徑山(shan)茶(cha)(cha)(cha)屬(shu)于綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)，又名(ming)徑山(shan)毛(mao)峰茶(cha)(cha)(cha)。產(chan)于浙(zhe)江(jiang)省余杭區西北(bei)境內之天目山(shan)東北(bei)峰的徑山(shan)，因產(chan)地(di)而得名(ming)。產(chan)區氣候溫和濕潤，雨(yu)量(liang)充沛，嶺峰高處多霧(wu)，土質肥(fei)沃(wo)，為茶(cha)(cha)(cha)樹的生(sheng)長提供了良好(hao)的條件。
徑山茶簡介：
徑(jing)山茶(cha)屬于綠茶(cha)類，其(qi)茶(cha)葉(xie)外形(xing)細嫩(nen)(nen)有毫，色澤(ze)綠翠，香氣清馥，湯色嫩(nen)(nen)綠瑩亮(liang)，滋味嫩(nen)(nen)鮮。徑(jing)山茶(cha)的(de)(de)(de)最佳(jia)產地為浙江(jiang)省(sheng)余杭(hang)區(qu)。徑(jing)山茶(cha)中的(de)(de)(de)茶(cha)多酚、兒茶(cha)素等成分(fen)具有非常好的(de)(de)(de)殺(sha)菌作(zuo)用(yong)，能(neng)抑制血(xue)管老(lao)化，降低癌癥的(de)(de)(de)發生率。
徑山茶的沖泡：
沖泡(pao)徑(jing)山茶時，先準(zhun)備(bei)茶碗1個(ge)，徑(jing)山茶5克。將徑(jing)山茶撥入(ru)茶碗中(zhong)(zhong)，在杯中(zhong)(zhong)沖入(ru)85℃左右的(de)水(shui)，七分滿即(ji)(ji)可。1分鐘后即(ji)(ji)可品飲。入(ru)口后，滋(zi)味甘醇(chun)爽口，香氣清幽，回甘明顯(xian)。
徑山茶的辨別：
選購方面，條(tiao)索纖細苗秀，芽鋒顯露，色(se)澤(ze)翠綠，香氣清幽(you)，滋味鮮醇，湯色(se)嫩(nen)(nen)綠瑩(ying)亮(liang)，葉(xie)底嫩(nen)(nen)勻明亮(liang)者(zhe)為最佳品(pin)。
徑山茶的儲存：
保存方面，將徑山(shan)茶密封、干燥、低溫冷藏最佳。
西湖龍井
產于(yu)浙(zhe)江(jiang)省杭州市西湖龍(long)井村周圍群山，并因此得名(ming)，具有1200多(duo)年(nian)歷史。清(qing)乾隆游覽杭州西湖時，盛贊西湖龍(long)井茶，把(ba)獅峰山下胡公廟(miao)前(qian)的(de)十八棵茶樹封(feng)為“御茶”。西湖龍(long)井按外形(xing)和內質的(de)優次分作1～8級。
特級西湖龍(long)(long)井(jing)茶(cha)扁平光滑(hua)挺(ting)直(zhi)，色澤(ze)嫩(nen)綠光潤，香氣鮮嫩(nen)清高(gao)，滋味(wei)鮮爽甘醇，葉底(di)細(xi)嫩(nen)呈朵(duo)。清明(ming)節前采制的(de)龍(long)(long)井(jing)茶(cha)簡稱明(ming)前龍(long)(long)井(jing)，美(mei)稱女兒(er)紅，“院外風荷西子笑，明(ming)前龍(long)(long)井(jing)女兒(er)紅。”西湖龍(long)(long)井(jing)茶(cha)與西湖一(yi)樣，是(shi)人(ren)、自然、文化三者的(de)完美(mei)結晶，是(shi)西湖地域文化的(de)重要(yao)載體。
擴展資料
歷史
西(xi)湖龍井茶(cha)始于(yu)宋，聞(wen)于(yu)元，揚(yang)于(yu)明，盛于(yu)清，古(gu)稱(cheng)龍井茶(cha)，是西(xi)子湖畔一棵(ke)燦爛的(de)(de)明珠，它孕(yun)育于(yu)得(de)天(tian)獨厚的(de)(de)自然環境(jing)間，凝西(xi)湖山水(shui)之精華(hua)，聚中(zhong)華(hua)茶(cha)人之智(zhi)慧，具有悠(you)久的(de)(de)歷史和豐富的(de)(de)文化(hua)內涵；素以“色綠，香郁，味甘，形美”四(si)絕著(zhu)稱(cheng)于(yu)世，是中(zhong)國名(ming)茶(cha)之瑰(gui)寶。
