白毫銀針，創制于1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產地在福建，主要產區為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中"美女"、"茶王"之美稱。
白毫銀針的特點：其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。
白毫銀針的產地：白毫銀針因產地和茶樹品種不同，又分北路銀針和南路銀針兩個品目。
北路銀針-福鼎市
茶樹品種為福鼎大白茶(又名福鼎白毫)。外形優美，芽頭壯實，毫毛厚密，富有光澤，湯色碧清，呈杏黃色，香氣清淡，滋味醇和。
福鼎大白茶原產于福鼎的太姥山，太姥山產茶歷史悠久，有人分析，陸《茶經》中所截"永嘉縣東三百里有白茶山"，就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《閩小記》中曾提到福鼎太姥山古時有"綠雪芽"名茶，"今呼白毫"。如此推來，福鼎大白茶品種和用其芽制成的白毫銀針，歷史相當久遠矣。
南路銀針-政和縣、松溪縣、建陽市
茶樹品種為政和大白茶。外形粗壯，芽長，毫毛略薄，光澤不如北路銀針，但香氣清鮮，滋味濃厚。政和大白茶原產于政和縣鐵山鎮鐵山高侖山頭，于十九世紀初選育出。政出白毫銀針，則隨政和大白茶的利用應運而生。1910年，松政縣城關經營銀針的茶行，竟達數十家之多，暢銷歐美，每擔銀針價值銀元三百二十元。當時政和大白茶產區鐵山、稻香、東峰、林屯一帶，家家戶戶制銀針。
白毫銀針其“針”大有乾坤，分尾針、頭采針，頭采針里又數米針最為珍貴。
所謂的尾針，就是每年白毫銀針采摘季，最末尾那幾天采摘下來的銀針。自然界的事物都是相對應的，有尾針，自然就有頭采針。
頭采針，顧名思義，就是春茶季頭幾天采下來的白毫銀針。頭采針，是春茶發出來的第一批芽頭，由于茶樹休養了一個冬天，養分吸收不均勻，所以，頭采針發育特別不均勻，有的大有的小。在珍貴的頭采針里，有一些只有米飯粒大小的，稱為米針，是珍品中的珍品，營養價值和口感都是頂級的。
白毫銀針是落入凡間的珍寶，19世紀就開始外銷，在國外已有100多年的藥用歷史。白毫銀針在國外最初是以藥物在藥店進行售賣，或者被放在百貨商店的美容化妝品中出售。
奢侈品牌香奈兒選擇白茶提取液制作舒緩保濕的護膚品，美國最大的化妝品公司雅詩蘭黛，提取白茶活性成分，制作了著名化妝品系列“完美世界”，其能夠抵御皮膚被環境侵蝕，并進行自動修復。安利公司也萃取了白茶中的活性成分，專門用以制作白茶洗面奶和牙膏。
對于白茶護膚品來說，喝白毫銀針更是從內而外的滋養。清代周亮工在《閩小紀》：“太姥山有綠雪芽茶。”卓劍舟在《太姥山全志》中按：綠雪芽，今呼為白毫，色香俱絕，而尤以鴻雪洞產者為最。性寒涼，功同犀角（一種貴重的中藥），為麻疹圣藥，運售外國，價與金埒。
白毫銀針因其藥用價值和保健功效，處處受盡追捧。“女兒不慕富豪家，只問茶葉和銀針”。古代富家女子出嫁時，在嫁妝中少不了的是錫罐裝的白毫銀針。
在濕熱戰亂的東南亞，白茶對高發的麻疹療效極佳。作為能治病的茶，白毫銀針清熱解毒，在小孩發燒不愛吃藥時，亦可多喝白茶。
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