在儲存黃(huang)(huang)金(jin)桂的(de)(de)時候(hou)需(xu)要在流通的(de)(de)空氣、恒定的(de)(de)溫度、適(shi)度的(de)(de)濕度這(zhe)三(san)個方面把控好才行。黃(huang)(huang)金(jin)桂中含有(you)大量的(de)(de)茶(cha)多酚，可以(yi)提(ti)高脂肪分(fen)解酶的(de)(de)作用，降(jiang)低血液中的(de)(de)膽固醇含量，有(you)降(jiang)低血壓、抗(kang)氧化、防(fang)衰老及防(fang)癌等作用。
黃金桂的儲存：
一、流通的空氣：
流通的(de)(de)空(kong)氣中有較多的(de)(de)氧(yang)份(fen)，有利于茶(cha)葉中一些微生(sheng)物的(de)(de)繁(fan)衍，因而可加速茶(cha)葉變化;要注意周圍(wei)環境不要有異味(wei)，否(fou)則(ze)茶(cha)葉是會變味(wei)的(de)(de)。
二、恒定的溫度：
黃(huang)金(jin)(jin)桂放置的(de)(de)溫(wen)度不可(ke)太(tai)(tai)(tai)(tai)高或(huo)太(tai)(tai)(tai)(tai)低，溫(wen)度應以當地(di)(di)環境為主，不用刻(ke)意地(di)(di)人為創造溫(wen)度，正常的(de)(de)室內溫(wen)度就(jiu)好了，最好是(shi)長(chang)年(nian)保持在攝氏(shi)20—30度之(zhi)間，太(tai)(tai)(tai)(tai)高的(de)(de)溫(wen)度會使茶葉(xie)加(jia)速發酵變酸。相對來說，春、夏、秋三(san)季黃(huang)金(jin)(jin)桂的(de)(de)變化會比冬天(tian)變化快(kuai)，無論什么時候，黃(huang)金(jin)(jin)桂不可(ke)被(bei)太(tai)(tai)(tai)(tai)陽(yang)照射，在陰(yin)涼處為好。
三、適度的濕度：
現(xian)在好的(de)黃金桂(gui)都講究(jiu)要“干(gan)倉(cang)”存(cun)(cun)放，“干(gan)倉(cang)”就(jiu)是(shi)指在干(gan)爽的(de)環(huan)(huan)境(jing)中(zhong)存(cun)(cun)放，忌(ji)濕(shi)。太干(gan)燥的(de)環(huan)(huan)境(jing)會(hui)令黃金桂(gui)的(de)陳化變得緩慢，所以(yi)要有一(yi)定的(de)濕(shi)氣。在較(jiao)為干(gan)燥的(de)環(huan)(huan)境(jing)里，可以(yi)在存(cun)(cun)放茶(cha)葉的(de)旁(pang)邊擺(bai)放一(yi)小杯水，令空氣中(zhong)濕(shi)度(du)稍(shao)微(wei)增(zeng)大。
黃金桂的工藝和功效：
由(you)(you)于茶樹品(pin)種(zhong)和(he)制(zhi)作上的(de)特色，形成了黃金桂獨(du)特的(de)品(pin)質。由(you)(you)黃旦(dan)品(pin)程制(zhi)成的(de)黃金桂成品(pin)茶，其“貴氣”主要顯示在“一早(zao)(zao)二奇”上。一早(zao)(zao)，即(ji)萌(meng)芽、采制(zhi)、上市(shi)早(zao)(zao)。黃金桂一般為4月(yue)中(zhong)旬采制(zhi)，比一般品(pin)種(zhong)早(zao)(zao)10余天，比鐵觀音(yin)早(zao)(zao)近20天。二奇，即(ji)外形“黃、勻、細(xi)”，內質“香、奇、鮮”。
黃金桂中含(han)有(you)大量(liang)的(de)(de)(de)茶(cha)多(duo)酚，可以提高(gao)脂(zhi)肪(fang)分解酶的(de)(de)(de)作用，降(jiang)低(di)血液中的(de)(de)(de)膽固醇含(han)量(liang)，有(you)降(jiang)低(di)血壓、抗氧化、防衰老及防癌等(deng)作用。