“欲把(ba)西(xi)湖比西(xi)子(zi)，從來佳茗似佳人(ren)”，千(qian)百年(nian)來，多(duo)少文人(ren)墨客，才(cai)子(zi)佳人(ren)為之吟詠。新中國(guo)成(cheng)立后，黨和(he)國(guo)家(jia)三代領導(dao)人(ren)多(duo)次親臨西(xi)湖龍井茶(cha)區。1996年(nian)西(xi)湖茶(cha)區被國(guo)家(jia)命名(ming)為“中國(guo)龍井茶(cha)之鄉”。西(xi)湖龍井茶(cha)是國(guo)家(jia)長期指定的特(te)有禮(li)品茶(cha)，是杭州乃至(zhi)中華民族的無價(jia)瑰寶。
-西湖龍井
1、杭州(zhou)絲綢
杭(hang)州有“絲綢之府”之稱。
距今(jin)四千七百年的(de)良渚出土絲(si)織物就已(yi)揭示(shi)了杭州(zhou)(zhou)絲(si)綢(chou)的(de)歷史之(zhi)久，唐代大詩人白(bai)居易“絲(si)袖織綾夸柿(shi)蒂，青旗(qi)沽酒趁梨花”的(de)詩句又(you)道出了當時杭州(zhou)(zhou)絲(si)綢(chou)的(de)水準之(zhi)高。
2、龍井茶
西(xi)湖(hu)龍井(jing)茶，因產(chan)于杭州西(xi)湖(hu)山區的龍井(jing)而得名。
習慣(guan)上稱為西湖(hu)龍(long)井，有(you)簡而化(hua)之，索性稱這種色(se)香(xiang)味形別具(ju)風格的茶葉為龍(long)井。
龍井，既是(shi)(shi)地名(ming)(ming)，又是(shi)(shi)泉名(ming)(ming)和茶名(ming)(ming)。
3、西湖莼(chun)菜
莼菜(cai)是多年(nian)生(sheng)水生(sheng)植物。
葉(xie)片(pian)呈橢圓(yuan)形，色暗(an)綠(lv)，嫩(nen)莖和葉(xie)背部(bu)都有膠狀透明物質。
食用部分就是沉沒在水中尚(shang)未展開的新(xin)葉(xie)。
含有豐富的(de)蛋白質(zhi)、維生素和(he)微量鐵元素，營養價值很(hen)高。
由莼菜(cai)(cai)(cai)做成的湯(tang)或(huo)羹(geng)格(ge)外鮮美(mei)，被(bei)列(lie)為(wei)杭州名菜(cai)(cai)(cai)，西湖莼菜(cai)(cai)(cai)葉(xie)(xie)片呈橢(tuo)圓形，色(se)暗(an)綠，嫩莖和葉(xie)(xie)背部都有膠狀透明物質。
4、塘棲枇杷
塘(tang)棲盛產枇杷，《唐書•地(di)理志》載，唐時就(jiu)成貢品。
李(li)時珍的《本草綱目》也有“塘棲產枇杷，勝于他處，白(bai)色者上(shang)，黃(huang)次之”的記(ji)述。
其主(zhu)要產區在塘棲(qi)的塘南、東塘、沾駕橋等鄉。
2004年5月，中國塘(tang)棲(qi)枇(pi)(pi)杷節開節儀式(shi)上宣布(bu)，久負盛(sheng)名的塘(tang)棲(qi)枇(pi)(pi)杷剛剛成功申報枇(pi)(pi)杷原產地域產品(pin)保護，枇(pi)(pi)杷也有(you)了全(quan)國性的產地品(pin)牌。
5、張小泉剪刀
快似風(feng)走潤如(ru)油,鋼(gang)鐵分明(ming)品(pin)種稠,裁剪江山(shan)成錦(jin)繡,杭州何止如(ru)并州。
這是我國(guo)杰出(chu)的(de)劇作家田漢1966年走(zou)訪張小泉剪刀廠時寫下的(de)一首贊美詩。
