漢(han)中(zhong)(zhong)仙(xian)(xian)毫屬于綠茶類，產地位于漢(han)中(zhong)(zhong)市西鄉縣(xian)、寧強縣(xian)、南鄭縣(xian)等地，“漢(han)中(zhong)(zhong)仙(xian)(xian)毫”是(shi)漢(han)中(zhong)(zhong)綠茶（仙(xian)(xian)毫）公共品牌，漢(han)中(zhong)(zhong)仙(xian)(xian)毫不僅形美、香(xiang)氣高(gao)長(chang)、味道(dao)濃(nong)厚、耐沖泡，而且有干茶嫩(nen)(nen)綠、湯色嫩(nen)(nen)綠、葉底嫩(nen)(nen)綠之特色。
近幾年在制(zhi)(zhi)茶(cha)工藝(yi)上，漢(han)中仙(xian)毫(hao)既繼承了(le)精湛(zhan)的(de)(de)傳統工藝(yi)，吸收了(le)黃山(shan)毛峰茶(cha)的(de)(de)烘制(zhi)(zhi)和龍井茶(cha)的(de)(de)炒(chao)制(zhi)(zhi)等優(you)點(dian)，形成了(le)烘炒(chao)結合，別(bie)具一(yi)(yi)(yi)格的(de)(de)“漢(han)中仙(xian)毫(hao)”茶(cha)風格，這種茶(cha)是采摘一(yi)(yi)(yi)芽(ya)一(yi)(yi)(yi)葉或兩葉的(de)(de)嫩芽(ya)制(zhi)(zhi)成，古人謂(wei)之(zhi)一(yi)(yi)(yi)槍一(yi)(yi)(yi)旗，每斤成品茶(cha)約31000個芽(ya)頭，嫩度和香味都很獨特。
2005年，漢(han)中市政府(fu)把轄區21個茗(ming)茶品(pin)牌(pai)整合成(cheng)為(wei)三個主品(pin)牌(pai)，分別(bie)是(shi)午子(zi)仙毫、寧(ning)強雀舌、定軍茗(ming)眉。2007年，漢(han)中市政府(fu)又以(yi)申請地理標志保護產品(pin)為(wei)契機，整合成(cheng)“漢(han)中仙毫”一個品(pin)牌(pai)。
有些老(lao)茶友念念不忘(wang)午子仙毫，但在(zai)市場卻(que)不好(hao)找到，這就是原因。
漢中仙毫是一種綠茶的品牌。是由以前的秦巴霧毫、午子仙毫、定軍茗眉等漢中各地名茶整合品牌后統一的稱呼。是陜南地區比較知名的綠茶品牌。但由于對外宣傳力度不夠，目前在陜南以外地區沒有很高的知名度
估(gu)價在200至700之間(jian)
陜西出產茶葉歷史悠久，有午子仙毫、紫陽毛尖、寧強雀舌、商南泉茗、定軍茗眉、秦巴霧毫、漢水銀梭、女媧銀峰等品種。
其中(zhong)漢中(zhong)仙毫屬(shu)綠(lv)茶(cha)，產(chan)于漢中(zhong)西(xi)鄉、寧(ning)強(qiang)，其茶(cha)具(ju)有(you)香高(gao)、味(wei)濃、耐泡(pao)、形美的特點；紫陽富硒茶(cha)屬(shu)綠(lv)茶(cha)，產(chan)于安康紫陽，其茶(cha)富硒量極高(gao)，營養價值(zhi)較(jiao)高(gao)；而(er)涇(jing)陽茯茶(cha)屬(shu)于黑(hei)茶(cha)，產(chan)于咸陽涇(jing)陽，獨具(ju)金(jin)花菌且越陳越香。
陜(shan)西茶(cha)區地處中國(guo)茶(cha)區北(bei)緣的(de)江北(bei)茶(cha)區，是優質綠茶(cha)的(de)傳統產區之(zhi)一。由于陜(shan)西茶(cha)區緯度(du)普遍高，茶(cha)葉孕育期(qi)長，所(suo)以(yi)陜(shan)西茶(cha)葉內含物(wu)豐富，香高味濃形(xing)美耐(nai)沖(chong)泡(pao)。以(yi)陜(shan)西茶(cha)鮮葉原料(liao)制作的(de)綠茶(cha)、紅(hong)茶(cha)、白茶(cha)、烏龍茶(cha)、茯(fu)磚(zhuan)等(deng)黑茶(cha)，質量優異(yi)，性價比高。
茶葉
茶葉(xie)源于中國，茶葉(xie)最早(zao)是被(bei)作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)(wei)祭品使用的。但從春秋后期就被(bei)人(ren)(ren)們(men)作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)(wei)菜食，在西(xi)漢中期發展為(wei)(wei)(wei)藥(yao)用，西(xi)漢后期才(cai)發展為(wei)(wei)(wei)宮廷高級飲料(liao)，普(pu)及民(min)間作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)(wei)普(pu)通飲料(liao)那是西(xi)晉以后的事。發現最早(zao)人(ren)(ren)工種(zhong)植茶葉(xie)的遺(yi)跡(ji)在浙江余姚的田螺山遺(yi)址，已有6000多年的歷史。
