安(an)吉(ji)(ji)白茶香(xiang)(xiang)(xiang)味有(you)板栗香(xiang)(xiang)(xiang)、竹(zhu)(zhu)香(xiang)(xiang)(xiang)、嫩香(xiang)(xiang)(xiang)三種，安(an)吉(ji)(ji)白茶是浙(zhe)江省安(an)吉(ji)(ji)縣特(te)產，屬于綠茶類，國家地理標(biao)志產品，其(qi)外形(xing)挺直略扁，形(xing)如(ru)蘭蕙，色澤翠綠，其(qi)香(xiang)(xiang)(xiang)氣高揚且持久(jiu)，且由于種植(zhi)與竹(zhu)(zhu)林等(deng)地帶，土質豐厚(hou)，其(qi)成品茶亦獨(du)具香(xiang)(xiang)(xiang)味。
如何挑選安吉白茶~網茶葉百(bai)科：
一、觀色
視覺感受是(shi)第一印(yin)象，正宗安吉(ji)白(bai)茶干茶色嫩綠鮮活，泛金邊，芽葉勻整芽峰顯露。干茶色澤(ze)發(fa)暗且不勻，可疑似為外地(di)茶和非白(bai)葉一號品種制(zhi)作的茶，還(huan)有可能為陳茶。
二、聞香
安吉白茶(cha)產(chan)品的特點之一是嫩香持久，且帶(dai)有郁(yu)蘭香。其(qi)他如高火味、青草氣的為(wei)劣質產(chan)品，帶(dai)有陳(chen)味的是陳(chen)茶(cha)。
三、品味
從(cong)口感上來(lai)說，安吉白茶(cha)是高氨基酸產品，味(wei)(wei)(wei)鮮爽回味(wei)(wei)(wei)甘(gan)甜，沒有苦澀(se)(se)味(wei)(wei)(wei)。品味(wei)(wei)(wei)中帶有苦澀(se)(se)味(wei)(wei)(wei)和(he)焦味(wei)(wei)(wei)、青(qing)草(cao)味(wei)(wei)(wei)均為(wei)不合格(ge)產品，帶有陳味(wei)(wei)(wei)的是陳茶(cha)。
四、賞型
由于安吉(ji)白(bai)(bai)茶采(cai)摘勻整，一般芽峰(feng)顯露，形似鳳(feng)尾，外地白(bai)(bai)葉茶條形較為緊細，牙峰(feng)不顯。觀沖(chong)泡后葉底葉張(zhang)玉白(bai)(bai)，脛脈翠綠分(fen)明。手推(tui)茶干成碎末即茶葉干燥度符合標準。
五、防偽
安(an)吉白茶作(zuo)為中國十大名茶之一(yi)，其茶業協會(hui)也在不(bu)斷推進品牌保護，打擊(ji)假冒偽劣安(an)吉白茶產品，因此在正(zheng)宗的(de)(de)安(an)吉白茶上(shang)面，必要(yao)的(de)(de)防偽標簽是(shi)必要(yao)的(de)(de)，上(shang)圖(tu)是(shi)正(zheng)宗的(de)(de)安(an)吉白茶防偽標簽，消費者可通過上(shang)面的(de)(de)信息進行查詢(xun)識別。
總而言之：
安吉(ji)白(bai)茶富含人體(ti)所(suo)需18種氨基酸，其氨基酸含量在5-10.6%，高于普通綠茶2倍以(yi)上，多酚類少與(yu)其他(ta)的(de)綠茶，所(suo)以(yi)安吉(ji)白(bai)茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味，十(shi)分適宜(yi)日常辦公室(shi)、家庭沖泡(pao)飲用。
安(an)吉(ji)白茶(cha)屬綠(lv)茶(cha)類，按綠(lv)茶(cha)加工原(yuan)理(li)并根(gen)據安(an)吉(ji)白茶(cha)自身的品質特性。安(an)吉(ji)白茶(cha)外形形似鳳羽(yu)，色澤翠(cui)綠(lv)間(jian)黃，光亮油(you)潤，香氣(qi)清(qing)鮮持久，滋味(wei)鮮醇，湯色清(qing)澈(che)明亮，葉底芽葉細(xi)嫩(nen)成朵(duo)、
葉白脈翠(cui)，安(an)吉(ji)白茶(cha)富含人體所需18種(zhong)氨(an)基(ji)酸，其氨(an)基(ji)酸含量在5—10.6%，高于普通綠茶(cha)3-4倍，多(duo)酚(fen)類(lei)少與其他的綠茶(cha)，所以安(an)吉(ji)白茶(cha)滋味特別(bie)鮮爽，沒(mei)有苦(ku)澀味。
擴展資料：
地理標志
1、地域保護范圍
