黃(huang)(huang)(huang)(huang)山毛(mao)峰(feng)又叫黃(huang)(huang)(huang)(huang)金葉，是中國歷史名茶之一，徽茶，是綠茶的一種，黃(huang)(huang)(huang)(huang)山毛(mao)峰(feng)外形微卷(juan)，狀似雀舌(she)，綠中泛黃(huang)(huang)(huang)(huang)，銀(yin)毫顯露，且帶有金黃(huang)(huang)(huang)(huang)色魚葉(俗稱黃(huang)(huang)(huang)(huang)金片)。入杯沖泡(pao)霧氣結頂，湯色清碧微黃(huang)(huang)(huang)(huang)，葉底黃(huang)(huang)(huang)(huang)綠有活力(li)，滋味(wei)醇甘，香(xiang)氣如蘭，韻味(wei)深長。
黃山毛峰名字的來歷：
黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)毛(mao)峰(feng)(feng)，清朝名茶(cha)(cha)，屬(shu)綠茶(cha)(cha)烘青類，長期(qi)以來人(ren)們用名山(shan)(shan)(shan)(shan)產(chan)名茶(cha)(cha)的觀點，推斷黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)毛(mao)峰(feng)(feng)系明朝黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)云霧(wu)之(zhi)(zhi)后稱，黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)毛(mao)峰(feng)(feng)產(chan)于安(an)徽省歙(she)縣黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)。中國十大名茶(cha)(cha)之(zhi)(zhi)一，由清代光緒(xu)年間謝(xie)裕泰茶(cha)(cha)莊(zhuang)所創(chuang)制(《徽州商(shang)會資料》)，每年清明谷雨，選(xuan)摘初展肥壯嫩芽(ya)，手工(gong)炒(chao)制，該茶(cha)(cha)外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃(huang)(huang)，銀毫顯露(lu)，且帶有(you)金黃(huang)(huang)色(se)魚葉(俗稱黃(huang)(huang)金片)。入(ru)杯沖泡霧(wu)氣結(jie)頂，湯色(se)清碧微黃(huang)(huang)，葉底黃(huang)(huang)綠有(you)活力，滋味醇甘(gan)，香氣如(ru)蘭，韻味深長。由于新制茶(cha)(cha)葉白毫披(pi)身，芽(ya)尖峰(feng)(feng)芒，且鮮葉采自(zi)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)高(gao)峰(feng)(feng)，遂將該茶(cha)(cha)取名為(wei)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)毛(mao)峰(feng)(feng)。
黃山毛峰的歷史典故：
歙州是隋文帝(di)開皇年(nian)間設置的(de)(de)，經(jing)(jing)唐朝，到宋徽(hui)(hui)(hui)宗宣(xuan)和(he)三年(nian)改(gai)名(ming)(ming)(ming)為(wei)(wei)徽(hui)(hui)(hui)州，元為(wei)(wei)徽(hui)(hui)(hui)州路，明(ming)(ming)初原名(ming)(ming)(ming)興安府(fu)(fu)(fu)，后(hou)改(gai)徽(hui)(hui)(hui)州府(fu)(fu)(fu)至清(qing)末。黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)，隸屬歙州，后(hou)屬徽(hui)(hui)(hui)州。據(ju)中國(guo)名(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)引用徽(hui)(hui)(hui)州府(fu)(fu)(fu)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)載：“黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)產茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)始于宋之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)嘉(jia)佑(you)，興于明(ming)(ming)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)隆慶(qing)”。又(you)載：“明(ming)(ming)朝名(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)：......黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)云霧：產于徽(hui)(hui)(hui)州黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)。”日本榮西禪(chan)師(shi)(shi)著《吃茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)養(yang)生(sheng)記》云：“黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)養(yang)生(sheng)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)仙藥(yao)也(ye)，延年(nian)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)妙術也(ye)。”又(you)《中國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)(jing)》茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)傳說：“正志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和(he)尚與茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”。說明(ming)(ming)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)在明(ming)(ming)代就很(hen)(hen)有(you)名(ming)(ming)(ming)了。而黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)源(yuan)(yuan)和(he)號稱500里(li)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)第(di)一峰(feng)--紫(zi)霞(xia)峰(feng)。在《中國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)(jing)》“休之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)松(song)(song)(song)蘿(luo)(luo)”一文中，據(ju)《歙縣(xian)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)》寫道：“舊志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)載明(ming)(ming)降(jiang)慶(qing)間(1567-1572)，僧大方住休之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)松(song)(song)(song)蘿(luo)(luo)山(shan)(shan)(shan)，制法(fa)精炒，郡邑師(shi)(shi)其法(fa)，因(yin)(yin)稱茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)曰松(song)(song)(song)蘿(luo)(luo)，......”歙縣(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)有(you)的(de)(de)雖“本軼松(song)(song)(song)蘿(luo)(luo)上”，因(yin)(yin)系(xi)仿松(song)(song)(song)蘿(luo)(luo)制法(fa)，也(ye)概名(ming)(ming)(ming)松(song)(song)(song)蘿(luo)(luo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。例如當(dang)時(shi)歙縣(xian)的(de)(de)紫(zi)霞(xia)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，也(ye)稱為(wei)(wei)“最上品”，也(ye)稱為(wei)(wei)松(song)(song)(song)蘿(luo)(luo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。與松(song)(song)(song)蘿(luo)(luo)山(shan)(shan)(shan)毗鄰的(de)(de)歙縣(xian)北(bei)源(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，又(you)稱為(wei)(wei)北(bei)源(yuan)(yuan)松(song)(song)(song)蘿(luo)(luo)，以享其名(ming)(ming)(ming)也(ye)。《徽(hui)(hui)(hui)州府(fu)(fu)(fu)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)貢品》記載：“歙之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)物產，無定額，亦無常品。大要惟(wei)硯(yan)與墨為(wei)(wei)最，其它則以北(bei)源(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、紫(zi)霞(xia)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。”說明(ming)(ming)當(dang)時(shi)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)源(yuan)(yuan)產北(bei)源(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)潛品紫(zi)霞(xia)山(shan)(shan)(shan)產紫(zi)霞(xia)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，亦很(hen)(hen)有(you)名(ming)(ming)(ming)。1949年(nian)夏(xia)，黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)丞相(xiang)源(yuan)(yuan)僧師(shi)(shi)對(dui)來訪的(de)(de)政府(fu)(fu)(fu)官(guan)員，曾(ceng)采用當(dang)年(nian)生(sheng)的(de)(de)大小相(xiang)似的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉生(sheng)片，每兩片面合成一對(dui)，以4-5對(dui)為(wei)(wei)一扎(zha)(zha)(即棕(zong)櫚葉絲或苧(zhu)麻梢(shao)捆扎(zha)(zha))，作為(wei)(wei)禮品相(xiang)贈。
黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶、霍山黃芽、岳西翠蘭、涇縣特尖、雍溪霍青、桐城小花、舒城小欖、休寧羅松茶、龍池香尖、美美綠茶、六安黃達茶、東直云劍、涇縣藍翔、郎溪金芽等。，不一而足！
見我突然說出這么多安徽名茶，有18種之多，我的朋友嘆了口氣說:
安徽名茶這么多！
我笑著說，當然。畢竟安徽是全國茶葉主產區！安徽是中國十大名茶的第三名。如果不低調的話，留一些地方給其他省份。安徽甚至可以壟斷中國十大名茶的一半以上。
朋友笑了，點頭說，就是這樣，就是這樣！
我喝了口茶，繼續補充:安徽之所以有好茶和名茶，跟安徽的優質茶葉產區有很大關系！
眾所周知，皖南山區和安徽大別山是安徽兩大優質茶葉產區！
其中，安徽大別山，高山環繞，云霧環繞，氣候溫和，生態植被茂密，非常適合種植茶葉。
盛(sheng)產(chan)霍山黃芽、岳西翠蘭(lan)、桐城(cheng)小花(hua)、舒(shu)城(cheng)蘭(lan)花(hua)、六安(an)黃達茶等(deng)。都是大別山出產(chan)的。