黃(huang)(huang)金(jin)桂(gui)早在民國(guo)(guo)(guo)二十九年(nian)(1940年(nian))就山金(jin)泰(tai)茶(cha)莊經(jing)營，主銷漳州再轉(zhuan)香港、新加坡(po)等(deng)地。1982年(nian)3月，安溪茶(cha)廠生產(chan)的“特級黃(huang)(huang)金(jin)桂(gui)”被(bei)(bei)商(shang)業部評為“優質產(chan)品”。1984年(nian)，黃(huang)(huang)金(jin)桂(gui)在全(quan)國(guo)(guo)(guo)茶(cha)樹良種評審會被(bei)(bei)認定為“全(quan)國(guo)(guo)(guo)良種”。1985年(nian)黃(huang)(huang)金(jin)桂(gui)被(bei)(bei)農牧漁業部和(he)中國(guo)(guo)(guo)茶(cha)葉學會評為“中國(guo)(guo)(guo)名(ming)(ming)茶(cha)”。1986年(nian)黃(huang)(huang)金(jin)桂(gui)又被(bei)(bei)商(shang)業部授予“全(quan)國(guo)(guo)(guo)名(ming)(ming)茶(cha)”稱號。
烏龍茶，福建北部著名的武夷巖茶大紅袍，也可以細分成許多不同類型的茶。例如:水仙、肉桂以及各種顏色等。有很多種。讓我和你一起學習烏龍茶的功效和作用。
烏龍茶的功效烏龍茶是一種半發酵茶，特點是葉心青綠，邊緣紅邊，俗稱綠葉紅邊。
以一般產區的茶樹命名，如鐵觀音、大紅袍、烏龍茶、水仙、丹樅等。
有紅茶的醇厚，但澀味比紅茶強。
有綠茶的清新，沒有綠茶的澀味。其香氣濃郁持久，飲后留香。還具有提神、助消化、止痢、解暑、醒酒的功效。
烏龍茶的功能1.降低血壓:2004年的一項研究指出，喝烏龍茶有助于降低高血壓。每天喝一杯茶的人比其他人有45%的機會降低血壓。如果他們喝兩杯，可以增加到65%。不同的研究表明，烏龍茶可以促進新陳代謝和燃燒脂肪，提高膳食脂肪的吸收。它含有燃燒卡路里的兒茶素和多酚，結合運動和均衡飲食，可以促進減肥。
2.護膚抗衰老:1985年10月，王澤農教授到安溪茶鄉考察時，寫了一首詩，高度概括了安溪烏龍茶的保健功效:安溪茶如鐵觀音，能延年益壽，保持六根清凈。黃金桂，一種新的名茶，堪稱保護心臟的靈丹妙藥。服用幾千年后，看起來很美，能治百病，說明烏龍茶有護膚抗衰老的作用。
3.抗癌:烏龍茶含有大量的茶多酚，能提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，具有降血壓、抗氧化、抗衰老、防癌等作用。
4.它還有防止蛀牙的好處。
烏龍茶簡介烏龍茶又稱綠茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中獨具特色的一個茶類。我們可以通過烏龍茶的制茶過程來解釋什么是烏龍茶。烏龍茶是一種品質優良的茶葉，由殺青、萎凋、雕青、搖青、半發酵、烘焙等工序制成。
烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發酵茶，以透明的琥珀色茶汁為特征。其實烏龍茶只是一個統稱，還可以細分成很多不同種類的茶。比如:水仙、黃丹(黃金桂)、本山、大閘蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、肉桂、蘭琪、羅漢沉香、鳳凰冷杉、鳳凰水仙、嶺頭冷杉、色鐘、適合海鮮的鐵觀音，等等。
早春茶如何經營？1.除草松土:茶園經過4-5個月的雨雪天氣，土壤已經板結，長出了一些草。此時，土壤溫度較低。因此，在春茶開采前對茶園進行除草松土，有利于松土，提高土壤溫度，割除雜草，減少水分和養分的消耗，促進春茶的早期發芽。除草一般在2月底3月初進行，深度10-15cm。
2.施用催芽肥:催芽肥的施用時間宜早不宜遲。在距茶樹根部15-20厘米處開溝施入，每畝施尿素30-35公斤或復合肥30公斤或腐熟糞肥2000-2500公斤。施用后，覆蓋土壤。對于不能開溝施肥的茶園，下雨天可以撒尿素，用竹竿搖動茶棚，讓肥料落到土里。三。修剪:修剪最好在2月底到蟄刺前進行，最遲不要超過3月10日。因此，經過一個冬天的休眠，茶樹的莖和根儲存了更多的養分，修剪后很容易恢復。另外，早春氣溫升高，修剪下來的枝條不容易被凍壞，勞動力也不緊張，很容易掌握。茶園一般提倡輕修剪，即剪去去年秋梢(綠梗)，保留春夏梢(紅梗)，剪去2-3cm左右。如果樹冠受凍，要根據受凍的程度進行修剪。修剪宜淺不宜深，以免剪掉一些還能發芽的枝條。對于不凍采名茶的茶園，春季修剪可以改為春茶結束后修剪，以便采摘早春茶葉。
