隨著年齡(ling)的(de)增長，人們都會有(you)衰(shuai)老的(de)那一(yi)(yi)天，很多人不(bu)服老啊(a)，到了一(yi)(yi)把年紀了還在和年輕(qing)(qing)人比，這(zhe)是一(yi)(yi)個心態的(de)問(wen)(wen)題(ti)。心理年輕(qing)(qing)是重(zhong)要(yao)的(de)，但(dan)是也(ye)要(yao)考慮自(zi)身的(de)問(wen)(wen)題(ti)，比如說骨骼啊(a)，皮膚啊(a)等等的(de)方面(mian)都會趨于(yu)老齡(ling)化，很多的(de)老年人都會有(you)老年癡呆(dai)的(de)情況(kuang)出(chu)現。
1、粗糧
粗糧中(zhong)含有(you)鎂(mei)元素，可以增強人的(de)(de)認(ren)知(zhi)功能。另外，粗糧中(zhong)還含有(you)較多的(de)(de)維生(sheng)素B6，可打破(po)高層(ceng)次(ci)的(de)(de)同型半(ban)胱氨酸。從而可以有(you)效的(de)(de)降(jiang)低(di)心腦(nao)血管和中(zhong)風疾病的(de)(de)發生(sheng)率，大(da)大(da)的(de)(de)降(jiang)低(di)了老(lao)(lao)年疾病的(de)(de)發生(sheng)，所以粗糧對(dui)于老(lao)(lao)年人來說(shuo)是(shi)非常(chang)重要的(de)(de)食物的(de)(de)類型。
2、堅果
杏仁、核桃等堅(jian)果(guo)(guo)在維持血管健(jian)康方面發揮很(hen)大(da)作(zuo)用。因為堅(jian)果(guo)(guo)中含有的(de)(de)亞油酸(suan)和(he)脂(zhi)肪酸(suan)是可以有降低膽(dan)固(gu)醇的(de)(de)作(zuo)用的(de)(de)，從(cong)而(er)可以有延(yan)緩大(da)腦衰老的(de)(de)現象，所以每天(tian)吃一(yi)小(xiao)把堅(jian)果(guo)(guo)對于老年人(ren)的(de)(de)健(jian)康是有很(hen)大(da)好(hao)處的(de)(de)哦。
3、菠菜
菠(bo)菜(cai)是(shi)一種神(shen)奇的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)，有(you)無數不(bu)為人(ren)知的(de)(de)健(jian)康益(yi)處(chu)。目前(qian)，科學家們(men)發現，菠(bo)菜(cai)中(zhong)的(de)(de)抗氧(yang)化劑有(you)助于延緩大腦(nao)衰老(lao)和(he)神(shen)經系(xi)統的(de)(de)老(lao)化，從而可(ke)以有(you)效(xiao)的(de)(de)改善人(ren)體的(de)(de)認(ren)知的(de)(de)能力，而且還關系(xi)到人(ren)的(de)(de)注意力啊，執行能力，對于生(sheng)活和(he)工作都(dou)是(shi)有(you)很大的(de)(de)好(hao)處(chu)的(de)(de)，所(suo)以老(lao)年人(ren)不(bu)可(ke)缺(que)少(shao)的(de)(de)食物就(jiu)是(shi)菠(bo)菜(cai)了。
