有(you)些朋友說，買到(dao)的(de)祁門紅(hong)茶，打開后發現干茶是(shi)碎(sui)的(de)，這代表它的(de)品質(zhi)低劣嗎？下面(mian)小編帶大家一起(qi)來了(le)解下祁門紅(hong)茶為(wei)什么是(shi)碎(sui)的(de)。
祁門(men)紅(hong)茶按(an)外形及工藝(yi)可分為三個品類，分別是傳統祁門(men)工夫紅(hong)茶、祁紅(hong)香(xiang)螺(luo)、祁紅(hong)毛峰。
而祁門紅茶的“碎”常見于傳統祁門工夫紅茶中，祁門工夫紅茶的干茶長度一般在0.6-0.8cm左右。
是在祁門紅茶的初制基礎上，經過更為耗費工時的“精制工序”制作出來的，條索緊細，長度大小基本相等，在肉眼看來，遠比一般的茶葉要小，所以才會給大家“碎”的印象。
祁門紅茶為什么是“碎”的？
1、迎合外銷(xiao)需求祁門紅(hong)茶(cha)是紅(hong)茶(cha)中(zhong)的極品，至今已經有百余年的生產歷史，在(zai)國內外均享有盛(sheng)譽。
而祁(qi)門紅茶的“碎”也(ye)與其創(chuang)制(zhi)的時代背景密切相關。祁(qi)門紅茶創(chuang)制(zhi)之初(chu)，即以(yi)出口為主要目的。
歷史上的(de)祁(qi)紅(hong)，也正(zheng)是以(yi)外銷為(wei)主。歐美的(de)外國(guo)人喝茶(cha)，并不像中國(guo)人那么注重沖(chong)泡觀形之類的(de)，而是習慣(guan)以(yi)茶(cha)包形式過(guo)濾(lv)茶(cha)葉(xie)，或是煮茶(cha)調飲以(yi)更好(hao)地(di)釋放茶(cha)葉(xie)內(nei)含(han)物質，切斷篩(shai)分的(de)祁(qi)門(men)紅(hong)茶(cha)碎茶(cha)正(zheng)好(hao)符合(he)外國(guo)消費者(zhe)的(de)這(zhe)一(yi)口味。
2、符合國際等級(ji)標準國際上紅茶(cha)的(de)等級(ji)標準評(ping)判是以機器(qi)進行分級(ji)篩選的(de)，與中國傳統紅茶(cha)采用的(de)原料標準并不一樣。
當時的(de)(de)中(zhong)國(guo)(guo)還(huan)很(hen)落后，處在工業革(ge)命(ming)的(de)(de)萌(meng)芽狀(zhuang)態，而為了符(fu)合國(guo)(guo)際(ji)上(shang)的(de)(de)等級標準，我(wo)們的(de)(de)祖先硬是利(li)用原(yuan)始的(de)(de)工具，在精制祁紅(hong)的(de)(de)過程中(zhong)創(chuang)造性的(de)(de)揉入了切細、篩分、拼配、官堆等浩雜繁(fan)復的(de)(de)工序(xu)達到(dao)了國(guo)(guo)際(ji)市場的(de)(de)需(xu)求。
因此說，祁門工夫紅茶的“碎”是一種世界性的消(xiao)費需求。
其實祁門紅茶的“碎”并不代表它的品質不好，也不代表你買到的是假的茶葉。它只是為了迎合不同的消費者需要，從而進行的在工藝上的改良。
如果(guo)你(ni)是(shi)資(zi)深(shen)的老茶客，喜(xi)歡醇厚濃郁，不(bu)是(shi)十分在意(yi)外觀(guan)(guan)的，可以選擇“祁門工(gong)夫紅茶”；如果(guo)你(ni)在意(yi)外觀(guan)(guan)的優美(mei)和沖泡(pao)時的美(mei)觀(guan)(guan)，那(nei)就選擇“創新型的祁紅”。
不管你選(xuan)擇的是哪種，祁紅的“香”還是那個“祁門香”，這味“香”，從(cong)未改變。
1、跟據紅茶的加工方法和成茶外觀，一般將它分為三個類別：小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶。小種紅茶是最古老的紅茶，其它的紅茶都是從它這里演變出來的，原產地在武夷山地區，功夫紅塵以祁門紅茶為代表，工藝精湛，成茶香氣濃郁，湯色紅艷明亮，是難得的佳品。紅碎茶產地分布較為廣泛，在我國云南、廣東、海南等地都有種植，主要對外出口。
2、紅茶屬于全發酵茶，具有紅茶、紅湯、紅葉和香味濃郁、味道醇正的特點。我國的紅茶種類以祁門紅茶最為有名，是我國第二大茶類。
3、世界上的(de)(de)紅茶品(pin)種很多，產地也非(fei)常廣泛，現如今(jin)在(zai)世界上比(bi)較有(you)名的(de)(de)四(si)大紅茶品(pin)種為：中國祁(qi)門紅茶、印度大吉嶺紅茶、斯里(li)蘭卡烏巴(ba)紅茶、印度阿薩姆紅茶。
祁門紅茶是很棒的。
祁門(men)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)簡稱祁紅(hong)(hong)(hong)，是我國歷史名(ming)茶(cha)(cha)，著名(ming)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)精品(pin)。祁門(men)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)是紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)中(zhong)的極(ji)品(pin)，享有(you)盛(sheng)譽，是英國女王和王室的至愛(ai)飲(yin)品(pin)，高香美(mei)譽，香名(ming)遠(yuan)播，美(mei)稱群芳(fang)最、紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)皇后。喝一口滿口生香，回味甘美(mei)，是紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)中(zhong)的極(ji)品(pin)。
紅(hong)茶是(shi)大眾很喜(xi)歡也(ye)喝的(de)(de)比較多(duo)的(de)(de)茶，用(yong)處也(ye)是(shi)非常廣泛，用(yong)于各種(zhong)飲品都是(shi)很不錯的(de)(de)，選擇(ze)適合自己口(kou)味的(de)(de)茶才(cai)是(shi)最重要的(de)(de)。高檔祁紅(hong)外形條索緊細苗秀(xiu)，色澤烏潤，沖泡(pao)后茶湯紅(hong)濃，香(xiang)氣清新芬(fen)芳馥郁持久，有明顯的(de)(de)甜香(xiang)，有時帶有玫瑰花香(xiang)。祁紅(hong)的(de)(de)這種(zhong)特有的(de)(de)香(xiang)味，被國外不少消費者稱之為祁門(men)香(xiang)。