張小泉剪刀，向(xiang)以嵌鋼均(jun)勻，鋼鐵分明(ming)，磨(mo)工精細(xi)，刃口鋒(feng)利，鎖軸(zhou)牢(lao)固(gu)，鍍層(ceng)光(guang)亮，開(kai)合(he)和順，刻花精巧，式樣美觀(guan)，經久耐用聞名(ming)中(zhong)外。
6、余杭徑山(shan)茶(cha)
余杭徑山(shan)茶(cha)(cha)是浙(zhe)江傳(chuan)統名(ming)茶(cha)(cha)，主(zhu)產地以余杭、臨(lin)安兩縣交界處(chu)的徑山(shan)而得名(ming)，在(zai)國內(nei)外市場享有盛譽。
徑山茶外形(xing)細嫩(nen)有毫，色(se)澤綠翠，香氣清高，滋(zi)味鮮醇，湯(tang)色(se)黃綠，葉底明亮。
徑(jing)山(shan)(shan)是佛教勝地，游覽徑(jing)山(shan)(shan)，品嘗徑(jing)山(shan)(shan)茶(cha)，感到頭杯(bei)茶(cha)味平淡，二杯(bei)茶(cha)味濃郁，三杯(bei)茶(cha)味醇和，喝后回味甚(shen)長，心情舒暢，疲勞消失。
7、里葉白蓮
里葉(xie)白蓮：里葉(xie)位(wei)于著名的國家級風景旅游區(qu)──“大慈巖(yan)”和諸葛“八卦(gua)村”一帶， 種(zhong)植白蓮已有(you)近(jin)千年歷史。
優美的自然(ran)環境和(he)豐富優質(zhi)的泉水灌溉(gai)，使“里葉白蓮”具有 獨特的品(pin)質(zhi)和(he)風(feng)味(wei)。
其白(bai)蓮去皮通心，粒大(da)而(er)(er)圓泣，色(se)白(bai)如(ru)凝脂、燉(dun)之易酥而(er)(er)不散(san)、湯色(se)清而(er)(er)食之香，實為蓮中珍(zhen)品。
早在南宋“里葉白蓮”就(jiu)被欽定為(wei)皇家貢品。
8、臨(lin)安山核(he)桃
地處浙北天目山(shan)麓的臨安，生產加工山(shan)核桃(tao)已(yi)有500年悠久歷史(shi)，其面積和(he)產量分別(bie)占全國60%和(he)70%以上。
在全世(shi)界17種山核桃中，數(shu)臨安山核桃成份(fen)最高，口感最佳，山核桃是(shi)臨安“老三寶”之一。
9、上官冬筍
冬筍(sun)是一(yi)種(zhong)富有(you)營養(yang)價值并具有(you)醫(yi)藥(yao)功能的美味(wei)食品，質(zhi)嫩味(wei)鮮(xian)，清脆爽(shuang)口，含有(you)蛋(dan)白質(zhi)和(he)(he)多種(zhong)氨基酸、維生素(su)，以(yi)及(ji)鈣(gai)、磷(lin)、鐵等微量元素(su)以(yi)及(ji)豐富的纖(xian)維素(su)，能促進腸道蠕動，既有(you)助于消化，有(you)能預防便秘(mi)和(he)(he)結腸癌的發(fa)生。
冬筍是一(yi)種高蛋白、低(di)淀粉食(shi)品，對肥胖癥、冠心病(bing)、高血壓(ya)、糖尿病(bing)和動脈硬化等患者有一(yi)定的食(shi)療作用。
它(ta)所含(han)的多糖物質，還具(ju)有一定的抗(kang)癌作用(yong)。
10、塘棲熏鴨
塘棲(qi)熏(xun)鴨(ya)(ya)，又叫塘棲(qi)板鴨(ya)(ya)。
其外觀色(se)澤紅亮，味鮮肉嫩，有(you)一種獨特(te)清香味。
早在民(min)國初期，便是余杭縣的(de)一大(da)傳統特產(chan)。
塘棲熏鴨(ya)的制(zhi)作十分復雜，須經十余道工序。
解放后，塘棲(qi)熏鴨(ya)技藝曾一度失傳。
上世紀八十年代初期，塘棲食品(pin)中心站(zhan)為了(le)恢復這(zhe)一傳統(tong)名(ming)產(chan)，建立熏鴨廠，使這(zhe)傳統(tong)名(ming)產(chan)重放光彩。