四。防凍:早春氣候異常，氣溫忽暖忽冷。這種氣候條件對茶園生產高檔名茶極為不利。早春時節，要時刻關注當地天氣預報，做好預防晚春感冒的措施。寒潮預報發布后，對于早生萌葉的茶園，要集中人力搶收幼嫩葉片，減少凍害損失。在易受凍的迎風坡茶園，用稻草、雜草或遮陽網覆蓋茶鋪棚，寒潮過后及時揭去覆蓋物。茶樹遭受凍害后，必須根據冰凍情況采取相應的護理復壯措施，使茶樹盡快恢復樹勢。
動詞（verb的縮寫）清溝排水:春天雨水多。如果茶園排水不暢，茶樹易受澇害和根腐病，導致茶芽延遲，產量降低。所以要及時開溝排水，疏通排水溝，保證地下水位在1m以下，這樣雨停了茶園就干了，不會有水了。
不及物動詞(ci)補充葉面(mian)肥(fei):3月上(shang)旬，氣溫(wen)超過(guo)12℃時(shi)，可利用(yong)茶(cha)(cha)葉的吸收功能(neng)，在(zai)根外補充肥(fei)料，促(cu)進茶(cha)(cha)樹(shu)早期發(fa)芽，提高(gao)產量，改善(shan)品質。可采用(yong)0.5%尿素(su)、0.3%磷酸(suan)二氫鉀、多功能(neng)營(ying)養液(ye)“中茶(cha)(cha)早”、激素(su)“920”進行(xing)體(ti)外受(shou)精。
它們和鐵觀(guan)(guan)(guan)音一樣都是國家優良茶(cha)(cha)種，然(ran)而(er)，肉眼觀(guan)(guan)(guan)察卻(que)很難看出它們的(de)(de)區別，但在茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)外(wai)(wai)形和內(nei)(nei)質(zhi)(zhi)方面卻(que)各具特(te)色(se)。 鐵觀(guan)(guan)(guan)音 外(wai)(wai)質(zhi)(zhi)：條索肥(fei)壯、圓整(zheng)(zheng)呈(cheng)蜻蜓(ting)頭(tou)、沉(chen)重(zhong)，枝(zhi)心硬，枝(zhi)頭(tou)皮(pi)(pi)整(zheng)(zheng)齊，葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)大部(bu)(bu)分向葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)背(bei)卷(juan)曲，色(se)澤(ze)(ze)烏黑油潤(run)，砂(sha)綠明(ming)顯（新工藝中，紅鑲邊(bian)大多(duo)已經去除）內(nei)(nei)質(zhi)(zhi)：湯(tang)色(se)金(jin)黃(huang)(huang)(huang)，濃艷清澈，葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)底(di)肥(fei)厚明(ming)亮(liang)，具綢面光澤(ze)(ze)。泡飲(yin)茶(cha)(cha)湯(tang)醇厚甘(gan)鮮，入口回(hui)甘(gan)帶(dai)蜜味(wei)；香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)馥郁持久，有(you)(you)“七泡有(you)(you)余香(xiang)(xiang)之(zhi)譽”。葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)底(di)：枝(zhi)身圓，梗(geng)(geng)皮(pi)(pi)紅亮(liang)，葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)柄寬(kuan)肥(fei)厚（棕葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)蒂(di)），葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)片(pian)(pian)肥(fei)厚軟亮(liang)，葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)面呈(cheng)波狀，稱(cheng)“綢緞(duan)面”。 