祁門紅茶的挑選方法
1、外形
條索緊細，勻齊完(wan)整(zheng)，碎茶極少(shao)，鋒苗秀麗，質量(liang)好(hao)，反之，條索粗松，勻齊度(du)差的(de)，質量(liang)次。
2、色澤
色澤(ze)(ze)烏潤，富有光(guang)澤(ze)(ze)，質量好，反之，色澤(ze)(ze)不一致，有死灰枯暗(an)的茶葉，則質量次。
3、茶湯顏色
泡開(kai)后(hou)的祁門紅茶(cha)就像一顆(ke)溫(wen)暖的紅玉，明(ming)艷清澈透(tou)亮(liang)，這就是傳聞(wen)中的中國紅。茶(cha)杯的四周會(hui)出(chu)現著金黃色的光圈。茶(cha)湯(tang)顏色欠(qian)明(ming)的為(wei)次，茶(cha)湯(tang)顏色深濁(zhuo)的為(wei)劣(lie)質(zhi)紅茶(cha)。
4、滋味
品嘗一(yi)(yi)杯紅(hong)茶(cha)看它的(de)口感怎樣(yang)，最好還是(shi)(shi)不用加入糖或者(zhe)奶，不是(shi)(shi)說不能加，可(ke)是(shi)(shi)一(yi)(yi)定程(cheng)度上還是(shi)(shi)會影響口感。因此最好是(shi)(shi)單純地飲(yin)用簡易的(de)紅(hong)茶(cha)是(shi)(shi)最好的(de)，好的(de)祁門紅(hong)茶(cha)入后滋味(wei)醇厚順滑并有(you)著花果(guo)的(de)香味(wei)。滋味(wei)苦澀的(de)為次，滋味(wei)粗淡的(de)為劣(lie)質紅(hong)茶(cha)。
那(nei)么我(wo)不想帶有(you)主觀感(gan)情色(se)彩來介紹我(wo)喝過的(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)。那(nei)么我(wo)來描(miao)(miao)(miao)述(shu)(shu)(shu)一下我(wo)喝過的(de)部(bu)分紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)從香氣、滋味、口感(gan)來綜合描(miao)(miao)(miao)述(shu)(shu)(shu)，提供給各位參考，所有(you)的(de)描(miao)(miao)(miao)述(shu)(shu)(shu)都是(shi)我(wo)個人(ren)經驗(yan)和個人(ren)化(hua)描(miao)(miao)(miao)述(shu)(shu)(shu)，不具(ju)備(bei)權威性。而且僅從我(wo)喝到過不錯的(de)好(hao)喝的(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)來描(miao)(miao)(miao)述(shu)(shu)(shu)，不具(ju)有(you)廣泛性代表，畢竟(jing)很多低端(duan)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)沒有(you)太大(da)的(de)品飲價(jia)值，更何(he)況真假、工藝好(hao)壞之(zhi)間的(de)差別也都有(you)影響。
一、祁門紅茶
因為(wei)本(ben)人(ren)(ren)是自己(ji)經(jing)營的(de)(de)紅(hong)茶品類(lei)，所以(yi)描述一下(xia)好的(de)(de)祁門紅(hong)茶體(ti)驗。祁門紅(hong)茶很多(duo)人(ren)(ren)會想到所謂的(de)(de)“祁門香”，但根據我的(de)(de)實際體(ti)驗，甚至(zhi)我們當地的(de)(de)一些老(lao)茶師(shi)，非(fei)遺傳人(ren)(ren)都有(you)不同的(de)(de)描述。而且祁門香并沒有(you)在目前市面上的(de)(de)紅(hong)茶廣泛、鮮明特(te)點的(de)(de)存在。所以(yi)我目前的(de)(de)經(jing)歷和經(jing)驗無法相信祁門香的(de)(de)真實性。
那么(me)好喝的祁(qi)門紅(hong)茶體驗大概有(you)什么(me)樣(yang)的感受呢？
傳統祁紅工夫（條索切斷(duan)的(de)）
香(xiang)氣(qi)：有著明顯(xian)近似花香(xiang)，回味中(zhong)伴(ban)有梅子香(xiang)氣(qi)。
滋味：鮮爽(shuang)中(zhong)不失醇厚，爽(shuang)滑并且具備(bei)一定(ding)的(de)收(shou)斂性(xing)。
口(kou)感：較其他紅茶有著明顯(xian)的(de)茶味，回(hui)甘(gan)佳。
新工藝紅茶：祁紅金針、毛峰、香螺(luo)
香氣：嫩香，其中15、17年祁紅毛峰有著明顯的蘭花香，15年金針有著明顯的乳香，14，18年香螺喝到過有明顯的梅子香。以及16年的香螺喝到極度舒適的蜜香，甜度接近冰糖甜。（蜜香是重萎凋工藝可以出，蘭花香是低沸點香氣跟茶青的關系也很大很少喝到過明顯的蘭花香，梅子香常見）
滋味：淡中顯厚(hou)，甚至覺得體驗過
口感：氨基酸含(han)量高帶來的極度清甜
二、金駿眉
金駿眉(mei)，本人去過正山堂茶廠，也喝過江元勛簽字版的金駿眉(mei)。但最好喝的是我朋友(you)送(song)給我的桐木關(guan)***家制作的菜茶金駿眉(mei)。
香(xiang)氣：明顯淡(dan)淡(dan)的花香(xiang)，極度舒適淡(dan)雅
滋味:雖然為芽茶，淡。但(dan)完全能夠體驗到很好的厚(hou)度。
口感：鮮(xian)甜，有(you)著非常舒適的高火(huo)香，而(er)且(qie)三泡后轉化(hua)出蜜糖甜
耐(nai)泡(pao)度：實在佩服芽(ya)茶金駿(jun)眉的耐(nai)泡(pao)度，祁紅功夫泡(pao)法一般3-5泡(pao)絕對沒味道(dao)了，但金駿(jun)眉8泡(pao)香氣小時(shi)，但滋味，口感依然可以喝。
三、正山小種
正山小(xiao)種是(shi)(shi)采(cai)(cai)摘時間(jian)比金駿眉(mei)偏(pian)后，而且很多人(ren)只以為金駿眉(mei)是(shi)(shi)因為采(cai)(cai)芽的(de)關系名貴(gui)。其實真正金駿眉(mei)制(zhi)作(zuo)工(gong)(gong)藝中萎(wei)凋、干(gan)燥是(shi)(shi)工(gong)(gong)藝非常講(jiang)究，萎(wei)凋過程中的(de)溫濕度，以及干(gan)燥第一(yi)遍(bian)的(de)高火是(shi)(shi)與普通紅茶完全(quan)不一(yi)樣的(de)參數(shu)。