現今(jin)熏鴨(ya)(ya)廠已不復存在，但熏鴨(ya)(ya)技藝已在民間流傳(chuan)，一(yi)些擁有(you)熏鴨(ya)(ya)技藝的人(ren)紛紛開(kai)設私家作(zuo)坊，其制作(zuo)的熏鴨(ya)(ya)比過去有(you)過之而無不及，使得熏鴨(ya)(ya)名聲在外(wai)。
問題一：哪些茶葉屬于綠茶綠茶包括很多的,有:西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶矗茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍須；廬山云霧；安化松針；日鑄雪芽； *** 毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；云峰與蟠毫；漢水銀梭；云南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧云；小布巖茶；華頂云霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山巖綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；曬青；山巖翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；云海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定云霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盤安云峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南岳云霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；余姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋云霧；花果山云霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江云針。
問題二：綠茶都包括哪些茶？中國茶類的劃分目前尚無統一的方法。
根據制造方法不同和品質上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（即青茶）、白茶、黃茶和黑茶六大類。
根據我國出口茶葉的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶七大類。
根據我國茶葉加工分為初制、精制兩個階段的實際情況，將茶葉分為毛茶和成品茶兩大部分，其中毛茶分綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和黑茶五大類，將黃茶歸入綠茶一類；成品茶包括精制加工的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和再加工而成的花茶、緊壓茶和速溶茶共七大類。
綠茶是不經過發酵的茶，因其葉片及湯呈綠色而得名。制作過程是將鮮葉經過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點。
綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省（區）都生產綠茶，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點，其制作工藝都經過殺青―揉捻―干燥的過程。由于加工時干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。
中國綠茶十大名茶：西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、太平猴魁、廬山云霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。