這些食物都是比較常見的(de)(de)，可是它(ta)們(men)卻有(you)著很多的(de)(de)好(hao)處，對于老(lao)年(nian)(nian)(nian)人(ren)來說，多吃些這樣的(de)(de)食物可以(yi)增強免(mian)疫力，減少老(lao)年(nian)(nian)(nian)癡呆的(de)(de)可能(neng)，同時(shi)也(ye)可以(yi)降低膽(dan)固醇，延(yan)緩(huan)大腦衰(shuai)老(lao)的(de)(de)時(shi)間，希望老(lao)年(nian)(nian)(nian)人(ren)們(men)一定要注意這些問題的(de)(de)出(chu)現，讓自己隨時(shi)保持健康(kang)的(de)(de)狀態，擁有(you)健康(kang)的(de)(de)晚(wan)年(nian)(nian)(nian)生活。
1 老(lao)年癡呆癥(zheng)的(de)飲食(shi)原(yuan)則(ze)1．烹調用(yong)具盡量(liang)不用(yong)鋁(lv)制(zhi)品，因為腎臟每(mei)(mei)天清除(chu)鋁(lv)的(de)能(neng)(neng)力有(you)限，多余(yu)鋁(lv)元素在體(ti)內積累對人體(ti)十(shi)分(fen)有(you)害，因此，每(mei)(mei)天攝入鋁(lv)不能(neng)(neng)超過(guo)10毫克。銅制(zhi)用(yong)具也不要用(yong)，應多選(xuan)用(yong)鐵制(zhi)或搪瓷(ci)餐具。
2．食物(wu)中應多選用富含維生素(su)C、維生素(su)E、維生素(su)B12的品種。
3．適當補充(chong)一些含有微(wei)量元素(su)鋅、錳、鍺、硒的食品。
4．嚴格(ge)忌(ji)煙、禁酒(jiu)，因為煙、酒(jiu)中的有(you)害成(cheng)分會使(shi)全(quan)身（包括大(da)腦(nao)）小動脈收縮(suo)、狹窄及(ji)供(gong)血不足，使(shi)腦(nao)細胞變性，發生腦(nao)萎縮(suo)。
5．避免吃得過(guo)(guo)飽(bao)，吃飽(bao)以(yi)后(hou)，大腦中的(de)“纖維芽(ya)細(xi)胞(bao)生長因(yin)子”會明顯(xian)增多(duo)，使毛細(xi)血管內皮細(xi)胞(bao)、脂肪(fang)細(xi)胞(bao)增多(duo)、增強(qiang)，促使動(dong)脈硬化進程加快。所以(yi)吃得過(guo)(guo)飽(bao)會造成智力減退或(huo)早衰(shuai)。
2 老(lao)年癡(chi)呆癥吃什么好1．如果(guo)沒(mei)有明顯動脈(mo)硬化，血膽(dan)固(gu)醇含(han)量又不高(gao)的話，可以吃一些雞蛋黃以抑制(zhi)病情的發展。蛋黃中(zhong)所(suo)含(han)磷脂(zhi)酰膽(dan)堿(jian)是抑制(zhi)老(lao)年性癡(chi)呆的重要物質，如每天服5克(ke)磷脂(zhi)酰膽(dan)堿(jian)和(he)50毫克(ke)維生素B12，就可以使病情明顯好轉，且(qie)無副(fu)作用。
2．應(ying)該多吃富含維生(sheng)素C的(de)谷物、麥類、新(xin)鮮蔬菜及水果等。
3．維生素B12在動物(wu)的肝臟(zang)、腎臟(zang)、蛋品(pin)中含(han)量豐(feng)富；在發酵的豆制品(pin)（如臭(chou)豆腐）、奶類和谷(gu)物(wu)中也(ye)有較多的含(han)量，中老年人(ren)可(ke)以(yi)適(shi)當地(di)多吃一些。
4．在小麥的胚芽(ya)油中所含維生素(su)E最多，每(mei)100克(ke)含維生素(su)E260毫克(ke)，其次是(shi)谷芽(ya)油、豆油、芝(zhi)麻(ma)油等各(ge)類植(zhi)物油。
5．微量(liang)元(yuan)素鋅在肉(rou)類、海(hai)產品、家禽(qin)類的肉(rou)中(zhong)(zhong)含(han)量(liang)都比較高；蔬菜中(zhong)(zhong)的蘿卜、大白菜、豆制(zhi)品中(zhong)(zhong)含(han)量(liang)也較豐富。成年(nian)人每天攝入鋅的量(liang)一(yi)般應在12．5毫克左右。