傳統煙小種：
香氣：很淡的(de)桂圓香，因為傳統工藝有著松木煙味（跟湖南一(yi)帶煙熏臘肉(rou)的(de)煙味接近(jin)）
滋味：淡雅清甜
口感：水柔，順滑。耐泡度極高。
新工藝小種：
香(xiang)氣：帶(dai)有明顯(xian)的焦糖香(xiang)，但(dan)區別(bie)于低(di)端(duan)高火小種。
滋味：甜，湯感中滑(hua)度不錯(cuo)
口(kou)感：沒有祁紅茶湯中的(de)茶本身帶點苦(ku)的(de)滋味，但也不(bu)失厚度。
三、滇紅
滇(dian)紅因為(wei)是(shi)大葉(xie)種，茶(cha)多酚(fen)等(deng)含量較普(pu)通小葉(xie)種大，所(suo)以滇(dian)紅是(shi)特點是(shi)濃、鮮、強。
香氣(qi)：帶有明顯的焦糖香和(he)梅子香。
滋味：鮮爽(shuang)度很(hen)高(gao)。
口感:濃厚，湯感內質豐富滑并(bing)且呈現一(yi)定的(de)收(shou)斂性
四、英德紅茶
英德紅(hong)茶是滇(dian)紅(hong)跟福(fu)鼎白(bai)茶的雜交后代，目前(qian)市面上多見的是英紅(hong)九號。價格低，口感同(tong)樣具備濃(nong)鮮強的特點(dian)，但(dan)個人感覺(jue)其特點(dian)不如滇(dian)紅(hong)明顯。
香氣：叫厚重的香氣，銳度高。
口感：接近(jin)滇紅的濃厚
滋味：回甘較(jiao)好(hao)，有著較(jiao)強的收斂性。
五、藏區紅茶
這(zhe)里指的(de)(de)藏(zang)區紅茶(cha)，是我(wo)一(yi)個(ge)朋(peng)友送(song)給我(wo)的(de)(de)，他們(men)在四(si)川北部發現(xian)了一(yi)片(pian)群體種茶(cha)樹，用現(xian)代工藝制作而(er)成的(de)(de)紅茶(cha)，并(bing)非西藏(zang)人喝的(de)(de)多的(de)(de)那種苦澀(se)度極高的(de)(de)茶(cha)。日光萎(wei)凋(diao)、自然攤放等現(xian)代紅茶(cha)工藝制作而(er)成。由于(yu)日光萎(wei)凋(diao)做(zuo)的(de)(de)比較好，確(que)實能夠(gou)喝到一(yi)些花香(xiang)，而(er)且內質豐富。但總感(gan)覺香(xiang)氣(qi)不夠(gou)穩定。
香氣：蘭花香
滋味：清甜
口感：沒有大葉(xie)種(zhong)應該有的厚重，反(fan)而柔(rou)滑。
六、古樹紅
這兩年古樹紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)是較為(wei)流行的(de)一類紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)了。喝到古樹紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)，給我最直(zhi)觀(guan)的(de)感覺是茶(cha)(cha)湯(tang)較為(wei)醇厚(hou)(hou)，有壓(ya)舌感，香(xiang)氣(qi)也屬于較為(wei)厚(hou)(hou)實(shi)的(de)一種。整(zheng)體依然(ran)類似于大(da)葉種紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)的(de)濃(nong)鮮強的(de)特點，但(dan)總(zong)感覺跟(gen)祁紅(hong)(hong)、閩紅(hong)(hong)比(bi)起來缺少“靈氣(qi)”。香(xiang)氣(qi)不夠清晰和柔和。
香氣(qi)：香氣(qi)濃(nong)，不(bu)夠清(qing)晰和高銳(rui)
滋味：甜度較為厚，并且能(neng)夠感覺(jue)到(dao)內質豐富(fu)帶來的(de)細膩顆粒感
口感：厚重伴有醇滑(hua)的甜(tian)度
七、宜興紅茶
宜興(xing)紅茶(cha)(cha)個人感(gan)覺(jue)有點接近祁(qi)門紅茶(cha)(cha)，但其厚度跟祁(qi)紅總覺(jue)得還有一點差距。我個人品飲(yin)宜興(xing)紅茶(cha)(cha)不(bu)多，據很多茶(cha)(cha)友反應，宜興(xing)紅茶(cha)(cha)普(pu)遍容易帶點酸(suan)味，不(bu)知(zhi)道(dao)是不(bu)是跟當地發(fa)酵習(xi)慣重發(fa)酵有關。
八、信陽紅茶
信(xin)陽紅茶我喝的(de)次數較(jiao)少，整體(ti)感覺茶味較(jiao)重(zhong)，但(dan)厚度佳。
香氣：帶(dai)有熟果香，不夠高銳
滋味：有(you)一定收斂性，厚度好
口感(gan)：茶味足(zu)，回甘還(huan)不錯，但本身茶葉(xie)甜度不夠強烈。
九、臺灣金萱
我(wo)個人是(shi)比(bi)較喜歡臺灣的(de)紅茶(cha)(cha)的(de)，大(da)部分臺灣紅茶(cha)(cha)給我(wo)的(de)感(gan)覺(jue)都(dou)是(shi)屬于蜜(mi)香比(bi)較重，甜度比(bi)較醇(chun)厚的(de)茶(cha)(cha)葉。那(nei)么金萱描述如下
香氣(qi)：較(jiao)為飽(bao)滿的(de)蜜香
滋(zi)味：厚(hou)中有(you)滑，濃(nong)而不(bu)膩，沒有(you)絲毫苦澀
口感：香甜，較為明(ming)顯的焦(jiao)糖(tang)和蜜糖(tang)甜度(du)，耐(nai)泡度(du)不錯
以(yi)(yi)上(shang)是本(ben)人喝過的(de)部(bu)分(fen)紅茶的(de)描述，其(qi)實中國(guo)紅茶有很多，也都有著各自(zi)的(de)特點，以(yi)(yi)上(shang)僅僅是本(ben)人的(de)見解(jie)(jie)，如果有描述不夠充分(fen)和(he)遺漏(lou)，敬請諒解(jie)(jie)。
