當人們上了年(nian)紀以(yi)后，身體(ti)的各種器(qi)官都會逐漸的衰退，這(zhe)時候老人就(jiu)會反應遲鈍(dun)，尤其(qi)是(shi)消(xiao)化(hua)功能(neng)，因此老年(nian)人的飲食(shi)非常(chang)的有(you)講(jiang)究。老人的飲食(shi)需要清(qing)淡，而且(qie)要吃一(yi)些有(you)利(li)于消(xiao)化(hua)的食(shi)物(wu)，這(zhe)樣(yang)吸收(shou)才(cai)能(neng)變好。下(xia)面下(xia)班就(jiu)為(wei)大家講(jiang)解一(yi)下(xia)老人進食(shi)的正確(que)方法是(shi)什么。
1、先吃點(dian)新(xin)鮮蔬菜或豆制品
比如清(qing)炒白菜、菠(bo)菜，涼拌黃(huang)瓜、豆腐絲等。這些菜比較(jiao)清(qing)淡，吃后不(bu)會影響消化，反而由(you)于清(qing)淡，更(geng)(geng)有了食(shi)欲。蔬菜類(lei)的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)維生素(su)非(fei)常(chang)的(de)(de)(de)高，在(zai)給老(lao)人(ren)身(shen)(shen)體(ti)提供微量元(yuan)(yuan)素(su)的(de)(de)(de)同時，也幫助腸胃更(geng)(geng)好的(de)(de)(de)消化食(shi)物(wu)，促進身(shen)(shen)體(ti)對于營養元(yuan)(yuan)素(su)的(de)(de)(de)吸收。豆制品也是不(bu)錯的(de)(de)(de)選擇，老(lao)人(ren)的(de)(de)(de)牙(ya)齒不(bu)太(tai)好，豆制品比較(jiao)好嚼碎。
2、再吃一些(xie)味道稍重的(de)燉菜和炒菜
比如說宮(gong)爆雞丁、麻婆(po)豆腐、魚(yu)香肉(rou)絲等。由于(yu)(yu)開始(shi)吃得比較清淡(dan)(dan)，這時候吃點味重的(de)東西(xi)，更(geng)能增加食欲。燉菜(cai)和炒(chao)菜(cai)一般不要放入太多的(de)辣(la)(la)椒，因為太過(guo)于(yu)(yu)辛辣(la)(la)的(de)食物對(dui)于(yu)(yu)腸胃的(de)刺激很(hen)大(da)，而且脂肪比較高，身(shen)體很(hen)難消(xiao)化掉，也不利于(yu)(yu)吸收(shou)，這樣堆積(ji)在老(lao)人身(shen)體容易(yi)導致結石病的(de)出現。一些清淡(dan)(dan)的(de)蔬菜(cai)清炒(chao)是最好的(de)。
3、然后是主食
五谷(gu)雜(za)糧含各種營(ying)養，是(shi)人(ren)體必需(xu)的(de)食物，每餐都應該(gai)適當(dang)攝(she)入。老(lao)人(ren)吃(chi)(chi)的(de)不需(xu)要太多，太多不容易消化(hua)，會給(gei)腸胃(wei)(wei)帶來(lai)更大(da)的(de)壓力(li)。如果想要吃(chi)(chi)一些(xie)甜(tian)點的(de)話，最好是(shi)放在最后食用，甜(tian)品不適宜吃(chi)(chi)的(de)太多，嘗嘗鮮就可以了。然后再喝一些(xie)湯，給(gei)腸胃(wei)(wei)來(lai)一次清(qing)洗。
老(lao)人(ren)(ren)的(de)(de)消化功能(neng)和年輕(qing)人(ren)(ren)不(bu)一樣(yang)，所以在做飯(fan)的(de)(de)時候，不(bu)能(neng)以年輕(qing)人(ren)(ren)的(de)(de)標準來放到老(lao)人(ren)(ren)身上，這(zhe)樣(yang)不(bu)利于(yu)老(lao)人(ren)(ren)的(de)(de)身體(ti)健康。老(lao)人(ren)(ren)的(de)(de)吃飯(fan)順序(xu)非常的(de)(de)有(you)講究，這(zhe)樣(yang)的(de)(de)講究有(you)利于(yu)老(lao)人(ren)(ren)更好的(de)(de)消化。上述的(de)(de)進食順序(xu)希望大家可以給老(lao)人(ren)(ren)普及一下。
