正山(shan)小(xiao)種又稱(cheng)拉普山(shan)小(xiao)種，作(zuo)為世界上第一個(ge)紅茶，是紅茶界的鼻祖，因此受到(dao)市場熱(re)捧。
那么正山小(xiao)種紅茶又分為哪幾種茶？
目前(qian)，市面上(shang)的正山小種以傳統煙(yan)熏(xun)小種、赤甘、銅駿眉、老樅(cong)紅茶等(deng)四個類別，這些到底都是什么茶？
從工(gong)藝上劃(hua)分(fen)，正山小(xiao)(xiao)種(zhong)可分(fen)「傳統煙(yan)熏(xun)小(xiao)(xiao)種(zhong)」與「無(wu)煙(yan)小(xiao)(xiao)種(zhong)」，無(wu)煙(yan)小(xiao)(xiao)種(zhong)是后(hou)期(qi)工(gong)藝改(gai)良而(er)成的(de)，因為許(xu)多(duo)茶客口(kou)味比較輕(qing) 一(yi)些(xie)，不是那么容易接受(shou)傳統煙(yan)熏(xun)小(xiao)(xiao)種(zhong)的(de)煙(yan)熏(xun)味，為了(le)迎合市場飲茶的(de)需求，無(wu)煙(yan)小(xiao)(xiao)種(zhong)才應時而(er)生(sheng)。
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桐木村當地把傳統煙熏小種稱「正山小種」，這是最原始的叫(jiao)法，他們(men)認為只有經過煙熏(xun)工(gong)藝才(cai)是真正意義上的正山小種。
傳統(tong)煙熏(xun)小種在制作(zuo)過程中多了(le)道(dao)煙熏(xun)工序(xu)熏(xun)制，重在繁瑣，接受這(zhe)種松煙香的茶(cha)客(ke)也不多，雖然茶(cha)農(nong)們每年多少都會做一些售賣，但還是以無(wu)煙小種作(zuo)為主流，迎合消費者(zhe)需求。
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而沒有經過煙熏工藝的無煙小種他們稱為赤甘。其中赤甘還分大赤甘、小赤甘，二者主要區別在于采摘標準不同，所謂銅駿眉等同“小(xiao)赤(chi)甘(gan)”，小(xiao)赤(chi)甘(gan)的品質(zhi)優于大赤(chi)甘(gan)。
這些是細分后才有這么多(duo)叫法(fa)，若要統稱起來(lai)，都可以把它(ta)們(men)叫作正(zheng)山小種，包括傳(chuan)統煙熏小種在(zai)內。
什么是老樅紅茶？巖(yan)茶里(li)的老樅水仙相信(xin)很多人都喝過、聽說過。
老樅(cong)水仙指的是(shi)(shi)茶樹(shu)樹(shu)齡高的水仙，老樅(cong)紅(hong)茶也可理(li)解為是(shi)(shi)樹(shu)齡高的紅(hong)茶。制作出來的紅(hong)茶帶有獨特(te)的“樅(cong)味(wei)”，葉片大，滋味(wei)濃(nong)厚(hou)。
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不論是(shi)傳統煙(yan)熏小種(zhong)還是(shi)無煙(yan)小種(zhong)、老(lao)(lao)樅紅茶，都是(shi)用當地菜茶制成，就是(shi)比較老(lao)(lao)一些(xie)樹種(zhong)。
桐木(mu)村主要種植的品種就是以菜(cai)茶(cha)(cha)為(wei)主，其他還(huan)有(you)少量的肉桂、水仙、黃觀音、大白茶(cha)(cha)等，但用作制作紅(hong)茶(cha)(cha)的只(zhi)有(you)菜(cai)茶(cha)(cha)最(zui)佳。
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一般只需記住，正山小種有煙(yan)熏(xun)與(yu)不(bu)煙(yan)熏(xun)工藝就夠了。
正山小種是一種有機紅茶。它的顏色紅亮，味道十分的甘醇，有一種天然的桂圓味和特有的松煙香味道。
正山小種產于原始森林內，采用野生方式采集回來以后，再用傳統工藝來制作，這樣就會使得用它制作的茶葉，具有一種獨特的保健作用。長期堅持飲用具有保健養身的效果，對強身健體也有顯著作用。因此還曾被評價為“微型的人參湯”。