紅(hong)(hong)茶(cha)屬于(yu)全發酵茶(cha)，是目前世界上消費量最(zui)大的茶(cha)類，最(zui)初起源于(yu)我國福(fu)建武夷山一帶的小種(zhong)紅(hong)(hong)茶(cha)，以后演變產生(sheng)了工夫紅(hong)(hong)茶(cha)和紅(hong)(hong)碎茶(cha)，是目前紅(hong)(hong)茶(cha)主要的三個種(zhong)類。目前我國紅(hong)(hong)茶(cha)產區主要集中在福(fu)建、安徽(hui)、云南(nan)、四川、湖(hu)北、湖(hu)南(nan)、江(jiang)西(xi)等省，河南(nan)、浙江(jiang)、廣東、廣西(xi)、貴(gui)州等省也(ye)有(you)生(sheng)產。紅(hong)(hong)茶(cha)具有(you)紅(hong)(hong)湯紅(hong)(hong)葉、香(xiang)高甜(tian)、味鮮(xian)濃的品質特征，其(qi)性溫和 ，富含的兒茶(cha)素(su)、茶(cha)紅(hong)(hong)素(su)等多(duo)酚(fen)類化合物(wu)具有(you)多(duo)種(zhong)保健功效。
中國紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)品種主要(yao)有：日照(zhao)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)、祁紅(hong)(hong)(hong)、昭平紅(hong)(hong)(hong)、霍紅(hong)(hong)(hong)、滇紅(hong)(hong)(hong)、越紅(hong)(hong)(hong)、泉城紅(hong)(hong)(hong)、泉城綠、蘇紅(hong)(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)(hong)、英(ying)紅(hong)(hong)(hong)、東江(jiang)楚(chu)云仙紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)等，尤以(yi)祁門(men)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)最為著名(ming)，2013年(nian)湖南東江(jiang)楚(chu)云仙紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)喜獲“中茶(cha)(cha)杯”特等獎。
紅茶，英文為 Black tea 。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以 祁門紅茶 最(zui)為著(zhu)名，為我國第(di)二大茶類。
按照其加工的(de)方法與出品的(de)茶(cha)(cha)形，一(yi)般又(you)可(ke)分為(wei)三大類：小種紅茶(cha)(cha)、工夫紅茶(cha)(cha)、紅碎茶(cha)(cha)和紅茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)珍。
小種紅茶 ：小(xiao)(xiao)種(zhong)(zhong)紅茶是(shi)(shi)最古老的(de)紅茶，同時(shi)也是(shi)(shi)其它(ta)紅茶的(de)鼻祖，其他(ta)紅茶都(dou)是(shi)(shi)從小(xiao)(xiao)種(zhong)(zhong)紅茶演變(bian)而來的(de)。它(ta)分為(wei)正山小(xiao)(xiao)種(zhong)(zhong)和(he)外山小(xiao)(xiao)種(zhong)(zhong)，均原產于(yu)武夷山地(di)區。
紅碎茶 ：紅碎茶按(an)其外形又可細分(fen)為葉茶、碎茶、片茶、末(mo)茶，產地分(fen)布(bu)較廣，遍于云南(nan)、廣東、海南(nan)、廣西(xi)，主要供出口。
速溶紅茶 ：速溶紅茶是茶葉的一種加工品，用純天然茶葉原料，通過現代生物 科技 ，將茶葉中的精華成分萃取濃縮，再經干燥噴霧而成的納米級顆粒狀固體，能迅速溶解于水中的固體飲品。有時候也被稱為 紅茶茶珍 、即溶紅茶。
馬邊功夫 ：馬邊(bian)功夫為(wei)紅茶(cha)新貴(gui)，由四川馬邊(bian)金星(xing)茶(cha)廠創制。選用海拔1200-1500米的四川小葉種(zhong)為(wei)原料，結合各地功夫紅茶(cha)工藝精制而成。
個(ge)人對紅(hong)茶了解(jie)較為(wei)(wei)淺顯，以上為(wei)(wei)搜索整合(he)資料所(suo)編，僅供參考(kao)，歡迎補充！
更多好貨等著你~
大吉嶺紅茶 、 錫蘭的烏巴茶 和 中國的祁門紅茶 ，并列為 全世界最棒的三大紅茶 ；就讓我們一起來(lai)揭開三大名(ming)紅茶的神(shen)秘面紗吧！
大吉嶺紅茶
深受大眾喜愛的大吉嶺紅茶，雖其 采收季節為3~11月 ，但仍約略可分為一次與二次采摘兩種，產地皆為 東喜馬拉雅山的大吉嶺高原 。
一次采摘(zhai)的(de)月(yue)份是3~4月(yue)，茶(cha)(cha)(cha)葉顏色(se)與綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)相(xiang)似，沖(chong)泡后的(de)茶(cha)(cha)(cha)色(se)近似金(jin)黃色(se)，并帶有(you)清(qing)爽香(xiang)氣，且澀味相(xiang)當低，非(fei)常受大(da)眾(zhong)歡迎。二次采摘(zhai)的(de)月(yue)份是5~6月(yue)，是品質最好的(de)季節，沖(chong)泡后會呈現微微的(de)橙黃色(se)，并帶有(you)葡萄麝香(xiang)味，被稱為(wei)(wei)是“紅茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)的(de)香(xiang)檳”.也因為(wei)(wei)品質好、產量(liang)少，價(jia)格相(xiang)當高(gao)。
大(da)吉嶺紅茶沖泡的(de)時間以(yi)(yi)4分鐘(zhong)為佳，品飲(yin)時建(jian)議(yi)以(yi)(yi)純紅茶飲(yin)用，最(zui)能感受到(dao)其純正風味。
錫蘭的烏巴茶
其產地為 斯里蘭卡東南部 海拔1300米(mi)的(de)山區(qu)，最(zui)佳(jia)采收季節是8~9月。茶葉外觀為紅(hong)褐色(se)，沖泡后茶色(se)會呈現明(ming)亮且(qie)較深的(de)鮮(xian)紅(hong)色(se)，品飲時(shi)可感受到(dao)濃厚香(xiang)(xiang)醇與混有薄荷與紫羅蘭的(de)香(xiang)(xiang)氣。
飲用時(shi)除了以(yi)純紅茶(cha)飲用外，搭配牛(niu)奶也相當適合，因此該茶(cha)也是制作奶茶(cha)時(shi)，最佳茶(cha)葉的選擇之一。
中國的祁門紅茶