6．微量(liang)元素錳較(jiao)多地存(cun)在(zai)于(yu)谷物(wu)、蔬(shu)菜和水果之中，如萵(wo)苣、菠蘿、麥芽等。
7．含(han)硒(xi)較多(duo)的食物是(shi)海產(chan)品，動物的肝(gan)臟(zang)、腎臟(zang)和肉類，糧食中(zhong)也有，每天需(xu)要攝入50～200毫克(ke)。
8．大(da)蒜(suan)、大(da)蔥中含有減(jian)緩(huan)老年性(xing)癡呆病情(qing)發生(sheng)、發展的各種成分，中老年人吃一些大(da)蒜(suan)、大(da)蔥可以(yi)延緩(huan)智(zhi)力衰退(tui)。
9．卵磷脂可洗刷血管壁上的(de)沉(chen)積物，防止動脈(mo)粥樣硬化；使(shi)血清膽固(gu)醇、中(zhong)性脂肪(fang)顆(ke)粒變小，并使(shi)其保持懸浮狀態，從而(er)使(shi)血液變得相對稀薄流(liu)暢。因此，中(zhong)老年人吃一些含(han)卵磷脂的(de)食物可以(yi)有效防止老年性癡(chi)呆。
3 怎(zen)么預防老年癡呆 1、首先要使(shi)得生活(huo)規律，按時休息，保證(zheng)充分的(de)(de)睡(shui)眠，然(ran)后經常參見一些社區健身(shen)、棋牌之(zhi)類(lei)輕松愉快的(de)(de)活(huo)動，使(shi)得生活(huo)內(nei)容(rong)豐富監(jian)控，精神(shen)愉快開心。2、在飲食(shi)(shi)上(shang)要注意少吃(chi)動物脂肪鳳豆油和富含膽固(gu)醇的(de)(de)食(shi)(shi)品如動物內(nei)臟、蛋黃、魚籽、鰻魚等，用(yong)菜油代替(ti)豬油。應當以素食(shi)(shi)清淡為主，不宜吃(chi)太多(duo)的(de)(de)糖和鹽。
3、老(lao)(lao)年人可(ke)以(yi)適當的(de)參加一些體育活動(dong)。比如一些體操、太極、散步、舞劍之類(lei)清靜修(xiu)身的(de)活動(dong)，是可(ke)以(yi)有效(xiao)預防(fang)老(lao)(lao)年癡呆癥的(de)。
4、日(ri)常(chang)生活中保持(chi)精神愉(yu)快利于長壽及精神健康。如果到(dao)了(le)老年，還要堅(jian)持(chi)學習新知識(shi)，保持(chi)與社(she)會廣泛(fan)的接(jie)觸(chu)。
阿爾茨海默病（AD）是一種起病隱匿的進行性發展的神經系統退行性疾病。臨床上以記憶障礙、失語、失用、失認、視空間技能損害、執行功能障礙以及人格和行為改變等全面性癡呆表現為特征，病因迄今未明。65歲以前發病者，稱早老性癡呆；65歲以后發病者稱老年性癡呆。
防止老年癡呆的三種特殊方法
每個人都有老的時候，老年人應當受到社會的重視和關愛，我們做后輩的要弘揚尊敬老人的傳統，他們的現在就是我們的將來。
人老了以后，身體各項機能開始衰退，記憶力下降排在第一位，如果不采取積極有效的預防措施，有可能隨著時間的推移，漸漸地發展成老年癡呆。即使老年人已經得了這種病，也不必恐慌和害怕，我們可以通過行為上的引導與飲食上的調理達到預期效果。
以下三種方法大家可以借鑒。
1.音樂。音樂對人的情緒有著很好的調節作用。特別是一群老年人在一起嗨歌的時候，這些歌曲會引發他們對過去的聯想。比如革命歌曲會讓他們聯想到自己年輕時的一段蹉砣歲月，又比如愛情歌曲會讓他們聯想到多年前的一段愛情懈逅。這些聯想會讓大腦思考更加活躍，引導思維恢復記憶。
2.打麻將、下象棋、寫回憶錄等等。