樓下(xia)回答非常科班，呵呵，其(qi)實(shi)，國內(nei)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)命名方式中，依據形(xing)色起(qi)名的(de)較(jiao)多(duo)。大(da)凡“毛(mao)”就是(shi)(shi)白毫(hao)披滿葉(xie)(xie)背(bei)，制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)干茶(cha)(cha)(cha)(cha)顯毫(hao)，沖泡后水中絨毛(mao)很多(duo)，哈哈。“峰”一(yi)般都是(shi)(shi)指在海拔較(jiao)高的(de)山(shan)上培育(yu)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹。“毛(mao)尖”就是(shi)(shi)顯毫(hao)并且茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)揉捻成(cheng)(cheng)形(xing)狀像(xiang)針(zhen)尖……“碧螺(luo)春”其(qi)實(shi)就是(shi)(shi)揉捻成(cheng)(cheng)小螺(luo)旋形(xing)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)色碧綠(lv)，早春采(cai)摘(zhai)……類似這(zhe)(zhe)樣，顧名思義(yi)。【鐵觀音、大(da)紅袍這(zhe)(zhe)類青茶(cha)(cha)(cha)(cha)于茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)本身形(xing)狀色澤無(wu)關的(de)名字才(cai)能說典(dian)故】ps：魚(yu)葉(xie)(xie)就是(shi)(shi)葉(xie)(xie)柄附近長不大(da)的(de)小葉(xie)(xie)子，通常不長大(da)也(ye)會(hui)變成(cheng)(cheng)金黃(huang)(huang)色，其(qi)他品(pin)種的(de)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)半會(hui)去除魚(yu)葉(xie)(xie)來(lai)采(cai)摘(zhai)【全芽(ya)尖，一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)(xie)，一(yi)芽(ya)兩(liang)葉(xie)(xie)】，唯獨黃(huang)(huang)山(shan)毛(mao)峰，好品(pin)質的(de)往往帶有(you)魚(yu)葉(xie)(xie)。
安徽是一個產茶大省，擁有很多歷史名茶，最具有特色和底蘊的“九大名茶”如下：
1、太平猴魁
太(tai)(tai)平猴(hou)魁是(shi)中(zhong)國歷史(shi)名茶，綠茶類(lei)尖茶，產(chan)于安徽太(tai)(tai)平縣(現改為(wei)黃(huang)山市黃(huang)山區)一(yi)帶(dai)，為(wei)尖茶之(zhi)極品，久享盛名。產(chan)地：黃(huang)山市北麓的(de)黃(huang)山區。
2、六安瓜片
六(liu)安(an)瓜(gua)(gua)片簡稱瓜(gua)(gua)片，因為泡開后神似(si)瓜(gua)(gua)子(zi)，得(de)名“瓜(gua)(gua)片”。在世(shi)界上所有(you)的茶(cha)(cha)中，六(liu)安(an)瓜(gua)(gua)片是唯一沒(mei)有(you)芽和莖的茶(cha)(cha)，因為產自(zi)六(liu)安(an)市，所以這種(zhong)茶(cha)(cha)叫(jiao)做(zuo)六(liu)(lù)安(an)瓜(gua)(gua)片。產地(di)：六(liu)安(an)。
3、黃山毛峰
黃山毛峰是(shi)中國(guo)十大名(ming)茶(cha)之一(yi)，屬于綠茶(cha)。產(chan)于安徽(hui)省黃山(徽(hui)州)一(yi)帶，所以又稱徽(hui)茶(cha)。產(chan)地：安徽(hui)黃山。
4、祁門紅茶
祁(qi)(qi)門(men)紅(hong)茶簡(jian)稱祁(qi)(qi)紅(hong)，茶葉(xie)原料選(xuan)用(yong)當地(di)的中葉(xie)、中生(sheng)種茶樹“櫧葉(xie)種”(又名(ming)祁(qi)(qi)門(men)種)制(zhi)作，是中國(guo)歷史名(ming)茶。產地(di)：祁(qi)(qi)門(men)。
5、霍山黃芽
唐朝李(li)肇(zhao)《國史(shi)補》把霍山黃芽(ya)列為14品目貢品名茶(cha)之一(yi)。自(zi)唐至清，霍山黃芽(ya)歷代(dai)都被列為貢茶(cha)。產(chan)地：霍山縣大化坪鎮、太陽鄉金竹坪。
6、岳西翠蘭
岳西(xi)(xi)翠蘭(lan)生(sheng)長在大別山區的優(you)質云霧茶、新創名(ming)茶、國家地理標志產品。產地：安徽(hui)省岳西(xi)(xi)縣。
7、桐城小花
桐城小(xiao)(xiao)花茶(cha)是安(an)徽桐城的歷史名茶(cha)，徽茶(cha)名品，除了具備花茶(cha)的各(ge)種特征，獨具“蘭韻”，如蘭花一樣的美好香氛。因茶(cha)葉尖頭(tou)細(xi)小(xiao)(xiao)，故為小(xiao)(xiao)花茶(cha)。產(chan)地：桐城。
8、涌溪火青
涌溪(xi)火青起源于(yu)明朝，清代貢品、傳(chuan)統名茶、珠(zhu)茶。產地(di)：安徽涇縣。
9、安茶
安(an)茶(cha)是一種半(ban)發(fa)酵緊(jin)壓茶(cha)，介于紅、綠茶(cha)之間，其色澤(ze)烏黑，湯(tang)濃微紅，味香(xiang)而澀(se)，別有(you)風味,主產(chan)于祁門縣蘆溪鄉。祁門安(an)茶(cha)不僅為上乘飲料，且被視為良藥(yao)，嶺南一帶中醫(yi)診方常用此茶(cha)作(zuo)引，在廣(guang)東和東南亞地(di)(di)區被尊(zun)為圣茶(cha)。產(chan)地(di)(di)：祁門。
以上內容參考-安茶-祁門紅茶-太平猴魁
本(ben)文地址://n85e38t.cn/jinji/16895.html.
聲明： 我們(men)(men)致(zhi)力(li)于保護(hu)作者版權，注重分享，被刊用文章因無(wu)法核實真實出處，未能及時與(yu)作者取得(de)聯系，或有版權異議的(de)(de)，請聯系管理(li)員(yuan)，我們(men)(men)會(hui)立即(ji)處理(li)，本站部(bu)分文字與(yu)圖片資(zi)源(yuan)來自于網絡(luo)，轉載是出于傳遞更多(duo)信(xin)息(xi)之目的(de)(de),若有來源(yuan)標注錯(cuo)誤或侵犯了(le)您的(de)(de)合法權益，請立即(ji)通知我們(men)(men)(管理(li)員(yuan)郵箱：)，情況屬(shu)實，我們(men)(men)會(hui)第一時間予以(yi)刪除，并同時向您表示歉意,謝(xie)謝(xie)!
上一篇: 黃山毛(mao)峰怎么挑(tiao)選(xuan)(茶葉|黃山毛(mao)峰)
下一篇: 雞蛋和茶葉水能一起(qi)吃嗎(ma)