祁(qi)門(men)紅(hong)茶(cha)(cha)，中(zhong)國十大名茶(cha)(cha)唯一紅(hong)茶(cha)(cha)，祁(qi)紅(hong)特絕(jue)群芳最，清譽高香(xiang)不(bu)二門(men)。該(gai)茶(cha)(cha)產(chan)地(di)以安徽省的(de)西南部為主要(yao)產(chan)地(di)，采收(shou)是6~9月(yue)，品質最好的(de)月(yue)份是8月(yue)。茶(cha)(cha)葉外觀為細長(chang)針狀，色(se)澤呈深黑色(se)，沖泡后茶(cha)(cha)色(se)為淡黃中(zhong)帶鮮紅(hong)色(se)，并散發(fa)出煙熏香(xiang)氣。而品質較優的(de)祁(qi)門(men)紅(hong)茶(cha)(cha)，甚(shen)至會散發(fa)出玫(mei)瑰般花香(xiang)，品飲起來芳香(xiang)甘(gan)醇(chun)，在(zai)口中(zhong)久(jiu)久(jiu)不(bu)散。
飲用時除可(ke)以采純紅茶(cha)飲用外，也可(ke)與牛奶搭配，風味亦佳。
讓紅茶變彩色的加味茶
加味(wei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)就是(shi)添加花(hua)或果(guo)實(shi)，使干(gan)燥茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉吸收香(xiang)氣產(chan)生香(xiang)味(wei)的香(xiang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)；在中(zhong)國稱(cheng)為香(xiang)片。但(dan)香(xiang)片僅混合各(ge)種(zhong)花(hua)香(xiang)，而加味(wei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)則是(shi)以(yi)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)再混合上花(hua)、水果(guo)香(xiang)料(liao)等制成。目前(qian)加味(wei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)大多以(yi)德國和法(fa)國生產(chan)的為多。目前(qian)市售(shou)的加味(wei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，以(yi)格雷(lei)伯爵茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、拉普山小種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、玫瑰(gui)花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、茉莉花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、蘋果(guo)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為多。
格雷伯爵茶
以中國(guo)紅茶或錫蘭紅茶為基底(di)，并加入(ru)佛手柑油(you)制成的茶，又稱伯爵茶。其(qi)口(kou)感清(qing)爽優雅(ya)，茶湯為橘色(se)，或帶點(dian)黑(hei)色(se)的深紅色(se)。可當冰紅茶原(yuan)料，或搭配牛奶(nai)與(yu)檸檬片。
拉普山小種茶
是將中國產的茶葉于干燥階段(duan)時，放(fang)在(zai)含有(you)松(song)脂如松(song)柏木的樹干上，進行(xing)加溫(wen)萎凋，吸收其自然煙熏(xun)香氣(qi)而來(lai)。茶湯為紅色(se)中帶淺(qian)黑色(se)，可以作檸檬茶或奶茶。
蘋果紅茶
是以錫蘭紅(hong)(hong)茶(cha)混合蘋果香料，來增添(tian)香味的茶(cha)飲。茶(cha)湯(tang)為(wei)紅(hong)(hong)色，可作為(wei)冰紅(hong)(hong)茶(cha)或(huo)加入(ru)牛奶飲用。
玫瑰花茶
是將錫蘭紅茶混合玫瑰花瓣或玫瑰香料，使茶葉吸收香氣(qi)制成。大多熱飲。
茉莉花茶
中國產的綠茶(cha)中加入茉莉花(hua)瓣，使茶(cha)葉吸收香氣而來。茶(cha)湯為淡淡具有透明感的黃色，大多熱(re)飲，且(qie)不加糖及牛奶飲用(yong)。
此外，市面上(shang)也(ye)有(you)以新鮮香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)桔加(jia)上(shang)茶(cha)(cha)和花(hua)制成的香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)桔茶(cha)(cha)；錫蘭茶(cha)(cha)中帶(dai)有(you)草(cao)莓香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蕉(jiao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的茶(cha)(cha)包；和在印度茶(cha)(cha)中添(tian)加(jia)菠蘿香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的菠蘿茶(cha)(cha)，或德國產的帶(dai)有(you)微酸黑櫻桃(tao)芳香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的黑櫻桃(tao)茶(cha)(cha)等(deng)，口(kou)味十分豐富！
世界上最早的(de)(de)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)由(you)中國明朝時期福(fu)建(jian)武夷(yi)山茶(cha)(cha)(cha)區的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)農發明，名為(wei)"正(zheng)山小種(zhong)"，隨后的(de)(de)幾百年，紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)傳播于世界各地，現在分布較多的(de)(de)國家有(you)東非，印度，斯里蘭卡(ka)，印尼等。
