天(tian)目湖白茶(cha)(cha)是綠(lv)(lv)茶(cha)(cha),中國(guo)茶(cha)(cha)葉(xie)的分(fen)類(lei)是根據加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝(yi)而來的,天(tian)目湖白茶(cha)(cha)所(suo)用到的加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝(yi)是綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)的加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝(yi),所(suo)以它自然(ran)就是綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)了。
天目(mu)(mu)湖白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)歸屬綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei),但(dan)與(yu)中國六大茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)之一(yi)(yi)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)中的(de)(de)(de)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)毫(hao)銀(yin)針、白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)牡丹有著實質差異,是(shi)(shi)兩個完全不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)概念(nian)。白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)用(yong)通常(chang)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)嫩葉制造而(er)成(cheng)的(de)(de)(de)帶(dai)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)毫(hao)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉,其色白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)知識一(yi)(yi)種加工(gong)技術。而(er)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)色白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)由其種類(lei)而(er)來,是(shi)(shi)與(yu)生俱來的(de)(de)(de)。天目(mu)(mu)湖白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)中的(de)(de)(de)名貴品種,與(yu)傳統(tong)的(de)(de)(de)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)不(bu)(bu)可,普(pu)通的(de)(de)(de)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)每年(nian)可根據季(ji)節多次(ci)采摘(zhai),天目(mu)(mu)湖白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)卻是(shi)(shi)一(yi)(yi)年(nian)只(zhi)采一(yi)(yi)次(ci),且(qie)產(chan)量極(ji)低,畝產(chan)一(yi)(yi)般只(zhi)在(zai)20斤(jin)左右。
天目(mu)湖白茶(cha)的(de)生長環境氣候溫暖,雨水充(chong)沛,日照(zhao)充(chong)足,四季分(fen)明,無污染。制成(cheng)的(de)茶(cha)香(xiang)氣特(te)高,湯色清(qing)醇,回味(wei)甘(gan)甜,乃茶(cha)中(zhong)珍品(pin)。另外,天目(mu)湖白茶(cha)氨基酸含量(liang)為6.25-9%,比普通茶(cha)高2倍以上,茶(cha)多(duo)酚含量(liang)為10.7%,是普通茶(cha)的(de)一(yi)半。其(qi)形如鳳羽,色如玉(yu)霜(shuang),品(pin)質獨(du)特(te)。泡制后(hou),香(xiang)氣濃烈(lie),滋味(wei)鮮爽甘(gan)醇,湯色鵝黃明亮,實在(zai)是不可多(duo)得的(de)好(hao)茶(cha)。
