廬(lu)山(shan)云(yun)霧茶(cha)屬(shu)于綠(lv)茶(cha)，產(chan)地(di)位于江西省(sheng)九江市廬(lu)山(shan)地(di)區(qu)，其茶(cha)風(feng)味獨特，醇甘耐(nai)泡，備受(shou)茶(cha)友們的(de)(de)青睞，由于受(shou)廬(lu)山(shan)涼爽多霧的(de)(de)氣候(hou)和日光(guang)直射時間短等條(tiao)件影響，風(feng)味較為獨特，醇厚耐(nai)泡。
廬山云霧茶(cha)產(chan)區環境：
廬(lu)山云(yun)霧(wu)茶，因產(chan)區而得名，那(nei)就不得不來認識一下其產(chan)區環境了。廬(lu)山，北臨(lin)長江、南倚(yi)鄱陽湖，林木茂密，常年云(yun)霧(wu)彌(mi)漫(man)，雨量充沛，所產(chan)的廬(lu)山云(yun)霧(wu)茶葉(xie)厚(hou)、毫多(duo)，滋味醇厚(hou)。
廬山云霧茶品質特征：
廬(lu)山產的(de)廬(lu)山云霧茶，條(tiao)(tiao)索(suo)緊結、肥潤多(duo)毫(hao)，香(xiang)氣鮮爽(shuang)持(chi)久，滋味(wei)醇厚(hou)甘甜。人(ren)們通常用六絕來形容廬(lu)山云霧茶，即條(tiao)(tiao)索(suo)粗(cu)壯、青翠多(duo)毫(hao)、湯(tang)色明亮、葉嫩勻(yun)齊、香(xiang)凜(lin)持(chi)久，醇厚(hou)味(wei)甘。
是這個嗎，云霧茶
云臺山的云霧茶，以其色、香、味、形俱佳而躋身于太湖碧螺春、南京雨花等名茶之列。古時候悟正庵的僧人每年精心采制，只得二、三斤，秘不示人，視作珍茗，招待貴賓。具有“味醇、色秀、香馨、液清”而馳名遐邇。清海州知州唐仲冕也把它當作茶王“龍團風餅。”
據《宋史·食貨志》記載；“海州榷茶之所。”榷茶是歷代政府對茶葉實行征稅、管制、專買的措施。宋景德二年 (1005 年 ) 朝廷向販售海州茶葉的茶商發布征稅詔書，因“海州茶善而易售，故入錢之數厚于他州。”另據《金史》載廣四年三月 ( 章宗承安年，公元 1199 年 ) 于淄、密、寧、海、茅州，各置一方造新茶，依南方例，每斤為袋，值六百文。” 1921 年“樹藝公司”產的云霧茶以其品質獲南洋勸業會獎．目前，云霧茶的產地宿城的種植茶田計 300 畝，年產量達 200 擔，云臺山瀕臨黃海，氣候溫暖濕潤。時常曉云末散，海霧又起。“云霧山中出好茶。”青翠欲滴的茶樹經常籠罩在云霧山中，氣溫低，溫差小，濕度大，芽葉柔嫩，焙炒時要節制鍋溫，抓、焙、搓、翻，全靠手上功夫。制成的茶大小勻整，條索蜷曲，形似細眉，而且蜂毫無損，色澤綠潤，純凈可愛。
云霧、雨花、碧螺春同為江蘇三大名茶，從上表可以看出云霧茶的氨基氮含量比碧螺眷、雨花茶少些，而兒茶素和咖啡堿含量最高，這是形成滋味鮮濃的重要因素。
云霧茶的品茶方法也別具一格，沏茶時，最好先倒半杯開水、溫度掌握在 80 ℃ 一 90 ℃ 之間，不加杯蓋，茶葉剎時舒展如剪，翠似新葉。須臾，再加二遍水，在清亮黃綠的茶液中，似有簇簇茶花，茵茵攢動。品之，滋味醇厚，清香爽神，沁人心脾。每次續水，都不要待喝干再續水，而要當杯子中的水剩下四分之一的水時就續水，這樣，雖多次沖泡，仍醇香綿綿。
1980 年，全省品茶會議上，連云港的云霧茶同南京的雨花茶、蘇州的碧螺春、無錫的二泉銀毫，列為江蘇四大名茶。經化驗，云霧茶的茶堿、茶丹寧、維生素的含量較高，有興奮、強心、清火、收斂、利尿、消炎、殺菌等功用。適量飲用，能恢復精神神疲勞、增進記憶，使人意愜神清，并能幫助治療腹飽脹悶，消化不良等癥。揉曬的生茶可保存十年以上，年代愈久，療效愈佳。近年來，連云港的云霧茶在廣州交易會上重新出現，受到日本、新加坡和歐美一些國家熱烈歡迎和贊賞
屬于綠茶
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