本山(shan) 外(wai)(wai)質(zhi)(zhi)：條索尚肥(fei)壯，緊(jin)結，較(jiao)沉(chen)重(zhong)，葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)梗(geng)(geng)紅亮(liang)，細(xi)瘦整(zheng)(zheng)齊，尾(wei)部(bu)(bu)稍(shao)大，枝(zhi)骨細(xi)紅亮(liang)，稱(cheng)“竹(zhu)子枝(zhi)”（但在成品茶(cha)(cha)時(shi)梗(geng)(geng)已剪除，基本見不到了），葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)片(pian)(pian)色(se)澤(ze)(ze)烏潤(run)呈(cheng)熟透的(de)(de)香(xiang)(xiang)蕉皮(pi)(pi)色(se)，砂(sha)綠偏細(xi)。內(nei)(nei)質(zhi)(zhi)：湯(tang)色(se)呈(cheng)橙黃(huang)(huang)(huang)色(se)或(huo)清黃(huang)(huang)(huang)色(se)，味(wei)清純，略(lve)濃厚，香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)類(lei)似(si)鐵觀(guan)(guan)(guan)音帶(dai)蘭花香(xiang)(xiang)或(huo)桂花香(xiang)(xiang)，但較(jiao)清淡(dan)。葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)底(di)：黃(huang)(huang)(huang)綠色(se)，葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)尾(wei)尖(jian)薄，長(chang)圓形，葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)面有(you)(you)隆起(qi)，主脈略(lve)細(xi)稍(shao)浮白。 黃(huang)(huang)(huang)金(jin)桂 外(wai)(wai)質(zhi)(zhi)：條索細(xi)長(chang)尖(jian)梭且較(jiao)松(song)，體(ti)態(tai)較(jiao)飄，不沉(chen)重(zhong)，葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)梗(geng)(geng)細(xi)小，色(se)澤(ze)(ze)呈(cheng)黃(huang)(huang)(huang)楠色(se)、翠黃(huang)(huang)(huang)色(se)或(huo)黃(huang)(huang)(huang)綠色(se)，有(you)(you)光澤(ze)(ze)。有(you)(you)“黃(huang)(huang)(huang)、薄、細(xi)”之(zhi)稱(cheng)。 內(nei)(nei)質(zhi)(zhi)： 湯(tang)色(se)金(jin)黃(huang)(huang)(huang)明(ming)亮(liang)或(huo)淺黃(huang)(huang)(huang)明(ming)澈。香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)特(te)高，芬芳優雅，常帶(dai)有(you)(you)桂花，梔子花和梨(li)香(xiang)(xiang)的(de)(de)混(hun)合香(xiang)(xiang)，滋味(wei)醇細(xi)鮮爽(shuang)，有(you)(you)回(hui)甘(gan)，適口提神，素有(you)(you)香(xiang)(xiang)，奇(qi)，鮮之(zhi)說。葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)底(di)：黃(huang)(huang)(huang)綠色(se)，葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)片(pian)(pian)先端稍(shao)突，呈(cheng)狹長(chang)形，主脈浮現，葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)片(pian)(pian)較(jiao)薄，葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)緣鋸齒較(jiao)淺。
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