問題三：綠茶種類有哪些？中國綠茶聞名世界，其種類有許多，主要是根據產地來區分的：知名綠茶品種：龍井綠茶、碧羅春綠茶、信陽毛尖綠茶、黃山毛峰綠茶、廬山云霧綠茶、六安瓜片綠茶、蒙頂綠茶、太平猴魁綠茶、君山銀針綠茶、顧渚紫筍綠茶、平水珠綠茶、西山綠茶、雁蕩毛峰綠茶、華頂云霧綠茶、涌溪火青綠茶、敬亭綠雪綠茶、峨眉峨蕊綠茶、都勻毛尖綠茶、恩施玉露綠茶、婺源茗眉綠茶、雨花茶、莫干黃芽綠茶、五山蓋米綠茶、普陀佛綠茶綠茶在中國各個省份都有出產，是中國茶產量最多的茶種。但是由于氣候和地理位置的不同，炒制工藝方法，已經許多綜合因素，綠茶的口味千差萬別。下面的品種涵蓋了中國綠茶品種的98%：西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍須；廬山云霧；安化松針；日鑄雪芽； *** 毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；云峰與蟠毫；漢水銀梭；云南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧云；小布巖茶；華頂云霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山巖綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；曬青；山巖翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；云海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定云霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盤安云峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南岳云霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；余姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋云霧；花果山云霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江云針。
問題四：綠茶包括哪些品種綠茶的品種很多，下面是一些比較常見的品種！
（一）綠茶：1：龍井：獅峰龍井，梅塢龍井，西湖龍井．（產地是浙江）2：碧螺春茶（產地是江蘇吳縣太湖洞庭山上）
3：黃山毛峰茶（產地是黃山）
4：廬山云霧（產地是廬山）
5：六安瓜片（產地是安徽省六安縣）
6：蒙頂茶（產地是四川蒙山）
7：太平猴魁茶（產地是安徽省太平縣）
8：君山銀針茶（產地是洞庭湖中君山小島上）
9：顧渚紫筍茶（產地是浙江的顧渚山）
10：信陽毛尖茶（產地是河南省信陽地區）
11：平水珠茶（產地是浙江省平水鎮一帶）
12：西山茶（產地是廣西桂平）
13：雁蕩毛鋒茶（產地是浙江的雁蕩山）
14：華頂云霧茶（產地是天臺山周圍）
15：涌溪火青茶（產地安徽省涇縣涌溪彎頭山）
16：敬亭綠雪茶（產地是安徽宣城敬亭山）
17：峨眉峨蕊茶（產地是峨眉山）
18：都勻毛尖茶（產地是都勻縣）
19：恩施玉露茶（產地是湖北）
20：婺源茗眉茶（產地是江西婺源縣）
21：莫干黃芽茶（產地是莫干山）
22：普陀佛茶（產地是浙江省普陀山）
23：安吉白茶（產地是浙江安吉）
24：五山蓋米茶（產地是湖南郴州）
25：徑山香茗（產地是浙江）
26：江山綠牡丹（產地是浙江）
27：竹葉青（產地是峨眉山）
問題五：什么是綠茶，綠茶有哪些泡出來基本是帶矗色的就是綠茶！綠茶有許多，如黃山毛峰、蒙山竹葉青、峨眉山毛氈等可稱上品。雨前龍井不知是利益驅使還是啥緣故，總覺得名過其實！
問題六：最好的綠茶是哪種？綠茶其實沒什么品種是最好的，無論那種茶葉都分為很多個等級，一般來說綠茶的好壞與產地與時間有關。從價格上來說（谷）雨前茶是比較貴的。好茶一般也是要放幾周才能將茶內的火氣去掉。比較出名的綠茶有以下幾個品種：1、西湖龍井 2、黃山毛峰 3、洞庭碧螺春 4、廬山云霧 5、六安瓜片 6、君山銀針 7、信陽毛尖 都不錯，至于最好的那要看你的口味及所選的級別了。