對事物保持高度的興趣和好奇心，可以增加人們的注意力，防止記憶喪失。積極利用大腦，防止精神退化。即使在看電視連續劇的時候，你也可以在任何時候用你的大腦來表達你的感受。老年人應多做一些有趣的活動，參加公益活動和社會活動。
隨著物質文明的發展，人們的精神生活也變得豐富起來，各地紛紛興起的棋牌室遍地開花，“三缺一”成了大家愛聊的話題。老年人經常出去打打麻將，不僅可以鍛煉思考能力，提高記憶力，也是預防老年癡呆最有效的方法之一。
3.咖(ka)喱(li)。飲(yin)食療法治療老年癡(chi)呆(dai)，想必大(da)家早就(jiu)有所耳聞，但是(shi)(shi)，有一樣食物(wu)可能大(da)家還不知道，它就(jiu)是(shi)(shi)咖(ka)喱(li)，咖(ka)喱(li)中含(han)有的(de)姜黃(huang)素(su)是(shi)(shi)避(bi)免老人患上老年癡(chi)呆(dai)的(de)關健物(wu)質。因為，姜黃(huang)素(su)有刺激性，會增加腦(nao)部供(gong)血(xue)并產生更多的(de)神經傳遞素(su)，讓老人的(de)情緒變得(de)積(ji)極，還有記憶力和(he)學習(xi)能力得(de)到改(gai)善。
吃什么能預防老年癡呆:
吃什么預防老年癡呆,腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發生。腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。
營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在制作過程中經過烘干，吸收了其精華，濃縮了豆漿中的營養有關。
腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。
人隨著年齡增長，記憶力會減退。很多老人年不認識家了，不認識朋友了，經常忘事。這種病癥叫老年癡呆。為什么會得老年癡呆?經過多年研究，醫學上已經弄清楚了老年癡呆的發病機理。是海馬組織與大腦皮層之間信號傳到發生了問題，不能連續正確的傳遞大腦與海馬組織之間的信息。醫生建議食用磷脂酰膽堿能夠減輕和治療老年癡呆癥狀。提高老人的記憶力。吃什么預防老年癡呆
大豆卵磷脂，化學名稱磷脂酰膽堿，也稱腦磷脂。我們大腦細胞中60%為磷脂酰膽堿。大腦細胞能不能形成記憶?大腦、海馬組織、中樞神經系統溝通物質是磷脂酰膽堿。科學家和醫學工作者經過多年研究證明，卵磷脂有利于營養大腦，有利于改善記憶力，有利于治療老年癡呆和小腦萎縮等腦部疾病。
在日常生活習慣有不少食物具有預防老年癡呆癥的功效，常見的有魚、黃花菜、花生、芝麻、大棗、蘑菇、雞蛋、大豆、木耳、山藥、海參等食物，老年人可多加食用。下面介紹合理膳食預防老年性癡呆的具體方法。本文來自:七彩生活網
補充葉酸和維生素B12 老年性癡呆的發生與機體葉酸和維生素B12缺乏有關。歐洲一些醫院對數百名已確診為老年性癡呆癥的病人進行血液測定時發現，這些病人血液中高半胱氨酸的含量特別高。由于葉酸與維生素B12能降低體內高半胱氨酸含量，故補充葉酸及維生素B12有助于防止老年性癡呆癥的發生。除動物性食物，如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外，發酵后的豆制品也可產生大量維生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。常食大豆,大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質，美國科學家研究發現，大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，其化學性質極為穩定，無論炒煮燉均不會破壞其結構，也不會影響其效果。所以，常食大豆食品不僅可以攝取充分的植物蛋白，預防血脂異常癥、動脈硬化，還有抗癌及預防老年性癡呆癥等功效。多吃魚或適當補充魚油 加拿大的科研人員對70名多倫多老人(其中1/4患有老年性癡呆癥)研究發現，健康的老人血液中歐米伽3脂肪酸(尤其是二十二碳六烯酸，DHA)的含量遠遠高于癡呆的老人。這種脂肪酸在魚中含量豐富，還能預防心臟病的發生。因此，多吃魚，尤其是高油脂的魚，如鮭魚、鱒魚和魷魚等，可有效地預防癡呆癥和心臟病。增加卵磷脂的攝入 吃什么預防老年癡呆