正山小種有比較多的功效。它具有利尿的功效。正山小種紅茶中的咖啡堿配合芳香物質一起使用，可以增加人體腎臟內部的血流量,提高腎小球的過濾能力，進而抑制腎小管對水的再吸收的過程，最終達到促成人體尿量增加的效果。人體泌尿系統處于這種狀態時，有利于排除體內的乳酸和可能會造成高血壓的過多鹽分，能排除會造成痛風的尿酸等有害物質。它還有緩和腎炎造成的水腫和心臟病的作用。
還具有消炎殺菌功效。正山小種紅茶中含有具有消炎效果的多酚類化合物，并且它里面含有兒茶素類，它與細胞結合而成的細菌結，可以凝固蛋白質并使之沉淀，以達到抑制和消滅病原菌的效果。因此，食物中毒的患者喝這種紅茶可以把有毒的食物吸附優厚隨著沖洗腸道一起排出，有著很明顯的效果。
另外它還具(ju)有解毒功效。正山小種紅茶中的(de)(de)茶多酚能吸附人體中的(de)(de)微量有害(hai)元素(su)以及(ji)對身體有害(hai)的(de)(de)一些生物堿(jian)，并(bing)使之沉淀分(fen)解，與飲水(shui)凈化和改善工業(ye)中工業(ye)污(wu)染是同一個原理(li)。
正山小種屬于紅茶類。
正山(shan)小種，山(shan)茶科山(shan)茶屬雙(shuang)子葉植(zhi)物(wu)，外形(xing)緊(jin)結勻(yun)整，色澤鐵青帶褐(he)，條(tiao)形(xing)，重實、圓渾；葉底張嫩度柔軟肥厚、整齊、發醉均勻(yun)呈古銅(tong)色；莖長且細，深褐(he)色；無花無果；每年采摘時(shi)間在6月中(zhong)下旬芒種前(qian)后。
“正山(shan)(shan)小(xiao)(xiao)種(zhong)(zhong)”紅茶(cha)一詞在歐洲最(zui)早稱WUYI BOHEA，在歐洲（英國(guo)）它是(shi)中國(guo)茶(cha)的象征，后因(yin)貿易(yi)繁榮，當地(di)人為區別其它假冒的小(xiao)(xiao)種(zhong)(zhong)紅茶(cha)（人工小(xiao)(xiao)種(zhong)(zhong)或煙小(xiao)(xiao)種(zhong)(zhong)）擾亂市場(chang)，故取名為“正山(shan)(shan)小(xiao)(xiao)種(zhong)(zhong)”。
正(zheng)山小種(zhong)原產于中國(guo)，6世(shi)紀(ji)末17世(shi)紀(ji)初（約1604年）由荷蘭商人帶入歐洲，隨(sui)即風靡英國(guo)皇(huang)室乃(nai)至整(zheng)個歐洲。正(zheng)山小種(zhong)生長在(zai)為嚴寒(han)，氣溫低、降(jiang)水多，霧日長，日照較短，霜(shuang)期較長，土壤(rang)水分(fen)充(chong)足，肥沃(wo)疏松(song)，有機物(wu)質含量高(gao)等高(gao)山山谷中。
正山小種的產地分布和環境
正山小種的原產地(di)(di)初步界定范圍為(wei)東經117°38'6′′~117°44'30′′，北(bei)緯27°41'35′′~27°49'00′′。方圓565平方公里，東至麻粟，西至掛(gua)墩，南(nan)至皮坑，古王坑，北(bei)至桐(tong)木(mu)關(guan)。產地(di)(di)仍以桐(tong)木(mu)關(guan)為(wei)中(zhong)心，另崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地(di)(di)茶園亦有(you)生(sheng)產。
產地仍以桐木關為(wei)中心，另崇安、建陽、光(guang)澤(ze)三縣交(jiao)界(jie)處的(de)高地茶(cha)園均有生產。產區四(si)面群山環抱，山高谷(gu)深，氣候(hou)嚴寒，年降水(shui)量(liang)達2300毫米以上，相對濕度80～85%，大氣中的(de)二氧化(hua)炭含量(liang)僅為(wei)0。026%。故當地具有氣溫低(di)、降水(shui)多，濕度大，霧日(ri)長等氣候(hou)特點。
霧日多達100天以上，春夏(xia)(xia)之(zhi)間(jian)終日云霧繚繞(rao)，海(hai)拔(ba)1200～1500米(mi)，冬(dong)暖(nuan)夏(xia)(xia)涼，晝(zhou)夜溫(wen)差大，年均氣溫(wen)18C，日照(zhao)較短，霜(shuang)期較長，土(tu)壤水分充足，肥(fei)沃疏松，有機物質含量高(gao)。
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