飲茶(cha)始(shi)于(yu)中國。葉革質(zhi)，長圓(yuan)形(xing)(xing)或橢圓(yuan)形(xing)(xing)，可(ke)以用開水直接泡飲，依(yi)據品(pin)種和制作方(fang)式以及(ji)產品(pin)外形(xing)(xing)分(fen)成(cheng)六大類。依(yi)據季節采制可(ke)分(fen)為春茶(cha)、夏茶(cha)、秋(qiu)茶(cha)、冬(dong)茶(cha)。以各種毛茶(cha)或精制茶(cha)葉再加(jia)工形(xing)(xing)成(cheng)再加(jia)茶(cha)，包括(kuo)分(fen)為花茶(cha)、緊壓茶(cha)、萃(cui)取茶(cha)、藥(yao)用保健茶(cha)、茶(cha)食品(pin)、含茶(cha)飲料等(deng)。
漢中仙毫
產地(di)：陜西(xi)省漢中(zhong)(zhong)市西(xi)鄉縣等地(di)，品種：中(zhong)(zhong)國(guo)六(liu)大茶之一·綠茶·完全不發酵。兩漢三國(guo)、真美漢中(zhong)(zhong)，漢中(zhong)(zhong)被公(gong)認(ren)是(shi)地(di)球上同緯(wei)度地(di)帶中(zhong)(zhong)適合(he)人(ren)類生活(huo)和(he)茶樹生長的地(di)方(fang)。漢中(zhong)(zhong)仙(xian)毫茶細嫩(nen)挺(ting)秀(xiu)、翠綠、香郁、味甘、形美。注(zhu)意(yi)：現如今的漢中(zhong)(zhong)仙(xian)毫是(shi)經午子仙(xian)毫、定軍茗眉、寧強雀舌整(zheng)合(he)而來，統稱為漢中(zhong)(zhong)仙(xian)毫。
如何挑選？
形狀：微(wei)扁(bian)挺秀(xiu)、勻齊(qi)(qi)，色澤：嫩(nen)(nen)綠顯毫，湯(tang)色：嫩(nen)(nen)綠清澈鮮(xian)明(ming)，香氣：嫩(nen)(nen)香高銳持(chi)久，口感：鮮(xian)爽回甘，回味持(chi)久，葉底(di)：勻齊(qi)(qi)鮮(xian)活，嫩(nen)(nen)綠明(ming)亮(liang)。
歷史發展
唐(tang)代，朝廷即以漢(han)茶賜貢。宋代，“漢(han)中買茶，熙(xi)河易馬(ma)”，茶馬(ma)互市(shi)(shi)，更為(wei)繁榮，使漢(han)中成為(wei)與成都、開封并列的(de)三(san)大財源城(cheng)市(shi)(shi)之(zhi)一。明代，每(mei)年以“漢(han)中茶三(san)萬(wan)擔易邊馬(ma)三(san)萬(wan)匹……”。
20世紀(ji)80年代(dai)初，漢中(zhong)市先后研制開發出了秦(qin)巴霧(wu)毫(hao)(hao)、午子仙(xian)毫(hao)(hao)、漢水銀(yin)梭、定軍茗眉(mei)、寧強雀舌(she)等(deng)名茶，這些名茶曾多(duo)次在(zai)國內外名茶評比中(zhong)獲(huo)得金獎(jiang)、銀(yin)獎(jiang)及優質產品(pin)獎(jiang)，為(wei)漢中(zhong)高端茶葉品(pin)牌漢中(zhong)仙(xian)毫(hao)(hao)的形成奠定了堅實的基礎(chu)。
沖泡方法
1、溫杯。
2、備茄首凳(deng)茶：取3g漢(han)中仙毫。
3、沖泡：85℃開水(shui)，1/3滿。
4、舒展：輕輕搖晃。
5、加水：靜置(zhi)2-3分鐘，4/5滿。
6、出湯。
昵(ni)茶(cha)貼士(shi)：茶(cha)具(ju)選(xuan)擇玻(bo)璃杯最佳，茶(cha)與(yu)水的(de)比例為1：50，茶(cha)水飲用至1/3處時，即(ji)可續水，一般(ban)沖泡三泡最佳。
工藝
攤(tan)青、殺青、理條、做形、提毫、烘(hong)干、精選。
儲存方法
綠茶(cha)的保質期一般為12個(ge)月(yue)。保存綠茶(cha)顫(zhan)旅(lv)的環(huan)境為：避(bi)光(guang)、隔離潮(chao)濕、防異味(wei)、密(mi)(mi)封，建議將(jiang)綠茶(cha)裝入(ru)鋁箔袋，擠掉袋內多(duo)余空氣，并將(jiang)袋口密(mi)(mi)封。封口后(hou)將(jiang)茶(cha)葉(xie)袋放入(ru)鐵罐或錫罐內，蓋(gai)好(hao)蓋(gai)子，最后(hou)放入(ru)冰箱冷藏室直立保存。
可以(yi)(yi)提前(qian)取出1~2周的(de)(de)用量，不(bu)要頻繁取出。如(ru)短期2個月(yue)內可以(yi)(yi)飲用完的(de)(de)，可放置在常溫(wen)、陰涼(liang)處存放。控制溫(wen)度(du)：10℃以(yi)(yi)下，相對(dui)濕(shi)度(du)：50%以(yi)(yi)下。
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