日本科學家研究發現，乙酰膽堿的缺乏是老年性癡呆癥的主要原因，卵磷脂是腦內轉化為乙酰膽堿的原料，人們可以從食物中攝取卵磷脂來預防老年性癡呆癥。在人們的食譜中，大豆及其制品、魚腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的天然食品，攝入人體后可為大腦提供有益的營養，提高智力，延緩腦力衰退。增加不飽和脂肪酸、維生素的攝入，減少鹽的攝入 高不飽和脂肪酸、低鹽、低脂肪膳食有助于預防心血管疾病的發生，維生素(尤其是維生素E、維生素C)具有清除自由基、延緩衰老的作用。剌梨、獼猴桃、鮮棗、草莓、金桔、辣椒、青蒜、小白菜、菠菜等果蔬中含維生素C較豐富;小麥胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、紅薯、禽蛋、黃油等含維生素E較豐富。 減少鋁、銅的攝入吃什么預防老年癡呆
研究發現，鋁、銅攝入過多容易誘發老年性癡呆癥。在我們的食物中并不含有過多的鋁，但一些食品添加劑中常有鋁，如家用酵母粉、鹽汁食品固定劑、干酪和蘇打餅干。其量雖不太大，卻值得老年人注意，不可長期或過多食用。飲水中鋁的含量也不可忽視，地表水含鋁并不多，但近年來日趨嚴重的酸雨，可使鋁溶化進入水中，從而造成過多攝入鋁。現代烹飪炊具不少為鋁制品，如果經常將過酸過咸的食物在其中存放過久，也會導致人體鋁攝入增加。所以，老年人在日常生活中必須注意避免這些造成鋁攝入過多的不利因素。高銅也可引起老年性癡呆癥，富含銅的食物，如可可粉、干茶葉、動物肝臟、核桃和芝麻醬等應少吃。此外，中老年人多吃富含鋅、錳、硒、鍺類的食物，如海產品、貝殼類、魚類、乳類、豆類、堅果類、蠶蛹、大蒜、蘑菇等，對預防老年性癡呆癥的發生十分有益。 口香糖
大腦中海馬細胞的功能衰退，是老年人記憶力下降的組織學原因。日本大學的一項研究顯示，咀嚼也許能預防老年人記憶力衰退。研究人員用磁共振成像技術觀察到人在咀嚼時腦內海馬細胞的活動信號增強。因此，他們認為常嚼口香糖是一種不增加進食量、又能刺激海馬細胞功能的好方法，對預防老年性癡呆有幫助。
魚和雞蛋 加拿大科學家最新研究表明，多吃魚和雞蛋可防止老年癡呆，因為這些食物中含有較高的脂肪酸。加拿大安大略省貴湖大學教授朱莉·康克爾與兩家醫院合作，通過對七十多位老年癡呆癥患者的血液檢測，發現患者DHA水平比正常人低。DHA是一種多價不飽和脂肪酸，攝入適量的DHA可減少人患心臟病、抑郁癥和專注力失調癥的幾率。魚、魚油、雞蛋等都含有豐富的脂肪酸。在魚類中，三文魚和金槍魚等含脂肪酸尤其高。
核桃享有“長壽果”、“益智果”之美稱，具有顯著的健腦效果。現代研究認為核桃中的磷質對腦神經細胞有良好保健作用，常食核桃既能強健身體，又能延緩衰老，可見核桃對營養大腦、提高記憶、增強大腦功能活力比較有益。吃什么預防老年癡呆
糙米日本名城大學鵜飼良教授領導的研究小組最近通過老鼠實驗發現，
吃白米和發芽糙米有助于提高學習能力，其中發芽糙米對預防老年癡呆癥效果明顯。葡萄酒丹麥研究人員稱，常喝葡萄酒可防老年癡呆。因為葡萄酒中含有一種特殊元素，可以激活大腦活動神經。尤其令人興奮的是，科學家可能利用在葡萄酒中發現的降低癡呆癥發生的物質研發出防治癡呆癥
的藥物。這可能是(shi)一種(zhong)抗(kang)氧化物，它可以(yi)阻止腦細胞受損(sun)，這種(zhong)物質在紅(hong)葡萄酒中的含量尤(you)其高。
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