安吉白(bai)茶的味道突出特點為鮮爽(shuang)、甘甜(tian)(tian)、苦澀(se)度(du)(du)低，口感順(shun)滑甘甜(tian)(tian)、淡而(er)清雅、香氣(qi)馥郁，其(qi)次，安吉白(bai)茶的氨基酸含量(liang)比其(qi)他(ta)綠(lv)茶相對較高，因此鮮爽(shuang)度(du)(du)更佳，另外一個顯著的優點就是(shi)多酚(fen)類化合物以及(ji)茶堿的數量(liang)遠低于其(qi)他(ta)綠(lv)茶，苦澀(se)度(du)(du)較低。
安吉(ji)白茶雖(sui)為白葉(xie)茶，但是屬(shu)于綠(lv)茶類，因安吉(ji)冬(dong)天(tian)氣溫(wen)經(jing)常保持-8℃左右，抑制(zhi)了葉(xie)綠(lv)素(su)的(de)(de)合成，導(dao)致氨基酸的(de)(de)含量(liang)提高。所(suo)以(yi)與普通的(de)(de)綠(lv)茶相比，它的(de)(de)氨基酸含量(liang)高出1-2倍多，而(er)茶多酚的(de)(de)含量(liang)則在10—14%。
初時鮮(xian)味(wei)(wei)綿長，而后緊隨其(qi)來的(de)(de)是(shi)一股甘(gan)甜(tian)。這便是(shi)它的(de)(de)獨特之處(chu)——鮮(xian)。因為氨基酸(suan)不但(dan)是(shi)人(ren)體構成的(de)(de)基本物質和生命代謝(xie)的(de)(de)物質基礎，還(huan)在茶(cha)(cha)(cha)當中起增(zeng)進(jin)茶(cha)(cha)(cha)湯鮮(xian)味(wei)(wei)的(de)(de)作(zuo)用，同時又有提高茶(cha)(cha)(cha)葉香(xiang)氣，和改(gai)進(jin)干茶(cha)(cha)(cha)色澤的(de)(de)功(gong)能。所以，富含氨基酸(suan)的(de)(de)安吉白茶(cha)(cha)(cha)味(wei)(wei)道要比一般茶(cha)(cha)(cha)葉都要鮮(xian)美。
安吉白(bai)(bai)茶(cha)色澤(ze)金黃(huang)綠潤(run)，茶(cha)香嫩香持(chi)久(jiu)，沖泡之后，茶(cha)芽朵朵，葉底(di)(di)玉(yu)白(bai)(bai)，葉脈綠色，似(si)片(pian)片(pian)翡翠起舞(wu)，顆(ke)顆(ke)白(bai)(bai)玉(yu)臥底(di)(di)，飲(yin)之，滋味(wei)鮮爽(shuang)，唇齒流香，甘味(wei)生津，回味(wei)無窮。
一個企業嘛...最吸(xi)引人的可(ke)能(neng)是(shi)各種各樣的方(fang)方(fang)面面的條(tiao)件(jian)..
例如
白茶,屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。
白茶為福建特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。主要工藝是萎凋+干燥,萎調是形成白茶品質的關鍵工序。....白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。
注意安吉白茶是綠茶。
白茶主要品種有白牡丹、白毫銀針、貢眉、壽眉.前兩種是春茶,用芽頭制成,后兩種則是秋茶以芽葉制成,秋茶產量高,也較便宜. 可以治麻疹.其它功效都差不多.白茶有散茶,和壓制的餅茶兩種.餅茶經壓制后,存放時還會自然發酵.就叫老白茶了。
所以說白茶也有收藏價值,白茶在存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生著變化(就是自然發酵了,不像熟普洱是人工人為的快速發酵)，香味逐漸揮發、湯色會變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫。茶滋味有點中藥的味,甘甜
潤滑。 新白(bai)茶性寒涼, 不過老(lao)白(bai)菜就(jiu)溫和(he)多了,胃寒的人也可以喝.我自己就(jiu)是。
1、龍王山安吉白茶形如蘭蕙、色澤翠綠，在沖泡之后安吉白茶的清香高揚，而且香味持久。
2、安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。安吉白茶還有一種異于其它綠茶之獨特韻味，即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香。茶葉品級越高，此香越清純，這或許是茶鄉安吉的“風土韻”。
3、“鳳形”安吉白茶條直顯芽，壯實勻整；色嫩綠，鮮活泛金邊。“龍形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩綠顯玉色，勻整。兩種茶的湯色均嫩綠明亮，香氣鮮嫩而持久；滋味或鮮醇、或馥郁，清潤甘爽，葉白脈翠。根據品級不同，為一芽一葉初展至一芽三葉不等，高品級者芽長于葉。此外，精品安吉白茶其干茶色澤金黃隱翠（尤其是明前茶，不少綠茶也有這個特點）。