據統計現在能(neng)數出名字(zi)的(de)紅(hong)(hong)茶就有三十多種(zhong)，您(nin)敢說喝過所有紅(hong)(hong)茶？您(nin)喝的(de)紅(hong)(hong)茶是(shi)"大眾(zhong)紅(hong)(hong)茶"，還是(shi)"小(xiao)眾(zhong)紅(hong)(hong)茶"呢？
紅茶(cha)因(yin)其干茶(cha)沖(chong)泡(pao)后的茶(cha)湯和葉(xie)底色(se)呈(cheng)紅色(se)而得(de)名
中國(guo)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)品種主要(yao)有(you)：日照(zhao)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)、祁(qi)紅(hong)(hong)、昭(zhao)平紅(hong)(hong)、霍紅(hong)(hong)、滇紅(hong)(hong)、越紅(hong)(hong)、泉城紅(hong)(hong)、蘇紅(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)、英(ying)紅(hong)(hong)、東江(jiang)楚云仙(xian)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)等，尤以祁(qi)門(men)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)最為(wei)著名。
其中，正山小種、金(jin)駿眉、祁(qi)門紅(hong)茶(cha)，滇(dian)紅(hong)，這四種紅(hong)茶(cha)種植規模相(xiang)比較(jiao)大(da)、市場(chang)上流通較(jiao)多，所以大(da)家較(jiao)為常見。那(nei)么(me)這四種紅(hong)茶(cha)有什么(me)不同呢(ni)？
紅茶的種(zhong)類有(you)數十種(zhong)，您(nin)知(zhi)道圖中是哪(na)種(zhong)紅茶么？
正山小(xiao)種的(de)(de)起(qi)源(yuan)有個(ge)傳說，在(zai)明末(mo)清初的(de)(de)時(shi)(shi)候，時(shi)(shi)局動蕩，就連(lian)處(chu)于(yu)深(shen)山的(de)(de)桐木百(bai)姓也(ye)不能正常生活生產。正趕上一年(nian)制(zhi)茶季節，由于(yu)過境兵匪的(de)(de)擾亂，百(bai)姓丟下在(zai)制(zhi)茶葉(xie)避禍去，待兵匪離境后回家繼續(xu)加工(gong)的(de)(de)茶農發現，原堆放的(de)(de)原料已(yi)變紅。
為(wei)了(le)挽回(hui)損失，茶農們(men)只(zhi)好采(cai)取應(ying)急措(cuo)施(shi)，使用馬(ma)尾松木明火烘培。烘干后(hou)茶葉無意(yi)中吸(xi)附到了(le)松煙味，制成的茶葉進入市場銷(xiao)售，竟意(yi)外(wai)的確倍受歡迎與喜愛，訂單逐年增多。
經桐木茶農長期不斷 探索 、改進、制作技術更加完(wan)善(shan)，如今的正山小種，條索肥壯重(zhong)實，色澤烏(wu)潤，湯色濃(nong)厚呈金黃(huang)色，甜綿(mian)爽口，葉(xie)底(di)開展呈古銅(tong)色，香高帶濃(nong)醉的松煙味(wei)，品質更加優(you)良。
正山小種
金駿眉(mei)的 歷史(shi) 只(zhi)有十(shi)來年，并且是因為改進正山小種而出現的。本來桐木村數(shu)百年只(zhi)采摘(zhai)一芽三四葉(xie)為原料，從不以芽頭(tou)為原料制茶(cha)。
直到2005年(nian)才利用(yong)夏茶制作了(le)當時的(de)第(di)一泡以(yi)芽頭為(wei)原料的(de)紅茶金駿(jun)眉(mei)，5斤左(zuo)(zuo)右的(de)茶芽(即50000粒左(zuo)(zuo)右茶芽)才能制成1斤左(zuo)(zuo)右的(de)成品金駿(jun)眉(mei)。而后為(wei)了(le)劃分等級，又分為(wei)金駿(jun)眉(mei)，銀駿(jun)眉(mei)，銅駿(jun)眉(mei)（赤甘(gan)）。
金(jin)(jin)駿眉(mei)茶芽含量高，小葉條(tiao)形(xing)細(xi)緊，大葉肥壯緊實，色澤烏黑有油(you)光，茶條(tiao)上(shang)金(jin)(jin)色毫毛較多，香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽。
金駿眉
祁門紅茶史籍記載(zai)最早可(ke)追溯至唐朝陸羽的(de)《茶經(jing)》，有"湖州(zhou)(zhou)上，常州(zhou)(zhou)次，歙(she)州(zhou)(zhou)下"的(de)記載(zai)，當時的(de)祁門就隸(li)屬(shu)歙(she)州(zhou)(zhou)。很多(duo)人(ren)聽聞(wen)祁紅的(de)大名(ming)，多(duo)來自(zi)它在1915年巴拿馬萬國博覽會的(de)奪金故(gu)事。
由(you)于風(feng)土以及工藝的(de)(de)關(guan)系(xi)，祁門(men)紅茶(cha)的(de)(de)香(xiang)氣高(gao)揚又帶有很多層(ceng)次，所以很早以前的(de)(de)歐洲貴族在把(ba)祁紅當作下午(wu)茶(cha)時，就把(ba)這種(zhong)無法形容的(de)(de)香(xiang)氣定義(yi)為(wei)"祁門(men)香(xiang)"。
高(gao)質量的(de)祁門紅(hong)茶細嫩(nen)整齊(qi)，有(you)(you)(you)很多的(de)嫩(nen)毫(hao)和毫(hao)尖，色澤潤；香氣(qi)高(gao)醇，有(you)(you)(you)鮮甜(tian)清快(kuai)的(de)嫩(nen)香味，形(xing)成獨(du)有(you)(you)(you)的(de)"祁紅(hong)"風格(ge)；水色紅(hong)艷明亮；葉(xie)(xie)底絕大部(bu)分(fen)是(shi)嫩(nen)芽葉(xie)(xie)，色鮮艷，整齊(qi)美觀。
祁門紅茶
云(yun)(yun)南(nan)紅(hong)茶(cha)簡(jian)稱滇紅(hong)，由漢族茶(cha)農創制于民國年間。產于云(yun)(yun)南(nan)省南(nan)部與西南(nan)部的臨(lin)滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等(deng)地，以大葉種紅(hong)碎茶(cha)拼(pin)配形成。