問題七：不是綠茶的有哪些西湖龍井，雞眉雪芽，黃山毛峰，洞庭碧螺春，廬山云霧茶，漢家劉氏茶，信陽毛尖，竹葉青茶，六安瓜片，顧渚紫筍，江山綠牡丹，太平猴魁，慧明茶，老竹大方，恩施玉露，蒙頂甘露，劍春茶，休寧松夢等等，都屬于綠茶類。
在尚客茶品那就有挺多綠茶品種的 可以去選一選試試的 感覺還不錯
問題八：綠茶是什么茶？毛尖是綠茶！
鐵觀音是烏龍茶！
普洱是黑茶！
綠茶是我國最先起源的茶類，品種門類齊全，也是名茶最多、最豐富的茶類。人們所熟知有：西湖龍井、廬山云霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等歷史傳統名茶。綠茶的色香味俱佳，外形千姿百態，具有極高藝術欣賞價值。內質香氣鮮高，有毫香、嫩香、清香、果香、板栗香等，滋味鮮濃，收斂性強，回味爽口回甘，飲后生津。如獅峰龍井，外形嫩葉包芽，扁平挺直似碗釘，勻齊光滑，芽毫隱藏稀見，色澤翠綠微帶嫩綠黃光潤，（俗稱“糙米色”）。香氣鮮嫩馥郁；清高持久，湯色綠清澈明亮，滋味甘鮮醇厚；有新鮮橄欖的回味，葉底嫩勻成朵。以色翠、香郁、味甘、形美四絕著稱于世，素有“國茶”之稱。綠茶是不發酵茶，具有天然的色、香、味，維生C和茶多酚含量較高，從療效和保健作用看具有抑菌、防治高血壓、降血脂、抗癌變、抗輻射、延緩衰老等功效。
青茶（習稱烏龍茶）屬半酵茶，具有紅、綠茶的優點，既有紅茶的色香，又有綠茶的爽快 *** 味感，但沒有綠茶的苦味和紅茶的澀味。閩北青茶中的武夷巖茶，茶條肥壯，葉端縮曲緊結，俗稱“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀沙粒白點，俗稱“蛤蟆背”；色澤青褐潤亮，俗稱“寶光”；紅點顯；茶湯香氣濃烈勝似蘭花而深沉持久；滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀；被贊為“巖骨花香”，俗稱為“巖韻”。閩南青茶中安溪鐵觀音，制作工藝嚴謹，技藝精巧。其品質條索卷曲、壯實、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀；色澤鮮潤，砂綠呈，紅點明，葉表帶白霜，其香氣如空谷幽蘭，清高雋永，靈妙鮮爽；湯色濃艷清澈，滋味醇厚甜鮮，蜜底甜香，回味無窮，青茶品種黃占、毛蟹、桃仁、梅占、水仙等各具獨特的花香或果香，俗稱“韻味”，品質以青茶為最好。青茶還具有促進人體的新陳代謝與脂肪氧化作用.青茶香味類型 青茶是一大茶類，商業上習慣稱烏龍茶。青茶品種多，品質差異很大，各有其色、香、味、形的特點。但從審評角度看青茶品質，質量較好的應具有：外形緊結重實，色澤墨綠油潤，湯色橙黃明亮，香氣清香高長，有似于水蜜桃香，滋味清爽細膩，葉底肥軟，色澤黃亮，稍透紅色斑點，葉緣紅明。反之，外形松泡，葉質輕而色澤暗枯，湯色顯紅，香氣呈足火或老火，滋味濃中粗，葉底暗褐粗硬，是青茶品質中下的特征，其中香氣和滋味是重點。
青茶大多以茶樹品種命名，如鐵觀音、烏龍、毛蟹、本山、肉桂、佛手、鳳凰單樅等，有幾十個品種。這些茶，香味上雖有差異，但從審評角度看，不管采用任何品種制得的青茶依照其香味優劣，大致可分為四大類型，即細膩花果香型、花果香型、老火香型、老火粗味型。現對四個香味類型柞一比較，并從制茶角度淺稠其原因。
1．細膩花果香型
這是青茶中品質最好的一類，其品質的最大特點是具有類似水蜜桃或蘭花的香氣，滋味清爽潤滑，細膩優雅，湯色橙黃明亮，葉底主體色澤綠亮，呈綠葉紅邊，發酵程度較輕。干茶外形重實，色澤深綠油潤，大多用春茶和秋茶制作。如廣東潮安鳳凰單樅、福建安溪鐵觀音。
2．花果香型
它與細膩花果香型相比，香味類型相同，顯水蜜桃香，滋味清爽，但入口后缺乏鮮爽潤滑的細膩感，在青茶中屬于二類產品經濟價值也較高。這種茶大多產于秋季，制作條件與一類的相同，產量大致占青茶總產量的25％。
3．老火香型
老火香型的青茶，干茶色澤暗褐顯枯，湯色黃深，葉底暗綠，無光澤。這類產品，由于鮮葉不十分粗老，香味上顯老火香味，而無粗老氣味。
4．老火粗味型
老火粗味型青茶，在青茶中是品質最次的一類，它的制作方法與第三類相同，但原料更粗老，大多是夏茶中的低檔鮮葉，因而既有老火香......>>