天目湖白茶的特征
1、采摘。早春的(de)白(bai)茶(cha)(cha)嫩幼(you)芽(ya)是(shi)呈(cheng)現出玉白(bai)色的(de),一芽(ya)二葉的(de)是(shi)最白(bai)的(de),隨著春后氣溫的(de)升高以及(ji)光照(zhao)的(de)增強,葉色會(hui)慢慢轉變為(wei)綠(lv)色,因(yin)此,天目湖白(bai)茶(cha)(cha)的(de)采摘時間只(zhi)有在春天的(de)20天左右,并且,一年之中只(zhi)可以采摘一次(ci),并不像綠(lv)茶(cha)(cha)那樣有明前茶(cha)(cha)、谷雨茶(cha)(cha)之分。
2、營(ying)(ying)養。天(tian)目湖(hu)白茶(cha)的(de)(de)(de)(de)制茶(cha)工(gong)藝非(fei)常獨特,因此保留了非(fei)常多的(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)養成分,例如,天(tian)目湖(hu)白茶(cha)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)抗氧化(hua)能力(li)是(shi)維它(ta)命E的(de)(de)(de)(de)10倍。除此之外(wai),天(tian)目湖(hu)白茶(cha)中(zhong)還含有錳、鋅、硒等多種(zhong)微(wei)量元(yuan)素和A、C、B、E、K等維生素,及單寧酸、脂多糖、脂肪(fang)酸、咖啡堿、二苯(ben)胺、多酚類化(hua)合物(wu)等多種(zhong)營(ying)(ying)養物(wu)質,因此,常飲天(tian)目湖(hu)白茶(cha)最(zui)人體健康是(shi)具有一定(ding)好處的(de)(de)(de)(de)。
3、外觀與滋味(wei)。天(tian)目(mu)湖(hu)白茶葉(xie)脈青翠,葉(xie)芽呈現出玉白色,條形非常均勻平整,沖泡之后(hou)的茶湯滋味(wei)甘爽、鮮醇。
天目湖白茶,江蘇省溧陽市特產,全國農產品地理標志。
天目湖白茶具有獨特的感官品質:外形細秀略扁,色澤綠潤,透顯金黃;內質香氣栗香馥郁,湯色鵝黃,清澈明亮,滋味鮮爽且醇,葉張玉白、莖脈翠綠。天目湖白茶經理化分析,成品茶的氨基酸含量5—6%,約為普通綠茶的2倍,茶多酚含量12—15%,酚氨比值2.6,僅為普通綠茶的一半,這是天目湖白茶茶湯特別醇鮮的根由。2010年04月16日,中華人民共和國農業部批準對“天目湖白茶”實施農產品地理標志登記保護。
1、溧陽天目湖白茶 明前3月左右 特級 2200元/500克
2、溧陽天目湖白茶 4月中旬 特級 1800元/500克
3、溧陽天目湖白茶 4月中旬 一級 1300元/500克
4、溧陽天目湖白茶 4月中旬 二級 800元/500克
溧(li)陽(yang)白(bai)(bai)茶(cha)的(de)(de)(de)價格也是分等級來衡量的(de)(de)(de),等級越(yue)(yue)高價格越(yue)(yue)貴(gui),購買(mai)回來的(de)(de)(de)溧(li)陽(yang)白(bai)(bai)茶(cha)需要好好保存,因為存放時間越(yue)(yue)長,白(bai)(bai)茶(cha)的(de)(de)(de)藥用價值就越(yue)(yue)高,平時多(duo)喝茶(cha)對身(shen)心(xin)都有好處,試想在(zai)繁忙(mang)的(de)(de)(de)工作生活中,靜下心(xin)來細(xi)(xi)細(xi)(xi)品嘗(chang)一杯清茶(cha),感受身(shen)心(xin)的(de)(de)(de)舒適,調節身(shen)體(ti)的(de)(de)(de)營養均衡。
我們一般將茶葉分類為有、綠茶、白茶、黃茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、黑茶。
其實這個排序和發酵的程度有關,從左到右,發酵程度越來越高。
那么我接(jie)下來(lai)詳細(xi)介紹介紹這幾大類的茶。
綠(lv)茶(cha)主要(yao)是采取茶(cha)樹的新葉(xie)或(huo)(huo)者(zhe)是新芽,且(qie)未經(jing)發酵而(er)制,泡(pao)制的茶(cha)水呈現清新的綠(lv)色。綠(lv)茶(cha)有降血脂和減肥的作用,吸煙者(zhe)或(huo)(huo)高(gao)血壓(ya)患者(zhe)適(shi)宜飲(yin)用,神經(jing)衰弱卻不(bu)適(shi)宜飲(yin)用