老年人吃富含優質蛋白質、富含維生素等營養物質的食物，好消化又有營養。老年人身體的各項機能逐漸退化，消化系統功能較弱，日常應注意清淡飲食、葷素搭配、合理膳食。
1、富含優質蛋白的食物：雞蛋、牛奶、魚肉等富含優質蛋白質的食物，質地較軟，好消化又有營養，老年人可適量增加進食量；
2、富含維生素的食物：菠菜、白菜、竹筍等蔬菜，以及蘋果、柑橘、葡萄等水果，富含維生素且相對容易消化，也適合老年人食用。對于牙口不好的老年人，還可將水果打成果汁飲用，滿足生理機能的需要；
3、其他：面條、包子、米粥等食物，雞肉等肉類食物，均屬于好消化有營養的食物，也適合老年人食用。
一般對老年人的飲食沒有特殊規定，但建議以少鹽、少油為主，避免煎炸食物。并且烹飪方式應該盡量選取蒸、煮、燉等方式，盡量將食物烹飪至松軟狀態。
大概方法：
1、要少俗話說：飯吃八分飽，少病無煩惱。意思就是說呢，每餐不要吃的太飽，要給肚子留個兩分的空間。澳大利亞研究發現，如果人類時常保持兩分饑餓，其壽命將增長20%~30%。
2、要暖 中醫講，脾胃乃后天之本。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的涼的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于燙食，經常吃過燙的食物會損傷食管，是食管癌的誘因之一。
3、要早 所謂的“早”呢，就是到吃飯的那個點才吃飯，一般來說，上午7點~9點是胃經當令的時候，所以早飯最好安排在這個時間。中醫說“胃不和則臥不安”，因此晚飯也盡量早吃，這樣才不會給腸胃增加負擔。
4、要暖 這個“暖”呢，跟第二個暖不同。這個“暖”是說要細嚼慢咽，這樣可以充分吸收營養、保護腸胃、促進消化等。還有就是想強調要把吃飯當成一件愜意的事情，別吃得太累。
5、要軟 老年人的牙齒常常會松動或者脫落，腸胃的消化能力也大不如從前，所以應該吃軟的不應該吃過硬的食物，想比較硬的果實類食物等，當然像煎炸的油膩類不好消化的食物也不要吃。
6、要淡 老年人不宜吃太油膩的食物。淡，就是要少油少鹽少加工，因為中國人現在食鹽和食油量超標，由此引發的高血脂、高血壓等病正在增多。所以，老年人要吃的淡一點。
合理飲食：
1、蔬果每天5種，每種80克
除了新鮮的蔬菜水果外，超市里購買的涼拌蔬菜、純果汁等，都可算在這個范疇。
益處：蔬菜水果中富含維生素，礦物質和纖維。越來越多的證據顯示，每天攝入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌癥的發病率。此外，蔬菜水果中的脂肪含量很低。就營養素來說，香蕉富含鉀，葡萄干、花椰菜等富含鐵，綠葉蔬菜、竹筍、橘子都富含葉酸，菠菜等富含鎂。
吃法：對于老人來說，每天攝入食物總量中應有1/3是蔬菜水果。一天應該吃到5種不同的蔬菜水果，其中每種蔬菜水果應食用80克。保證每頓飯應當有一到兩種蔬菜，而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯后，這樣有助于保持血糖的穩定。
在水果品種的選擇上，最好是富含維生素C的水果，如橘子、木瓜等，因為維生素C可以幫助老人更好地吸收鐵，避免發生貧血。
2、土豆米飯換著吃
我們把饅頭、面包、米飯、面條、土豆等含有大量碳水化合物稱為主食。
益處：人體的能量和主要的營養物質來源于淀粉類食物，此外，這類食物中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素，尤其是B族維生素，必須從主食中獲得。全麥食品中纖維的含量更高些，它和蔬菜、水果一樣可以保護內臟、防止便秘。尤其要推薦的是，土豆中維生素C、鉀、磷含量都非常豐富，這是其他主食難以媲美的。將土豆和其他主食換著吃，有助于老人獲得均衡的營養。
吃法：老人的一日三餐中，都要有主食。一般來說，早餐最好吃容易消化的發面食品，如：饅頭、花卷等;中午可以來點米飯和面條;到了晚上，低熱量的土豆、紅薯就是很好的選擇，其中富含的膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，保證第二天排便順暢。
3、吃了豆制品就要減少吃肉
粉色的食物包括肉類、魚類、蛋類、豆類，如果吃了豆制品，肉的量就要相應減少。
