正(zheng)山小(xiao)種怎么樣(yang)?桐(tong)木正(zheng)山小(xiao)種的口感和特點又(you)是怎樣(yang)的?
網認為(wei),正山(shan)小(xiao)種湯(tang)色美麗(li),在(zai)茶湯(tang)與(yu)碗沿(yan)接觸的(de)地方會有(you)道金色的(de)光圈,俗稱“金圈”,且茶湯(tang)滋味醇厚,并含有(you)桂(gui)圓(yuan)般的(de)甜香(xiang)。
加入牛奶調飲(yin)時(shi),茶香(xiang)不減,形成糖漿(jiang)狀奶茶,甘甜(tian)爽口,別具(ju)風味。一(yi)位日(ri)本茶人曾說:“你一(yi)旦喜歡上它,便永遠(yuan)不會放棄它。”
經(jing)常飲用(yong)正山小種的茶友會感覺(jue)到(dao)它獨(du)特的山場氣(qi)息,因(yin)為有了這個氣(qi)息,正山小種便(bian)有了十足的靈氣(qi),深山,幽泉,晨鳥,暮霞(xia),森林(lin),薄霧,都在(zai)里(li)面。
其次,正山小種茶湯的清甜、潤滑,亦是征服了無數茶友。
桐木(mu)關有著地球上同一緯度保(bao)存的(de)最完善(shan)的(de)生態環境(jing)。蟲(chong)多(duo)了(le),自然會有鳥來吃。
不(bu)得不(bu)說,自然規律(lv)的(de)強大。別人用農(nong)藥除蟲,而桐木(mu)關號稱(cheng)“鳥的(de)天堂”,因(yin)此(ci)很(hen)少(shao)對(dui)茶葉施以(yi)農(nong)藥以(yi)治蟲。
好的生(sheng)態(tai),造(zao)就了正山小(xiao)種更(geng)優的清甜度以(yi)及更(geng)潤滑的口感。
正山小種已經出現了很長時間了,它有著悠久的歷史,想買點回去給家里的老人喝喝,可是這正山小種好像有好幾種香味,到底哪種比較好喝呢?
正山小種有幾種香味
1、蜜香型
正山小種紅茶的第一種香型為蜜香型,這也是紅茶中很常見的一種香氣。
2、薯香型
正山小種紅茶的第二種香型為薯香型,其實這也是很常見的一種香氣,其有點類似烤紅薯之味,但又更接近于紅薯在鍋內蒸時熬出薯糖的香味。
3、花香型
正山小種紅茶的第三種香型為花香型,這獨特的蘭花香就是它的典型代表。
4、果香型
正山小種紅茶的第四種香型為果香型,且和其他蜜香、花香等產生復合作用,形成一種非常特別的“似花、似果、似蜜”的獨特香味。
5、松煙香型
正山小種紅茶的第五種香型為松煙香型,該香型既經典又獨特,由于受到市場喜愛,至今仍有很多人學習模仿這種香型。
正山小種哪種口味好喝
一、花香。花香小種,主要采用松柴熏制,故此含花香味道比較濃烈。且濃烈的花香小種紅茶特別受國外茶愛好者們的喜愛。
二、桂圓湯香。有一種正山小種泡制很久后,會散發出鮮醇的桂圓香氣。
正山小種哪種級別好
關于正山小種的等級區分,目前通用的正山小種行業標準,其分為等(條索)仿傳統制法小種、特級,一級、二級、三級小種。特等正山小種紅茶選用品質最優的毛茶,再按最傳統的工序進行再加工,保持了古老的正山小種的原汁原味;特級正山小種紅茶,條形較小,且干聞時香味更濃,耐泡程度也更好;一級正山小種紅茶條形要大些,片梗稍微多些;二級正山小種紅茶外觀成條,有茶片。香味也是隨著等級的下降也隨之減小,耐泡程度相似。
此外,正山小種分煙種和無煙種,以在制作工藝上是否有用松針或松柴熏作為區分依據:有用松針或松柴熏制的稱為“煙正山小種”,沒有用松針或松柴熏制的則稱為“無煙正山小種”。
正山小種的這兩種不同制作工藝生產出來的茶有較為明顯的區別。無煙正山小種的外形色彩為深褐色,因為熏制的原因,煙正山小種的干茶色彩更黑而潤澤些。從湯色上區別,無煙正山小種湯色紅艷,清澈明亮;煙正山小種則色彩更加濃艷。從內質上區別,煙正山小種的桂圓湯香甜味更顯著,滋味更甜醇,而且,煙正山小種另具有獨特的松煙香味,別具風味。
正山小種屬于什么檔次
正山(shan)小種分為特(te)等、特(te)級、一級、二級,特(te)等是選擇(ze)優質菜菜芽葉制成,具有顯著的松煙香(xiang)、桂圓干味;而特(te)級從條(tiao)形上看,條(tiao)形較(jiao)小,香(xiang)味更濃,耐泡程佳;一級茶的條(tiao)形條(tiao)索(suo)較(jiao)粗大,片(pian)(pian)梗稍多;二級茶外觀成條(tiao),緊致纖(xian)細,有茶片(pian)(pian),香(xiang)味、滋味稍淡。
1、正山小種,又稱拉普山小種,屬紅茶類,與人工小種合稱為小種紅茶。首創于福建省崇安縣(1989崇安撤縣設市,更名為武夷山市)桐木地區。是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,至今已經有400多年的歷史,由福建武夷山深處當地茶農于明朝中后期機緣之下創制而成。
2、后來在正山小種的基礎上發展了功夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地,故又稱星村小種。鴉片戰爭后,帝國主義入侵,國內外茶葉市場競爭激烈,出現正山茶與外山茶之爭,正山含有正統之意,因此得名。
3、茶葉(xie)是用松(song)針或松(song)柴熏制而成,有著非(fei)常濃烈的(de)香味。因(yin)為熏制的(de)原因(yin),茶葉(xie)呈灰黑色(se),但茶湯為深琥珀色(se)。正山小種產地在(zai)福(fu)建省武夷山市,受原產地保護。
本(ben)文(wen)地址://n85e38t.cn/jinji/18818.html.
聲明: 我們(men)(men)致(zhi)力于保護作(zuo)者版(ban)(ban)權,注(zhu)重(zhong)分享,被(bei)刊用文章因無法核實(shi)真實(shi)出處(chu),未能(neng)及(ji)時(shi)與作(zuo)者取得(de)聯(lian)系(xi),或(huo)有(you)版(ban)(ban)權異議的(de),請(qing)聯(lian)系(xi)管理(li)員(yuan),我們(men)(men)會立即處(chu)理(li),本站部分文字與圖片資源(yuan)(yuan)來自于網絡,轉載是出于傳遞(di)更(geng)多(duo)信息之目的(de),若有(you)來源(yuan)(yuan)標(biao)注(zhu)錯誤或(huo)侵犯了(le)您(nin)的(de)合法權益(yi),請(qing)立即通(tong)知我們(men)(men)(管理(li)員(yuan)郵箱(xiang):),情況屬(shu)實(shi),我們(men)(men)會第(di)一時(shi)間予以刪除,并同時(shi)向您(nin)表示歉意,謝謝!