白(bai)茶(cha)(cha)最重要(yao)的(de)制作(zuo)工藝是“萎凋”,白(bai)茶(cha)(cha)外(wai)觀成白(bai)色,茶(cha)(cha)水(shui)黃(huang)綠清澈,故名白(bai)茶(cha)(cha)。它(ta)最重要(yao)的(de)作(zuo)用是可以(yi)明目,保護肝臟,還可以(yi)防暑(shu)。在白(bai)茶(cha)(cha)的(de)傳說中(zhong)它(ta)還具(ju)有藥物作(zuo)用。
黃(huang)茶是葉黃(huang),泡(pao)制出來的茶水是黃(huang)色。黃(huang)茶在我們的生(sheng)活(huo)中,也比較常見,因(yin)為(wei)黃(huang)茶對我們的脾(pi)胃有(you)著極大的好處,還(huan)有(you)助于消化,有(you)利于促進脂肪代謝,適(shi)合很大一部分飲用。
青(qing)茶(cha)(cha)(烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha))在(zai)我(wo)們(men)生(sheng)活中較為常(chang)見,例如(ru)鐵觀音、大紅袍(pao)、單從。就是青(qing)茶(cha)(cha)最常(chang)見的品種,青(qing)茶(cha)(cha)在(zai)飲(yin)用(yong)時需要注意不能空腹喝,在(zai)睡覺之前不宜(yi)飲(yin)用(yong),尤其(qi)是涼的青(qing)茶(cha)(cha),不宜(yi)飲(yin)用(yong)。
黑茶被選用(yong)的(de)原料都是較為粗老(lao)的(de)茶葉(xie),無(wu)論是成品或泡制出來的(de)茶水,都可以看出明顯的(de)黑色(se)。黑茶多適合中老(lao)年(nian)人(ren)飲用(yong),可以有助(zhu)于降血糖、糖尿病,延年(nian)益壽。成年(nian)老(lao)普洱(er)就(jiu)屬于黑茶。
品牌介紹
創建于1999年,江浙地區頗具影響力的茶葉品牌,產品泡制后具有香氣濃烈/滋味鮮爽甘醇/湯色鵝黃明亮等特點
江蘇省溧陽市產茶歷史悠久,素有“茶鄉”之美譽。1999年,該市引種了白茶,并創立了自己的品牌——天目湖白茶。
天目湖白茶氨基酸含量為6.25—9%,比普通茶高2倍以上,茶多酚含量為10.7%,是普通茶的一半。其形如鳳羽,色如玉霜,品質獨特。泡制后,香氣濃烈,滋味鮮爽甘醇,湯色鵝黃明亮。
江蘇省溧陽市李家園茶場地處蘇浙皖三省交界的群山竹海之中,位于天目湖旅游區的南山竹海旁,屬中亞熱帶北緣的丘陵山區,氣候溫暖,雨水充沛,日照充足,四季分明,無污染。該場屬江蘇省經營規模大的村級集體茶場,茶園面積933畝,其中無性良種茶園200畝,優級白茶200畝,優級黃茶 200畝。制茶廠備有名茶,紅碎茶,日本蒸青茶四條生產線,擁有固定資產250多萬元。李家園茶場年產各類各級茶葉100多噸,其中名特種茶15噸以上,出口蒸青茶5噸多,年產值400多萬元,年上交稅利,提留愈百萬元。近年來引種天目湖白茶200畝,黃茶200畝,均屬名貴品種。
白茶歷史悠久,素為茶中珍品,誕生迄今已有八百八十余年矣。宋徽宗在《大觀論茶》中,有一節專論白茶曰:白茶,自為一種,與常茶不同。其條敷闡,其葉瑩薄,林崖之間,偶然生出,雖非人力所可致。有者,不過四五家;生者,不過一二株;所造止于二三胯(銙)而已。芽英不多,尤難蒸焙,湯火一失則已變而為常品。須制造精微,運度得宜,則表里昭徹如玉之在璞,它無與論也。淺焙亦有之,但品不及。
天目湖白茶獨特的制作工藝,在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。白茶的抗氧化能力是維他命E的10倍, 白茶中富含錳、鋅、硒等多種微量元素和A、C、B、E、K等維生素,及單寧酸、脂多糖、脂肪酸、咖啡堿、二苯胺、多酚類化合物和幾種多糖的復合物,含氟量也很高,加工過程還能形成a-氨基丁酸。白茶還含有人體所必需的活性酶,可以促進脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,分解血液中多余的糖分,延緩葡萄糖的腸吸收,促進血糖平衡。
天(tian)目湖白茶(cha)已獲批國家農產品地理標志登(deng)記(ji)證書,其葉(xie)脈青翠,葉(xie)芽玉(yu)白;條形勻整,黃金(jin)披身;形如鳳(feng)羽(yu),湯似玉(yu)液(ye);鮮爽(shuang)甘醇(chun),唇(chun)齒流芳
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