普洱茶的不同撬茶方法，想要泡得一杯好的普洱茶，第一步就是先把茶給撬好。撬茶其實并不難，今天我們就一起學習“如何溫柔的撬茶”吧。
普洱茶的緊壓方式主要為磚、餅、沱。
1、撬磚茶
茶磚的側面很容易找到解茶的突破口，從側面邊緣找一個縫隙，將茶針插入，然后將茶撬起。對于壓制比較緊的茶磚，或者為追求條索的完整，可以用茶針從表面慢慢剝離。
2、撬餅茶
首先把茶餅翻過來，凹下去的一面朝上，然后用手掌給茶餅松一松，茶刀從茶餅凹處入手，撬松后從相鄰的地方再次插入，按量撬取。
3、撬沱茶
沱茶是三種緊壓茶當中壓制得最緊的，撬茶的時候還是將茶葉凹處朝上，從茶沱的邊上尋找縫隙，插入后往里輕輕一剝就可以了。
撬茶的要點
1 見縫插針
2 用力不要過猛，否則有可能誤傷自己。
3 茶針順著手的方向，而不是對著手。
4 撬茶前預估好量，就不會多次撬或者撬太多。
圖上 茶針對著手的方向很容易扎到手
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那為什么要做成茶餅或茶磚等緊壓茶呢？
一、便于運輸
早在幾千年之前，我國西南地區的商貿之路“茶馬古道”就已經開始擔負著西南地區的貿易重任。而在茶馬古道上的商隊，中國往外輸出的很大一部分都是云南的普洱茶，古代的物流并不發達，運輸基本上全靠的是馬或者騾子來駝著走。如果全部裝的是散茶的話體積過大，這樣會大大的減小一次能運輸的茶葉數量。
把同等體積的茶葉蒸壓成餅或者磚的話，這樣可以增加一次馬隊能夠運輸的茶葉數量。古代因為外貿交易，政府為了減少不必要的麻煩，所以做了一些強制的標準，用來標準化茶葉交易，這樣可以方便政府收稅和更方便的交易。如一提餅茶是7餅，每一餅茶是357克約等于2.5公斤。一件茶葉為12提約等于30公斤。這樣一來即方便買賣，又方便收稅，同時也方便茶葉廠家的管理。
二、越陳越香
緊壓茶可以香氣保持的時間長一些。就普洱茶追求“越陳越香”的特點來看，收藏普洱散茶較有利于品質的陳化，能在較短的時間內，達成較為理想的效果。陳放時間長的普洱生茶會在自然轉化過程中產生特有的香味，如果把茶葉陳放在空氣中時間過長，茶葉的香味很快的就會散發掉。這樣會十年二十年的普洱生茶沒有一點點的香氣。這就讓普洱少少了一分色彩了。
普洱茶在后期的存放中，茶葉會自動氧化，茶葉中，多酚類物質的酶促氧化，微生物作用的轉化，這些轉化的因素，主要有水分，溫度，氧氣和光線。
1、普洱茶緊壓成餅，水分的吸收與蒸發對于緊壓的普洱茶影響度不大，因此，微生物跟香氣都能更好的保存下來。
2、普洱茶緊壓成餅，那樣空氣中的溫度對緊壓茶的內部影響不大，茶葉中的微生物能更好的存活下來。
3、氧氣和光線與普洱緊壓茶的接觸面積相對縮小了很多，多酚類，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，茶質就能更好的保存。
4、普洱茶后期的轉化，基礎還得靠茶葉本身的品質，在茶葉原料本身品質有保障的前提下，再輔以優良的工藝，緊壓成餅，才能轉化出優質的普洱陳茶。
普洱茶幾千年前就以餅、磚、沱這些形式存在，其中有它獨特的韻味。
普洱茶餅正確撬茶的方法：
1、選擇工具時，壓制很緊的茶餅用茶錐，壓制不緊或者用料較為粗老的磚、餅、沱茶可以用茶刀解茶。
2、使用茶刀時，首先用茶刀從茶餅的邊緣插入，稍微用力將茶撬松，把茶刀再往茶餅里推進去些，這樣不會把茶餅撬的很散碎。
3、注意插入的角度要和餅面保持平行，而且要盡量的靠近茶餅的表面，撬松后再拔出茶刀從相鄰的地方再次插入茶餅，將茶輕輕的撬起來。
4、解餅之前，可以用手沿茶餅邊緣擼一圈，使松散的邊緣條索先脫落下來。在茶餅邊緣找個合適的縫隙，茶刀從茶餅的邊緣插入，稍用力將茶撬松。注意，插入的角度要和餅面盡量保持平行。
最好是用茶刀來撬普洱茶餅。
第一步，出刀。將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于回收開茶過程中撬散的茶葉。同時將漢風茶刀從刀鞘中拿出來，找到一個最舒適的角度握住刀柄。實際上，漢風的天然竹節造型已經很符合人體力學，茶友可以在角度上做一些微調整，找到最適合自己的姿勢。做好這些準備之后，就可以開始正式開茶了。
燕風茶刀
第二步，入刀。將茶餅一側提起約45°，一只手按好茶餅，另一只慣用手拿漢風茶刀從茶餅的側面入刀。側面找入手點時，要尋找茶餅的間隙，以及較為蓬松的部分，因為茶餅是將茶葉一層一層進行壓制的，從間隙處入手，茶刀會更容易刺入茶餅，而且不會傷茶。
燕風茶刀
第三步，推刀。稍用點力，將漢風茶刀再往茶餅里推進去些，這樣就不會把茶餅撬的很散碎了。在推進的過程中要用巧勁，而不是使勁扎入茶的內部。通常茶刀沒入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入，畢竟杠桿原理大家都知道，開茶也可以好好利用一下這個原理。
燕風茶刀
第四步，撬起。手握漢風，向上稍用力，將茶餅撬開。注意這一步的訣竅是“撬動”，不要用蠻力。現在壓制的餅茶一般來說都不會太緊，用力太猛可能會傷到手。
燕風茶刀
1、準備一把茶刀，一個茶盤或托盤，將茶餅放置于承接物上，由于普洱生茶條索比較大，我們可以從邊緣或中不下手，用茶刀水平順著紋理插入餅茶邊緣，稍用點力，把茶刀或茶錐往里推進去一些，向上用力，順著條索或者餅型把茶餅撬開、剝落，再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層層撬開。
2、只要掌握了撬茶的原則，其他餅型的普洱茶撬取原則與方法亦是殊途同歸，不管是生茶還是熟茶，在撬茶的過程中，都要盡可能的慢一點，沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來撬，這樣可以把茶撬的更完整些，更有利于沖泡。
3、在撬茶的過程中要避免用力過猛，失手誤傷自己，切忌用手去把它掰斷，最后，撬開的普洱散茶要注意儲存，防止變質和產生其異味。
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