益處：肉和魚富含蛋白質、鐵、鋅、B族維生素，肉也是核黃素的主要來源;魚類對防治心臟疾病有明顯效果，還富含維生素A、D和鐵;豆類可以提供蛋白質、纖維、鐵和鋅;蛋類可以提供蛋白質、維生素A和D，還有核黃素。
吃法：老人應該保證每頓正餐里都有一些肉或其代用品，即使是早餐，也可以是一片火腿或肉末面條。也許有些老人要問，我的血脂有點高，也要保證三餐吃肉或其替代品嗎?是的，血脂高的人確實要限制脂肪攝入，但如果一點“油星”都沒有，反而會使病情惡化――身體會本能地“抓住”食物中的每一點脂肪――很多吃素的人會得脂肪肝就是這個道理。
4、零食點心最好隔天吃
零食多是用糖和脂肪的形式向人體提供能量的，有的還含有不少鹽分，其他營養的含量很低。而人體對它們的需求并沒有那么高，因此，它們容易誘發一些疾病還容易毀壞牙齒。即使對年輕人來說，過度攝入這類食品也會造成營養過剩。但是，老人的味覺往往不如年輕人靈敏，所以只有這些味道“濃重”的零食能讓他們覺得嘗到了甜頭，并且會不知不覺就吃多。
吃法：老人對甜食的需求量是很小的，大約占到一天飲食的1/15。如果你每天吃2―3種零食，那每一種就只能吃兩三口。
5、食欲不好喝酸奶
很多老人都有這樣一個誤區，認為牛奶是小孩子的玩意，上了年紀的人并不需要，家里買來的牛奶都是只給孩子喝，這就大錯特錯了。對于老人來說，喝牛奶也應該成為每天必修的功課。
益處：缺鈣是老年人健康最大的敵人，而牛奶中的鈣是最容易吸收的，它可以延緩骨骼的衰老。此外，它還含有蛋白質、維生素A和核黃素，在強化奶中，還含有可以促進鈣吸收的維生素D。
吃法：老人每天飲食中有1/8應為牛奶和奶制品。最好能保證400毫升的牛奶、酸奶攝入量，底線則是250毫升。奶酪則是濃縮的奶精華，一般來說，10克奶酪可以折算成35毫升牛奶。(徐春昕)
每天吃400克蔬菜水果能降低冠心病和一些癌癥的發病率啊!
老人的健康，子女都牽掛在心。然而“人是鐵、飯是鋼”，獨自在家的老人能不能吃好飯，更是大家關心的問題。老人的營養需求和年輕人有所不同，因此英國食物標準局最新推出的《居家老人膳食指南》，為我們做出了詳盡的指導。在指南中，專家通過一個形象的餐盤和說明告訴我們主食、蔬果、肉類、零食、乳制品5類食品該吃多少、怎么吃。
健康的(de)飲食才是(shi)我(wo)(wo)們身(shen)體健康的(de)重要(yao)(yao)保(bao)證，健康的(de)飲食習慣也需(xu)要(yao)(yao)我(wo)(wo)們日積月(yue)累的(de)養成。要(yao)(yao)牢記(ji)飲食健康是(shi)我(wo)(wo)們身(shen)體健康的(de)重要(yao)(yao)環節。
老年人身(shen)體(ti)不好，應該(gai)注意(yi)什(shen)么飲食方式(shi)？下面，一起來看一下吧！
1、盡量不要吃生的食物
沒有煮熟的食物很容易沾染細菌和病菌，如果把食物煮熟后再食用，既消滅了細菌和病菌，還有利于消化和吸收。
2、避免食用寒涼的食物
進入老年后，老年人就應該避免食用過冷或過涼的食物，因為這些食物會刺激胃腸道，導致胃腸道的血管發生收縮現象，促使血液流通緩慢及血液流量下降，造成消化功能發生紊亂，引起消化不良的癥狀。
3、吃食物時不要著急
進入老年后，老年人的牙齒慢慢開始脫落，他們的咀嚼功能也呈下降趨勢。所以，進食食物時一定要細嚼慢咽，這樣特別有利于食物的消化和吸收。如果進食食物時過快過急，不僅不利于消化吸收，還特別容易出現卡喉或哽噎的現象。
4、避免食用死物
隨著年齡的增長，老年人的免疫功能也大為降低。因此，避免食用死魚、死禽和死動物的內臟等，因為，這些食物最容易受到細菌的污染，極易產生損害身體的有毒物質，老年人食用后很容易引發中毒癥狀。
5、減少零食量
進入老年后，老年人的消化器官開始呈下降趨勢，如果每天進食大量的零食，就會影響正餐的進食量，久而久之消化功能就會發生紊亂現象，極易引發腸胃疾病。
6、避免食用過量的油膩食物
雖然油炸食物很美味，但油質含量很高，很難消化，這種食物不僅營養成分低，大量食用還會造成油脂對腸黏膜的刺激，從而損害身體健康。
7、避免偏食
老年人每天的營養成分一定要均衡，這樣才能更完全更充分地吸收各種營養物質。因此，老年人應盡量吃各種各樣的食物，不要偏食，否則就會影響身體健康。
8、避免暴飲暴食
老年人如果暴飲暴食的話，腸胃不僅會出現飽脹感，還會增加胃功能的負擔，促使消化液下降，很容易引發消化不良的癥狀。
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