4、鑒于(yu)安(an)吉(ji)(ji)白茶(cha)茶(cha)青(qing)的(de)特(te)性，采(cai)用西湖龍井制作工(gong)藝生產的(de)“安(an)吉(ji)(ji)白茶(cha)龍井”，從追求“完美”的(de)品(pin)飲角度而言，多(duo)少有(you)些“屈(qu)就”了“玉般嬌貴”的(de)安(an)吉(ji)(ji)白茶(cha)，抑(yi)制了“鳳(feng)形(xing)”安(an)吉(ji)(ji)白茶(cha)所具有(you)的(de)優點(dian)，并(bing)顯(xian)現出(chu)某(mou)些缺點(dian)（特(te)指原料為(wei)“白葉(xie)一(yi)號”者(zhe)）。也因此，“龍形(xing)”安(an)吉(ji)(ji)白茶(cha)不論在消費(fei)者(zhe)認知(zhi)、市場占有(you)率(lv)，還是茶(cha)葉(xie)售價上(shang)，目前尚無法與“鳳(feng)形(xing)”安(an)吉(ji)(ji)白茶(cha)并(bing)駕(jia)齊驅。
好的安吉白茶特點是：外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細嫩成朵、葉白脈翠，滋味特別鮮爽，沒有苦澀味。
安(an)吉白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)，為浙江名茶(cha)(cha)(cha)的(de)后(hou)起之秀(xiu)，白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)為六大茶(cha)(cha)(cha)類之一，但安(an)吉白(bai)(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)，是(shi)用綠茶(cha)(cha)(cha)加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝制(zhi)成(cheng)，屬綠茶(cha)(cha)(cha)類，其白(bai)(bai)(bai)色，是(shi)因為其加工(gong)(gong)原料采自一種嫩葉(xie)全(quan)為白(bai)(bai)(bai)色的(de)茶(cha)(cha)(cha)樹。
1、安吉白茶的特點：
安吉白茶屬綠茶類，按綠茶加工原理并根據安吉白茶自身的品質特性。安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細嫩成朵，葉白脈翠，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通綠茶3-4倍，多酚類少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味。
2、安吉白茶的功效：
（1）維護神經元細胞，對腦損傷和老年癡呆可能有協助：安吉白茶帶有多種多樣碳水化合物的一氧化氮合酶和荼葉脂類中的二苯胺，可以護肝保肝護肝，可推動肝臟生成凝血功能素，具備延緩衰老的作用。
（2）能調整腦中神經傳遞物質的濃度值使高血壓病人減少血壓：安吉白茶含有氨基丁酸，能降血壓、降低血脂、降血脂。
（3）具備清除緊張焦慮和鎮定功效
提升自學能力與記憶能力：安吉白茶含營養元素錳、鋅、硒及茶氨酸類化合物，能提高記憶力，維護神經元細胞，對腦損傷有挺大的協助。
（4）改進女士經期綜合癥
提高癌癥藥物的功效：安吉白茶的茶氨酸能抗癌防癌
（5）減肥瘦身、護肝的作用：長期性食用安吉白茶的女士身型纖細,皮膚美白滋養，身心健康
（6）防(fang)(fang)電(dian)磁輻(fu)(fu)射(she)：安(an)(an)吉(ji)(ji)白(bai)茶含(han)有(you)的(de)脂(zhi)多糖(tang)(tang)具(ju)備(bei)(bei)(bei)防(fang)(fang)電(dian)磁輻(fu)(fu)射(she)作(zuo)用安(an)(an)吉(ji)(ji)白(bai)茶含(han)有(you)的(de)脂(zhi)多糖(tang)(tang)具(ju)備(bei)(bei)(bei)防(fang)(fang)電(dian)磁輻(fu)(fu)射(she)作(zuo)用安(an)(an)吉(ji)(ji)白(bai)茶含(han)有(you)的(de)脂(zhi)多糖(tang)(tang)具(ju)備(bei)(bei)(bei)防(fang)(fang)電(dian)磁輻(fu)(fu)射(she)作(zuo)用安(an)(an)吉(ji)(ji)白(bai)茶含(han)有(you)的(de)脂(zhi)多糖(tang)(tang)具(ju)備(bei)(bei)(bei)防(fang)(fang)電(dian)磁輻(fu)(fu)射(she)作(zuo)用，另外它帶有(you)的(de)茶坩寧能夠提升血管延展性，使血管不容(rong)易裂開(kai)。
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