1937年秋，馮紹裘和鄭鶴春(chun)兩位到云(yun)南實(shi)地觀察并調查茶(cha)葉(xie)產(chan)銷情況，覺得鳳(feng)慶縣的鳳(feng)山(shan)有著(zhu)很(hen)適合茶(cha)葉(xie)的生(sheng)長自然條(tiao)件，于(yu)是開(kai)始試(shi)制紅茶(cha)。
1939年，滇紅終于試(shi)制成(cheng)功，第一批滇紅500擔茶，用竹編茶籠裝運到香港，再(zai)改用木箱(xiang)鋁罐包裝投入市場。
滇紅身骨重實，色澤(ze)調勻，沖泡后湯色紅鮮明亮(liang)，金圈突(tu)出，香氣鮮爽，滋味濃(nong)強(qiang)，富有刺(ci)激性，葉底紅勻鮮亮(liang)，加牛奶仍有較強(qiang)茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮(liang)，以濃(nong)、強(qiang)、鮮為其特色。
滇紅龍珠
除了市面常見的(de)幾種紅茶，近年還(huan)出(chu)現了一些紅茶的(de)周邊飲品，比如檸檬紅茶。
曬(shai)干的(de)小青檸中填(tian)進古樹(shu)滇紅，一(yi)粒一(yi)泡。不管你是在家(jia)里(li)，在辦公室，在任何(he)一(yi)個(ge)角落，只要(yao)你有一(yi)個(ge)茶(cha)壺，一(yi)個(ge)蓋(gai)碗或者一(yi)個(ge)茶(cha)杯，都可以沖泡，即對身體(ti)好，喝著(zhu)還(huan)方便，十分適合年輕人(ren)。
檸紅茶在口味上(shang)同時(shi)兼具檸檬的青酸與紅茶的醇(chun)厚。茶汁微紅，澄清，甜而微酸，十分爽口，而且青檸的清香，特別清新舒適，可(ke)以健胃整腸幫助消化，頗適合餐后飲用。
檸檬紅茶
要想(xiang)品嘗全所有(you)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)，您得著實下(xia)一番功(gong)夫了，不(bu)同(tong)品類(lei)的(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)，不(bu)同(tong)的(de)產(chan)地，不(bu)同(tong)的(de)滋味(wei)。但相同(tong)的(de)是(shi)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)大都(dou)含有(you)大量的(de)酚(fen)類(lei)物質，具有(you)抗氧化、降(jiang)低血(xue)(xue)脂(zhi)、抑制動脈硬化，增強毛細血(xue)(xue)管功(gong)能、抗突變(bian)等功(gong)能，有(you)降(jiang)低血(xue)(xue)糖的(de)作用，同(tong)時還具有(you)較強的(de)殺菌、消炎作用。
中國紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)的品種并不(bu)是太多(duo)，紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)的鼻(bi)祖當屬正山(shan)小(xiao)種，紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)中得高端茶(cha)(cha)當屬金駿眉(mei)，紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)在世(shi)界范圍內的象(xiang)征為祁門(men)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)，大多(duo)數紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)的入門(men)者是滇(dian)紅(hong)(hong)下(xia)(xia)面(mian)說一下(xia)(xia)每個(ge)茶(cha)(cha)的口感(gan)。
相較于普洱茶(cha)，紅(hong)(hong)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)味道沒那(nei)么多變，對(dui)于剛入門的(de)(de)(de)(de)茶(cha)客來(lai)說(shuo)，面對(dui)不(bu)同種類(lei)，不(bu)同品級的(de)(de)(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)，怎(zen)么選？一分(fen)錢一分(fen)貨(huo)這個(ge)規律貌(mao)似行不(bu)通，比(bi)如(ru)喝正(zheng)山(shan)小種，會覺得貴的(de)(de)(de)(de)沒有(you)便(bian)宜的(de)(de)(de)(de)甜。比(bi)如(ru)祁紅(hong)(hong)，價格挺貴，卻感覺沒有(you)傳說(shuo)中那(nei)么香。究竟怎(zen)么區分(fen)？今天就來(lai)說(shuo)說(shuo)紅(hong)(hong)茶(cha)之(zhi)中比(bi)較突出的(de)(de)(de)(de)，正(zheng)山(shan)小種、滇(dian)紅(hong)(hong)、祁紅(hong)(hong)。
滇紅“濃醇”
滇(dian)(dian)紅(hong)(hong)不(bu)像小(xiao)種(zhong)那么甜，但是濃醇，還有股韌(ren)勁。有些朋友從滇(dian)(dian)紅(hong)(hong)入門(men)，喜(xi)歡上(shang)那股濃烈之后都不(bu)愿意接受其他(ta)紅(hong)(hong)茶了，他(ta)們對滇(dian)(dian)紅(hong)(hong)的喜(xi)愛(ai)，與從小(xiao)種(zhong)過渡過來(lai)的還不(bu)太一樣。
滇紅(hong)整體風(feng)格(ge)是醇(chun)厚感更強，大葉種茶明(ming)顯的(de)特(te)點，另一方(fang)面，口(kou)感略帶些酸味也是正常(chang)的(de)。高品質滇紅(hong)散發出標志性的(de)蜜糖香，并伴有甜甜的(de)花果香，色澤橘紅(hong)透明(ming)，煞是濃醇(chun)誘人(ren)。
