黃金芽茶葉主要產自浙(zhe)江省余姚市(shi)(shi)、遂(sui)昌市(shi)(shi)、湖州市(shi)(shi)、松陽縣，以及安(an)徽廣德市(shi)(shi)。
采摘一(yi)芽(ya)一(yi)葉的鮮嫩茶葉，經(jing)過殺青、揉捻、烘干等工序制作而(er)成，殺青是(shi)最為關鍵的步(bu)驟(zou)。
黃(huang)金芽(ya)茶葉具(ju)有干茶亮(liang)黃(huang)、葉底(di)純黃(huang)和湯色(se)明(ming)黃(huang)的“三黃(huang)”品質。
黃金(jin)(jin)芽茶葉原產自(zi)浙江省(sheng)余姚市(shi)三七市(shi)鎮石步村(cun)，主要產自(zi)浙江省(sheng)余姚市(shi)、遂昌市(shi)、湖州市(shi)、松陽縣，以及安徽廣德(de)市(shi)，其中安徽廣德(de)市(shi)被(bei)稱為“中國(guo)黃金(jin)(jin)芽第一(yi)縣”。
黃(huang)金芽(ya)茶(cha)葉屬于綠茶(cha)一類，是由珍稀白(bai)化樹培(pei)育的黃(huang)色變異茶(cha)葉，有“茶(cha)中大熊貓”的美譽。
黃(huang)金(jin)芽因其茶(cha)葉呈黃(huang)金(jin)色，數量稀少又貴(gui)如黃(huang)金(jin)而得名。
黃(huang)金芽(ya)(ya)茶(cha)(cha)是(shi)不發酵的茶(cha)(cha)葉(xie)，成品茶(cha)(cha)以采(cai)(cai)摘(zhai)一(yi)芽(ya)(ya)一(yi)葉(xie)的鮮(xian)嫩茶(cha)(cha)葉(xie)為原料，采(cai)(cai)摘(zhai)、攤涼、殺青(qing)、揉(rou)捻、干燥是(shi)黃(huang)金芽(ya)(ya)茶(cha)(cha)葉(xie)的傳(chuan)統(tong)制作(zuo)工藝，其中(zhong)殺青(qing)是(shi)最為關鍵的步驟(zou)。
黃(huang)金芽茶(cha)葉具有“三(san)(san)黃(huang)”品質，“三(san)(san)黃(huang)”分別(bie)是干茶(cha)亮(liang)黃(huang)、葉底(di)純黃(huang)、湯色明黃(huang)。
成品茶(cha)條索緊結，色澤黃(huang)綠鮮(xian)潤，葉底黃(huang)亮。沖泡后的(de)湯色黃(huang)亮清澈，茶(cha)香(xiang)中帶有板(ban)栗(li)香(xiang)或(huo)花香(xiang)，清高(gao)持久(jiu)，滋(zi)味鮮(xian)爽醇厚，可謂(wei)是綠茶(cha)中的(de)精品。
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