安吉(ji)白茶原產(chan)地(di)域(yu)(yu)范圍以浙江(jiang)省安吉(ji)縣人(ren)民政府《關于劃(hua)定“安吉(ji)白茶”原產(chan)地(di)域(yu)(yu)產(chan)品保護產(chan)區(qu)的(de)請示》[安政文（2003）50號]提出的(de)地(di)域(yu)(yu)范圍為準(zhun)，為浙江(jiang)省安吉(ji)縣現(xian)轄(xia)行(xing)政區(qu)域(yu)(yu)。
2、質量技術要求
安吉白(bai)茶(cha)的生產加(jia)工(gong)(gong)應具備以下主要質量(liang)(liang)技術(shu)要求條件：采(cai)自“白(bai)葉一號”茶(cha)樹的鮮葉;采(cai)摘(zhai)期(qi)應在春季;采(cai)用攤(tan)青、殺青、理(li)條搓(cuo)條、攤(tan)涼、初烘、焙干、整理(li)等(deng)主要加(jia)工(gong)(gong)方法；茶(cha)葉含水量(liang)(liang)不高于(yu)5%；茶(cha)葉游(you)離(li)氨(an)基酸總量(liang)(liang)不低于(yu)5%。
3、專用標志使用
在(zai)安吉(ji)白茶(cha)原(yuan)產地域范圍內(nei)的生產者需要使(shi)用(yong)(yong)“原(yuan)產地域產品(pin)專用(yong)(yong)標志”的，應向本(ben)地質量技術監督局設立的申(shen)報機構提出申(shen)請，經審查合(he)格批準后，方可使(shi)用(yong)(yong)“原(yuan)產地域產品(pin)專用(yong)(yong)標志”。
-安吉白茶
-茶
問題一：安吉白茶是什么茶動植物的白化歷來罕見并作靈物瑞兆看待。佛教中有白雀與白猿聽經的故事，白蛇、白龜成為神話故事主角，今有發現也必然報道。白茶的名字最早出現在唐朝陸羽的《茶經》七之事中，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山。北宋慶歷（1041-1048年）年間：“白葉茶，芽葉如紙，民間大重，以為茶瑞。”宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中說：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩簿，崖林之間，偶然生出，雖非人力所致，有者不過四五家，生者不過一二株。”北宋皇帝在說了白茶可貴之后又說：“芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失，則已變為常品。”自有這個記載一直到明代的350多年中，沒有再發現過白茶。因此，安吉的白茶，填補了歷史記載的空白，彌足珍奇。
安吉最早于1930年在孝豐鎮的馬鈴岡發現野生白茶樹數十棵，“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙后微黃，為當地金光寺廟產”（《縣志》），后不知所終。安吉白茶樹為茶樹的變種，極為稀有。春季發出的嫩葉純白，在“春老”時變為白綠相間的花葉，至夏才呈全綠色。如此珍奇的茶樹品種，孕育出品質超群絕倫、卓而不群的安吉白茶，使中國的茶類百花園更為多姿多彩。
1982年，在天荒坪鎮大溪村橫坑塢800米的高山上又發現一株百年以上白茶樹，嫩葉純白，僅主脈呈微綠色，很少結籽。當時縣林科所的技術人員劉益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已發展到1000畝，可以采制的只有200畝，年產干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.19%―6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二屆斗茶會上以“玉鳳”茶名獲99分的最高分，次年又獲99.3分，1991年再獲浙江省一類名茶獎。安吉白茶，1996年每500克售價1500-2200元，因數量少，供不應求。
安吉白茶（白葉茶）是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹產“白茶”時間很短，通常僅一個月左右。以原產地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復為全綠，與一般綠茶無異。正因為神奇的安吉白茶是在特定的白化期內采摘、加工和制作的，所以茶葉經瀹泡后，其葉底也呈現玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。
