，中醫認為，花茶(cha)可以(yi)散發(fa)(fa)冬季淤積于(yu)體(ti)內(nei)(nei)的寒邪，促(cu)進人體(ti)陽(yang)氣生發(fa)(fa)；夏季宜(yi)喝綠茶(cha)，因為綠茶(cha)性味苦寒，能清熱、消暑、解毒，綠茶(cha)是未經(jing)發(fa)(fa)酵(jiao)的茶(cha)，含(han)(han)有最(zui)多(duo)的茶(cha)多(duo)酚，增強腸胃功(gong)能，防(fang)止(zhi)腹瀉、皮膚瘡癤感染等(deng)效果最(zui)好；秋季宜(yi)喝青(qing)茶(cha)，青(qing)茶(cha)不寒不熱，有利于(yu)消除(chu)夏季體(ti)內(nei)(nei)的余熱，使(shi)人神清氣爽(shuang)；冬季宜(yi)喝紅茶(cha)，紅茶(cha)味甘(gan)性溫，含(han)(han)較多(duo)的蛋(dan)白質，有一定滋補(bu)功(gong)能。
茶(cha)(cha)(cha)葉對人體(ti)的好(hao)處(chu)很多，并(bing)非常(chang)適(shi)合各類(lei)人群(qun)飲(yin)用。因(yin)(yin)(yin)為茶(cha)(cha)(cha)葉有利(li)尿作(zuo)用，冬天(tian)喝太(tai)多的茶(cha)(cha)(cha)會(hui)因(yin)(yin)(yin)常(chang)跑廁所(suo)(suo)使老人吃不消，所(suo)(suo)以建議每天(tian)用茶(cha)(cha)(cha)葉5?10克，平均(jun)飲(yin)用約500毫(hao)升(sheng)的茶(cha)(cha)(cha)為好(hao)（大約是普(pu)通玻璃杯(bei)2杯(bei)）；發(fa)熱時不要喝茶(cha)(cha)(cha)，因(yin)(yin)(yin)為茶(cha)(cha)(cha)葉中的茶(cha)(cha)(cha)堿有升(sheng)高(gao)體(ti)溫的作(zuo)用，這時喝茶(cha)(cha)(cha)無異于“火(huo)上(shang)加油”；潰瘍(yang)者少(shao)喝茶(cha)(cha)(cha)，因(yin)(yin)(yin)為茶(cha)(cha)(cha)葉中的咖啡因(yin)(yin)(yin)會(hui)促進胃(wei)(wei)酸(suan)分泌(mi)，升(sheng)高(gao)胃(wei)(wei)酸(suan)濃度(du)，誘發(fa)胃(wei)(wei)痛發(fa)作(zuo)，更不要空腹飲(yin)用。
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