問題九：綠茶(cha)表(biao)是什么意思？綠茶(cha)婊（Green Tea Bitch）是2013年中國的(de)網絡(luo)新(xin)詞，泛指外貌清純(chun)脫俗，總是長發(fa)飄飄，在大眾(zhong)前看來(lai)素面朝天(tian)，其實(shi)都化了裸妝(zhuang)，實(shi)質生活糜爛，思想(xiang)拜金，在人前裝出楚楚可(ke)憐、人畜無害、歲月靜好卻多(duo)(duo)病多(duo)(duo)災、多(duo)(duo)情傷(shang)感，且善于心計(ji)，野心比(bi)誰都大，靠(kao)出賣肉體上位的(de)妙(miao)齡少女。
浙江是我國重要的產茶大省，境內主產綠茶，號稱中國綠茶天堂。除了大家非常熟悉的中國十大名茶西湖龍井以外，浙江還有很多知名度不算太高，但品質同樣出眾的小眾名茶。今天，我們就一起來看一看，浙江還有哪10大名茶？你喝過其中的幾種，最喜歡喝什么茶？
1.西湖龍井
將西湖龍井排在浙江十大名茶之首，我相信沒有人會有異議。因為即使在全國10大名茶評比中，西湖龍井也是當之無愧的王者，多次被評為綠茶王后。西湖龍井產茶歷史悠久，到了明清時代，更是冠絕天下，成為中華大地第1茶。
2.安吉白茶
龍井茶在浙江的地位很高，但除了西湖龍井之外，其他地區所產龍井茶，如今在知名度上已經比不上浙江湖州安吉縣的安吉白茶了。很多人以為安吉白茶是白茶，但是實際上它屬于綠茶變種，是地地道道的綠茶。也正是因為這種白化的變異特征，讓他成為綠茶之中的奇葩，備受世人關注。
3.大佛龍井
在整個浙江龍井茶中，除了西湖龍井核心產地的高等級龍井茶外，就數新昌所產的大佛龍井品質高了。大佛龍井是浙江龍井茶中的極品茶，外形肥壯綠中帶黃，特別耐沖泡，香味高揚，令人贊不絕口。
4.開化龍頂
這是一款典型以三綠為特征的浙江綠茶。所謂三綠，是指干茶色綠，湯水清綠，葉底鮮綠。能夠達到這種形態特征的綠茶，原料等級都非常高，香氣滋味都非常濃郁，具有典型的高香味醇久沖耐泡的特點。
5.越鄉龍井
產自浙江嵊州的越鄉龍井是龍井茶中的又一奇葩。因為龍井茶不僅僅是一種茶名，更是一種制作工藝。在整個浙江省內，杭州西湖核心產區的龍井茶總體占量很小，而錢塘茶區以及越州茶區的龍井茶分量更多，也更是老百姓日常消費的首選。
6.金獎惠明茶
這個茶在省外的知名度不算高，但創制歷史卻非常悠久。根據歷史記載，早在1000多年前就已經開始制作。到了公元1482年，惠明茶就成為朝廷貢品，受到王宮大臣的喜愛。如今，重新恢復生產的金獎惠明茶已經成為浙江十大名茶之一。
7.千島玉葉茶
這是產自于浙江省淳安地區的一款綠茶，原料等級高，香氣撲鼻，滋味鮮爽。雖然是一種小眾茶，但卻深受當地及周邊地區老百姓的喜愛。好茶需要用好水，選用優質的千島湖純凈水來沖泡千島玉葉茶，可以起到1+1>2的效果。
8.松陽銀猴
松陽是浙江重要的產茶基地，出產多種名茶。如今大家所熟知的安吉白茶、黃金芽等，很多都來自于浙江松陽茶區。而松陽茶區所產的松陽銀猴，名氣沒有前幾種茶大，但卻借助優越的自然環境，形成了自己獨特的品質特性，成為眾多名茶中最有特點的之一，是真正的茶中上品。
9.徑山茶
此茶產于杭州市余杭區，是杭州本地除了西湖龍井外的又一浙江十大名茶。此茶的出產地是天目山東北峰的徑山，以地名命名。與西湖龍井等扁形茶不同，徑山茶的毛峰形狀更加纖細修長翠綠，香氣清幽，滋味鮮爽。品飲之下，能夠感受到一種不同于浙江本地大部分茶的滋味，很是獨特。
10.望海茶
在風光旖旎的寧(ning)波市寧(ning)海縣，出產一(yi)種(zhong)名叫望海的茶葉。此(ci)地距離大海不遠，受海洋潮濕氣(qi)流影(ying)響，整天云蒸霧繞，溫(wen)度適(shi)宜，陽(yang)光充(chong)足，空氣(qi)濕潤，特(te)別適(shi)合(he)云霧茶生長。因此(ci)，望海茶的香氣(qi)清幽持(chi)久，滋味回味甘甜，是(shi)難得的茶中上品。
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