問題二：安吉白茶是不是有兩種茶型1.龍形安吉白茶
“龍形”是利用西湖龍井茶一樣指按扁型茶加工工藝制作成的安吉白茶也可以叫安吉白茶龍井，經過壓扁后安吉白茶扁平光滑，金黃隱翠，跟我們平常看到的龍井茶葉的樣子一樣，泡上一杯，濃郁的栗香撲鼻而來，茶湯嫩綠明亮，柔嫩的芽葉葉白脈綠、朵朵起舞，十分可人。飲一口，滋味鮮爽甘醇、齒頰生香，回甘味在口腔里久久回旋，輕嗅，持久的香氣還絲絲縷縷的裊繞在鼻尖。
2.鳳形安吉白茶
“鳳形”即一些茶商通俗的叫為毛峰形，是指按條型茶加工工藝根據茶葉本身的自然形狀制作成的安吉白茶，安吉白茶條直顯芽，壯實勻整;色嫩綠，鮮活泛金邊。茶的湯色均嫩綠明亮，香氣鮮嫩而持久;滋味或鮮醇、或馥郁，清潤甘爽，葉白脈翠。根據品級不同，為一芽一葉初展至一芽三葉不等，高品級者芽長于葉。此外，精品安吉白茶其干茶色澤金黃隱翠。鳳形安吉白茶除了和龍形安吉白茶除了在外形上和龍形安吉白茶有區別之外，其他方面都和龍形安吉白茶并沒有多大的區別。
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龍形安吉白茶為什么比不過風形安吉白茶
龍形安吉白茶和鳳形安吉白茶雖然都很不錯，但是我們不得不承認，龍形安吉白茶無論是在品飲還是市場占有率上都比不過鳳形安吉白茶，主要原因就是龍形安吉白茶是完全按照西湖龍井的加工制作成的茶葉經過壓扁就已經對葉片本身葉脈紋路進行折壓，龍形炒制茶葉汁液比鳳形炒制更為散發的多，鳳形保留的多因此鳳形更為鮮嫩清爽，而龍形由于龍井壓扁的這種工藝茶葉略為濃厚，因此鑒于安吉白茶茶青的特性，采用西湖龍井制作工藝生產的龍形（或叫“安吉白茶龍井”），從追求“完美”的品飲角度而言，多少有些“屈就”了“玉般嬌貴”的安吉白茶，抑制了“鳳形”安吉白茶所具有的優點，并顯現出某些缺點（特指原料為“白葉一號”者）。也因此，“龍形”安吉白茶不論在消費者認知、市場占有率，還是茶葉售價上，目前相比于鳳形這反而導致安吉白茶的某些品質無法完全的展示出來。所以龍形安吉白茶比不過鳳形安吉白茶。具體請看對比
題外話：安吉當地原產地大多以鳳形為主，龍形也有但占有量不大，以龍形方式炒制的大多為外地引種茶（非安吉原產地產）。主要分布于杭州建德以及新昌紹興主產龍井的產地，另外從干茶外形上鳳形由于根據自然形狀炒制，很多從事茶葉這行的銷售商根據茶葉在不同時間段不同的條形這點來看，看到鳳形類的白茶 一般可以確定采摘時間 茶葉等級和價格，這也方便了安吉白茶茶葉市場交易的時候對其條形來確定價格和交易，而龍形畢竟對條形經過壓扁，可能壓扁的程度不一樣就不好確定具體的條形以致確定茶葉的價格。確定龍形龍井類的茶葉得用龍井類的的方法查看。而且龍形的茶葉可能被以龍井冒充因為跟龍井是一樣的也有這種情況發生，這也增加了辨別的難度，龍形的好處在于經過壓扁茶葉與茶葉的接觸面積大同樣的份量體積較小，但受力面積大，且不像鳳形茶葉一樣空隙多，因此物流發貨不宜壓壞，可能較遠的經銷商進貨考慮到這點因此會選擇龍形，鳳形集中在江浙滬沿海地區及中部地區一帶以及認知原產地安吉白茶的客戶，龍形集中在西北西南北方一帶的客戶在銷售！
問題三：白茶是什么茶，安吉白茶的功效與作用白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。 屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、云南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。白茶性清涼，具有退熱降火之功效。
白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨特、靈妙的保健作用。
治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產地被廣泛視為治療養護麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。
促進血糖平衡、明目、保肝護肝
問題四：白茶是屬于什么茶類白茶
（茶葉類別）
白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。 屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、云南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