曾(ceng)有茶人說“品(pin)滇紅，如品(pin)云南(nan)的女子，熱情(qing)(qing)奔(ben)放，氣(qi)韻悠長，甘(gan)香醇(chun)厚，怡情(qing)(qing)大方，喝過便(bian)不曾(ceng)忘，因為從(cong)來就不想忘！”
小種“甜香”
小(xiao)種(zhong)最(zui)甜，香，湯水(shui)也(ye)挺厚實。小(xiao)種(zhong)也(ye)是入門的(de)好選擇(ze)。以價格來看，便宜的(de)味重，口感雜；貴的(de)醇厚，柔順。新手可能不會(hui)馬(ma)上就(jiu)有這種(zhong)體會(hui)，像前面說過的(de)，會(hui)喜歡便宜小(xiao)種(zhong)的(de)那種(zhong)最(zui)直接的(de)甜。
沒(mei)(mei)喝過正(zheng)山小(xiao)種(zhong)，基本屬于不(bu)入門的(de)茶客(ke)。這部分茶客(ke)中包(bao)含(han)了(le)許(xu)多想入門或者初入門的(de)人，他們不(bu)太能接受正(zheng)山小(xiao)種(zhong)厚重的(de)松煙(yan)感。于是出現了(le)放(fang)棄(qi)煙(yan)熏工藝(yi)的(de)升(sheng)級版，許(xu)多人從(cong)正(zheng)山小(xiao)種(zhong)中喝出了(le)桂(gui)圓味。不(bu)過，如果喝出薯(shu)香味就(jiu)請注意了(le)，正(zheng)山小(xiao)種(zhong)和假小(xiao)種(zhong)的(de)一個大區別，就(jiu)是其中沒(mei)(mei)有薯(shu)香味。
祁紅“味正”
祁紅的特點也挺突出，香(xiang)味(wei)好(hao)(hao)，口感厚實(shi)，茶(cha)味(wei)正(zheng)。但給人的好(hao)(hao)感不(bu)像小種和滇紅來得那么快，剛開始會覺(jue)得平淡無奇。所以，新手不(bu)必過早接觸(chu)，否則不(bu)僅喝不(bu)出好(hao)(hao)還會適得其反。
說(shuo)(shuo)到祁紅(hong)，不(bu)得不(bu)說(shuo)(shuo)“祁門(men)香”。祁門(men)香是一種淡香，持續(xu)而長。與那些大老遠就(jiu)能聞(wen)到香味的茶不(bu)同(tong)，祁門(men)香得端起(qi)杯(bei)來聞(wen)。但(dan)是同(tong)樣(yang)端起(qi)杯(bei)來，很多紅(hong)茶又沒(mei)有這(zhe)股香味，即使(shi)有那么(me)一點的也沒(mei)有這(zhe)么(me)好聞(wen)。
關(guan)于(yu)“口(kou)感(gan)(gan)厚(hou)實(shi)(shi)(shi)”，對(dui)比(bi)一(yi)下，滇(dian)紅(hong)以“濃烈”著稱，但是跟祁(qi)紅(hong)一(yi)起(qi)喝(he)的話(hua)有可能顯得沒滋味(wei)，而且以后(hou)想再找回滇(dian)紅(hong)那(nei)股(gu)口(kou)感(gan)(gan)都不(bu)(bu)(bu)容易(yi)了。關(guan)于(yu)“茶味(wei)正(zheng)”不(bu)(bu)(bu)太好解(jie)釋，首(shou)先在祁(qi)紅(hong)厚(hou)實(shi)(shi)(shi)的口(kou)感(gan)(gan)里是不(bu)(bu)(bu)含雜味(wei)的，然后(hou)茶味(wei)比(bi)較集中不(bu)(bu)(bu)發散(san)。其實(shi)(shi)(shi)最(zui)適(shi)合喝(he)祁(qi)門紅(hong)茶的方式，是不(bu)(bu)(bu)加(jia)(jia)糖(tang)和(he)奶，清飲。如果硬要加(jia)(jia)奶，則呈(cheng)現(xian)一(yi)種淡(dan)粉紅(hong)，也與眾不(bu)(bu)(bu)同。
每個人(ren)好的(de)標準差異太大了，要這樣(yang)來(lai)看，首(shou)先紅茶(cha)是用茶(cha)樹(shu)的(de)鮮葉來(lai)按照紅茶(cha)的(de)氧化發酵的(de)工藝做出來(lai)的(de)，這當中會有很多因(yin)素，主要有一下幾點：
（1）大葉種還是(shi)小葉種的(de)問(wen)題(ti)，前者茶味(wei)濃、回甘(gan)強(qiang)，后者細(xi)(xi)膩清甜(tian)但偏(pian)淡；（2）產(chan)地環境的(de)問(wen)題(ti)，高山(shan)(shan)(shan)低(di)山(shan)(shan)(shan)，生(sheng)態植被情況，高山(shan)(shan)(shan)水細(xi)(xi)低(di)山(shan)(shan)(shan)粗，山(shan)(shan)(shan)青水秀香飽(bao)滿；（3）采摘嫩(nen)(nen)度(du)問(wen)題(ti)，嫩(nen)(nen)芽嫩(nen)(nen)葉細(xi)(xi)滑(hua)醇；一二葉味(wei)濃三(san)四葉香；（4）發酵(jiao)(jiao)轉化程度(du)問(wen)題(ti)，發酵(jiao)(jiao)輕偏(pian)黃湯刺激強(qiang)，發酵(jiao)(jiao)偏(pian)重(zhong)湯紅偏(pian)醇甜(tian)。
我認為最好喝的紅茶，一(yi)要(yao)好原料(liao)，二(er)要(yao)好工藝，兩者缺一(yi)不可，并(bing)非山(shan)青水秀核心產(chan)區就(jiu)一(yi)定好喝，也并(bing)非厲害的師傅就(jiu)一(yi)定能做好每一(yi)種原料(liao)。
好(hao)的(de)(de)紅茶(cha)，口感有一(yi)定濃度(du)的(de)(de)刺激，爽口而不(bu)悶膩，飽滿而不(bu)單薄，細(xi)膩而不(bu)粗澀，然后(hou)有獨(du)特的(de)(de)一(yi)種香感，這樣的(de)(de)就是(shi)高品(pin)質的(de)(de)紅茶(cha)。
從種類來說，我國有很(hen)多好紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)，英紅(hong)(hong)滇紅(hong)(hong)濃強鮮，祁紅(hong)(hong)祁門(men)香馥(fu)郁，正山(shan)小種金駿眉湯水(shui)細清甜……這(zhe)些都是大名(ming)鼎鼎的好茶(cha)(cha)。
喝茶是包容的，應該多欣賞不(bu)同的好!
滇紅
1.做 旅游 策劃的(de)原因(yin)各(ge)地走，又喜歡山，后(hou)來喜歡茶
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