問題五：安吉白茶是什么茶？中國茶基本可分六大類：綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶，安吉白茶雖名為白茶，卻屬于綠茶類。因為它是白葉茶按照綠茶的方法制作而成的。新葉經過四五個小時的攤放，然后按照一定的溫度和時間進行殺青。在這之后是整形理條，最后烘干，安吉白茶就全新出鍋了。新的安吉白茶，沖泡以后，莖翠葉白，茶湯顏色鵝黃，香氣鮮爽馥郁。
白茶與別的綠茶相比，安吉白茶的顯著特點就是氨基酸含量高，營養豐富。因此，安吉白茶不僅喝起來口感好，而且還有利于身體健康。最近，白茶在女孩子中流行起來，還贏得了“美容茶”的雅號。
白茶是二泡好哦！
問題六：安吉白茶屬于什么茶類安吉白茶，屬于綠茶類，雖然名字里有“”白茶“”兩個字，很多人會誤以為是白茶類，其實是綠茶類，具體可到茶人碼頭了解
問題七：安吉白茶屬于什么茶安吉白茶雖然名字中帶有白茶二字。但覺不是白茶一類而是屬于綠茶，安吉白茶是由綠茶的工藝再次加工而成的。
安吉白茶產于中國著名的竹子之鄉――安吉縣。由綠茶加工而成屬于綠茶類。其中的白色是由于在加工過程中加入一種白色的茶樹嫩葉作為原材料。安吉白茶可以說是一種很奇特的茶種，在特定的優態環境下生長出的變異茶樹，乃是大自然贈與人類的一種珍貴品種。
安吉白茶是一種罕見的變異樹種。其營養成分是其他綠茶中無所比擬的。下面我們來看看常飲安吉白茶主要有哪些功效作用：
1、可以有效的保護腦神經對于腦損傷及老年癡呆有一定的幫助。安吉白茶中含有的微量元素能夠增強學習能力及記憶力。
2、安吉白茶中氨基丁酸能調節腦中神經傳達物質能讓高血壓患者降低血壓。有著降血壓、降血脂、降血糖作用。
3、安吉白茶中的脂多糖可以起到防輻射作用。同時還能提高血管的韌性使其不容易破裂。
問題八：白茶屬于什么茶中文學名
白茶
科
山茶科Theaceae
界
植物界
屬
茶屬Camellia L
門
被子植物門Angiospermae
種
茶葉
綱
雙子葉植物綱Dicotyledoneae
亞綱
五椏果亞綱Dilleniidae
分布區域
福鼎，政和，松溪，建陽
目
杜鵑花目Ericales
問題九：安吉白茶屬于什么茶系？安吉白茶屬于綠茶系。
安吉白茶是一種漢族名茶，產自浙江省安吉縣溪龍鄉，這里山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉。安吉白茶，為浙江名茶的后起之秀。安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。
安吉白茶功效：
1．保護神經細胞，對腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助： 安吉白茶含有多種氨基酸的復合物和茶葉脂質中的二苯胺，能夠保肝護胃，可促進肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
2．能通常調節腦中神經傳達物質的濃度使高血壓患者降低血壓：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血壓、降血脂、降血糖。
3．具有消除神經緊張和鎮靜作用。
4．提高學習能力與記憶力：安吉白茶含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類物質，能增強記憶力，保護神經細胞，對亥損傷有很大的幫助。
5．改善女性經期綜合癥。
6．增強抗癌藥物的療效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌。
7．減肥、護肝的作用：長期飲用安吉白茶的女性體型苗條,皮膚美白滋潤，身體健康。實踐證明，連續十五天喝安吉白茶可以減掉兩斤的體重。
8．防輻射：安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效，同時它含有的茶坩寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。
問題十：為什么安吉白茶屬于綠茶，卻要叫“白茶”因其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹而得名。
安(an)吉白(bai)茶(cha)是由一種特殊的(de)白(bai)葉(xie)茶(cha)品(pin)種中由白(bai)色的(de)嫩葉(xie)按(an)綠茶(cha)的(de)制法加(jia)工制作而成的(de)名綠茶(cha)。它既是茶(cha)樹的(de)珍稀品(pin)種，也是茶(cha)葉(xie)的(de)名貴品(pin)名。
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